Cake Pisang Tape Ketan

CAKE PISANG TAPE KETAN

By. Rumah Maret 2000

Bikin cake ini mau buat tentengan ke rumah Budhe Pur di Tambun, memanfaatkan bahan-bahan yang ada karena dibikin subuh-subuh dan tanpa rencana. Satu resep ini jadi satu loyang bulat 18 cm dan satu loyang bulat mini. Begitu loyang diangkat wanginya menguar kemana-mana, loyang kecil langsung bablas tak berbekas sama ayah sedang yang besar nongkrong dengan manisnya menunggu dikemas sambil dilirak lirik (potong gak yaaa). Yang mau nyoba jangan ragu, cake ini maknyuss banget lho, nih resepnya:

Bahan:

200 gram terigu

1 sdt Baking Powder

¼ sdt vanili bubuk

1 sdt ovalet

4 butir telur

¼ sdt garam

125 gula pasir

50 palem

100 gram mentega

50 ml minyak goreng

45 ml susu kental manis putih

100 gram tape ketan hitam (peras airnya)

2 buah pisang ambon yang sudah masak banget (lumatkan dengan garpu)

3 sdm keju parut

Cara membuat:

1.    Ayak terigu campur rata dengan baking powder dan vanili, sisihkan.

2.    Lelehkan mentega dan campur rata dengan minyak goreng, tape, pisang dan susu, sisihkan.

3.    Kocok dengan mixer telur, gula dan ovalet hingga putih dan mengembang.

4.    Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau dengan mixer kecepatan paling rendah. Kemudian masukkan campuran mentega, garam dan terakhir  gula palem dan keju sambil terus aduk rata.

5.    Tuang dalam loyang yang sudah dioles mentega dan kukus selama 45 menit (kukusan harus sudah panas mengepul ketika loyang akan ditaruh). Tutup kukusan (tutupnya dialas kain dulu ya biar gak netes uapnya merusak permukaan cake).

6.    Angkat dan sajikan