Bolu Pandan

Syukuran..syukuran...ngecek di google ternyata blog ini dan blog ini mendapatkan PR 3, Alhamdulillah.... akhirnya setelah ditunggu gak dikasih-kasih sekarang dikasihnya 2 blog bareng, dengan PR sama. Duh seneng banget nih...Yang mau ambil kuenya silakan, kalau kurang di dapur masih ada. Maaf gak dihias, keburu mau di comot ma si kecil...hihi...
Yang mau praktek buat Bolu Pandan sendiri,

Siomay Goreng Pawonike

Siomay nan favorit....!

Mie Kocok Bandung

Akhirnya tercapai juga bikin mie kocok Bandung, dapat sebuah tulang dari halal Meat, kemudian minta dipotong, sayang sekali ga banyak kikilnya. Sementara setelah di rebus, ada serpihan kikil yang nempel, menyedihkan....cuma dikit, hehe....tapi ini sudah jauh dari lumayan, mengingat kikil memang susah dan jarang tersedia, karena baik tulang atau kikil sudah dikategorikan rubbish, padahal kan enak....:(( tapi.....Akhirnya taraaaa....sumsumnya keluar, slruuupppp...segar, kaldu tulang sapi memang gurih!

Bahan:
Mie yang gepeng (sy pake fetucini, hehe)
Toge, celup air panas sebentar aja
Bakso sapi (kebetulan ada stok bikinan sendiri )

Kuah:
Tulang kaki yg masih ada kikilnya (walo cuma dikiiiiittt)
Jahe, digeprek

Bumbu, haluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Merica
Gula, sebagai penyedap

Pelengkap:
Kerupuk putih kanji
Sambal cabe rawit
Bawang daun
Bawang goreng

Cara membuat:
Rebus tulang kaki bersama garam hingga kikilnya empuk dan sumsumnya matang. Masukkan jahe. Masak dengan api kecil hingga keluar kaldunya.
Sementara itu tumis bumbu halus, kemudian masukkan kedalam rebusan tulang.
Cicipi rasanya sampai terasa pas menurut selera.
Siapkan piring saji, masukkan mie, toge, kikil, bakso bersama pelengkap lainnya,siram dgn kuah yg panas. Bubuhi sambal cabe....fuiiiih mantap deh....

Kerang Tauco Cabe Hijau

Ceritanya jadi korban nih...korban baca buku resep. Begini jadinya kalau apa-apa pengen nyobain. Resep Kerang Tauco Cabe Hijau ini aku peroleh dari Swara Cantika. Walaupun kerangnya tidak seperti yang di buku, nyobain resepnya jalan terus. hihi....berikut resep selengkapnya.Bahan:500 gram kerang2 sdm air jeruk nipisgaram, merica secukupnya8 butir bawang merah, iris tipis4 siung bawang putih, iris

Caramel Pies

Berawal dari kepenasaran membuat Kue Sarang semut alias caramel cake, postingan Mira , dan postingan teh Yusy, pengen juga bikin Caramel Cake. Akhirnya bikin deh....tapi ternyata...karena salah takaran dan satu item di skip yaitu soda kue, karena tidak ada persediaan, sementara, adonan sudah siap, akhirnya....pas dipanggang jadinya...seperti ini, boro-boro bersarang, ya....akhirnya mirip pie camarel, tapi pas dicoba...enaaaak banget....ya sudah kasih judul Caramel Pies...hehe....

Setelah gogling juga bahannya mirip dengan caramel cake, cuma memang terigunya agak banyak, seperti saya ini terigunya kebanyakan, menurut kesimpulan sementara....tapi apapun namanya, tidak terbuang dong, legit....

Bahan yang aku pakai :

200 gr butter, cairkan
200 gr raw sugar
200 ml air
150-200 ml susu kental manis
200 gr tepung terigu
5 btr telur

Cara membuat :

* Panaskan gula hingga menjadi karamel, beri air, aduk hingga gula karamel larut. Dinginkan.
* Kocok telur hingga agak pucat dan berbuih ( pake whisk), masukkan susu kental, kocok hingga rata.
* Tambahkan tepung, mentega cair, aduk rata lalu masukkan air karamel. Aduk rata.
* Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis. Panggang hingga matang.
* Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.

Kalau mau caramel cake beneran, klik link diatas ya....:))

Fabolous French Toast (with cheese n cocopandan)

Toast adalah sajian sarapan yang sangat mudah, aneka toping dan cita rasa bisa direka-reka, tergantung si empunya yang mau sarapan. Salah satu nya adalah favorit anak-anak nih. Rasa Keju dan siraman sirop Cocopandan, sungguh menarik bagi anak-anakku....mau coba...?

Bahan :
Beberapa lembar roti
3 buah telur
1/4 cup susu segar
gula 1 sdt teh

Taburan :
Keju parut
Sirop Coco pandan ABC

Cara membuat :
Kocok telur, masukan susu kocok sampai tercampur rata, beri gula (atau tidak pun tidak apa-apa). Celupkan roti, sampai kedua sisi terpenuhi kocokan telur. Panaskan teflon, beri 1 sdt butter, lelehkan, panggang kedua sisi sampai kecoklatan. Sajikan hangat, ditambah taburan keju dan cocopandan. Hmmmm...lezat!

Source : Improvisasi Pawonike berdasar ide Coles magazine

Opor Ayam

Resep opor ayam, bahan:5 buah paha ayam1 gelas santan kental1,5 gelas santan encerBumbu:5 butir bawang merah2 siung bawang putih3 butir kemiri1/2 sdt jinten1 sdt ketumbardaun salamdaun jeruksereh, memarkanlengkuas, memarkangaramCara membuat:1. Bumbu-bumbu dihaluskan.2. Tumis bumbu bersama sereh dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan daging ayam, daun jeruk, daun salam dan santan encer.

Gado-gado

Resep gado-gado, bahan:
bayam
wortel
kacang panjang
kentang
telor rebus
tahu dan tempe

Bumbu kacang:
300 gram kacang tanah, goreng, haluskan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat botolan
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
2 cabe merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt garam

Cara membuat:
1.

Nasi Tutug Oncom Bandung

Nasi tutug Oncom, khas banget sama Bandung, mumpng masih ada oncom, saya coba bikin, gampang banget, cuma oncom dibakar, cabe, kencur, bawang putih goreng dan bawang merah goreng, semua ditumbuk, setelah itu campur ke nasi yang masih panas mengepul, sajikan dengan ikan asin, lalap, kerupuk, udah deh, mantappp....

Bandros Muffin

Bandros, sebutan warga Bandung terhadap makanan ini, sebenarnya bentuknya mirip kue pukis, berbalok-balok, paling enak makan pinggirannya karena garing dan rangu, dan enaknya makan hangat2....
Karena kangen makanan ini, saya bikinlah, ala sini, karena minim alat panggangnya yang seharusnya memakai cetakan pukis. Resep asli saya dapat dari Teh Yusy http://yusys.multiply.com/recipes/item/96/KUE_BANDROS_Soulfood_Breakfast_Brunch?replies_read=2

Ini lah kue bandros ala saya, yang beda adalah cetakannya, jadi makannya sambil merem ya...hehe...

Ingredients:
150 gr kelapa
½ tua, kupas, parut panjang
150 gr tepung beras
1 sdt garam
400 ml santan
- - minyak untuk mengoles
1 butir telur, langsung pecahkan ke adonan (Ike)

Directions:
Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Panaskan cetakkan kue pukis, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup. ----> pake cetakan muffin, isi 1/4 cetakan, cetakannya di panasin dulu, oles minyak, baru tuang adonan, panggang +/- 20 menit sampai kecoklatan (Ike)
Panggang di atas bara api kecil hingga matang selama 15 menit, angkat, taburi bagian atasnya dengan gula pasir.

Source : http://yusys.multiply.com/recipes/item/96/KUE_BANDROS_Soulfood_Breakfast_Brunch?replies_read=2

Lotek

Orang bule bilang "Steam salads with peanut sauce", rasanya spicy, bikinnya gampang, kecuali klo mo ngulek sendiri....cuma sayurannya tidak komplit klo yang ini, sekomplit2nya, harusnya ada labu siam, kacang panjang, nangka rebus, kangkung, sementara yang ini cukup lah lotek minimalis, yang penting steam salads with peanut sauce....:) khas sausnya tambahin kencur, dan cabe yang banyakkkk....plus lontong biar kenyang....

LUMPIA SAYUR (vegetable spring roll)

Bahan:
1 bungkus kulit lumpia, siap pakai (isi 20)
wortel, iris dadu kecil-kecil
kentang, iris dadu kecil-kecil
kacang polong beku
daun bawang, iris halus
125 cc kaldu ayam

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
merica secukupnya
garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan wortel, aduk rata. Lalu kentang, kacang polong, daun bawang, masukkan kaldu ayam. Aduk

Kue Akar Kelapa

Bahan:
4 butir telor
100 gula halus
40 ml air
50 gram margarine
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus
minyak untuk menggoreng

Campur dan ayak:
275 gram tepung ketan
50 gram tepung tapioca
25 gram susu bubuk

Cara membuat:
1. Kocok telor, gula halus, vanili dan garam memakai pengocok kawat hingga gula larut. Adonan tidak perlu sampai mengembang.
2. Masukkan campuran tepung secara bertahap

Award Dari Teman-teman

Award kali ini datang dari Bie, namanya Bertuah Award 2009. Award yang sama juga aku terima dari sobat Agoez3. Makasih buat sobat Bie dan sobat Agoez3 yang sudah memberiku Award ini.Ded's Award ini aku terima dari sobat Fia al Kurosawa.Makasih yah mbak, maaf baru diposting nih.Dan Award yang ini aku terima dari mbak ReniMakasih ya mbak Awardnya.Buat teman-teman yang sudah memberiku Award aku

SANDWICH

Tidak punya banyak waktu buat nyiapin sarapan bukan berarti tidak bisa sarapan kan? Mau sarapan tapi tidak mau ribet? Coba resep yang satu ini. Buatnya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak waktu.Resep sandwich 1Bahan:roti tawar, iris bagian pinggir yang kerasdaging ayam, rebus malam hari, lalu simpan di kulkaswortel, diserutcoriander leaf, iris halusmayonnaiseCara membuat:Daging ayam dicincang

Mie Kocok Cirebon Ala 'Ku'

Pengennya mie kocok Bandung, yang pake kikil, apa daya kikil susah didapat, browsing-browsing internet, dapet versi ini, belum pernah bikin, tapi tiap dapur seleranya beda-beda, ada yang bilang kuahnya kental, ada yang bilang pake maizena, ada yang bilang kuahnya putih, dan juga variasi daging berbeda-beda, ada yang bilang pake sapi, ada juga yang pake ayam. Apa pun itu seperti inilah mungkin Mie Kocok Cirebon, berkuah putih, tapi kalo urusan kental mungkin tergantung juga yang masak ya... Yang jelas bumbunya sepakat semua sepakat memakai ebi.

Bahan:

• 500 gram tetelan, dipotong kotak 1 cm
• 2 liter air
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir (atau ukuran gula garam, tergantung selera)
  

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sendok makan ebi

Pelengkap:

• 200 gram mie, karena persediaan ga ada mie basah sy ganti dengan angel hair spagetti...:)
  
• 100 gram kol, diiris tipis
• 2 batang daun bawang, diiris tipis
• bawang goreng
• sambal cabe
  

Cara membuat:

1. Rebus tetelan di dalam air sampai matang.
2. Tumis bumbu halus sampai matang lalu tuang ke dalam rebusan tetelan.
3. Tambahkan jahe, lengkuas, garam, dan merica.
4. Kentalkan dengan larutan tepung beras lalu didihkan, cicipi rasanya, tambahkan gula garam bila kurang sedap,
   
5. Tata pelengkap dalam mangkuk.
6. Siram kuah lalu tambahkan sambal.

untuk 8 porsi

© 2002 PT Media Boga Utama
resep asli dari http://kulinerkita.multiply.com/journal/item/38

Source : Dapur Herti, Kuliner Multiply,

Sop Buntut

BAHAN:
* 1 kg buntut sapi
* 1.5 ltr air
* 250 gr kentang, potong-potong
* 300 gr wortel, potong-potong
* 3 batang seledri, ikat

BUMBU HALUS:
* 5 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya
* 10 butir bawang merah, bakar dengan kulitnya

REMPAH - REMPAH:
* 1 sdt merica bubuk
* 1 butir biji pala
* 5 butir cengkeh
* 4 cm jahe, belah dan memarkan
* 2 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya dan

10 Trik Sukses Mencoba Resep Baru

Pernah gagal saat mencoba resep masakan baru? Jangan buru-buru patah arang. Mungkin ada satu hal yang Anda tidak lakukan sehingga masakan tidak berhasil diwujudkan. Nah, 10 trik berikut ini akan membuat "percobaan" Anda berhasil.

1. Pertama-tama, baca baik-baik keseluruhan resep sebelum mulai memasak. Sering terjadi kita tidak mengenal jenis bahan makanan, alat masak, atau bumbu yang disebutkan

URAP

Bahan:bayam, kangkung, siangikol, iris kecil-kecilwortel, iris bentuk korek apikacang panjang, potong-potongkecipir, potong-potongtaoge, buang ekornya (pilih sayuran yang ada saja)kelapa 1/2 tua, parutdaun jerukair asam jawa sedikitBumbu, haluskan:cabe merahbawang putihkencurgaramgula merah1. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, air asam jawa dan daun jeruk, masukkan ke kantong plastik, lalu

'Pempek' Wortel

Maaf, buat orang Palembang, ini hanya improvisasi saya saja, bukan maksud merubah judul ataupun apapun konotasinya, hanya tambahan wortel ke dalam adonan pempek bermaksud ada serat sayurnya di dalam adonan...:) Resep pempek dan cuko sendiri sudah saya coba dan seringkali saya coba bisa dilihat pempek palembang-ku , hanya untuk kali ini saya campurkan parutan 2 buah wortel, dan ditambah 2 sdm terigu, karena wortel membawa serat air, jadi melembekan adonan.

Pempek wortel lebih dekat serat wortelnya...:)



Wuuaaaah...Avi suka sekali, kebetulan dia favorit sekali sama pempek...

Tumis Pare Rebon bumbu Kuning

Ahhh...pare memang ngangenin, ngga nyangka di Perth ada juga...jadilah masih bisa menikmati pare....seperti biasa, masaknya ya dioseng, atau ditumis, lebih mantap campur teri, ebi, tapi kali ini pake rebon, karena ebi dan teri sedang absen...hehe....

Tahu Telur bumbu Petis

wuiiiiih...makanan beginian memang ga ada matinya....enak banget, ini pake tahu sutra...hihihi...tahu yang enak disini, soalnya ga ada tahu Bandung....:( tapi lumayan lah....

Ayam Suwir Kering

Judul dari sono nya sih Ayam suwir Lengkuas, tapi takut terjebak sama penampakannya, aku ganti aja pake Ayam Suwir Kering, karena, tadinya kirain aku juga ga kering seperti ini, taunya prosesnya memang goreng kering, aku sih kurang begitu suka, tapi anak-anak doyan banget....

SOTO JAWA

Siang-siang makan yang berkuah, panas, pedas....hmmm enak...kalau gak percaya cobain deh resep yang ini. Pasti keluarga Anda menyukainya. Resep sudah di modif, waduh dimarahi pakar masak gak nih??Bahan:ayam kampung (aku pakai ayam lokal)sereh, daun jeruklengkuas memarkan1 bungkus bumbu soto instanairminyak gorengsantan sedanggaram secukupnyaBumbu dihaluskan:3 siung bawang putih4 butir bawang

TIMUS ( BOLA-BOLA UBI )

Ceritanya kemarin pengen makan timus, terus ke dapur bikin, resepnya cuma kira-kira. Pas di goreng lah kok hancur? waduh salah nih...Akhirnya buka buku resep dulu, ternyata salah beneran deh...
Photo yang hancur tidak usah disertakan, buat redaksi saja, malu....hihi...yang tau makanan ini jangan ngetawain yah! kalau di rumah tinggal beli di warung deh...
Berikut saya sertakan resep n hasilnya

PERKEDEL

Bahan:
1/2 kg kentang, dikupas
1 butir telor, pisahkan kuning dan putihnya
1 sdm bawang goreng
daun seledri, iris halus

Bumbu haluskan:
merica, pala, garam

Cara membuat:
1. Kentang diiris kecil-kecil, goreng sampai kekuningan, angkat, haluskan selagi masih panas.
2. Kentang yang sudah dihaluskan, dicampur dengan kuning telor, bumbu halus, daun seledri dan bawang goreng. Aduk rata.
3. Bentuk