Apple soup (apple pastry)

Description:
Ga tau deh...judulnya apa, saya cuma pengen Zupa Soup yang soupnya manis, jadilah bikin kayak pie-pie-an gini...Seperti biasa saya suka yang simple dan enak...he he...

Ingredients:
1 buah apel, kupas, potong kotak kecil-kecil
1 sdt mayonaise
1 sdt gula pasir
50 cc susu cair (2 sdm)
1 lembar kulit pastry siap pakai

Directions:
Tata kulit pastry di pinggan tahan panas, masuk apel,gula pasir, susu, mayonaise, (yang sebelumnya telah dicampur dan diaduk), tutup kembali dengan pastry, olesi dengan kuning telur, panggang dalam oven selama 25 menit. Mudah ya...Makannya hangat-hangat...

Grub Favorite Food Memories

Buku ini berjudul Grub Favourite Food Memories by Jane Lawson , melihat judulnya saja kita sudah bisa menebak...resep-resepnya memang familiar ala Inggris sono...dan yang pasti so simple... i like it...
Resep-resep fish n chips, barbecue, potato salad...sampai dessert yang memang familiar seperti triffle...waaah..asik...asikkk...jadi banyak ilmu resep nih..he he...ayooo semangat praktekan...biar bisa masak makanan western...siippp...

Special thanks for : Ning United Kingdom
makasih ya Ning, berikut tempelan kulkas, cookie cutter dan scraborough post card, makasih...makasih...senangnya tak terkira...Alhamdulillah...persahabatan dunia maya memang luar biasa...

Savoury Steak (Oldaussierecipes)

Resep saya copas dari link dibawah, resep ini untuk entry saya ke Foto Fun #16, resep aslinya sbb :

Savoury Steak

Ingredients

2 lb bladebone steak

3 teaspoons flour

2 teaspoons sugar

1/4 teaspoon mustard

1/2 teaspoon pepper

1 teaspoon salt

Method

Mix together seasonings and flour and rub well into steak on both sides. Put in casserole, adding 3 teaspoons tomato sauce, 3 teaspoons Worcestershire sauce, 4 teaspoons vinegar and about 1 1/2 cups cold water. Place in oven. Cook in a moderate oven until steak begins to simmer and then lower gas and cook very slowly for 2 1/2 hours. Sliced carrots, parsnips and potatoes may be cooked on top.

Ala Ike : untuk sausnya gula diganti madu, dan diberi sayuran wortel, buncis, paprika, untuk penyajian pakai kentang keju, brocoli dan saus untuk penyemangat....

Source : http://www.oldaussierecipes.com/aussieredmeatdishes.htm

Sosis Panggang

Sekali-sekali boleh lah makan beginian, selain gampang, yang begini sepertinya ga perlu mikir masaknya, he he... Simple dan kenyang, jangan lupa sayurannya biar agak seimbang dengan kalorinya...

Sosis panggang yang biasa sy buat :
Sosis khusus BBQ beberapa buah
saus buat manggangnya direndamin ke sosis al;
3 sdm mayonaise
1 sdm kecap inggris
1 sdm brown sugar
1 sdt bawang putih halus
1/4 sdt garam
1/4 merica
1 sdm virgin olive oil
1 sdm butter leleh
semua bahan saus dicampur, balurkan ke sosis, diamkan semalam, atau beberapa jam juga bisa,
baru dipanggang, pake teflon yang disemprot olive oil.
Sajikan bersama kentang dan sayuran...

Untuk lamb chop, sama saja, hanya perendaman lebih lama, bagusnya semalam, kalau sosis kan bisa satu jam juga.
Soal rasa memang sesuai selera, tapi saus ini, cocok banget bagi kami...

Kue Lapis

Dulu pernah nyoba buat kue ini, namun sayang hasilnya tidak sesuai harapan. Sudah keras dan lagi tidak mau lengket satu sama lainnya. Akhirnya kemarin coba buat lagi dan hasilnya lumayan bagus, untuk ukuran pemula. Hihihi....Yah menghibur diri sendiri boleh dong....Resepnya sederhana cuma butuh ketelatenan karena memasaknya lama.
Berikut resepnya.

Bahan:
250 gr tepung beras
100 gr tepung

Pisang Molen Coklat Keju

Ini bukan iklan ya...he he...camilan ini aku bawa hari Minggu kemarin, waktu sama anak-anak main di Kings Park, cukup sering saya bikin pisang molen ala Kartika Sari ini, ga nyangka ternyata mudah juga, karena ada puff pastry siap pakai sih..he he..padahal dulu waktu di Bandung, aku adalah pengkonsumsi molen ini...hihihi...
Coba-coba eksperimen akhirnya bisa juga, dapat pujian dari keluarga...itu yang bikin aku pede, yang penting keluarga nikmat...he he...

Bahan :

• 3 lembar puff pastry siap pakai, merk pampa's, diamkan suhu ruang, sampai bisa dibentuk
• 3 buah pisang cavendish (hanya ini yang selalu beredar disini...:) potong 2,5 cm boleh dibelah boleh utuh,
• Keju cheddar, potong ukuran pisang, bisa lebar atau kecil sesuai selera, bisa juga keju parut,
• gula pasir
• coklat nuttella (bisa diganti sama susu kental plus meisses coklat)
• 1 buah kuning telur untuk olesan

Cara membuat :
Potong puff pastry menjadi 4 bagian bujur sangkar, letakkan belahan pisang di pastry yang sudah dipotong 4 tadi, beri coklat nuttella, taburi gula pasir, dan beri batang keju, tutup dengan pisang lagi atasnya, kemudian bentuk seperti amplop, rapatkan dengan agak ditekan-tekan, letakkan dalam loyang yang telah dioles margarin, beri sapuan kuning telur atas molennya.
Panggang dalam Oven 180 derajat C, selama 35 menit sampai kuning kecoklatan. Sajikan hangat. Bila ingin selalu empuk, simpan dalam wadah kedap udara.
Enak deh...

Sop Buntut

Dua hari yang lalu membuat sop buntut ini, disaat bingung mau masak apa, teringat ada oxtail di freezer, langsung aja di rebus, selama 1 jam ga pake presto, karna ketinggalan di Bdg...he he..tapi daging sini cepet empuk loh..jadi bye..bye deh...
Sejam kemudian jadi deh...slruuuppphhh...aahhh..inget sop buntut di BMC, sop buntut kacang merah atau sop buntut goreng...hmmm...

Bahan :
500 gr Buntut sapi siap rebus, rebus selama 1 jam dengan 2 lembar daun salam
2 buah wortel potong sesuai selera
3 buah kentang potong sesuai selera
daun bawang
daun seledri
tomat beberapa buah
Bumbu kuah :
2 lt air
4 buah bawang putih haluskan
5 buah bawang merah haluskan
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 buah star annise
gula pasir, garam (3:1)
4 sdm butter (optional)

Cara membuat :
Setelah buntut empuk, beri bumbu halus yang sebelumnya ditumis dulu bentar sampe wangi, beri garam, gula pasir, butter, biar kan bumbu meresap kedalam buntut kurang lebih 15 menitan, setelah itu masukkan sayuran, setelah rasa oke, baru masukan potongan tomat segar, siap dihidangkan...:) Taburin dengan daun bawang dan seledri.

Source : turun temurun

Pempek Palembang ala 'ku'

Ini kedua kalinya membuat pempek palembang disini, yang kedua biasanya ada perbaikan, he he... Kebetulan disini ada orang Palembang asli, Christin, yang pinter bikin pempek, ternyata, ga rumit seperti liat di internet-internet. Mungkin orang Palembang pun cara membuatnya beda-beda ya tergantung kebiasaan. Akhirnya saya pakai cara ini aja, yang simple...
Karena sy penyuka makanan ini...harussss bisaaa...he he...

Dan kunci nya juga ada di cuko, cuko ini hasil sharing dari Yeni Yulinda Otawa Canada, orang Palembang asli juga, mantaaap cuko nya...

Bahan :
500 gr fillet mackarel, haluskan dengan Food Processor
100 gr sagu tani
75 gr terigu
1 butir telur
gula pasir, garam (3:1)

Bahan Cuko :
3 sdm ebi rendam dengan air panas, haluskan dengan blender
5 siung bawang putih haluskan
75 gr gula merah
1 sdm gula pasir
garam dikit
1 sdm pasta asam
gerusan cabe rawit, buat yang suka pedas


Cara membuat :
Bahan pempek, semua dicampur, sampai kalis, beri air es 50 cc, bila kurang kalis beri sagu atau terigu, sampai benar-benar bisa dipulung, catatan air es nya jangan terlalu banyak, dikit masukinnya, klo kebanyakan ntar tepungnya jadi bertambah...
Kemudian bentuk sesuai bentuknya, mau adaan, lenjeran atau kapal selam, yang diisi telur, klo sebagian orang ada yang telur mentah dimasukkin ke adonan, tapi cara ini saya belum bisa uyyy, pecah terus..he he...jadinya telur rebus yang dimasukin...he he...
Rebus dalam panci yang sudah mendidih, angkat, kalau sudah terapung, dan tiriskan.

Bahan cuko, bawang putih halus sama ebi yang halus ditumis sampe wangi, masukkan asam, gula merah dan putih beri garam, tambahkan air, kira-kira 500 cc, cicipi rasanya sampai menurut lidah pas, asam manis.
Tambahkan cabe rawit halus, kalau sy dipisah, karena anak-anak ga suka pedes...

Sajian, pempeknya digoreng, potong-potong, beri cuko, bisa ditambahin sama timun atau mie...siap disantap...yang pedassss lebih nikmat...

Cookie Mix

Saat belanja minggu kemarin sempat beli bahan cookie mix dalam kemasan. Tapi berhubung belum pernah buat kue pakai yang seperti ini, mau dibuat tuh ragu-ragu. Akhirnya kemarin baru sempat dibuat. Cara membuatnya gampang, yang lama cuma proses manggangnya.