SAMBAL BAJAK DAGING

SAMBAL BAJAK DAGING

Gak iso mbayangke nek urip tanpo sambel, hambar tur aras-arasen (halah). Sebagai penggemar berat sambel, segala jenis sambel pengen dicobain. Makanya waktu liat buku berjudul Sambal Paling Diminati di Toko Buku Leksika langsung gondol. Dibuka-buka sambil berjanji dalam hati, nanti bakal dicoba satu-satu. Tenan!!!!!! . Sambal Bajak Daging yang dicoba pertama, dari bahannya dah kebayang kalo sambel ini cukup pede untuk sendirian nemenin nasi (alias makan nasi lauh sambel doang).

Bahan:

Daging sapi cincang  200 gram

Santan kental 100 ml

Daun salam 2 lembar

Lengkuas 2 ruas

Air asam jawa 2 sdm

Haluskan:

Cabe merah 20 buah

Cabe rawit merah 15 buah

Tomat 1 butir

Kemiri 5 butir

Terasi 1 sdt

Gula garam secukupnya

Cara Membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga harum

2.  Masukkan daging, salam, lengkuas. Masak hingga daging agak matang.

3. Tuangkan santan, aduk dan masak hingga santan meresap. Tuangkan air asam,  aduk rata. Sajikan.