RESEP CAKE TAPE KELAPA MUDA DAN KISMIS

Resep Cake Tape Kelapa Muda Dan Kismis
Bahan :

• 250 gr margarin
• 100 gr gula pasir
• 200 gr tape singkong dihaluskan
• 50 ml santan
• 6 kuning telur
• 120 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 20 gr maizena
• 25 ml santan instan dan 25 ml air, dilarutkan
• 4 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 25 gr gula
• 125 gr buah kelapa muda, dikeruk panjang
• 50 gr kismis, masing2 potong jadi 2
  

Cara Membuat :

1. Blender tape bersama santan sampai lembut. Sisihkan
2. Kocok margarin dan gula pasir kurang lebih 7 menit sampai lembut.Masukkan tape yang sudah dihaluskan. Kocok kembali
   
3. Masukkan kuning telur satu per satu bergantian dengan tepung terigu yang dicampur dengan baking powder dan maizena sambil diayak dan dikocok rata
4. Tambahkan kelapa muda. Aduk sampai tercampur rata,masukkan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
   
5. Kocok putih telur bersama garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang.
6. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
7. Tuang kocokan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Oven dengan api bawah, suhu 180°C, 45 menit sampai matang.