Es Cangkaleng (Kolang Kaling)

Ehmmmm...inget jaman kecil, inget pas Lebaran....sajian Cangkaleng (bahasa Sunda) atau Kolang kaling (Indonesia) ini sangat familiar di tempatku di Bandung. Hiks...jadii kangen.... Kebetulan di Perth ada loh, impor dari Thailand, namanya Toddy Palm's Seed, biji kolang kaling nya besar loh sebesar kepalaan bayi 40 hari, he he he....
Nah, membuat Es Cangkaleng ini, mudah banget! Ga pake mikir dah....kolang kaling tinggal direbus sama sirup CocoPandan Merah ABC, ga usah pake gula lagi, kecuali klo suka manisssss bangeeett....:D Kemudian diamkan di kulkas semalaman, agar manisnya di serap si kolang kaling ini, esoknya sajikan dingin, duhhhh segar deh....simple yah....:D

Resep Sus Marker

Kue sus marker ini cocok untuk makanan selingan buat si kecil, bisa juga untuk bekal sekolah.
Berikut resep kue sus marker selengkapnya.


Bahan:

3 butir telur
50 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder (Baking powder beda ma baking soda loh ya? baca artikelnya disini).
garam, merica, biji pala
100 gram jagung, diblender
15 cetakan mufin, olesi mentega

Ragut:
3 sendok makan mentega

Resep Sayur Tahu Bumbu Kuning

Resep sayur berikut ini bahan-bahannya sederhana, mudah kita jumpai di warung, atau mungkin malah setiap hari ada di kulkas. Tetapi bisa dihidangkan menjadi makanan yang lezat. Bisa untuk variasi memasak sayur.
Berikut resep sayur tahu bumbu kuning selengkapnya.


Bahan:
6 potong tahu ukuran kecil, potong diagonal
100 gram kacang panjang, potong 5 cm
1 buah wortel, potong tipis
1 buah terong,

Resep Kue Cucur

Kue Cucur, kue jajanan jadul, biasanya dijual di pasar tradisional. Atau sekarang sudah masuk restoran?
Kue dengan rasa manis ini selalu ngangenin. Kadang diberi pewarna makanan warna merah/pink, jadi setelah matang warnanya pink, cantik.
Anda yang tinggal di LN bisa koq membuatnya sendiri. Berikut resep kue cucur selengkapnya.


Bahan:
450 ml air
150 gram gula merah, disisir halus
100 gram gula

Resep Kue Halua Kanari

Bahan:
500 gr kenari kupas, cincang kasar
300 gr gula merah, serut
75 gr gula pasir
100 ml air

Cara membuat:
1. Panggang kenari cincang sampai matang dan kering, angkat, dinginkan.
2. Taruh gula merah, gula pasir, dan air dalam wajan, masak dengan api kecil sampai mengental dan berambut. Masukkan kenari, aduk rata.
3. Siapkan tampah/loyang yang sudah dialas kertas minyak, taruh 1 sdm adonan

Resep Kue Apang Manado

gambar kue apang Manado
Bahan:
1 sdt kayumanis bubuk
100 gr kenari kupas, cincang kasar
minyak goreng, untuk olesan

Adonan tapai:
200 gr tapai singkong, buang serat, haluskan
500 gr tepung beras - ayak jadi satu dgn baking powder
1 sdt baking powder
2 sdm gula palem => apa itu gula palem? baca artikelnya disini.
75 gr gula pasir halus
450 ml air kelapa

Adonan telur:
4 kuning telur
2 putih

Es Brenebon Manado (Es Kacang Merah Manado)

Es Brenebon atau Es Kacang Merah ini adalah sajian khas dari Manado. Iyaaaa khas banget...karena di Bandung aku biasanya dibuat Sayur Angeun Kacang Beureum, (Sop Kacang merah) sop kacang pake kayu manis juga masaknya, ditemanin ikan asin dan nasi ngebul, he he... Tapi di Manado, kok kacang merah bisa dibuat Es manis gini ya...? suwerrrrr heran asalnya, ha haaa....pertama ngerasain di rumah teman, ragu-ragu, ko kacangnya manis...hihihihi.... Lama-lama enak juga euy...:D
Nah, untuk setoran kali ini, aku kirim Es Brenebon untuk entry Indonesia Foodbloger di Facebook, yang bertema Minuman-minuman khas Indonesia.

Pilih memilih resep, akhirnya dapet resep dari Nova Online. Resepnya gampang banget ternyata....ini dia...:D

Es Brenebon (Es Kacang Merah) Manado
Modified : Ike
Source : Tabloid Nova

Bahan :
200 gr kacang merah, rendam 3 jam
1 ltr air
1 batang kayu manis

Saus/sirup manis :
200 gr gula pasir
300 cc air
1 sdm cokelat pasta

Pelengkap :
Susu Kental manis Coklat (karena di Perth ga ada, susu kental manis putih dikasih pasta coklat :D
Es batu/es serut

Cara Membuat :

1. Didihkan kacang sampai lunak, tiriskan, hati-hati jangan sampai hancur.
2. Didihkan air, gula pasir, setelah mendidih beri pasta cokelat, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan gelas saji, taruh kacang merah, beri saus manis, beri es serut/es batu, tambah susu kental di atasnya. Jadi deh...
4. Sajian dingin lebih enak loh....lah iyaaaa dong....:D

Resep Sambal Pepaya (khas Maluku)

Sebelumnya sudah ada resep nasi Lapola yang juga khas Maluku, sekarang narti posting resep sambal pepaya. Berikut resep selengkapnya.



Bahan :
300 gr pepaya mentah, kupas, serut kasar
1 sdt garam
2 sdm minyak, untuk menumis
5 buah bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis

50 bh kenari, kupas, cincang kasar
1 sdt garam
½ sdt terasi bakar
1/2 sdt lada bubuk
4 cm lengkuas,

Resep Sup Tahu Putih

Masih memasak yang praktis dan simple. Kali ini memasak sup tahu putih.
Resep sup tahu putih selengkapnya sebagai berikut:


Bahan:
750 ml air
2 siung bawang putih, cincang
1 buah wortel, kupas, potong-potong
200 gram tahu putih, potong kecil
daun sawi atau bayam, secukupnya
kaldu bubuk rasa ayam, secukupnya
garam
merica
sedikit gula

Cara membuat:
Tumis bawang putih.
Masak air, masukkan tumisan

Resep tumis daging dan buncis pedas

Kali ini narti hanya ingin berbagi resep praktis, simple bikinnya. Males kan kalau tiap kali memasak tapi mesti yang ribet? banyak bumbu, banyak nyiapin bahan, banyak peralatan terpakai, banyak pula nyuci peralatannya :D
Memasak praktis kali ini berbahan daging, tapi ditumis aja yuk, biar praktis.
Bagaimana? tertarik buat sendiri? berikut resep tumis daging dan buncis pedas ala narti.


Bahan:

RESEP MEMBUAT KERUPUK UDANG ENAK

Resep Cara Membuat Kerupuk Udang yang Enak dan renyah

Bahan :

• 2 ½ kg Tepung tapioka/pati ubi
• 2 ½ kg Tepung terigu
• 1 kg Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya
  
• 2 ons Garam dapur
• 10 liter Air bersih
• ½ ons Bawang putih
• ½ ons Moto/vetsin
• 1 ons Bleng

Cara Membuat Kerupuk Udang Enak :

1. Garam dapur dan bawang putih dihaluskan dengan jalan ditumbuk yang halus.
2. Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya dicuci yang bersih terus ditumbuk bersama dengan tumbukan bawang putih dan garam tadi sampai halus betul.
3. Ramuan b diatas, moto/vetsin dan bleng dijadikan satu kemudian dicampur dengan air 10 liter sampai semuanya benar – benar larut.
4. Tepung tapioka/pati ubi dan tepung terigu dijadikan satu kemudian dicampur dengan larutan c. Caranya adonan tersebut diaduk – aduk dengan tangan sambil diremas – remas terus ( tentunya tangan harus bersih ya… hehe… ) barangkali ada tepung tapioka/pati ubi atau tepung terigu yang belum hancur.
5. Adonan tersebut dimasukkan kedalam kantong plastik yang tebal ( plastik ukuran ¼ kg ) kemudian diikat yang kuat dengan karet, kalau sudah terkumpul banyak terus direbus dengan air mendidih kurang lebih 1½ jam.
6. Sesudah matang kita tiriskan dan kupas plastiknya (ket: misalnya kita mengupasnya sore, paginya sudah dapat diiris – iris. Atau kalau mengupasnya pagi, bahan kerupuk yang sudah matang tadi kita jemur sebentar kurang lebih ½ hari menjemurnya dan dibolak – balik supaya tidak berair ( keset ).
7. Kemudian yang terakhir kita iris – iris tipis dengan pisau yang tipis dan tajam lalu dijemur samapi benar – benar kering. Kalau akan diperdagangkan masukkan kedalam plastik dipasangi label menurut selera atau kebutuhan.

Resep Tahu Lontong Surabaya

Surabaya mempunyai bermacam-macam makanan khas. Salah satunya adalah tahu lontong.
Berikut resep tahu lontong Surabaya selengkapnya.


Bahan:

2 bh tahu putih, potong 2 x 2 x 2 cm
150 gr tempe, potong 1 x 2 x 2 cm
150 gr taoge pendek, bersihkan
3 sdm bawang goreng
4 butir telur, buat dadar tipis
5 bh lontong

Bumbu:
5 bh cabai rawit, rebus
3 bh cabai merah, rebus
2 siung bawang putih, rebus
150

Resep Sambal Kemiri

Bahan-bahan:
2 buah cabai merah besar, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
3 butir bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat sambal kemiri:
Ulek cabai merah besar, kemiri, terasi, cabai merah keriting, cabai rawit merah,

Resep Empal Jagung

Kalau mendengar atau membaca kata 'empal' yang terbayang pastilah empal daging. Tapi kali ini bukan berbahan daging, melainkan berbahan jagung, jadi namanya empal jagung, cocok untuk Anda yang vegetarian.
Penasaran? berikut resep empal jagung selengkapnya.





Bahan:
5 bonggol jagung, sisir, haluskan.
150 gr udang kupas haluskan
2 bh cabai merah, buang bijinya, iris serong
2 bh cabai hijau,

Resep Acar Pepaya Muda

Bahan:
150 gram pepaya muda, potong korek api
5 lonjor kacang panjang, potong 1 cm
100 gram taoge http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/01/membuat-taoge-sendiri.html
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir


Bumbu:
1 sdm cabai merah, haluskan
2 batang serai, iris halus
3 buah bawang merah, iris halus
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam

Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji, goreng

Cara Membuat:
1.

English Muffin Bread

Dulu-dulu pernah membuat Crumpet,  semacam burger mini, yang bertestur bolong-bolong berpori rotinya, dan anak-anak suka-suka aja...:D Kadang-kadang juga beli juga, untuk sarapan dan isian lunch box anak-anak, praktis, sebagai selingan diantara sandwich, nasi goreng dan hot dog. Nah, kalo English Muffin, penampakan nya ternyata seperti crumpet, cuma perbedaan kekenyalan saja saya kira. Kalau dibikin English Muffin, wah, anak-anak mah per roti-an selalu doyan....:D apalagi kalau selainya pakai selai Nuttela, udah deh....lahap....:D jadi senang-senang aja kalo mamahnya bikin English Muffin....:D

Kali ini resep yang saya lihat dari sini http://www.tasteofhome.com/Recipes/English-Muffin-Bread-2
Resep English Muffin Bread, tanpa telur dan butter, cocok buat yang diet, he he.... dan ternyata rotinya empuk loh....:D meski hanya saya tutup dengan lap kering setelah matang.

Ini dia resep nya :

English Muffin Bread 
Source : tasteofhome.com
modified by Ike

Ingredient :
3 cups all purpose flour (375 gr tepung roti/atau tepung terigu biasa juga bisa)
2 1/4 tsp yeast (9 gr ragi instant)
1/2 tbsp white sugar  (1/2 sdm gula putih)
1 tsp salt (1sdt garam)
1/8 tsp baking soda (sejumput baking soda, bisa juga di skip)
1 cup warm milk (235 ml susu cair hangat)
1/4 cup water (60 ml air putih)
Corn meal untuk taburan, auk skip karen a lagi tidal punya persediaan, aku ganti dengan tepung terigu saja....:)

Directions :

1. Dalam sebuah mangkok besar, masukkan tepung terigu, gula, garam, aduk rata, kemudian masukkan susu hangat dan air, aduk-aduk bisa dengan tangan bisa juga dengan menggunakan mixer roti, tapi pakai tangan juga ga apa-apa ko...:) Aduk sampai tercampur, kemudian baru ragi dan baking soda, aduk lagi sampai kalis.
2. Kemudian tutup adonan dengan lap kering atau plastic wrapping, selama kurang lebih 30 menit, sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Cek adonan, setelah mengembang, taruh di meja datar, yang telah di taburi terigu, biar ga lengket, kempiskan adonan, giling kurang lebih 1-2 cm, bentuk bulat pake cetakan English muffin, bisa juga pakai bulatan gelas, gelas ditelungkupkan. 
4. Tempatan bulatan adonan tadi di loyang yang ditaburi terigu (cornmeal jika ada), tutup lap kering, diamkan selama 30 menit lagi. 
5. Siap kan wajan datar, (pan anti lengket) semprot minyak, ambil bulatan adonan dan panggang 3-4 menit setiap sisi.
6. Siap disajikan dengan topping sesuka hati, Kalau anak-anak sih sukanya sama Nutella....he he

Selamat mencoba....:D

Resep Opor Ayam Daun Singkong

Di Qatar sini, daun singkong susah didapatkan. Maksudnya di supermarket atau pasar bisa dikatakan tidak ada yang jual. Nah, bila ada teman-teman yang menyewa rumahnya pas yang ada halamannya, dan orangnya memang rajin berkebun, maka bisa menanam pohon ketela ini, dan bisa memetik daunnya untuk sayur.
Yang tidak punya kebun? ya nunggu nanti pulkam aja di puas-puasin makan sayur daun singkong :D

Tomato & Chicken Quiches

This is express Quiches, perfect for breakfast, brunch or lunch box, very easy and fast, exactly.... :D

Source : Coles Magazine'
Modified : Ike

Ingredient :
150 gr mince chicken
3 Lebanese breads
5 eggs
1/2 cup cottage cheese (tasty cheese or Kraft)
1/4 cup milk
1/2 tsp garlic powder
1/4 cup grated parmesan
9 grape tomatoes, halved

Direction :

1. Preheat oven to 160 degree C. Lighty grease 9 holes of a 1/3 cup muffin pan.
2. Cook mince chicken in a small frying pan on high for 3-4 mins, until brown. Set a side to cool.
3. Cut Lebanese bread to make 9 rounds. Ease into prepared muffin pan. Whisk together eggs, cheese, milk and parmesan. Sprinkle chicken over base of each muffin, Top with eggs mixture and two tomato halves.
4. Baku for 15 mins or until filling is set. 

Source : Coles Magazine

Resep Gohyong Betawi

Setelah kemarin narti posting resep nasi Lapola (makanan khas Maluku), sekarang narti memposting resep gohyong Betawi. Gohyong (Ngo Hiang Roll) bahasa Chinese ya? Bahan-bahannya mirip dengan siomay, soal rasa pasti berbeda.
Makanan ini menggunakan bumbu Gohiong / Gohiam (5 bumbu / five spice powder). Di Indonesia bisa dibeli di pasar tradisional, biasanya yang jual orang Medan atau Pontianak

Celimpungan

Celimpungan, menjadi menambah perbendaharaan menu di keluargaku. Gara-gara seorang teman yang berasal dari Palembang, memperkenalkan menu ini, sudah deh sukaaaa...:D Berbasic adonan pempek, kurang lebih sama ya, hanya perbedaan di kuahnya, yang kurang lebih juga mirip dengan kuah nya Laksan Palembang, yang pernah saya buat juga.. Dari beberapa resep yang googling, memang banyak sekali resep yang bervariasi, ada yang cuma pakai tapioca saja, ada yang campur terigu, untuk membuat bola-bola Celimpungan nya, aku sendiri lebih cenderung memakai campuran combine diantara keduanya, karena klo tapioca saja, seperti bakso ikan jadi nya ya, he he.... Begitu pun dengan kuah nya, bervariasi bumbu-bumbunya, akhirnya, sesuai dengan yang ada di dapur deh inilah sajian ku kali ini...he he...Tertarik untuk mencoba?silakan....:D


CELIMPUNGAN - Palembang

Bahan:

• 500 gram daging ikan (Fish paste, sy pakai mackarel)
• 250 gram tepung kanji
• 6 sendok makan tepung terigu
• 10 sendok makan air es (atau sampai terpulung)
• 1 butir telur (untuk pengempuk saja...Ike) - ga pake ga apa-apa sih...:D
• Garam secukupnya
• 1 sdm Ebi bubuk untuk penyedap

Bahan untuk kuah:

• 2-4 sdm daging ikan (fish paste)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ cm laos
• ½ cm kunyit
• jahe 1 cm
• 500 cc air santan
• Garam secukupnya
• 1-2 sdt ebi bubuk

Cara Membuat :

1. Campur daging ikan, tepung kanji, tepung terigu, telur, garam, aduk sampai rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa terpulung. Kalau sudah terasa tidak lengket di tangan, adonan dibentuk bola – bola bakso.
2. Didihkan air dalam panci untuk merebus bola-bola celimpungan. Kemudian masukkan adonan yang sudah dibentuk ke air yang sudah mendidih, kalau sudah mengapung itu tandanya sudah masak, angkat dan tiriskan.
3. Untuk kuah: Haluskan bumbu-bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, jahe, ketumbar, laos, kunyit. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, setalah itu masukkan 4 sendok daging ikan, aduk rata. Kemudian masukkan air santan, aduk terus, jangan sampai pecah santannya. Masak sampai mendidih, masukkan bola-bola celimpungannya, biarkan mengapung, matikan api dan siap di sajikan, dengan taburan bawang goreng dan sambal cabe. 

Yumm...yummm...
Souce :http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-celimpungan.htm

Resep Nasi Lapola (khas Maluku)

Bahan :
150 gram kacang tolo, rendam 1 malam
550 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
400 gram beras, cuci bersih, buat aron
1 butir kelapa agak muda (untuk urap), kupas kulit, parut kasar
2 sdt garam


Cara Membuat :
1. Rebus kacang tolo hingga lunak. Tiriskan.
2. Didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras, masak di atas api kecil hingga meresap.
3. Campurkan aronan beras dengan

Rempeyek Kacang Ijo

Ketagihan membuat rempeyek nih, karena keluarga senang banget sama camilan satu ini...:D Kalau bisa kenapa ga bikin ya... Sekali lagi thank you mb Yulyan Prawati yang telah memanas-manasi ku untuk membuat Rempeyek, dari bikin Rempeyek Kacang tanah, teri dan kini kacang ijo....wohooo...sukses ngebul nih dapurku...he he....

Resep kurang lebih sama dengan Rempeyek Kacang hanya perbedaab dari isian pakai Kacang ijo aja...

REMPEYEK Kacang IJO

Source : Yulyan http://www.dapur-eeyand.blogspot.com/2012/01/rempeyek-kacang-pecel-dan-tumis-daun.html

Modifikasi : Ike 

Ingredients :

2 cup tepung beras

1 cup tepung tapioka

2 sdm telur (dari satu butir telur di kocok...Ike)

3 bh daun jeruk,iris tipis

250-300 ml santan encer (Ike pakai santai kental 75 cc tambahan air sebanyak kurang lebih 200ml atau lebih,  kalau adonan dirasa agak berat, tambahin air, sedikit demi sedikit, sampai agak cair, coba2 terus, sampai dirasa pas kerenyahannya...Ike)

1 cup kacang ijo, RENDAM dulu semalam, (Ike malah sampe dua malam loh, he he...untung masukin kulkas, klo engga jadi kecambah...:D

Bumbu halus :

3 siung bawang putih (Ike pakai bawang putih bubuk, 1/2 sdm)

1 lbr daun jeruk

1/4 sdt ketumbar bubuk

1/2 ruas jari kunyit (optional) (Ike ga pake..)

4 bh kemiri

garam secukupnya.

Cara Membuat  :

Semua bahan- bahan di campur, aduk rata sampai kalis dan tidak bergerindil,  pertama mengaduk dengan menggunakan whisk, agar cepat halus dan kalis. Pada saat sesuai resep 200ml, adonan dirasa masih kental...jadi saya tambahin air sedikit demi sedikit...sampai dirasa adonan agak cair, jangan terlalu cair, nanti rempeyeknya ketipisan...he he....

Adonan ini bisa memakai kacang, tapi kacangnya jangan dimasukkan semua ke adonan , nanti jadi lembek dan ga renyah kacangnya, kacangnya harus ditaruh pas adonan mau masuk wajan. 

Minyak harus banyak, dan wajan disarankan yang cekung, (wok), memasaknya, ambil satu dengan sendok sayur adonan, beri kacang di atas sendok sayur tadi, baru kemudian tuangkan di pinggir atas minyak yang panas, beberapa saat sebagian adonan akan meluncur ke bawah minyak, dan tak lama adonan yang menempel akan turun dan berenang, biarkan matang kecoklatan, kalau perlu bisa dibalik, tapi ga juga tidak apa-apa sih....

Notes, jangan terlalu banyak rempeyek di wajan nanti akan menempel satu sama lain...

Source :Rempeyek mb Yulyan

Google AdSense akhirnya mendukung website dalam bahasa Indonesia

Kami senang mengumumkan bahwa bahasa Indonesia baru saja bergabung dengan keluarga bahasa yang didukung AdSense. Mari kita merayakan dengan mengangkat tangan kita dalam tarian kecak, menonton pertunjukan wayang kulit atau memasak resep tradisional Indonesia.

Jika Anda memiliki website dalam bahasa Indonesia, kini Anda akan dapat mendapatkan uang dengan menampilkan iklan Google AdSense. Untuk

Info MasterChef 2

Narti menerima email, isinya adalah menginformasikan bahwa MasterChef 2 akan segera dimulai. Ada yang tidak tahu acara MasterChef ini? silakan googling sendiri ya :)
Email yang Narti terima seperti di bawah ini.




klik gambar untuk memperbesar


Narti memposting disini, siapa tahu Anda ada yang berminat mengikuti lomba bergengsi ini. Sebelumnya Narti membuat pernyataan terlebih dahulu, sebagai