Ikan Bakar Bumbu Kacang

Agak males sebenernya ngolahin ikan, tapi apa boleh buat demi bervariasinya lauh ya sudahlah diolah juga. Kali ini di bakar aja ikannya resepnya ambil dari Buku keluaran Sedap Seri Kumpulan Menu Serba Panggang. Ikannya pake ikan gurame bisa, mujaer pun bisa. Bumbune jan ribet tenan, awas kalo gak enak tak kethak sing nggawe resep batinku. Tapi akhirnya kethak mengethak batal terjadia soalnya ternyata ikan bakarnya enaaak dan lagian yang mau dikethak juga gak ada.



kutaburi irisan tomat dan cabe rawit





Ikan Bakar Bumbu Kacang

Source: Sedap Buku Menu Serba Panggang

Bahan

500 gram ikan gurame belah melebar

1 sdm air jeruk lemon

2 sdt garam

1 sdt lada bubuk

100 gram kacang halus

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

5 sdm kecap manis

Bumbu Halus

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

12 cabe merah keriting

7 cabe rawit merah

1,5 sdt terasi goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam dan lada bubuk. Diamkan 15 menit

2. Goreng ikan asal berkulit. tiriskan

3. Tumis bumbu dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum tambahkan santan dan selai kacang. masak hingga meletup2 angkat tambahkan kecap manis, aduk rata

4. Lumuri ikan dengan bumbu halus

5. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang kecoklatan

6. Sajikan dengan sambal dan lalap