Honeyed Apple Slice

Mencoba resep berdasarkan takaran bule....:) kalau ala aku kan 4 - 4, sekarang ala bule, berdasarkan buku 1 mix, 50 cakes - Food Loves, berdasarkan bahan all 175 g. Ternyata hasilnya kurang lebih sama, teksturnya...:) cuma dalam pengocokan telur yang lebih mudah loh....:) Takaran basic ini bisa untuk bermacam-macam filing dan kesukaan...nah, sekarang saatnya berkreasi....:D Aku coba yang memakai apple, hasil akhir enaaaakkk....:D lumayan...dan memang ini lebih mudah, karena semua bahan sekaligus diaduk....

Honeyed Apple Slice

175 gr plain flour

2 tsp baking powder

1/2 tsp cinnamon powder

175 gr unsalted butter, softened

175 gr, caster sugar

3 eggs, beaten

1 tsp vanilla extract

2 tbsp apple juice

4 red - skinned apples

3 tbsp clear honey, warmed

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C.

2. Aduk, terigu dan baking powder sampai tercampur, tambahkan cinnamon, 

3. Tambahkan ke dalam adonan terigu, butter, telur kocok, gula, dan vanilla, aduk sampai lembut (aku pakai mixer) kemudian beri 3 sdm jus apel, aduk kembali.

4. Siapkan loyang pyrex, ukuran 22 x 22, olesi margarine, tuang adonan, beri topping apple slice secara menyusun.

5. Panggang selama kurang lebih 30-35 menit, sampai kuning kecoklatan.

6. Olesi dengan madu, sebelum di sajikan...

7. Sajikan hangat, lebih nikmat...:D

Source : Food Loves - UK - 1 mix, 50 cakes

Cocopandan Marbled Cake

Ini adalah cake kemesraan, he he...karena ingat cake ini, ingat betapa sangat sayangnya mamah padaku...*jadi pengen mudik* Ini adalah pelajaran cake pertama dari mamah, 15 tahun yang lalu..fuiiih..lama ya... Inget waktu menjelang lebaran, aku sama mamah sampai membuat 8 loyang untuk hantaran, semuanya marble begini, yang di padu coklat itu...:D, dan aku memanggang dengan oven tangkring jadul, sampai tengah malam, gantian sama kakak perempuan ku...  ah...kenangan yang menyenangkan....*ihiksss....

Resep dengan patokan 4 - 4 ini, karena bahannya dibilang seperempat-seperempat...:D ternyata sepanjang masa, dan semua teman mempunyainya... he he... Kali ini aku coba dengan paduan syrup Cocopandan....boleh kan....:D

Cocopandan Marbled Cake

by pawonike

250 gr plain flour

250 gr butter

250 gr gula halus (bisa dikurangi, aku pakai 175 gr)

4 butir telur merah

4 butir putih telur

2 sdt baking powder

200 ml thick cream (dulu mamahku pakai susu cair dari 1/2 kaleng susu kental)

50 ml susu segar

3-4 sdm syrup cocopandan

Cara membuat :

• Siapkan oven dengan suhu 180 derajat C,
• Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku
• Di wadah lain, kocok telur, butter, dan gula, sampai lembut, masukkan terigu, aduk sampai tercampur, kemudian thick cream, selanjutnya kocokan putih telur, setelah itu baru susu segar (ini terserah saja boleh pake boleh tidak..:)
• Olesi loyang tulban dengan margarine, beri taburan terigu, ratakan sempurna, tuangkan adonan 3/4 adonan cake, kemudian sisa adonan beri syrup cocopandan, tuangkan ke loyang lagi, mengelilingi, tusuk2, swirl dengan tusuk sate,
• Panggang selama 40 menit, sampai kuning kecoklatan...
• Dinginkan, siap di potong-potong....

Source : original recep Ibunda tercinta, inspirasi Mbok Piti...:)

• 
  

Resep Tempe Penyet

Hidangan ini sederhana sekali, tapi buat penggemar makanan pedas boleh juga dicoba. Bahan yang diperlukan cukup sederhana, membuatnya juga mudah, tidak membutuhkan banyak waktu.
Gizinya dimana? aku kurang tahu...hehe...
Kalau sekiranya kurang pedas, tambahin cabenya saja. Pasti mantap sekali....

Bahan:
150 gram tempe, goreng
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
2 sdt terasi matang

Buah Pare dan Manfaatnya

Buah Pare (Momordica Charantia)  termasuk Family Cucurbitaceae.

Di Indonesia buah Pare memiliki nama yang beragam disetiap daerah diantaranya Prien (Gayo), Paria (Batak Toba), Foria (Nias), Peria (Melayu), Kambeh (Minangkabau), Papare (Jakarta), Paria  (Sunda), Pare (Jawa Tengah), Pepareh (Madura), Paya Truwok (Sasak), Paria (Bima), Pania (Timor), Popari (Menado), Beleng gede(Gorontalo), Paria (

Resep Sop 5 menit

Maaf maaf...admin dapurpunyaku lagi males masak...menunya gak diganti-ganti.
Kali ini cuma mau share resep yang cepat memasaknya, bumbu juga minimalis tapi tetep bisa dinikmati. Disajikan saat siang hari, udara panas, plus sambal pedas...enak.....

Yuk..langsung saja...ini resep selengkapnya. Ngasih namanya juga asal...hehe...( semoga tidak dimarahi para pakar masak nih...).

Resep Sop 5 menit

Resep Tumis Brokoli

Photo ini sudah lama, tapi kayaknya belum diposting. Brokoli itu banyak gizinya, tapi kadang bingung mau dimasak apa, selain dikukus untuk lalapan. Akhirnya ditumis saja.

Bahan-bahannya sederhana, memasaknya juga cepat. Cocok ketika tidak punya banyak waktu untuk memasak. Atau kalau untuk hidangan sahur ketika bulan Ramadhan karena tidak ribet memasaknya.

Bahan:
brokoli, potong per kuntum

Riccota Pancake

 Inspirasi dari Teh Temmy - Sydney, pas buat sarapan, anak-anak sukaaaa banget!, he he....bikinnya gampang, sehat dan bergizi dan yang penting ga pake lama....:D

Bahan : 

250 gr Ricotta cheese
3 bt telur
1 sdt baking powder
2 sdm butter,cairkan
1/2 gelas tepung terigu
2/3 gelas susu cair

Caranya:

• Campur semua bahan sampe tercampur rata dan halus, adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
• Panaskan wajan kecil,oles minyak/mentega, ambil sesendok sayur adonan, tuang ke dalam teflon, gunakan api kecil, biarkan matang, setelah itu di balik pelan-pelan,  diamkan sejenak, setelah matang, dan pindahkan ke piring, lakukan sampai adonan habis.
• Sajikan sesuai selera, bisa taburan keju cheddar, parmesan, dengan gula tepung,tambah irisan buah ato ice cream kalau siang-siang...:D

Source : http://lakehavensdiary.blogspot.com/2010/03/ricotta-pancake.html

Resep Pepes Ikan

Biasanya kalau untuk pepes, ikan yang dipakai ikan mas. Tapi disini kemarin saya pakai ikan apa ya? lupa gak ditulis, yang pasti ikan lokal...hehe...Disesuaikan dengan ikan yang tersedia saja.

Mungkin Anda akan menemukan banyak versi resep ikan pepes ini, tapi yang ini original saja. Kalau mau dilengkapi ya silakan saja. Berikut ini resep pepes ikan selengkapnya.

Bahan:
ikan mas utuh, bersihkan

Chiffon Ketan Hitam

Bulan lalu sempat bertebaran Chiffon-chiffon cake nan cantik-cantik di Foodie Blogger, mau tak mau aku yang kurang piawai dalam perbakingan tertarik untuk mencoba. Coba-coba, maklum masih pemula dalam dunia baking, he he...apalagi aku ga punya loyang Chiffon dari aluminum itu, yah pakai yang ada, pakai loyang teflon, hasilnya memang cake ga gemuk seperti chiffon-chiffon itu, tapi rasa tetap enak ko....hanya ga gemuk saja...he he.... Berawal dari resep-resep teman-teman, Rachmah Setyawati dan Mira Assjarif, Teh Yusy Qatar, juga tengok-tengok dapur teh Herti, semua sepakat pengocokan telur dipisah...owhhhhh.....:D maklum pemula, klo yang telurnya di satuin namanya Sponge yah...:D

Berikut catatannya yang sudah di coba....sampe 2 kali...he he....:D Dan yang kedua ternyata saya tak cukup sabar menunggu si cake turun, akhirnya agak kurang rapi turunnya alias masih ada yg lengket...he he...

Chiffon Ketan Hitam 

Bahan A:
7 putih telur
½ tsp cream of tartar
75 gram gula

Bahan B:
125 gram gula pasir
125 ml santan (kara)
80 gram minyak
7 kuning telur
¼ sdt garam
150 gram tepung ketan hitam

Cara membuat :
Panaskan oven dengan suhu 175 derajat C.
Bahan B:
Aduk gula, telur, santan, minyak & garam. Kemudian masukkan tepung.
Aduk rata, menggunakan whisk atau mikser, adonan ini tidak begitu terlalu diaduk, Sisihkan.

Bahan A:
Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir lalu kocok mengembang dan kaku.

Tuang bahan A ke dalam bahan B sedikit demi sedikit sambil diaduk balik.
Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles.
Oven kurang lebih 40 menit dengan suhu 175 derajat C.
Setelah matang, telungkupkan loyang. Diamkan sampai kue dingin.
Keluarkan kue dengan bantuan pisau. Kue akan meluncur sendiri. Karena ini menggunakan teflon...:)

Catatan : selama peng-ovenan, jangan pernah sesekali membuka pintu oven, biarkan chiffon matang dengan sempurna selama 40 menit itu....:) karena konon si cake akan mengempis kalo dibuka ditengah jalan...:)

Source : http://www.pbase.com/archiaston/image/95989828, http://www.ipoekmasak.blogspot.com, http://kedaikuistanaku.blogspot.com
http://yusys.multiply.com/recipes/item/190/BROKUS_KETAN_ITEM

Resep Rujak Cingur Surabaya

Kemarin siapa yang bertanya resep rujak Cingur? Aku akhirnya buka kamus dulu.
Cingur adalah tulang rawan dari bagian hidung dan bibir atas sapi. Biasanya ditemui dalam rujak cingur.(sumber wikipedia).
Setelah membacanya, di sini dimana bisa beli cingur? bilang sama penjualnya apa namanya? hehe...ternyata sulit.
Saya akhirnya nyari saja resepnya, maaf aku belum praktek resep ini.Rujak Cingur ini

Resep Ayam Goreng Kremes

Mencoba resep baru kadang ada tantangan tersendiri. Yang namanya mencoba/latihan menemui kegagalan adalah hal biasa. Artinya tidak sekali mencoba langsung sukses. Begitu juga ketika memasak. Masak yang satu ini, kendalanya saat membuat kremesnya. Karena munurutku sulit...hehe...Mau mencoba membuatnya?
Berikut resep Ayam Goreng Kremes selengkapnya:

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
3 lembar daun

Menangis Saat Mengiris Bawang?

Mata Anda jadi perih saat mengiris bawang? Atau malah sampai menangis dan acara mengiris bawangnya langsung dihentikan? Namun Anda bisa mencegah tangisan akibat bawang ini.
Cobalah beberapa cara berikut ini:

1. Jangan pakai tangan secara langsung
Jika Anda memang selalu memasak sendiri di rumah, beli saja pengiris bawang. Pastikan Anda tidak memproses bawang terlalu lama di dalamnya, dan tunggu

Resep Rujak Serut

Ketika belanja, melihat ada buah mangga dengan harga per kilogramnya segitu aku pikir pasti manislah...masak harga segitu tidak manis. Akhirnya beli. Sampai rumah, mau makan, ambil satu dan dikupas. Mencoba dicicipin, yah...rasanya asem...gak manis sama sekali, jauh dari perkiraan semula. Padahal warna dagingnya kuning, cantik...
Kalau tidak tahu jenis mangga ya begini nih....hihi...beli cuma

Resep Kue Terang Bulan/Martabak Manis

Bahan-bahan

- 300 gr tepung terigu
- 500 gr susu segar
- 1 bungkus ragi roti kering
- 1 bungkus baking powder
- 3 butir telur ayam
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- mentega untuk mengoles

Isi/taburan:

- Keju parut
- Cokelat butir (meyses)
- Kacang tanah sangrai/oven, ditumbuk kasar.

Cara membuatnya

1. Semua bahan dicampur dan diaduk.
2. Siapkan wajan datar/pan (diameter lk. 25cm) dan

Cilok Daging

Jajanan jaman SD ini, sangat populer dulunya...kini? entahlah...kalau ga salah Cilok hanya ada di pasar-pasar tradisional di Bandung, mungkin ada sebagian sekolah yang ada penjual cilok, tapi tidak tahu juga, saya sudah lama tidak memperhatikan Bandung masa kini....:)

Cilok, berasal dari kata, Aci di Colok, entah siapa pencetusnya, semua ngikut arus aja... Tidak hanya adonan aci (tapioca) saja, tapi bisa diisi, adonan tenggiri cincang, daging sapi, ayam, udang cincang, suka-suka lah...biar ada gizinya, dan untuk kali ini, selain tapioca, terigu, garam, bawang putih, merica, dan daging cincang, saya tambahkan 1 butir telur, berharap tetap empuk, gitu...hehe...hasilnya lumayan empuk lah.... Dan memang setelah saya coba di besokin, si cilok dalam dandang, masih tetap empuk loh....Coba saja....:D Avi suka sekali....:D waktu pemotretan, tak sabar dia menyerbu....:))

Kolak Labu Kuning

Selain sebagai campuran untuk membuat kolak pisang, labu kuning bisa juga dibuat kolak tanpa campuran.

Bahan:
labu kuning, secukupnya, kupas, potong dadu, cuci bersih
santan encer, secukupnya
gula pasir, secukupnya (ukuran manis tiap orang berbeda-beda)
daun pandan, sobek, simpulkan
sedikit garam

Cara membuat:
1. Masak santan, gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk terus jangan sampai pecah.
2