Coco Crunch Chocolate Chips Cookies ala NCC

Baca judul resepnya Coco Crunch Chocolate Chips Cookies ala NCC lalu kemudian melihat gambar kue kering hasil ujicobaku ini pastilah akan menuai gelombang protes bahkan mungkin juga pandangan najis mugholadoh (lebay bangeed). Oke, aku ngaku ini bukan Coco Crunch Chocolate Chips Cookies ala NCC, ini cuma C4 ala NCC WANNABE, pasalnya foodblogger abal-abal ini melakukan kesalahan fatal yang tak terampunkan saat membuatnya.

Kesalahan fatalnya sepele tele banget, aku lupa memisahkan/mengambil putih telurnya, bayangkan adonan yang harusnya sangat empuk hanya dengan 4 kuning telur tiba-tiba berubah jadi kaku karena kelebihan 4 butir putih telur. Selain bikin kukerku jadi keras, putih telur ini rupanya bikin adonan meleber saat dipanggang, celaka dua belas karena adonan yang meleber ini mengakibatkan kuker saling berhimpitan saat dipanggang dan buntutnya untuk misahinnya daku harus pake golok si pitung pisau dapur. Huaaaa daku terduduk pasrah di pojok dapur, terjepit diantara dua pilihan apakah mau pake granat atau tabung elpiji ya buat ngeledakin, melampiaskan kesal. 

Akhirnya acara ledak-ledakan batal dilaksanakan karena pas loyang pertama keluar, dan diicipin oleh my customer (Syifa & Afkar) mereka sukaaaa, "mau agiii" kata Afkar. Huaaa terharuuuu, akhirnya tabung gas ma granatnya disimpen deh.

Ini dia resep aslinya, wanti-wanti aku mau bilang "PISAHKAN PUTIH TELURNYA" jangan sampe telpon Rumah Maret dan minta dikirim granat atau tabung elpiji yang batal kupake, he he he.

Coco Crunch Chocolate Chips Cookies
:: Penulis : Fatmah Bahalwan for Nestle Ind

Bahan:
100 gr        Nestle COCO CRUNCH, blender halus.
50 gr          coklat chips
300 gr        mentega
250 gr        gula halus
4 btr           kuning telur
350 gr        tepung terigu
30 gr          tepung maizena
40 gr          susu bubuk DANCOW full cream
1 sdt           Baking powder (BP)
Cara membuat:

• Campur tepung terigu, tepung maizena, ayak, sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut, tambahkan telur kocok cepat, tuang BP, kocok lagi satu menit.
• Masukkan campuran terigu, aduk rata, tuang coco crunch dan choklat chips, aduk rata.
  Bentuk bulatan dan susun diatas loyang yang sudah dipoles mentega tipis, beri jarak satu dengan lainnya, tekan perlahan dengan garpu.
• Panggang dalam oven hingga matang. Lk. 30 menit dengan suhu 150’C.

Tips: coklat chips dapat juga ditata sebagai hiasan diatas cookies selain dicampur kedalam adonan




dinarasikan sambil nungguin jagoan kecil pules dengan muka malaikatnya, "luv yu boy"

RESEP KUE LUMPUR KENTANG KEJU ENAK

RESEP KUE LUMPUR KENTANG KEJU ENAK. Kue lumpur adalah termasuk jenis kue basah yang rasanya sangat gurih tidak heran kue ini sangat digemari di Indonesia. Sebagai Kue basah tradisional perlu dilestarikan untuk itu dalam posting artikel ini Saya membagikan resep kue lumpur kentang keju yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 500 gram tepung terigu
• 250 gram kentang, dikukus lalu dihaluskan
• 850 ml santan
• 250 gram margarine, dilelehkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili
• 1 kelapa muda, ambil dagingnya
• kismis secukupnya

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KENTANG KEJU ENAK :

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan telur, gula dan vanili, kocok hingga rata kira-kira 10 menit.
2. Selajutnya masukkan kentang ke dalam campuran diatas lalu aduk lagi hingga rata.
3. Campurkan terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil tetap diaduk hingga rata.
4. Tuangkan santan, garam, dan margarine yang sudah dicairkan dan aduk lagi hingga rata.
5. Siapkan dan panaskan cetakan kue lumpur, olesi permukaan cetakan dengan margarin.
6. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu masak kira-kira 1-2 menit.
7. Masukkan kelapa muda dan kismis ke dalam kue lumpur yang sudah setengah matang dan lanjutkan masak  kira-kira 2-3 menit atau sampai bagian permukaan atas kue menjadi padat.
8. Angkat kue yang sudah matang, dan Kue Lumpur siap disajikan.

RESEP KUE SUS ISI VLA LEMBUT

RESEP KUE SUS ISI VLA LEMBUT. Kue Sus adalah termasuk jenis kue yang mudah dibuat dan sangat digemari. Rasanya kulitnya lembut, sentuhan vla susu sebagai isi membuat kue sus ini semakin enak dan nikmat. Berikut resep kue sus isi vla yang enak dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri.

BAHAN KULIT :

• 125 g margarin
• 125 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru
• 4 butir telur ayam
• 250 ml air
• ¼ sdt baking powder
• ½ sdt garam halus

BAHAN VLA :

• 300 ml susu tawar cair
• 4 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 75 g gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm mentega
• ¼ sdr pasta vanili
• 1 sdm rum
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE SUS ISI VLA LEMBUT RASA ENAK :

1. Kulit: Didihkan air, margarine dan garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental, licin, kalis tidak lengket di panci. Angkat.
2. Setelah adonan hangat, masukan baking powder dan telur satu persatu sambil dimixer atau diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam plastic segi tiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang. Semprotkan adonan di atas loyang beroles margarin.
4. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 200oC hingga kue mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
5. Potong sisi kue, isi dalamnya dengan vla. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
6. Vla atau Fla : Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu tawar cair. Masak hingga mendidih, mengental dan matang. Angkat. Selagi panas, tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum. Aduk rata. Dinginkan. Vla siap digunakan.

Sajikan Kue Sus isi vla Untuk 15 Buah

TIPS & TRICKS :

• Jangan memasukan telur ketika adonan masih di atas perapian atau adonan masih panas. Akibatnya adonan tidak akan mengembang karena telur menjadi matang. Masukan telur ketika adonan sudah suam-suam kuku.
• Jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna dan kokoh. Perubahan suhu secara drastis ketika oven dibuka akan menyebabkan adonan turun dan bantat.

RESEP MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG

RESEP MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG. Mie kocok khas Bandung memang rasanya terkenal lezat, di banding mie kocok medan. Apalagi cuaca kota Bandung akhir-akhir ini sering diguyur hujan, Nah untuk makan mie kocok spesial khas Bandung yang paling sedap adalah di Dago namanya Mie Kocok Dapur Kanayakan yang memiliki tempat usaha di Jalan Dago atas 344/4 jangan khawatir yang rumahnya agak jauh bisa delivery juga kok, ujar Agung Trianto sang owner, sebagai pemilik Cafe Dapur Kanayakan untuk pesan antar silahkan daftar dulu di no telpon ini 022 - 2510707 "Hujan - hujan gini wenak makan mie kocok di Dapur Kanayakan. Bagi yang tinggalnya jauh di luar kota bandung jangan khawatir. Pak Agung Trianto sangat baik hati untuk berbagi resep andalannya yaitu mie kocok special khas Dapur Kanayakan. Sok dicatat jika sedang berlibur di kota bandung manga mampir di Dapur Kanayakan karena ada masakan menu istimewa lainnya yang tak kalah maknyus dengan menikmati indahnya jalan Dago atas rasanya belumlah lengkap jika tidak mampir ya brow :

BAHAN :

• 600 gr mi/mie basah, cuci dan tiriskan
• 3 butir telur ayam, potong jadi 6 bagian
• 200 gr taoge seduh air mendidih
• 250 gr dada ayam, rebus hingga matang dan potong kotak kotak

BAHAN KUAH :

• 600 ml air
• 2 cm jahe, haluskan
• 3/4 sendok teh, merica bubuk
• 1 liter, kaldu ayam
• 1/2 butir pala diparut
• 3 sendok makan, larutkan dengan 50 ml air
• 300 gr udang, kupas kulitnya. Sisakan ekornya dan kepalanya buat kaldu.
• 4 butir cengkeh
• 1 sendok teh, gula pasir
• 2 sendok teh, garam
• 1 sendok bawang merah goreng, haluskan
• 3 sendok makan,minyak untuk menumis
• 1 sendok makan, bawang putih, haluskan.

BAHAN SAMBAL SPESIAL MIE KOCOK :

• 3 buah cabai merah rebus
• 1 sendok makan, air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh, garam
• 7 buah cabai rawit merah, rebus

BAHAN TABURAN :

• 75 gr ebi, cuci sangrai dan tumbuk sampai halus
• bawang merah goreng, siap pakai
• 2 batang, seledri, iris halus
• 2 batang, bawang daun, iris halus

CARA MEMBUAT MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG :

1. Untuk kuah : cuci kulit dan kepala udang, sangrai hingga merah, tuangi 600 ml air didihkan hingga air tersisa 500 ml lalu angkat dan saring, kemudian campur ke dalam kaldu ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan udang kupas, aduk dan angkat. Masukkan ke dalam campuran kaldu lalu didihkan kuah.
3. Tambahkan cengkeh, pala, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng. Bubuhi garam dan gula lalu aduk rata. Tuangi larutan air kanji lalu aduk kembali hingga kuah menjadi kental. Angkat
4. Cara membuat sambal : haluskan cabai bersama garam, beri air jeruk nipis, aduk dan sisihkan.
5. Cara penyajian : susun di mangkuk saji, mie, daging ayam, taoge, telur rebus, dan beri bahan taburan. Sirami kuah dan sajikan bersama sambal.

Ayam Woku

Jarang-jarang nemu ayam woku yang gak enak, rata-rata kalau makan ayam woku diluaran pastilah tastenya pas kecuali pernah sekali keasinan. Kalo makanan keasinan biasanya nasinya harus buanyaaak biar rasa asinnya ketutupan sama nasi. Dan kabar gembiranya kalau udah keasinan gini biasanya jadi ngirit, sepotong ayam woku berbalut bumbu keasinan cukup untuk sebakul nasi (tiga porsi orang dewasa), gak perlu tambahan lauk lain udahan nendang.Cara sesat, jangan ditiru yang ada bukannya hemat malah masuk Rumah Sakit gara2 makan asin mulu.

Tertarik dengan ayam woku karena teringat di Munik Restaurant kuliat bumbunya yang menghijau menggoda, ayam woku di Munik buatku jadi benchmark untuk ayam woku bikinanku. Dan tanpa bermaksud takabur, aku lebih suka ayam woku racikanku dibanding racikan Munik, why? karena versiku enak digado dan enak pula buat lauk, sedang versi Munik hanya enak buat lauk, kalau mau maksain digado kayaknya harus siap-siap air putih satu pithcer deh, makan trus minum, makan lagi trus minum lagi. Gitu terus sampe habis, he he he

Makanan khas Manado ini ada juga yang penampakannya menguning seperti gulai ayam (aku gak tau yang bener yang mana ya, yg tampak hijau atau yang tampak kuning), yang jelas versiku ini hasil akhirnya gak kuning. Dan tentu saja jauh lebih pedas dibanding wokunya Munik. Yuuuuk dilirik.

ayam woku dengan improvisasi yang kebangetan!

 Ayam Woku

ala Rumah Maret

Bahan:
1 ekor ayam (potong 16)

Bumbu halus:
Cabe ijo keriting 12 biji
Bawang merah 13

Jahe 1/2 ruas jari
Kunyit 1 ruas jari
Kemiri 6 buah

Rempah:

Daun jeruk 8 lbr
Daun kunyit 1 lbr

4 Batang serai, geprek

Lengkuas serus jari, geprek

Bahan lain:

Daun bawang 2 batang, potong sesuai selera
Daun kemangi 2 ikat

Tomat hijau 8 buah, potong halus
Santan kental 100 ml

1 sdt gula merah
Garam secukupnya
(untuk bahan iris bila suka cabe ijo besar dan aroma bawang bombay like me! silahkan ditambahkan, hati2 kepedesan)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rempah
2.  Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan kaldunya menyusut
3.  Masukkan tomat hijau garam dan gula, aduk hingga layu
4.  Masukkan santan, aduk aduk hingga tercampur dan santan menyusut. Lakukan koreksi rasa.
5.  Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan

dinarasikan dalam senyap & dinginnya malam selepas hujan deras, kesenyapan terkadang terlalu indah!

RESEP CUMI GORENG ROYCO PAPRIKA

RESEP CUMI GORENG ROYCO PAPRIKA
BAHAN :

• 500 gr cumi, kupas kulit, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 sdt Royco Ebi
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah paprika hijau, potong-potong

CARA MEMBUAT CUMI GORENG ROYCO PAPRIKA :

1. Lumuri cumi dengan bawang putih, jeruk nipis dan 1/2 bagian Royco Ebi
2. Goreng cumi hingga matang, angkat dan tiriskan
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng sisa menggoreng cumi, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
4. Masukkan paprika, cumi dan Royco Ebi, aduk rata, angkat dan sajikan.

TIPS & TRICKS  :

• Gunakan cumi segar dan masak dalam waktu singkat agar tidak alot.

Cake Tape Ketan Hijau

Dapat oleh-oleh tape ketan ijo dari temanku Futu, dia abis dari Cirebon menghadiri acara pernikahan, sempat bingung mau diapakan ya? Kalau mau dibikin puding, itu alamat yang makan bakalan emak dan embak doang.

Setelah merenung selama lima hari (lama amat!), tapenya dikasih hari senin dan eksekusinya nungguin hari sabtu jadi masa perenungan dapat dilakukan dengan cukup lama dan bijaksana. Untungnya tape gak berubah rasa karena di simpan di wadah kedap udara dan masuk kulkas dengan suhu yang stabil.

Hari sabtu saat mau eksekusi, Afkar ngadat narik-narikin tanganku "ayoooo miiiiii" katanya gak berenti-brenti ngajakin tidur-tiduran sambil menyusu (huaaaaa daku belum tega menyapihnya padahal udah 2 tahun 2 bulan) gimana dong? Tempo hari sempat disapih 2 hari, dan emaknya malah yang meriang panas dingin gak jelas ampe gak ngantor segala. Simbiosis mutualisma bahasa kerennya, sama-sama butuh tapi untuk kasus ini sama-sama harus diakhiri kan? Tapinya kapan ya, mental belum kuat.

bagian dalam yummy, bagian kulitnya yummy banget

Kadang-kadang hidup ini memang tidak adil ya Dek, masak anak kecil umur 2 tahun harus disapih sementara ada satu orang dewasa yang seumur hidupnya tak pernah mengenal kata disapih, huuuu sungguh terlalu kan?

Tiba-tiba udah jam 1 siang dan saatnya jemput Kakak yang lagi ikut Jambore Matematika di Buperta Cibubur. Ini yang pertama kalinya Syifa ikut  yang model nginep gini, dan ampun dah perbekalan yang dibawa segambreng-gambreng, emaknya juga yang kalang kabut dari dua hari sebelumnya. Begitulah tugas ibu gak akan pernah berkurang sekalipun kita ini working mom.Noted!

tekstur dari jarak dekat

Jam 5 sore sepulang dari Cibubur langsung cau,  oven nyala dua (yang otang dan otrik), sementara sudah pada laper juga akhirnya super mom nyambi masak makan malam, ayah agak diabaikan dan akibatnya cenbetut ampe malem (sori ya yah, bahan2 dah telanjur ditimbang dari pagi je).

Resep dasar kuadaptasi dari justtryandtaste namun telah kutambahi beberapa bahan yang pastinya akan nambah gurih cake-nya (tadinya ragu mau ganti canola jadi santan atau mau nambahin gurih pake keju aja ya?).  Setelah liat keju yang mau expire, maka godaan pake santan disingkirkan padahal santan katanya pasangan jiwanya tape ketan lho, suatu hari must try deh.
Dan penuh kebanggaan ini dia, cake tape ketan hijau yang benar-benar dibuat sambil ngos-ngosan ini!

ah sudahlah, just try!

Cake Kukus  Tape Ketan Hijau

Bahan:

- 4 butir telur ayam ukuran besar, suhu kamar

- 150 - 200 gram gula pasir, tergantung kemanisan tape ketan yang anda miliki

- 200 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah

- 2 sendok teh baking powder, pastikan fresh dan cek tanggal kedaluwarsanya

- 1/4 sendok teh garam

- 200 ml minyak canola (bisa menggunakan mentega cair atau minyak sayur biasa)

- 350 gram tape ketan hijau

-75 gram keju parut cheddar atau cheese filling

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 23 x 9 cm, olesi mentega dan taburi tepung. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan tepung terigu, baking powder dan garam, aduk rata dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk mixer, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kental dan berwarna putih. Pertama gunakan kecepatan rendah untuk membuat bahan tercampur rata kemudian ubah kecepatan mixer menjadi speed tinggi.
4. Turunkan kecepatan mixer menjadi yang paling rendah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocok hanya agar tepung tercampur. Masukkan minyak canola, setelah minyak tercampur masukkan tape ketan hijau dan keju. Kocok sebentar saja hanya agar tercampur dan segera matikan mixer. Jangan terlalu berlebihan dalam mengocok. Anda juga bisa menggunakan spatula untuk mencampur bahan.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Siapkan kukusan, isi dandang dengan air agak banyak. Panaskan hingga air dalam dandang mendidih. Masukkan loyang berisi adonan. Tutup permukaan dandang dengan kain serbet bersih yang mampu menyerap air dengan baik. Tutup rapat penutup kukusan. Kukus cake selama + 50 menit. Jangan membuka penutup kukusan selama pengukusan. 

note:

1. untuk hasil lebih menghijau dan cantik bisa ditambahkan 3 tetes pewarna makanan hijau
2. resep cake kukus ini telah kucoba dipanggang hasilnya sama enak tapi untuk tekstur lembutan yang dikukus ya!
3. untuk step cara membuat nomor tiga (disini biasanya biang kerok bantat dimulai), ketika terigu sudah masuk mencampur harus dilakukan dengan perlahan dan jangan overmix (better pake spatula aja).

menjelang pukul 2 malam, merasakan sepenuhnya kesenyapan!

RESEP UDANG MASAK PAPRIKA

RESEP UDANG MASAK PAPRIKA

BAHAN :

• 300 gr udang pancet ukuran besar
• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
• 1/2 buah paprika hijau, iris tipis
• 1/2 buah paprika kuning, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm kecap asin
• 300 ml air
• 1 bungkus Royco Ebi
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt lada hitam
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT UDANG MASAK PAPRIKA ENAK :

1. Bersihkan udang, kupas kulitnya, sisakan ekor, belah punggungnya, jangan sampai putus, lalu sisihkan.
2. Panaskan Margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. lalu masukkan telur puyuh, aduk rata.
3. masukkan paprika hijau dan kuning, campur jadi satu.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin,air, Royco Ebi, gula,lada hitam dan garam, aduk hingga rata. Masak sampai udang matang dan air berkurang.

TIPS & TRICKS :

• Jika tidak ada udang pancet, dapat diganti dengan udang jerbung ataupun udang vaname dengan ukuran yang sama.

RESEP CUMI KERAT SIRAM SAUS

RESEP CUMI KERAT SIRAM SAUS. Resep ini adalah kumpulan aneka resep praktis ala Royco yang banyak diminati oleh kaum wanita dan ibu-ibu mudah karena alasan kepraktisannya.

BAHAN :

• 1 kg Cumi besar
• Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng
• 1 sdm margarin
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika merah, potong dadu 1 cm
• 1 bungkus Royco Ayam

BAHAN SAUS :

• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada halus
• 2 sdt gula
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT CUMI KERAT SIRAM SAUS :

1. Cumi-cumi di potong ukuran 5 x 5 cm & di kerat-kerat
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang saus tomat, kecap inggris, saus tiram, lada, gula dan garam, lalu aduk rata.
3. Masukkan paprika sampai layu, tambahkan Royco Ayam, aduk rata hingga semua matang.
4. Siapkan cumi lalu siram dengan sausnya dan sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Pilih cumi segar dengan tekstur daging yang kenyal agar aromanya tidak amis dan bau.
•  beri cumi dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALAL

RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALAL. Mie Ramen Halal Thoyiban masakan yang sedang rame-rame nya di Bandung. Bisa Anda jadikan peluang usaha kuliner di kota-kota lainnya seperti di Jakarta, Surabaya, bali, Malang, dan kota-kota lainnya. Rasa Mie ramen lezat dan sedap dinikmati pada malam hari sambil santai bersama keluarga, pacar atau teman, jika Anda ingin pedas bisa ditambah sambal atau saos cabai yang pedas, berikut resep mie ramen jepang asli yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri.

BAHAN :

• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus

BAHAN BUMBU :

• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT MIE RAMEN ENAK :

1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Sajikan selagi hangat.

RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

BAHAN :

• 800 gr iga sapi pilihan GoMe
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sendok makan madu
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2000 ml air
• 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
• By http://kreasimasakan.blogspot.com

CARA MEMBUAT IGA BAKAR MADU ENAK :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai iga terbalut bumbu.
3. Tuangkan air dalam beberapa tahap. Masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang

TIPS & TRICKS :

• Waktu memasak akan lebih singkat bila iga dipresto dulu sebentar
• Tusuk-tusuk iga selama memasak agar bumbu meresap dengan baik

RESEP SEMUR AYAM KENTANG ENAK

RESEP SEMUR AYAM KENTANG ENAK. Bosan dengan ayam goreng coba masak masakan semur ayam dijamin keluarga anda suka terutama anak, suami dan mertua pasti lahap makannya, apalagi resep semur ini sangat gampang di praktekkan dan rasanya mmm sangat lezat dan sedap, berikut resep semur daging ayam yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri.

BAHAN :

• 1 ekor daging ayam, potong 16 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 buah kentang, kupas, potong, goreng
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• 500 ml air
• 100 gr bumbu dasar putih
• 1 biji pala, memarkan
• 5 biji cengkih
• 5 cm kayu manis
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 2 batang wortel, potong menurut selera
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gr buncis, iris

BAHAN TABURAN :

• Bawang goreng

Bahan bumbu dasar putih untuk porsi 600 gram:

• 100 gr kemiri, sangrai
• 25 gr ketumbar, sangrai
• 250 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica butiran
• 200 ml air
• 100 ml minyak goreng

BAHAN REMPAH DAUN :

• Daun salam
• daun jeruk
• batang serai
• jahe
• lengkuas

CARA MEMBUAT BUMBU SEMUR AYAM ENAK :

1. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, merica, dan air, haluskan.
2. Masak bumbu hingga air mengering, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, masukkan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari es.
3. Siap untuk diolah.

CARA MEMBUAT SEMUR AYAM ENAK :

1. Cuci bersih, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, dan goreng hingga matang. Angkat.
2. Goreng kentang hingga matang, angkat.
3. Masak air bersama bumbu dasar putih, pala, cengkih, dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan wortel, buncis, dan ayam goreng, masak hingga bumbu merata dan wortel matang. Tambahkan kentang, aduk rata, angkat.
4. Sajikan hangat, taburi bawang goreng.

RESEP AYAM GORENG MENTEGA ENAK

RESEP AYAM GORENG MENTEGA ENAK

BAHAN  :

• 1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tiram
• 7 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
• 3 sdm mentega
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 siung bawang bombay dirajang
• 4 siung bawang putih dicincang
• Garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA ENAK :

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
4. Campur jadi satu, kecap inggris, kecap manis, kecap asin dan saus tiram.
5. Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, ayam, air jeruk limau dan lada.
6. Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam.
7. Angkat dan sajikan dengan perasan jeruk limau.

RESEP KOPI SUSU KEDELAI

RESEP KOPI SUSU KEDELAI. Bosan dengan minum minuman kopi susu sapi coba ganti dengan Susu Kedelai selain sehat dan penuh manfaat rasanya ga kalah enak bagi yang belum mencoba nikmatnya kopi susu kedelai silahkan baca resep kopi susu kedelai berikut ini.

BAHAN :

• 100 gr kacang kedelai direndam 1 malam
• 1250 ml air
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm kopi instan

CARA MEMBUAT KOPI SUSU KEDELAI :

1. Campur air dan kedelai lalu blender sampai halus.
2. Didihkan dengan menambahkan gula, garam dan kopi lalu didihkan lagi.
3. Saring kemudian disajikan.

Sajikan Minuman Kopi Susu Kedelai untuk 6 porsi Baca juga Susu Kambing etawa gimana kalau buat Kopi Susu Kambing Etawa. 

RESEP SUP IKAN KAKAP ENAK

RESEP SUP IKAN KAKAP ENAK

BAHAN :

• 500 gr ikan kakap
• 1 btg daun bawang
• 3 bh tomat hijau, potong-potong
• 5 bh cabai rawit merah utuh
• 2 cm jahe, memarkan
• 7 bh bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 bh cabai merah, memarkan
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1500 ml kaldu ikan
• 1 sdm garam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya

CARA MEMBUAT SUP IKAN KAKAP ENAK :

1. Ikan kakap, potong-potong
2. Didihkan kaldu, jahe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan tomat sampai mendidih.
3. Masukkan ikan, masak sampai berubah warna.
4. Bumbui garam, kecap ikan, air jeruk nipis, cabai rawit, cabai merah.
5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi.
6. Masak sampai mendidih, sajikan panas.

Untuk 4 orang.

RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI ENAK

RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI ENAK. Abon sapi terbuat dari daging sapi pilihan biasanya digunakan untuk lauk nasi dan juga sebagai penambah rasa pada roti. Silahkan catat resep abon sapi yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 3 liter daging sapi tanpa lemak dan urat 1 kg, potong kasar
• air
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• kunyit 2 cm, bakar
• 1 sendok teh air asam
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT ABON DAGING SAPI ENAK :

1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar atau parut halus.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
7. Sajikan.

Untuk 300 gram

TIPS & TRICKS :

• Jika membuat Abon Daging Sapi, pilihlah daging yang tidak banyak lemaknya dan jaringan ikat atau biasa dikenal dengan otot sapi.

RESEP MARTABAK MANIS BANGKA ENAK ASLI BANGKA

RESEP MARTABAK MANIS BANGKA ENAK ASLI BANGKA. Martabak Bangka rasanya memang sangat lezat dan manis dibanding martabak pekalongan, tegal, bandung, atau terang bulan untuk sebutan di Denpasar - bali tapi martabak bandung lebih mengembang dan terasa agak asin sedikit. Berikut resep Martabak Manis yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri.

BAHAN :

• 4 sendok makan yeast atau ragi
• 1800 cc atau 2 butir air perasan kelapa (santan)
• 1 1/2 sendok teh garam yang dilarutkan dan dipanaskan dengan santan hingga hangat
• 1 1/2 kilogram tepung terigu
• 8 butir telur ayam
• 65 gram soda kue atau baking powder
• 1 1/2 sendok teh vanilla sebagai penambah aroma
• 1/2 kilogram mentega
• 150 gram kacang tumbuk kasar yang digoreng tanpa minyak (sangrai)
• 150 gram butiran coklat meises
• 1 kaleng susu kental manis
• 1/4 kilogram gula pasir taburan topping

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANGKA ENAK ASLI BANGKA :

1. Pertama-tama campurkan ragi atau yeast kedalam campuran larutan santan dan garam. Kemudian biarkan selama kurang lebih 20 menit dan tunggu hingga adonan mengeluarkan buih atau busa dan kemudian sisihkan.
2. Ambil sebuah mangkuk atau wadah yang cukup besar untuk mencampur terigu dan telur. Setelah keduanya dicampurkan, kemudian mulailah mengaduknya secara perlahan-lahan. Tuang larutan santan yang tadi disisihkan kedalam adonan terigu dan telur secara perlahan-lahan lalu masukkan soda kue, vanilla dan 4-5 sendok gula pasir atau sesuai selera. Aduk hingga adonan terlihat mengental kemudian sisihkan.
3. Langkah berikutnya adalah memanaskan loyang yang digunakan sebagai alat untuk mematangkannya. Gunakan loyang yang biasa digunakan untuk memasak martabak, kemudian olesi dengan sedikit mentega dan panaskan dengan api sedang.
4. Tuang adonan secara perlahan-lahan kedalam loyang dengan ketebalan kurang lebih 1 centimeter. Biarkan adonan mulai mengeras dan hampir matang. 
5. Setelah itu kemudian taburkan kacang tanah, gula pasir, susu kental manis dan coklat meises kemudian lipat martabak dan sapukan mentega diatas permukaannya dengan menggunakan kuas atau pisau.
6. Potong martabak menjadi 6 bagian kemudian hidangkan di piring selagi hangat.

RESEP KUE TALAM UBI ENAK

RESEP KUE TALAM UBI ENAK. Kue Talam adalah kue yang terbuat dari ubi jalar (Kepar) dan kue talam ini termasuk jenis kue basah tradisional yang rasanya lezat dan perlu dilestarikan sebagai kekayaan kuliner Indonesia. Jika ingin membuatnya silahkan catat resep kue talam yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri ini di Komputer, noteook, ipad atau tablet PC, smartphone, iphone, dan handphone blackerry (bb) atau dicatat di buku biasa.

BAHAN BAWAH :

• 500 gram ubi jalar (½ kg) bisa menggunakan Ubi biasa, Ubi kuning, atau Ubi Ungu
• 150 cc air mendidih
• 150 gram tepung beras
• 100 gram sagu
• 350 cc santan cair ( 2 gelas)
• ½ sendok makan garam
• 250 gram gula pasirSepuhan kuning secukupnya

BAHAN ATAS :

• 350 cc santan kental ( 2 gelas)
• 60 gram tepung beras
• 30 gram tepung kanji
• 1 sendok makan peres garam halus

TIPS & TRICKS :

• Santan kental dimasak dulu.

CARA MEMBUAT KUE TALAM UBI ENAK :

1. Kukus ubi jalar sampai masak, kupas dan haluskan
2. Tepung beras dicampur  dengan air panas sambil diaduk rata, masukkan ubi jalar, tepung sagu, santan encer dan gula pasir aduk sampai rata, kemudian saring
3. Ambil cetakan kue (mangkuk kecil) poles dengan minyak goreng.
4. Tuang adonan tersebut ke cetakan ( ¾ isi ), lalu kukus sampai matang
5. Tuang santan kental yang sudah di campur sagu + garam
6. Taruh diatas adonan tadi, kemudian kukus lagi sampai matang

RESEP PEMPEK LENGGANG ENAK KHAS PALEMBANG ASLI

RESEP PEMPEK LENGGANG ENAK KHAS PALEMBANG ASLI

BAHAN :

• Adonan dasar pempek bisa untuk pempek adaan, pempek kapal selam, dll
• Telur Bebek atau ayam
• daun pisang

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR PEMPEK YANG ENAK

BAHAN DASAR UTAMA :

• Daging ikan giling halus ( yang paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, jika tidak ada, dapat diganti dengan ikan apa saja yang dagingnya lebih banyak seperti Salmon,Tuna, Toman, Tongkol Kecil, Gurame, Sepat Besar, buang tulang nya giling sampe halus dan jangan pake ikan yg banyak lemaknya seperti Lele, Patin dsb )
• Tepung SAGU atau tepung kanji (tapioka), Air, garam halus secukupnya, penyedap secukupnya.

CATATAN :

• perbandingan antara Ikan dan sagu bisa 1:1 atau 1:3/4 atau 1:1/2, semakin banyak ikan semakin enak, tapi maksimal ikan 1 kg tepung sagu 0,5 kg.

CARA MENGOLAH IKAN MENJADI BAHAN BAKU PEMPEK :

PERALATAN YANG DIBUTUHKAN :

1. Pirikan ikan (bisa dari Bahan kuningan atau batok kelapa yg berlubang) Alat ini sudah langka di jual dipasar, Boleh pakai mesih penggiling daging :
2. Jika susah memperolehnya, maka gunakan peralatan elektronics , seperti blender atau food processor atau stand mixer
3. Ikan yang akan di olah, disiangi dan dibersihkan terlebih dahulu.
4. Lepaskan kulit ikan dari dagingnya.
5. Buang seluruh tulangnya.
6. Potong kecil, siap untuk dipirik/digiling.
7. Hasil gilingan daging yang telah siap
8. Simpan hasil gilingan daging ikan di freezer, menunggu waktu penggunaan.

RESEP ADONAN DASA PEMPEK ENAK SIAP SAJI :

BAHAN :

• 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling.
• 10 sendok makan air es/dingin
• 150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vetsin

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR PEMPEK ENAK :

1. Keluarkan daging ikan giling dari freezer, cairkan.
2. Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket.
3. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni/diuli hingga tidak menempel lagi ditangan.
4. Uleni/Uli adonan sampai rata
5. Ambil sedikit adonan dasar dan dibentuk sesuai dengan jenis pempek.

CARA MEMBUAT PEMPEK LENGGANG ENAK KHAS PALEMBANG ASLI :

1. Adonan dibentuk bulat kecil kurang lebih sebesar bakso.
2. Telur di kocok
3. Daun pisang dibuat mangkuk segi empat (Takir) dan di jepit pakai lidi kecil, upayakan jangan bocor.
4. Adonan pempek taruh di atas takir daun pisang tuangkan telur kocok.
5. Panggang diatas bara api sampai matang, agar matangnya rata, setelah bagian bawah matang, lenggang dikeluarkan dari takir daun pisang dan bagian atas taruh di panggangan.
6. Sajikan dengan cuko
7. Taruh adonan di atas panci anti lengket, masak dengan api kecil dan jika sudah agak matang di bolak balik agar matangnya merata

RESEP MENU MAKANAN BALITA SEHAT 1 - 2 TAHUN

RESEP MENU MAKANAN BALITA SEHAT 1 - 2 TAHUN. Masih ingat artikel terdahulu tentang daftar menu resep makanan bayi sehat usia 6 - 12 bulan. Setelah bayi sehat menginjak umur 1 tahun atau 12 bulan sangat baik untuk mengkonsumsi makanan lanjutan yaitu TIM Tahu yang lezat. Makanan ini cukup bergizi terutama sumber protein yang cukup tinggi yang beguna untuk pertumbuhan dan perkembangan Bayi itu sendiri, memang sebaiknya ibu - ibu membuat atau bikin makanan bayi sehat sendiri di rumah, seperti contoh resep tim tahu sedap dibawah ini :

RESEP MASAKAN SEHAT BAYI TIM TAHU ENAK

BAHAN :

• 50 gr wortel yang sudah di parut
• 50 gr tahu yang sudah dihancurkan
• 50 gr tepung beras merah/ putih
• Garam dapur secukupnya
• 500 cc air
• 20 gr daun bayam yang diiris halus
• 50 gr tomat diiris  kecil-kecil
• Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT MAKANAN SEHAT BAYI TIM TAHU ENAK :

1. Masukkan tepung beras, tahu, wortel dan air ke dalam mangkuk yang tahan panas, lalu tim.
2. Ketika di tim, usahakan sambil di aduk pelan-pelan, lalu setelah setengah matang, masukkan ayam lalu aduk lagi.
3. Masak sampai tim benar-benar lunak, lalu angkat dan haluskan dengar blender. Setelah halus, saring dan hidangkan dengan air tomat.

CARA MEMBUAT AIR TOMAT :

1. Rendam tomat ke dalam air panas yang baru mendidih kira-kira 10 menit, lalu angkat. 
2. Hancurkan tomat dan saring airnya. Setelah itu tambhakan 100 cc air serta sedikit gula.

RESEP ANEKA MINUMAN ANAK TEA JELI SEGAR

RESEP ANEKA MINUMAN ANAK TEA JELI SEGAR. Minuman Teh Jeli menyegarkan sangat disukai anak-anak daripada anak-anak jajan alangkah baiknya jika Ibu bijak dengan membuat minuman segar tea jeli sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya :

BAHAN :

• 2 bks teh melati celup, seduh dalam 400 ml air panas
• 600 ml susu cair
• 3 sdm sirop stroberi
• 1 kemasan bubuk jeli rasa stroberi, siap pakai
• 100 gr gula kastor
• 700 cc air
• es serut seukupnya
• 1 sdm biji selasih, rendam dalam air, saring
• 100 gr sari kelapa, siap pakai

CARA MEMBUAT ANEKA MINUMAN ANAK TEA JELI SEGAR :

1. Jeli: campur jeli bubuk dengan gula kastor dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, tambahkan rasa stroberi yang tersedia dalam kemasan jeli bubuk. Aduk rata. Tuangkan dalan cetakan bulat kecil. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
2. Campur teh dan susu, aduk rata. Simpan dalam lemari pembeku selama 6 jam.
3. Campur dengan sirop stroberi, kemudian dikocok dengan alat pengocok khusus untuk membuat milk shake, jika tidak ada dapat menggunakan blender.
4. Tata sari kelapa, jeli dan selasih di gelas saji. Tuang es teh susu kocok.
5. Sajikan segera dengan sedotan besar dan hias sesuai selera.

Sajikan Minuman Tea Jeli Untuk 4 porsi

Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 321 Kalori
Protein: 9,1 gram
Lemak: 5,3 gram
Karbohidrat: 41,9 gram

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Kue Wingko Babat

Banyak orang mengira Wingko berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Mengapa? karena kota Semarang memang terkenal sebagai penghasil Kue Wingko. Sebenarnya Wingko Babat berasal dari daerah Babat yang berada di Lamongan, Jawa Timur. Disana terdapat perusahaan pembuat makanan tradisional ini yang memperkerjakan banyak warga sekitar.

Berikut ini resep kue tradisional Wingko Babat selengkapnya.

MISTER AF, DAGING IMPOR DAN MISTER AF WANNABE!

Seliweran di tipi dan media masa berita tentang mister Ahmad Fathonah (AF), daging impor dan belakangan muncul isu daging-daging yang lain (ups… saru!), males banget ngikuti tapi dimana-mana dijembreng berita itu jadi mau gak mau kan. 

Males juga ngebahas partei yang dulu-dulu aku coblos sibuk ngasih klarifikasi “bukan kader”, “bukan internal pe-ka-es” bla bla bla, gak tertarik tuh daku.

Lebih males lagi ngapalin tarip si artis ini berapa, tarip si mahasiswa berapa, (secara tarip si mahasiswa sejam setara dengan penghasilanku sebagai AR selama sebulan)---yang ini temen sebelah kubikku apal banget jadi daku ikutan apal deh, hadeeuh.

Lama-lama berita makin mokal setelah tak ada angin tak ada hujan seorang artis bikin press release “saya tak ada hubungan apa-apa lho dengan Mas AF”. Apa coba maksudnya bikin release, gak ada yang mencurigai dia kok tiba-tiba muncul, ketauan banget mau nebeng tenar dengan cara apapun, huhhh Endoneseah banget!. Kalau kayak gini caranya apa daku juga harus ikut-ikutan bikin press releasejuga bahwa “aku gak ada hubungan apa-apa lho dengan mister AF” Wkwkwwk emang siapa ente mak!

Labih seru lagi beberapa hari lalu seorang teman yang memang memproklamirkan diri sebagai “playboy” sejak memutuskan menduda (pak tobat napa!) bilang padaku “An, aku semalem liat di tipi dan tiba-tiba jadi takut kayak AF” jederrrr, bagai disambar petir daku kaget sekaligus ngakak guling guling, bukannya apa-apa ya si mister AF kan kalau ngasih hadiah ke daging-dagingnya perempuan-perempuannya adalah mobil lha ente pak ngasih hadiah 100.000 aja mikirnya seribu kali, kataku. Dan “si mister AF wannabe” inipun ngakak guling guling juga, nggak tersinggung tha? Embuh.

Yang mau kupoint disini adalah sikap sang istri menghadapi badai besar dalam keluarganya itu:

Teman sebelah kubikku pernah bilang bahwa komentar istrinya AF waktu suaminya tertangkap di hotel adalah “bapak lagi khilaf”, waduh istri model begini dididik dimana ya, sangat “tawadlu’”katanya super sinis.

Lama-lama kuperhatikan ketika si nyonya istri ketiga ini diwawancarai di tipi kok ada something wrong deh hay, layaknya istri-istri yang dkhianati apalagi ini detil perselingkuhan tersebar dimana-mana harusnya bahasa tubuhnya gak seperti itu (si emak sok teu).

Jangankan mendapati kenyataan diselingkuhi ya, membayangkannya saja sudah bikin dada panas lho (ini teori jika dihati sang istri ada cinta lho ya), lha ini kok malah ketawa ketiwi di tipi dengan wajah tak ada sedih-sedihnya (come on mom! setidaknya anda bisa berakting seolah rasa cinta dan cemburu itu ada kan?).

Siang yang sejuk,  bersama liriknya Celine Dion, I Love You

Berrylicious Macaron

Macaron, kue tradisional khas Prancis yang ya ampun enak banget ini sudah lammmma banget kuincar untuk diuji coba. Dibela-belain beli buku dari Primarasa seri Dapur Modern judulnya ANEKA MACARON, dibaca-baca berulang-ulang dan setiap selesai baca jadi masygul (hayah) soalnya ada note dibukunya kalau bikin macaron itu harus ekstra perhatian dan memakan waktu yang lama, artinya tidak saja keahlian tapi masalah ketelatenan pegang peranan penting disini.

ada yang berkaki ada yang enggak!

Ketika blogwalking ketemulah dengan blognya mbak Rachmawati (salam kenal ya mbak) yang khusus panjang lebar membahas macaron dengan sumber bacaan yang sama denganku yaitu Primarasa jadilah serasa dapet teman curhat. Recommended banget ya buat yang tertarik bikin macaron baca dulu ulasannya beliau, secara daku aja udah baca sana dan baca sini tetep aja gatotkaca (gagal total gak berani ngaca) gimana kalo gak baca sama sekali coba..Ini linknya beliau wati-cookery.blogspot.com

dapat applaus dari Syifa walopun tampilannya gradakan gitu!

Resep paling “mudah” dan sederhana dalam buku tersebut adalah Berrylicious Macaron, yang lainnya ampun deeeeh daku bertekuk lutut sama resepnya yang njelimet. Setelah mencobai macaron pertamaku ini baru tersadar kenapa macaron yang enak itu bisa mahal harganya (satu biji 6000an di TBK Loyang), gak dibahas dan dibandingkan ya macaron made in  pusat perbelanjaan terkenal dari Prancis itu (karena menurutku cuma tampilannya aja yang macaron, rasanya mah entah rasa permen atau apa gitu aneh).

Berrylicious Macaron

Sumber: Aneka Macaron, Seri Masak Femina, Primarasa Dapur Modern

Bahan:

100 gr almond bubuk

100 gr gula icing

2 (± 80 gr) putih telur

100 gr gula kastor

2 tetes pewarna makanan ungu ----- aku gak pake

Olesan:

100 gr cokelat masak putih (white cooking chocolate), cincang kasar

2 sdm krim kocok

25 gr selai blueberry

Cara Membuat:

• Campur almond bubuk bersama gula icing, proses dalam grinder/chopper hingga halus, ayak.

Didihkan air dalam panci, kecilkan apinya. Masukkan putih telur dan gula kastor dalam mangkuk tahan panas, taruh diatas panci berisi air mendidih (bain marie/tim). Kocok menggunakan whisker tangan hingga gula larut dan putih telur panas tetapi tidak sampai mendidih, angkat.

• Lanjutkan mengocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga putih telur mengental. Tambahkan pewarna ungu, kocok terus hingga kaku.
• Masukkan campuran gula icing-almond bubuk ke dalam adonan putih telur dalam 2-3 tahap. Aduk searah menggunakan spatula hingga rata. Bila adonan sudah jatuh dalam gumpalan saat disendokkan, hentikan pengadukan.
• Panaskan oven suhu 150°C. Alasi loyang dengan kertas roti anti lengket. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, gunting ujungnya 2 cm. Semprotkan adonan ke atas loyang, bentuk bundar berdiameter 3 - 4 cm, beri jarak 4 cm. Ketuk2an loyang untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan. Diamkan adonan ± 15 menit. 
• Panggang dalam oven selama ± 7 menit, terbentuk kaki, kering, angkat, dinginkan. Lepaskan dari kertas alasnya.

Olesan: lelehkan cokelat putih dengan cara mengetimnya bersama krim kocok, angkat. Sisihkan/simpan dalam lemari es hingga dingin.

• Olesi salah satu bagian kue yang datar dengan bahan olesan, semprotkan selai blueberry di tengahnya. Katupkan dengan sepotong kue lainnya. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas sebelum disajikan.

Catatan:

• Pastikan almond bubuk dihaluskan sehalus mungkin. Dan setelah itu, almond bubuk harus diayak. Almond yang kurang halus (seperti punya saya) berakibat permukaan macaron tidak licin/mulus.
• Adonan sebelum di-oven didiamkan dulu ± 15 - 30 menit, tergantung cuaca sampai permukaan Macaron kering dan tidak lengket ketika disentuh dengan jari. Karena di rumah saya tidak ada AC, maka untuk mempercepat proses pengeringan ini, adonan saya keringkan dengan dibantu kipas angin, supaya permukaan macaron benar2 kering. Ini penting agar nanti sewaktu di-oven, adonan macaron bisa naik dan menghasilkan "kaki". Kalau adonan tidak kering, bisa dipastikan Macaron tidak akan ber'kaki" nantinya.
• Sebaiknya gunakan pewarna makanan berbentuk pasta bukan cair, terutama untuk mendapatkan warna Macaron yang agak tua. Seperti di kasus saya, karena saya hanya punya pewarna makanan cair, saya tidak berani memberi nya banyak2 karena takut adonan akan terlalu cair. Makanya, warna ungu yang saya punya tidak terlalu tua, karena saya tidak berani menuangkan pewarna terlalu banyak.
• Pemberian warna dan esens (jika diperlukan) sebaiknya sebelum campuran gula icing-almond bubuk masuk. Karena begitu campuran gula icing-almond bubuk masuk, adonan tidak boleh terlalu sering diaduk. Berdasarkan pengalaman, terlalu sering adonan diaduk, berakibat adonan terlalu cair. Kalau adonan terlalu cair, maka macaron akan susah dicetak bundar dan butuh waktu lebih lama untuk mengeringkan permukaannya.
• Berdasarkan pengalaman saya, lebih baik adonan terlalu kental ketimbang terlalu cair. Terlalu kental bisa diatasi dengan mengaduk adonan beberapa kali sehingga didapat konsistensi adonan yang tepat. Atau kalau kurang pengadukan, paling adonan tidak mulus permukaan nya (seperti punya saya). Idealnya, permukaan macaron itu mulus, tidak ada bekas spuitnya.
• Gunakan loyang yang agak tebal dan rata permukaannya. Ini penting agar macaron tidak cepat gosong. Permukaan loyang yang rata membuat adonan bisa tercetak bundar. Pernah mencetak di loyang yang tidak begitu rata permukaannya, macaron nya jadi tidak bulat karena adonan lari2.
• Macaron lebih lezat jika dimakan dalam keadaan dingin. Macaron yang sudah diberi isi, akan menjadi empuk, namun tetap renyah di bagian luarnya. Macaron yang sudah diberi isi tahan selama ± 1 minggu di dalam kulkas.

Dini hari, hening tanpa suara apapun "merasai sepenuhnya kesenyapan"!