29/04/13

Garang Asem

Banyak kejadian siang hari ini yang bikin terguncang-guncangnya pikiranku, banyak hal mengejutkan tentu seputaran perilaku teman-teman kerja yang unik dan mokal, tak terduga. Untuk pren yang diam2 menangis disampingku, ingin sekali menghibur hatimu tapi dikau sudah berlalu sebelum aku sempat menyapamu, maafkan.

Lalu untuk pren yang selalu curiga dengan orang lain, maafkan teman aku cuma mau bilang "jika kamu mengira orang lain melakukan/tidak melakukan sesuatu sesuai perkataannya maka mulai detik ini kamu harus membiasakan diri untuk bermain-main dengan pikiranmu sendiri lalu tersesat karenanya". Poor of you!

Oh iya, siang tadi dapat hadiah makan siang (kubilang hadiah bukan traktiran karena "hadiah" lebih bernilai ibadah) dari atasan. Sebenarnya beliau tidak merayakan ulang tahun, tapi di beri hadiah makan siang siapa menolak bukan? Pilihan teman2 jatuh pada menu Bu Bandung, ikan pesmolnya enak dan sayangnya sayur asemnya terlalu manis. Menu andalan Bu Bandung yaitu empal gepuk rasanya masih sama enaknya seperti pertama mencoba. Sayang seribu sayang gak ada sambelnya. Over all sih oke, lain kali bakal mencoba lagi delivery order buat seruangan.
bahan2 sesuai stok saja
perdu jahe merahku pengen ikut mejeng!

Garang Asem
Bahan:
700 gram ayam kampung
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 cm lengkuas, iris tipis
2 lembar daun salam, robek2
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
daun pisang untuk membungkus
10 buah belimbing sayur, belah2
150 gram tomat hijau, belah2
24 buah cabe rawit, biarkan utuh
15 butir bawang merah, iris tipis
8 siung bawang putih, iris tipis
6 buah cabe merah, iris bundar 1/2 cm

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu potong2 kecil
2. Taruh santan dalam wajan, jerang di atas api. Masukkan ayam kedalamnya, tambahkan lengkuas, daun salam, garam dan gula. Masak hingga ayam setengah matang, angkat, bagi menjadi 6 bagian.
3. Didihkan air dalam dandang. Tumpukkan 2 lembar daun pisang menjadi satu, taruh 1 bagian adonan ayam berikut santannya, tambahkan lengkuas iris, daun bawang, belimbing, tomat, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan cabe.
4. Bungkus dan sematkan, lakukan hingga habis
5. Masukkan ayam bungkus ke dandang, kukus selama 45-60 menit hingga seluruh badan cukup matang, angkat.

For your info: ayam bisa diganti dengan ati ampela

----bersama senandung Ari Lasso Ariel Tatum, Tlah Denganmu----

28/04/13

RESEP MEMBUAT OPAK KETAN

RESEP MEMBUAT OPAK KETAN. Opak adalah makanan khas Sunda daerah Jawa Barat yang terbuat dari tepung beras. Nutrisi yang terkandung dalam opak adalah karbohidrat. Bahan dasar pembuatan opak adalah tepung beras, garam, gula, dan bumbu bumbu penyedap lainnya. Kemudian bahan dasar dicampur menjadi sebuah adonan. Adonan kemudian dikeringkan. Setelah kering kemudian dipanggang di atas bara api. Berikut resep opak enak yang dilengbkapi dengan cara bikin opak sendiri.

BAHAN :
  • 1 kg beras ketan putih
  • 2 butir telur
  • 1/4 butir kelapa kelapa parut (catatan: untuk 3 kg beras ketan dibutuhkan 1 butir kelapa)
CARA MEMBUAT OPAK KETAN ENAK :
  1. Cuci beras ketan putih, lalu tanak hingga menjadi nasi ketan.
  2. Nasi ketan ditumbuk, lalu dicampur kelapa parut dan telur.
  3. Campuran bahan tersebut dibentuk pipih dengan ukuran sesuai dengan selera.
  4. Adonan yang sudah dibentuk dijemur hingga kering di bawah sinar matahari. Jika tidak ada sinar matahari, pengeringan bisa dilakukan dalam ruangan tertutup yang dihangatkan dengan baskom alumunium yang diisi bara dari arang dan abu gosok.
  5. Adonan yang sudah kering dibakar pada nampan kawat yang diletakkan di atas bara dan abu gosok.
  6. Pemanggangan dilakukan hingga adonan berwarna kuning kecoklatan.

RESEP CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN TERASI RASA ASIN

RESEP CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN TERASI RASA ASIN. Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Agak berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo, rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran nasi atau ketannya masih tampak. Seringkali rengginang dibuat dari nasi sisa yang tak termakan, lalu dijemur dan dikeringkan untuk kemudian digoreng dan dijadikan rengginang.

Di Jawa Tengah juga dikenal penganan yang sama yang disebut intip, yakni kerak nasi sisa menanak yang melekat pada dandang yang kemudian dikeringkan dan digoreng. Perbedaan antara intip dan rengginang hanyakah ukurannya. Intip berukuran lebih besar daripada rengginang karena dicetak dari dandang atau periuk penanak nasi.

Rengginang dapat digoreng tanpa diberi bumbu maupun rasa, asin atau manis. Ada jenis rengginang yang diberi rasa dengan udang, terasi, atau kerang lorjuk (kerang bambu).

BERIKUT RESEP RENGGINANG ASIN KETAN. Yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :
  • 800 gr beras ketan
  • 5 siung bawang putih, haluskan 
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi
  • 300 ml air mendidih.
CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN ASIN ENAK :
  1. Rendam beras ketan selama 3 jam. Angkat, tiriskan. (lama merendam sebenarnya tergantung kita maunya berapa lama, 3 jam itu minimum. Ada juga yang merendam beras ketan semalaman.
  2. Kukus ketan yang sudah direndam dalam dandang panas selama 30 menit sampai ketan setengah matang.
  3. Masukkan bawang putih, terasi, dan garam ke dalam air mendidih, aduk-aduk sampai larut. Masukkan ketan, masak sampai air terisap habis oleh ketan.
  4. Pindahkan ketan yang  sudah tercampur dengan bumbu ke dalam dandang, kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat, keluarkan ketan dari dandang.
  5. Selagi ketan masih panas, cetak tipis-tipis dengan menggunakkan cetakan bundar berdiameter 4 cm.
  6. Jemur cetakan ketan di bawah panas terik matahari, bolak balik sampai benar-benar kering merata.
  7. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng rengginang sampai mekar dan renyah. Angkat, tiriskan. Simpan dalam toples.

Akhirnya Ku Launching Juga!

Semua tulisan di kategori "Ngomongin Kerjaan" telah dipindah dimari ya secuilpajak.blogspot.com
 
Adapun behind the scene (halaah...sok banget) dari pembuatan blog baru tersebut adalah sebagai berikut:

Ternyata mindahin artikel dari satu blog ke blog lain itu bukan pekerjaan yang gampang ya, kukira tinggal copy paste-copy paste saja (maka waktu itu ketika ada pembaca yang minta topik "Ngomongin Kerjaan" dibuatkan blog tersendiri langsung aku iyakan) ternyata alamaaak ribeeet pisan. 

Ribet pertama di pas mindahin tulisan, dikonsepnya oke punya rapi jali eh pas dicoba buka blognya berantakan gilaaa (derita looo kali mak!), salah dimana dwonnnk! Usut punya usut rupanya harus edit HTML (opo kuwiii), dan ternyata tetep berantakan juga, huaa mangkel kan?

Ribet kedua di-membuat kategori-nya, tega gak tega bikin kategori secara tiap kategori belum ada isinya karena perkara copy -mengcopy yang belum sukses tadi, akibatnya kategori yang muncul masih sedikit. Oke, no problemo!

Deadlineku untuk launching sebenernya bukan hari ini tapi kemarin (berhubung kemarin dezperate berat karena cake ultah Afkar gagal total dan seharian gak napsu ngapa-ngapain selain blogwalking kesana kemari), ya sudah dini hari ini lah pilihannya mumpung mood lagi oke.

Dan ternyata gak semua artikel lama bisa dengan sukses berpindah ke blog baru, karena masalah tampilan tadi (akibatnya blog baruku isinya masih secimit----maafkan ya).


Dini hari, saut-sautan antara Marcell dan Rosa----KINI

25/04/13

KHASIAT DAN MANFAAT BUAH PINANG UNTUK KESEHATAN

KHASIAT DAN MANFAAT BUAH PINANG UNTUK KESEHATAN. Pinang adalah sejenis tumbuhan palma yang tumbuh di daerah Afrika bagian timur, Asia dan daerah Pasifik. Pinang yang memiliki nama ilmiah Areca catechu ini memiliki batang lurus langsing dan dapat mencapai ketinggian 25 meter. Dengan batang tinggi langsing serta lurus ini, membuat pohon pinang banyak digunakan sebagai media untuk permainan panjat pinang. Pohon pinang memang tidak menghasilkan buah yang dapat dikonsumsi langsung, tetapi buah pinang ternyata telah banyak dimanfaatkan oleh leluhur kita sebagai obat tradisional.

Pinang ditanam untuk dimanfaatkan biji dan batangnya, orang-orang barat menyebut biji pinang dengan sebutan ‘betel nut’. Biji ini telah lama dmanfaatkan orang sebagai campuran untuk orang makan sirih selain dari kapur dan gambir. Saat ini biji pinang telah menjadi komoditi perdagangan, biji pinang saat ini diekspor dari Indonesia ke beberapa Negara di Asia seperti India, Pakistan dan Nepal.
Kandungan Buah Pinang

Biji pinang yang memiliki rasa pahit itu mengandung alkoloida seperti arekaina (arecaine) dan arekolina (arecoline) yang memiliki sifat racun dan adiktif. Beberapa jenis pinang akan menyebabkan rasa pening jika dimakan. Beberapa kandungan senyawa penting pada buah pinang antara lain adalah arecaidine, arecolidine, guvacoline, guracine (guacine) dan beberapa unsur lainnya.

KHASIAT DAN MANFAAT BUAH PINANG UNTUK PENGOBATAN

Buah pinang memiliki banyak sekali manfaat sebagai tanaman obat, beberapa manfaat buah pinang sebagai tanaman obat adalah:
  1. Pinang dapat kita manfaatkan untuk mengobati luka kulit dengan cara menumbuk daging buah pinang yang masih muda kemudian menempelkanya pad abagian kulit yang terluka.
  2. Biji buah pinang muda juga dapat dimanfaatkan untuk mengecilkan rahim setelah melahirkan dengan cara merebus buah piang muda kemudian meminum airnya secara rutin sampai rahimnya mengecil.
  3. Buah piang dapat dimanfaatkan untuk mengobati mata rabun dengan cara mengunyah buahnya kemudian meminum airnya.
  4. Buah pinang juga dapat dimanfaatkan untuk mengobati cacingan, khususnya untuk mengobati cacing pita. Caranya adalah dengan merebus biji pinang muda hingga mendidih, dinginkan airnya, kemudian minumkan air rebusan biji pinang tersebut kepada penderita cacingan.
  5. Buah pinang juga bermanfaat sebagai penambah gairah bagi kaum pria karena dalam buah pinang terkandung arekolin.

RESEP JUICE PINANG MUDA

RESEP JUICE PINANG MUDA. Juice herbal yang bermanfaat miningkatkan fitalitas yang sangat cocok untuk laki laki, efek sampingnya bisa pusing sejenak, Berikut resep juice pinang muda yang dilengkapi dengan cara bikin sendiri.

BAHAN :
  • Pinang Muda segar yang biji masih lunak
  • Telor Bebek
  • Jeruk nipis
  • Gula rempah
BAHAN GULA REMPAH :
  • 1 kg Gula merah aren
  • 5 bh Buah pala  (pecahkan)
  • 20 g Adasmanis
  • Bungalawang 10 bh
  • Gardamunggu 20 bh
  • Kayu manis 10 cm
  • Serai 2 btg (kepret)
  • Jahe 100 g (kepret)
  • Daun jeruk purut 10 lb
  • Cengkeh 10 btr
CARA MEMBUAT AIR GULA :
  • Semua bahan diatas direbus dengan 3 liter air ,sehingga menjadi 1 ½ liter saring sisihkan.
CARA MEMBUAT JUICE PINANG MUDA :
  1. Bahan: 4 btr pinang belah ambul bijinya
  2. 1 btr telor bebek buang putihnya
  3. ¾ gelas air panas
  4. Susu kental manis secukupnya
  5. 3 sdm gula rempah ,semua bahan di atas di blender sampai hancur ,siap dihidangkan ,masukan ke gelas dihias dengan potong pinang dan jeruk nipis

RESEP GULAI TAUCO BUNCIS

RESEP GULAI TAUCO BUNCIS

BAHAN :
  • 250 gr Buncis, diiris serong/ miring tipis
  • 3 bh tahu putih , di potong dadu digoreng
  • 1 ptg  tempe potong dadu
  • 50 gr Petai kupas
  • 10 bh udang, cuci bersih
  • 10 buah cabe hijau, iris serong tipis2
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus.
  • 1 batang serai, dikeprek
  • 10 gr  jahe, iris halus
  • 20  lengkuas, iris halus.
  • 1 bh daun salam
  • 1 bh daun jeruk
  • 1 lbr daun kunyit
  • 2-3 sendok makan taucho
  • 1 bh tomat muda iris
  • 1 pcs Asam kandis
  • minyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • 500 gr santan murni
CARA MEMBUAT GULAI TAUCO BUNCIS :
  1. Panaskan minyak goreng, tumis cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit  serei, jahe. Aduk rata beberapa hingga layu dan harum. Masukkan buncis, aduk rata
  2. Masukkan udang dan tahu,tempe masak sampai udang berubah warna Masukkan tauco.aduk rata
  3. Masukkan santan dan tomat, aduk2 hingga matang, berikan sedikit garam
  4. Angkat dan sajikan.

RESEP KALIO DAGING SAPI ENAK

RESEP KALIO DAGING SAPI ENAK

BAHAN :
  • 1 kg dagiang sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong
  • 2 liter santan dari 3 butir kelapa diperas.
  • 1 btg sarai, dimemarkan
  • 1 lbr daun kunyik
  • 5 lbr daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
  • 2 lbr daun salam
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
  • 12-20 cabai merah, digiling
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 1 cm jahe
  • 5 cm lengkuas/laos
  • 20 gr gula merah
  • garam secukupnya
  • pemasak rempah kalio terdiri dari jintan ,ketumbar,cengkeh,kapulaga gardamunggu ,kayumanis danrempah lainnya (biasa sudah ada bumbu jadi di kedai bumbu masak padang)
CARA MEMBUAT KALIO DAGING SAPI ENAK :
  1. tumis daging dengan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan dan daun kunyik, daun jeruk dan serai serta gula merah masak sampai harum 
  2. kemudian masukan santan masak dengan api kecil sampai kuah keluar minyak dan mengental rasakan garam,
  3. apabila kurang bisa ditambah lagi!siap dihidangkan

RESEP MARTABAK ASIN TELUR ENAK

RESEP MARTABAK ASIN TELoR ENAK

BAHAN :
  • 10 buah kulit lumpia / spring roll
  • 6 buah Telur ayam
  • ¼ bagian Kubis, iris halus
  • 2 ikat Daun bawang, iris halus
  • 2 siung Bawang putih, cincang halus
  • ½ sdt Merica bubuk
  • 1 sendok makan Ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh Garam
  • Penyedap rasa secukupnya (tergantung selera)
CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR ENAK :
  1. Campur semua bahan martabak telur kubis, kecuali kulit lumpia. Aduk sampai tercampur dengan rata.
  2. Panaskan wajan, beri 1 sendok makan minyak goreng, kemudian kita bentangkan satu lembar kulit lumpia, kemudian kita isi dengan bahan isi sampai merata kesemua bagian, kemudian bagian atasnya kita tutup kembali dengan kulit lumpia yang lain. Masak dengan api kecil
  3. Jika kulit lumpia bagian bawah sudah berwarna coklat, balikkan lalu masak kembali sampaikan bagian lainnya berwarna coklat dan matang
  4. Lakukan terus langkah kedua sampai kulit lumpia dan bahan adonan habis.

RESEP RISOLES KEJU MOZARELLA ENAK

 
RESEP RISOLES KEJU MOZARELLA ENAK

BAHAN KULIT :
  • 200 gr tepung terigu
  • 450 cc air
  • 2 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm margarin, lelehkan
BAHAN ISI :
  • 150 gr keju mozarella, parut kasar
  • 1/2 sdt garam
  • merica, secukupnya
CARA MEMBUAT RISOLES KEJU MOZARELLA ENAK :
  1. Buat kulit: campur terigu, air, telur, garam, dan margarin cair dalam satu wadah. Aduk sampai licin, saring bila perlu. Kemudian buat dadar tipis-tipis. Lakukan sampai adonan habis
  2. Ambil satu lembar kulit dadar, beri keju mozarella, garam, dan merica. Lipat seperti amplop, lalu gulung
  3. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Sajikan selagi panas

24/04/13

Tahu Isi Pedas



Gorengan gak ada matinya, semua orang suka, koleksinya pun buanyaaak ada bakwan yang nggemesin saat panas, ada tempe goreng yang crunchy ataupun yang super lemes ala mendoan, ada pisgor panas yang melambai-lambai, ada tape goreng yang….(gak bisa menggambarkan soalnya gak suka), trus ada tahu isi yang ya ampyiuuuun gak pernah nolak deh pokoknya. (makannya sambil berdoa supaya badan gak melar alias tetap “berisi” (ssssst kalo dibilang gemuk sama hubby ngamuk, maunya dibilang berisi aja syukur-syukur dibilang sexy---whattttt! kayaknya kalo untuk mengucap kata “sexy” harus dibawah todongan pedang dulu dweeeh baru terucap ---melas….wwkwkwk.

Resep tahu isi ngapain diposting wong mudah banget kok? Kalo ada yang komen begini daku cuman mau jawab “namanya juga foodblogger abal-abal bin angin anginan” jadi kemana kaki melangkah dan hati menuntun saja lah. Lagian yang namanya ilmu itu walaupun satu ayat harus disampaikan tho? (tumben ngomongnya pakem!).

Dulu saat masih kos di daerah Jurangmangu (entah mengapa setiap menyebut nama Jurangmangu yang terbayang olehku adalah sebuah daerah berjurang-jurang dimana disekitarnya banyak kuda-kuda beserta rumputnya yang hijau dan disalah satu tepi jurang ada satu orang sedang membaca buku Tere-Liye sendiri saja…..yaitu aku----sebuah gambaran yang menyesatkan karena aslinya Jurangmangu adalah Kampus STAN beserta embek-embeknya itu. Eh  iya tadi mau cerita, saat tingkat 1 kos beramai ramai di Kalimongso 28, semua personelnya masih cupu (culun punya) dalam hal masak memasak, mungkin yang paling mendingan masaknya cuma akyuuu (ecie). Tapi demi berhemat, walopun pada gak bisa masak nekat bikin jadwal masak harian gantian disela-sela kuliah, aku sih ayuk aja dipasangkan piket dengan siapapun.

One day pasangan piket hari itu dua-duanya gak bisa masak blass (pren tenang ya, aku gak akan sebut nama kalian kok, sumpe). Mereka bikin tempe goreng tanpa tepung dan saat menggorengnya heboh banget karena takut minyak panas, akhirnya selesai masak dapat bonus gelembung2 air kecil2 didekat leher yang butuh disudet2 akibat kecipratan minyak goreng panas, hadeeeeh!

Di kali lain, si pren yang kurang paham anatomi binatang (lebay) hari itu mau masak ati ampela goreng, tapi dia gak paham bahwa ampela itu isinya harus dikeluarin dulu sebelum diolah. Akibatnya daku saat itu mau pingsan saat melihat dipiring saji melihat onggokan ampela yang terlihat bulat dan mengkilat tak seperti biasanya (aku berlalu dari situ mualll banget soalnya). Bagian terparahnya, saat daku kembali, setengah bagian ampela sudah sukses dimakan oleh …..(aduh gak tega sebut namanya nanti se-endonesia jadi tahu kalo dalam sejarah hidupnya dia pernah makan t** ayam) Perang mulut pun tak terhindarkan dan sejak itu kita tobat gak masak-masak lagee. Sekarang itu jadi cerita lucu, prens! senang sekali pernah menjalani hari-hari menyenangkan bersama kalian dulu.

Berkaca dari hal tersebut, bahkan bikin tahu isipun ada ilmunya dan pastinya ada saja diluar sana yang gak tau cara bikinnya, jadi gak ada salahnya ya di posting dimari, monggo.


TAHU ISI PEDASSS
by.Rumah Maret
Bahan-bahan:
20 buah tahu kulit segitiga (yang warna coklat muda)
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, haluskan
8 lembar kol, diiris halus
5 genggam taoge
2 batang wortel, iris tipis korek api
1 batang daun bawang, iris halus
¼ gram udang cincang kasar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
10 buah cabe rawit iris halus (yang gak mau pedas bisa diskip ya)
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (sekali lagi yang gak suka pedes bisa diskip ya)
½ sdt ketumbar
½ sdt garam

Adonan tepung:
Tepung terigu protein sedang secukupnya
Tepung beras secukupnya (dengan perbandingan seperlima tepung terigu, gak pakae juga gak masalah)
Air secukupnya

Cara membuat:
  1. Tumis bawang putih halus, masukkan cabe rawit iris lalu udang. Setelah udang berubah warna masukkan wortel, dan sayuran lainnya aduk hingga setengah layu.
  2. Masukkan gula dan garam, lalu koreksi rasa mungkin kurang garam atau gulanya (for your info: boleh ditambahkan ½ bungkus masako ---akan lebih lekker kayak tahu isinya abang abang gorengan, tapi remember ya kalo saranku untuk isian jangan terlalu asin karena nanti kan masih akan dibalut tepung yang juga sudah asin)
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan kucai. Aduk rata.
  4. Belah tahu pada bagian pinggir, keruk bagian tengah tahu. Beri isi. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung. (aku biasa mencampurkan kerukan tahu tadi ke dalam bahan isi)
  5. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.


Tepat pukul 2 malem, mendayu-dayu bersama Rossa---Atas Nama Cinta

21/04/13

RESEP MASAKAN BAYI PRAKTIS DENGAN SLOW COOKER

RESEP MAKANAN BAYI PRAKTIS DENGAN SLOW COOKER. Membuat makanan bayi sendiri sangatlah dianjurkan oleh ahli kesehatan bayi. Membuat makanan bayi sehat sangat praktis dan mudah dengan alat slow cooker

TEKNIK memasak dengan cara lambat atau slow cooking tentu saja membutuhkan waktu yang lama. Salah satu kegunaannya agar daging yang digunakan bisa matang secara keseluruhan,  rasanya pun lebih tajam.

Dalam mengolah masakan dengan memasak teknik memasak slow cooking menggunakan beberapa bahan rempah-rempah di dalamnya agar saat makan bumbunya bisa terasa di lidah Anda.

Mari simak, beberapa manfaat mengolah masakan dengan cara slow cooking seperti diulas Goodhousekeeping:

Slow cooking bermanfaat untuk potongan yang kurang lunak pada daging dan unggas seperti bahu daging, kambing, maupun daging sapi sekaligus. Begitu juga untuk daging di bagian kaki lebih cocok dimasak dengan cara slow cooking yaitu dengan cara direbus.

Ikan maupun makanan laut lainnya tidak cocok bila dimasak dengan cara terlalu lama, kecuali jika makanan laut diberikan pada satu jam terakhir pada saat proses pemasakan sedang berjalan. Hindari penggunaan daging tanah, karena teksturnya terlalu panjang, proses slow cooking merupakan pemakaian terbaik.

Memasak dengan cara slow cooking atau memasak lambat cenderung lebih mengintensifkan bumbu beraroma seperti bubuk cabai dan bawang putih namun untuk berbahan herbal kering maka akan mengurangi rasa karena terlalu lama diolah jadi sesuaikan saja pada saat memasaknya.

Kalau Anda memakai bahan rempah segar maka berikan pada olahan masakannya di menit-menit terakhir untuk emndapatkan rasa terbaik.

Untuk rasa lebih enak memang direbus, berikan daging atau unggas dengan diberikan tepung terlebih dahulu sebelum dimasak di atas wajan, bila sudah berubah warna menjadi kecokelatan maka berikan saus untuk meningkatkan rasa di dalamnya. Untuk memasak yang lama dan membuat menjadi lebih bersih, pakai saja mangkuk khusus memasak.

Bahkan untuk memasak yang lama kasih jarak antara bahan makanan yang diolah dengan penutupnya minimal dua inci. Jangan mengaduk bahan makanan di dalam panci jIka terdapat daging dan sayuran maka daging dan sayuran jadi pecah.

Jika mengolah masakan yang lambat atau slow cooking, Anda bisa membuang bagian yang padat dengan sendok berlubang lalu masaklah cairan yang tersisi, kurangi bagian ketebalan yang diinginkan.

Anda bisa menyiapkan proses slow cooking pada malam sebelumnya sehingga Anda tinggal memberikan bahan-bahan makanan lainnya seperti sayuran, bumbu. Dinginkan setiap komponen secara terpisah dalam mangkuk.

RESEP CARA MEMBUAT KACANG MERAH DAGING
  1. kacang merah dan daging giling dimasukkan SC, tambahkan air .. colok SC-nya.
  2. masak sampe kira2 udah empuk dan kulit kacangnya mengelupas, kulitnya dibuang (aku enggak sih tongue)
  3. rebus air di panci, masukkan kacang dan daging tadi
  4. tambah bawang putih keprek, rajangan daun bawang dan keju parut, masak sampe matang
  5. jadinya item kek rawon
RESEP CARA MEMBUAT BUbUR KACANG IJO
  1. kacang hijau + air dimasak pake slowcooker
  2. di kompor, rebus air +gula aren  + daun pandan, matikan kompor, saring
  3. no.2 direbus lagi bareng kacang ijo + santan

20/04/13

RESEP MASKER BUAH UNTUK KULIT WAJAH BERMINYAK

RESEP MASKER BUAH UNTUK KULIT WAJAH BERMINYAK. Kulit berminyak pada wajah merupakan salah satu penyebab timbulnya berbagai permasalahan pada kulit seperti Jerawat dan Komedo. Penyebab kulit berminyak sendiri dapat disebabkan oleh bermacam-macam faktor seperti sering berkendara jarak jauh, bergadang, dan masih banyak lainnya. Untuk mengatasi permasalahan seperti ini sebenarnya tidaklah terlalu sulit, yaitu dengan sering mencuci muka dengan air bersih secara teratur. Tapi, apakah anda tahu bahwa ada beberapa buah-buahan yang dapat digunakan untuk merawat kulit wajah secara efektif? Berikut adalah buah-buahan yang dapat dibuat masker untuk merawat kulit berminyak beserta resep membuatnya.
  1. Pisang, Haluskan pisang yang sudah matang, tambahkan beberapa tetes madu dan perasan lemon. Oleskan masker ini pada wajah dan leher. Biarkan kering. Bilas dengan air hangat untuk menyegarkan kulit dan membebaskannya dari jerawat. Anda juga dapat menambahkan beberapa tetes jeruk ke dalam ramuan tersebut. Buah jeruk memiliki asam yang dapat menghilangkan minyak dari kelenjar sebaceous.
  2. Stroberi, Berbagai jenis berries, seperti blueberry dan stroberi, adalah buah-buahan yang dapat mengatasi masalah kulit berminyak. Haluskan stroberi dan campurkan dengan air jeruk nipis. Oleskan ramuan ini pada kulit wajah dan leher. Biarkan selama 20 menit dan bilas dengan air dingin. Selain mengatasi masalah kulit berminyak, stroberi juga memiliki sifat anti-penuaan yang dapat mengencangkan kulit dan mencegah kerutan.
  3. Jeruk, Keringkan kulit jeruk dan buat menjadi serbuk halus. Anda dapat menyimpan serbuk kulit jeruk dan menggunakan sebagai masker wajah. Jeruk kaya akan vitamin C yang dapat melawan tanda-tanda penuaan, memperbaiki tekstur kulit, dan membuat kulit jauh lebih bersinar. Jeruk juga mengurangi minyak dari kulit, mengurangi noda dan sel kulit mati. Anda dapat memijat wajah Anda dengan perasan jeruk atau menambahkannya ke dalam ramuan masker Anda.
  4. Lemon, Lemon dapat membersihkan kulit, menghilangkan sel-sel kulit mati, memutihkan kulit dan mengurangi sekresi minyak. Campur perasan lemon dan madu secara bersamaan. Oleskan masker ini pada wajah dan leher.

RESEP ES TELER 77 SEGAR

RESEP ES TELER 77 SEGAR. Es Teler adalah Sajian jenis minuman dingin enak dan spesial berupa buah-buahan segar - nangka, alpukat dan kelapa, dengan racikan sirup istimewa yang membuat minuman segar ini asyik untuk dinikmati bersama keluarga.

SEJARAH ASAL USUL ES TELLER 77

Pada tahun 1981, seorang Ibu bernama Murniati Widjaja memenangkan lomba membuat Es Teler di Jakarta. Bermula dari lomba inilah, timbul sebuah gagasan untuk membuka warung tenda sederhana di pelataran teras sebuah pertokoan (Duta Merlin, sekarang Carrefour Harmony) di kawasan Jakarta Pusat.

Warung sederhana dengan nama Es Teler 77 ini merupakan usaha keluarga yang ditangani langsung oleh Ibu Murniati sendiri bersama suaminya Trisno Budijanto, anak dan mantunya, Yenny Setia Widjaja dan Sukyatno Nugroho.

Pada tahun 1987, Sukyatno Nugroho mewaralabakan Resep Minuman Segar Es Teler 77 yang dengan ini merupakan usaha makanan cepat saji asli Indonesia pertama yang menerapkan sistem waralaba.

Mengikuti perkembangan tren gaya hidup, pada tahun 1994, seluruh gerai Es Teler 77 dipindahkan dari kios ke mal dan plasa. Kehadiran Es Teler 77 di arena pusat perbelanjaan modern ini memperluas wawasan kuliner Indonesia, di mana Es Teler 77 memperkenalkan konsep makanan cepat saji (fastfood) yang menyajikan makanan dan minuman jajanan populer Indonesia.

Setelah hampir tiga dasawarsa, Es Teler 77 terus berkembang dengan menyajikan produk makanan dan minuman dengan resep orisinil yang bermutu dan berkualitas kepada pelanggan di pelosok Indonesia dan juga mancanegara.

Dengan 180 gerai yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia, Es Teler 77 bukan hanya meningkatkan citra makanan Indonesia di negeri sendiri tetapi juga memperkenalkan makanan Indonesia ke mancanegara. Saat ini Es Teler 77 dapat dikunjungi di Singapura, Malaysia dan Melbourne (Australia). Jika Anda tertarik untuk usaha Franchise silahkan hubungi Es Teler 77. Apabila ingin membuat Minuman Es Teller ala 77 untuk kepentingan pribadi silahkan baca resep rahasia cara bikin es teller 77 di bawah ini :

BAHAN :
  • 300 gr atau 1 bungkus kelapa muda serut beku
  • 200 ml air kelapa muda
  • 1 buah nangka, iris tipis tipis
  • 1 buah alpukat (avocado), kerok dengan sendok
  • 1 buah melon, kerok atau bentuk bulat.
  • 1 bungkus agar-agar merah, masak sesuai petunjuk dikemasan setelah jadi potong kotak kecil-kecil.
  • Susu kental manis, secukupnya.
  • 1 cup es batu
BAHAN OPSIONAL :
  • Sirup atau Es Cream (es krim)
CARA MEMBUAT ES TELLER 77 SEGAR :
  1. Susun dan tata potongan buah dan jeli secukupnya didalam gelas atau mangkuk es.
  2. Masukkan es batu kemudian tuang air kelapa muda, secukupnya.
  3. Tambahkan susu kental manis diatasnya.
  4. Kalau suka bisa menambahkan sirup atau es cream di atasnya.
  5. Sajikan selagi dingin.

ASMA NADIA : CINTA TAK PERNAH MENYERAH


 


 

The Real Dezperate Housewives
Seri Edu-Moms

Sebenernya ini bukan resensi buku tapi hanya sekedar obrolan suka-suka tentang sebuah buku yang menurutku lumayan lah buat cemilan (lho kok cemilan sih), iya soalnya saking ringan isinya dan gak ngenyangin jiwa plus dibaca sekali duduk juga kelar, jadi pasnya memang jadi cemilan bukan makanan pokok.

Walaupun ringan tapi cukup recomend lho terutama buat para mom (namanya juga Seri Edu Mom ya memang buat bacaan para mom), se-happy dan se-sweet (pilihan kata yang mekso banget) apapun kehidupan rumah tangga pastinya pernah lah ngalamin saat-saat yang bikin deszperate. Buku ini mungkin bisa jadi salah satu pelipur lara bila dalam kehidupan rumah tangga menemui hal-hal crazy yang super duper nyuebelin. Ada banyak mom diluar sana yang ternyata jauh lebih menderita dari kita. Jadi bersyukurlah! (cara yang picik untuk bersyukur, setelah melihat orang lain menderita lantas bersyukur? Nehi banget dah)

Buku ini ditulis rame-rame maka disampulnya ditulis penulisnya adalah Asma Nadia dkk, aku membelinya karena faktor Asma Nadia dan Forum Lingkar Pena-nya, ngefans dengan deretan kata-kata indah yang memang makananku banget (waduh gak makan nasi lagi ya mak).
Buku ini dibagi menjadi 16 Bab,yang masing-masing babnya ditulis oleh penulis yang berbeda, isinya tentunya curhatan tentang saat-saat paling dezperate dalam hidup mereka masing-masing, seputaran keluhan tentang suami ndak romantis lah, tentang mertua yang terlalu dominan lah dan tentang seluk beluk dunia rumah tangga lainnya. Walopun curhatan tapi asyiknya buku ini gak pake acara nangis-nangis bombay, karena beberapa penulisnya menuturkan dengan gaya yang kocak (menurutku).

Biar aku kutipkan dulu ya nasehat di buku ini tentunya dengan pilihan kata-kata indah yang bertabur dimana-mana, jadi bisa jadi pertimbangan para mom untuk memutuskan akan beli buku ini apa enggak, yuk ah dimulai:

1.       KEKURANGAN-KEKURANGAN ITU…….
Suka dengan kalimat ini : “Kalau dia bisa hidup dengan kekurangan-kekurang kita, lalu kenapa kita tidak?” nohok gak tuh, secara yang biasanya ribet dan fragil tuh ya ibu-ibu. Suatu hal yang menurut pihak istri adalah masalah besar ternyata di pihak suami adalah gak ngepek alias no problemo, bukan karena saking cueknya tapi lebih karena laki-laki pada umumnya gak ngurusin printhilan yang sepele tele dan mereka adalah makhluk pemaaf dalam artian permisif terhadap kekurangan2 istri, so kenapa gak kita telan mentah mentah saja kekurangan-kekurangan suami kita mom dan melanjutkan hidup dengan penuh tawa? Bungkussss!

2.       SI DIA BUKAN MALAIKAT
Ya suami bukan malaikat, maka jangan disuruh suami menebak apa yang kita mau, ngomong dong mau di-iniin mau di-ituin (apaan siih!), diam diam saja makan hati sambil ngarepin suami paham apa yang kita mau sungguh akan sangat melelahkan karena suami-suami itu adalah sejenis makhluk dari planet yang gak begitu main feelingnya, gunakan bahasa yang baik boleh juga ditambahkan gombal-gombal ala OVJ (misalnya saat selesai Sholat Subuh sapa suami: Beib udah mandi belum? Kalo jawabnya belum langsung deh tuh tambahkan gombal ini “Ya ampun beib belum mandi aja udah ganteng gitu, gimana kalo mandi coba?), ini memang gombal banget tapi believe me gak cuma perempuan yang suka digombalin lelaki juga lho! Dan setelah gombalnya ending baru deh misi dilaksanakan (wkkkkk jangan2 abis ini daku dipelototin sama hubby nih, buka rahasia dapur soalnya)

3.       SURVIVOR SEJATI
Seorang ibu adalah survivor sejati, baik dia bekerja di luar rumah atau ibu rumah tangga sejati, tanpa menafikan peran suami tentunya. Semua hal mampu dia lakukan dan barangkali karena terbiasa menjadi survivor inilah maka lebih banyak istri yang merasa tidak punya pilihan lain kecuali bertahan bila menghadapi kisah2 unbeleivable seperti sebagian dikisahkan di buku ini. Sebuah kisah yang ketika orang lain mendengarnya rata-rata akan berkomentar “kok dia bisa bertahan dalam rumah tangga seperti itu ya?, apa sih yang diharapkan dari laki-laki seperti itu?” atau “kalau gue yang ngalamin, udah gue tinggalin deh tuh laki”. Tapi itulah sang survivor sejati!

4.       WE ARE THE BOSS
Anda adalah boss di rumah anda! Jangan terjebak pada rutinitas yang make crazy, terjebak aturan aturan entah dari mana yang mengatakan istri harus begini istri harus begitu. Tentukan jam kerja anda sendiri, buat semuanya bisa terselesaikan tanpa anda merasa putus asa, biarkan anda memiliki “me time” anda sendiri.

5.       DELEGASIKAN TUGAS
Jika keuangan memungkinkan, tugas-tugas rumah tangga bisa didelegasikan pada PRT, ya bagus sih kalau pengen mengerjakan sendiri tapi gak masalah juga jika tidak, tak perlu merasa bersalah toh kendali masih di tangan kita dan tak ada kebutuhan keluarga yang terlantarkan.

6.       ISI BATERE ANDA
Menyambung “me time” tadi isi batere disini menyangkut tiga hal : jasad, akal dan ruh, penuhi kebutuhan dari ketiga hal itu. Bagi jasad, sempatkan untuk merawat diri dan memilih baju yang enak dipandang, sesekali luluran, facial dan nyalon berjam-jam oke juga untuk  refresh kemudian melanjutkan tugas sebagai istri.
Bagi kebutuhan isi batere akal atau intelektual juga harus terpenuhi jangan mentang2 udah gak kuliah lagi jadi gak mau upgrade,  baca-baca buku dah gak pernah dilakukan. Wawasan yang terjaga akan membuat anda lebih pede di depan suami tentunya juga nyambung bila diajak ngobrol baik oleh suami maupun anak.
Bagi kebutuhan Ruhiyah, untuk masalah ini aku malu sekali menyampaikan takut riya dan sia-sia, maka silahkan para mom artikan sendiri ya kebutuhan ruhiyah itu butuh pemenuhan apa saja.
Masih punya waktu setelah ketiga hal di atas? Don’t worry, masih ada satu hal lagi yang bisa dilakukan yaitu melakukan hobi, mengorek bakat dan menyalurkan minat, apa saja yang menyenangkan, lakukan saja!

7.       KENALI TANDA-TANDA BAHAYA
Ini terutama untuk rumah tangga baru, kenali kebiasaan buruk suami, sekedar ngomel dan kemarahan2 kecil hingga membanting pintu adalah hal biasa tapi kemarahan2 suami yang membahayakan nyawa (KDRT) harus dikenali. Bila situasi tidak terkendali anda harus berani mengambil keputusan untuk pergi, karena anda adalah pribadi yang harus dihargai, pribadi yang memiliki harga diri jadi tidak ada satu orang pun yang boleh menginjak-injak anda. (kalo diinjek-injek pas lagi badan pegel-pegel boleh laaah)!
Benar laki-laki adalah pemimpin bagi perempuan, tapi tidak bisa diartikan lelaki boleh memperlakukan perempuan dengan semena-mena karena pemimpin memiliki tuntutan untuk bersikap baik kepada yang dipimpinnya.
Ambil keputusan dan lupakan ketakutan ketakutan apalagi omongan orang, karena andalah yang mengalami bukan orang lain, jangan bertahan karena alasan anak-anak misalnya karena bisa jadi anak-anak akan jauh lebih baik tanpa kehadiran ayah yang menganiaya ibunya.
Tentukan kebahagiaan anda sendiri, bangun kepercayaan diri dan mulai lah hidup baru.

8.       HARGA YANG SIAP ANDA TANGGUNG
Tentu saja semua poin poin di atas bukanlah kemestian, tetap semua keputusan ada di tangan anda, anda bebas memilih untuk membuat perubahan atau tidak, satu hal yang harus diingat setiap pilihan ada resikonya dan itu adalah harga yang harus dibayar,  pertimbangkan harga ini dengan daya tahan anda untuk bertahan dalam situasi.

9.       DOA
Ketika kita tidak bisa berpaling kepada siapa-siapa, ketika anda terlalu malu untuk membagi kisah anda, ingat anda masih memiliki Allah. Sesungguhnya doa adalah obat, doa seringkali memberi hasil di luar apa yang diminta. Mintalah isyarat dari-Nya ketika anda masuk pada kondisi harus “memilih”.

Sudah segitu aja, nanti kalau semua kutulis dilapakku ini bisa-bisa gak ada yang jadi beli buku ini, padahal aslinya jika untuk sekedar mencari udara segar bagi sebuah kepenatan jiwa, buku ini cukup pantas dipertimbangkan.

Siang yang panas, ditemani suara bravo Angela Boefill---This Time I’ll be Sweeter (lagu pilihan hubby tadi pagi)