RESEP LOTEK BURGER SPECIAL

Resep Makanan : Resep Lotek Burger Special Enak

Bahan :

• Kecambah
• Timun
• Tomat
• Kacang tanah
• Asam
• Telur
• Cabe
• Bawang putih
• Cabe rawit merah
• Terasi
• Bawang goreng
• Garam
• Gula merah
• Kecap manis
• Kencur
• Daun jeruk
• Tahu
• Nanas
• Lontong
• Mangga muda
• Kedondong
• Kacang panjang
• Bayam

Cara membuat Lotek Burger Special Enak :

1. Memotong sayuran : kacang panjang, nanas, kedondong, tahu,petik bayam.
2. Membuat saus : ulek kacnag tanah, bawnag putih, terasi, gula merah, kencur, daun jeruk, cabe, garam, mangga.
3. Merebus sayuran setengah matang : kecambah, bayam, kacang panjang.
4. Sebelum tahu digoreng, tahu direndam dalam air campur garam (tambahkan kaldu jika ada). Diamkan selama 5 menit.
5. Menggoreng tahu.
6. Buah-buahan dicuci dengan air garam untuk menghilangkan rasa getir,
7. Menyusun masakan :Burger (dari bawah ke atas) tahu, telur, timun, tomat, kacang panjang, bayam, kecambah, tahu, telur, timun, tomat, buah.
   
8. Tuangkan saus/bumbu ke atas burger lotek.
9. Potong lontong dan masukkan ke dalam mangkuk.
10. Membuat hiasan cabe. Keluarkan bijinya dan potong seperti kembang. Rendam dalam air es agar cabe bisa mekar.
11. Tuangkan kecap manis.
12. Taburkan bawang goreng.

RESEP RUJAK TAHU GIMBAL

Resep Rujak Tahu Gimbal

Bahan :

• Bawang putih
• Kacang tanah
• Daun jeruk
• Kecap
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Kecambah
• Cabe
• Petis
• Garam
• Gula Jawa
• Rempah
• rempah : daun salam, sere, laos
• Jambu air
• Nanas
• Timun
• Seledri
• Kol
• Tahu
• Gimbal

Cara Membuat Rujak Tahu Gimbal :

1. Rebus rempah
2. rempah : daun salam, lengkuas, gula jawa, sere
3. Potong bawang putih, cabe, daun jeruk
4. Goreng kacang tanah
5. Membuat bumbu halus : ulek cabe, daun jeruk, bawang putih, dan garam, lalu masukkan kacang, tambahkan petis, masukkan rebusan air rempah
6. rempah, tambahkan kecap
7. Potong tahu lalu goreng
8. Potong kol, timun, jambu, nanas
9. Goreng gimbal lalu potong
10. Goreng kerupuk udang
11. Siapkan daun seledri dan potong tipis
12. Tata di piring : buah, kol, tahu, gimbal, kecambah
13. Tuangkan bumbu halus
14. Taburkan bawang merah, seledri, kerupuk
15. Tuangkan kembali bumbu halus

Garnish buah: Cara membuat lentera labu kuning

Ini termasuk Garnish bukan ya? sedangkan Garnish sendiri artinya hiasan untuk sebuah hidangan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran yang bisa dimakan. Sedangkan lentera ini untuk hiasan.
Bagi pembaca yang lebih berkompeten silakan dibenarkan.


Bahan dan alat:
- 1 bh labu kuning
- Pisau lengkung runcing
- Pisau ujung runcing
- Pisau ukir bergerigi
- 1 buah lilin
- Talenan/alas potong

Cara

Resep Nasi Bakar Sayur

Resep nasi bakar kali ini memakai sayuran sebagai lauknya.


Bahan:

* 800 g beras
* 100 g wortel, kupas, potong dadu kecil
* 50 g kacang polong, iris tipis
* 50 g biji jagung manis
* 50 g margarin, untuk menumis
* 100 g udang kupas, haluskan
* 100 g tahu, haluskan
* 1 bh bawang bombai, cincang
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt kaldu sapi bubuk

Daun pisang untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi

INDONESIAN BEEF RENDANG RECIPE

Indonesian Beef Rendang Recipe

Ingredients :

• 1 kg beef, cut into small pieces to taste
• 2 liters of coconut milk from 3 grains of old coconut.
• 1 stalk lemongrass, crushed
• 1 sheet turmeric leaf
• 5 lime leaves, tied with turmeric leaf

Spices :

• 12-20 red chillies, ground
• 6 red onions
• 3 cloves garlic
• 1 cm ginger
• 5 cm galangal
• Salt to taste

Directions Indonesian Beef Rendang Recipe :

1. Marinate beef that has been cut along with spices that have been refined at least 1 hour.
2. Cook the coconut milk in the pan over medium heat, stirring occasionally until the coconut oil floats on the surface (at least 20 minutes) and set aside.
3. Insert the meat with spices and coconut milk as much as 300 cc (until the meat is submerged.)
4. Enter the turmeric leaves, lime leaves and lemongrass, cook over medium heat, stir until half of the coconut milk evaporates.
5. Pour another 100 cc coconut milk and stir until all the water in coconut milk evaporates.
6. Continue stirring and add the remaining coconut milk, about 100 cc for all castings.
7. Cook until the meat becomes tender (at least 1 ½ hours) and until all the water evaporates in coconut milk and rendang spices cooked.

PINEAPPLE FRIED RICE RECIPE

Pineapple Fried Rice Recipe

Ingredients :

• 2 servings of white rice (select an inflammation)
• 3 tablespoons of cooking oil
• 1 egg, lightly beaten
• 4 cloves finely chopped garlic
• 50 grams finely chopped onion
• ¼ peeled pineapple, discard his heart, slice a small length
• 3 chicken / beef sausages, slice thin round
• 2 tablespoons of tomato sauce
• 1 tsp pepper powder
• 1 ½ tsp fine salt
• 5 pieces of thinly sliced button mushrooms
• 1 thinly sliced leek

Directions to Cook Pineapple Fried Rice :

1. Heat 1 tablespoon of cooking oil, add the egg. Make scrambled until cooked. Remove and set aside.
2. Heat the remaining oil, saute garlic and onions until fragrant. Add pineapple and sausage, then saute until softened.
3. Add rice, tomato sauce, pepper and salt. Stir and cook until spices blended well.
4. Add green onions and scrambled eggs. Stir again until smooth. Lift.

Contoh gambar Garnish dengan bentuk sederhana

Berikut ini beberapa contoh gambar Garnish dengan bentuk yang sangat sederhana. Bikinnya sama Salma, jadi seru aja. "Ma, bikin bentuk matahari" katanya. Setelah jadi, kalau begini garnishnya makanannya ditaruh sebelah mana ya? hihi...
Untuk teman-teman kalau mau membuat Garnish, sesuaikan dengan makanan/masakan yang mau dihias ya.
Karena selain tampilan makanan jadi lebih cantik, garnish juga

Cara membuat Garnish bentuk bunga mawar ungu

Membaca atau mendengar mawar ungu saja sudah gimana gitu...auranya lain. Kayanya sedih banget. Tapi kalau Anda memang suka warna ungu sih oke oke aja.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Garnish mawar ungu kali ini adalah:
- terong ungu
- pisau
- telenan (alas potong)

Cara membuat Garnish terong bentuk bunga mawar ungu adalah sebagai berikut:
1. Potong tangkai terong, lalu kupas kulit terong

Kode TARA: Kode untuk mengetahui tingkat keamanan bahan plastik bagi produk makanan dan minuman

KODE TARA: KODE UNTUK MENGETAHUI TINGKAT KEAMANAN BAHAN PLASTIK BAGI PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN

Isu keamanan bahan plastik bagi produk makanan dan minuman telah membuat sebagian masyarakat khawatir akan mempengaruhi kesehatan. Memang benar, sejumlah produk plastik berbahaya bagi kemasan makanan karena dapat melepaskan zat-zat berbahaya yang terkandung dalam plastik dan bermigrasi ke dalam

Resep Nastar Sirsak

Sebagai variasi kue nastar, Anda bisa mengganti isiannya dengan buah-buahan yang sedang musim. Misalnya buah sirsak. Kalau biasanya kue nastar itu isiannya dari buah nanas, untuk kue nastar ini menggunakan isian dari buah sirsak.
Berikut ini resep kue nastar sirsak selengkapnya:


Bahan kulit:
100 gr margarin
50 gr mentega
50 gr gula tepung
1 kuning telur
210 gr tepung terigu protein rendah
25 gr

Resep Kue Dange (makanan tradisional Kalimantan Barat)

Kue tradisional asal Kalimantan Barat ini lebih mirip dengan kue pancong yang di Jawa. Penasaran dengan rasanya? Yuk, kita coba.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram tepung ketan
125 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
130 ml air

Cara Pengolahan :


1. Kukus kelapa 20 menit.
2. Aduk tepung ketan, kelapa kukus, gula pasir, garam, dan air.
3.

Resep Kue Pancong

Bahan:
250 gr kelapa parut setengah tua
50 gr tepung cassava
200 gr tepung beras
1 sdt garam
600 ml santan
1 lbr keju lembaran diiris kecil

Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dengan tepung beras, tepung cassava, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan santan yang telah direbus sedikit demi sedikit hingga habis sambil diuleni.
3. Panaskan cetakan kue pancong, masukkan adonan kue pancong ke dalam

Banana Bread

Beberapa kali bikin Banana Bread, tak pernah berhasil merebut hati anak-anakku untuk mencicipinya terus menerus. Hmmmm...begitu banyak resep Banana Bread di internet, sampai saya pusing untuk memilihnya...he hehe..... Ada satu Banana Breas favourit yaitu di Gloria Jeans Coffee di Perth ini, enaaaakkk banget! Jadi sajian wajib klo ngopi di sana...:D Hmmmm.... Coba-coba resep mb Ienas Tsuroiya ah, kali aja cocok, apalagi aku sering membaca Twitter nya, kalau Banana Bread nya itu enak! Mulailah browsing resepnya....ketemu di Multiplynya....Ini dia resepnya...

BANANA BREAD Choco chips
modified by Ike

Ingredients:
2 1/2 cup unbleached all-purpose flour 625 ml (Ike pakai Whole meal self Raising flour)
2 sdt baking soda 10 ml (Ike pakai 1 sdt)
1/4 sdt garam 1 ml
1 cup minyak sayur 250 ml (Ike pakai Canola oil)
2 cup gula pasir 500 ml (Ike pakai 1 1/4 cup)
4 butir telur 4
2 cup pisang yang telah dihaluskan 500 ml (Ike pakai Banana Steam, yang dihancurkan)
1 sdt vanilla
1 1/3 cup semisweet chocolate chip 325 ml
3/4 walnut yang dipanggang bentar (optional) 175 ml
(saya ganti pake almond)

Directions:
1. Nyalakan oven pada suhu 350 F (180 C)
2. Siapkan 2 loyang loaf, lapisi dengan kertas minyak, semir dengan margarin
3. Campurkan terigu, baking soda dan garam dalam wadah kering
4. Kocok minyak sayur dan gula dengan mixer, tambahkan telur satu persatu, kocok terus.
5. Tambahkan pisang dan vanilla, kocok lagi
6. Masukkan campuran terigu, aduk sebentar hingga rata dan halus
7. Masukkan choco-chip dan kenari (jika pake)
8. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas dan mentega.
9. Panggang selama 60-65 menit atau sampe matang (tusuk bagian tengah dengan tusuk sate, kalo udah nggak ada adonan yang nempel berarti udah mateng..)
10. Keluarkan dari oven. Biarkan cake dalam loyang kira-kira 15 menit.
11. Balikkan dan keluarkan cake dari loyang. Biarkan sampe dingin.
12. Nikmati bersama dengan teh hangat atau kopi...ehm...yummy!

Source : Ienas Tsuroiya

Dan memang yummyyyy!...enak banget! anak-anakku sukaaa...duh senangnyaaaa...:D

RESEP KUE BIKA KARAMEL

Resep Kue Bika Karamel Enak dan Lezat

Bahan :
Bahan Biang :

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 75 ml air
• 1 ½ sendok teh ragi instan

Bahan Karamel :

• 250 gram gula pasir
• 250 ml air kelapa
• 100 gram margarin

Bahan :

• 6 butir telur
• ¾ sendoh teh garam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• ½ sendok teh bumbu spekuk
• ½ sendok teh soda kue
• 35 gram kenari, dicincang halus untuk taburan

Cara Membuat Kue Bika Karamel :

1. Biang : aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit
2. Karamel : gosongkan gula pasir. Tuang air kelapa. Aduk sampai larut. Masukkan margarin. Aduk rata. Sisihkan
3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras, tepung sagu, bumbu spekuk, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan biang. Kocok perlahan. Masukkan karamel sambil dikocok dengen kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 2 jam
5. Panaskan cetakan cara bikang dengan kelapa parut
6. Tuang adonan setinggi ¾ cetakan. Biarkan sampai mengmbang. Tabur kenari. Tutup dan kecilkan api. Biarkan sampai matang.

Kue bika Karamel siap dihidangkan atau di jual untuk Bisnis Kue.

RESEP KUE KECIPIR KEJU

Resep Kue Kecipir Enak, Garing dan Renyah

Bahan :

• 5 butir telur
• 1 1/2 sdt garam
• 50 gram keju cheddar diparut
• 250 gram tepung ketan
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Kecipir Enak dan Garing :

1. Kocok telur hingga kental dengan mixer
2. Masukkan garam dan keju cheddar, aduk perlahan dengan sendok plastik atau kayu
3. Tambahkan tepung ketan aduk rata dengan Sendok Kayu atau plastik
   
4. Masukkan adonan kedalam kantong plastik segitiga yg sdh dilobangi ujungnya
5. Ambil plastik segitiga lainnya dan masukkan spuit bintang kedalamnya lalu masukkan plastik adonan tadi kedalamnya.
6. Semprotkan adonan kedalam minyak goreng dingin. Setelah adonan yg disemprotkan cukup banyak, letakkan wajan diatas api. Aduk2 adonan supaya mengembang rata dan renyah dan berwarna kecoklatan. Angkat/tiriskan

Kue Kecipir sudah siap. Ini Kue Apa Keripik ya!!

RESEP KUE KUPING GAJAH

Resep Kue Kuping Gajah Enak dan Lezat

Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 100 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanila bubuk
• 1 butir telur
• 75 ml santan kental matang
• 1 sendok teh cokelat bubuk

Cara Membuat Kue Kuping Gajah Enak dan Lezat :

1. Campur tepung terigu, margarin, gula halus, garam, dan vanila, aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur dan santan, aduk rata. Ambil seperempat bagian adonan, beri cokelat bubuk. Aduk rata.
2. Giling adonan putih dan cokelat hingga tipis. Letakan adonan putih di atas adonan cokelat, gulung hingga padat. Simpan adonan di dalam lemari es selama 2 jam.
3. Keluarkan adonan lalu iris serong tipis. Susun di atas loyang yang telah dioles margarin.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150º C selama 30 menit hingga matang dan kering. Angkat.

Hasil: 500 gr Kue Kuping Gajah Enak dan Lezat

Resep Bakso Udang

Selain bakso daging sapi, kita bisa juga membuat bakso dari udang. Berikut ini resep bakso udang selengkapnya:


Bahan:
200 gram udang kupas, dicincang halus
1/2 butir telur
25 gram tepung sagu aren
50 gram tepung kanji

Bumbu Halus:
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Simpan udang di lemari es sampai dingin, selama 30 menit.
2. Aduk

Resep Bakso Daging Sapi

Gimana sih cara bikin bola-bola bakso? Cara mbuletinnya gimana?
Membuat bakso ini menurut narti gampang-gampang susah (banyak susahnya).
Kadang bikin tapi tak sesuai harapan. Kalau baca resepnya sih simple, tapi sulit buatnya :(
Bagi yang mau mencoba membuat bakso daging sapi, berikut ini resepnya.


Bahan:
250 gram daging sapi segar, digiling halus
25 gram sagu aren
25 gram tepung kanji
150

RESEP MIE AYAM BAKSO PANGSIT

Resep Mie Ayam Bakso Pangsit Special Enak Maknyus

Bahan :

• 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
• Bakso Sapi
• Pangsit
• Telur Rebus
  
• 100 ml Minyak ayam
• 100 ml Kecap asin
• 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
• 3 sdm Kecap manis
• 2 sdm Kecap Ingris
• 2 batang Daun bawang dirajang
• Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 1 sdt Ketumbar
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 4 butir Kemiri

Bahan Kaldu :

• 2 liter Air
• 1/2 kg Tulang ayam
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada bubuk

Cara Membuat Mie Ayam Bakso :

1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Sajikan Mie Ayam Bakso Special Pakai Telor untuk Keluarga Kita Tercinta Sambil Lihat Zodiak.

SPICY GRILLED FISH RECIPE

Spicy Grilled Fish Recipe

Ingredients :

• 2 gouramy
• 2 tablespoons tamarind water
• 1 tbsp liquid margarine
• 3 tablespoons cooking oil
• 3 cm turmeric, grate it
• 2 tablespoons lime juice
• 4 cloves crushed garlic
• 2 tsp coriander, crush roughly
• 1 teaspoon salt

Spices of Spicy Grilled Fish Recipe, Blend :

• 200 gr red chilies
• 3 cloves garlic
• 7 pcs red onion
• 2 pcs tomatoes, chop it up
• 1 tsp sugar
• 1/2 tsp shrimp paste

Directions of Spicy Grilled Fish Recipe :

1. Clean the fishes, remove their scales, gills, and entrails, split his back but not to break, wash, then drain.
2. Mix the grated turmeric, lemon juice, garlic, coriander, and salt. Then coat the entire surface of the fish, let stand 1/2 hours until the seasonings soak well.
3. Stir fry the blende spices until fragrant then add tamarind water, cook until cooked.
4. Gril the fish on the embers of fire. When turning upside down, spread it with liquid margarine
   
5. and half of seasoning stir-fry. Remove when it is cooked.
6. Serve the the grilled fish with chili sauce.
   

Serve Spicy Grilled Fish Recipe For Family and Friend

Mengenal Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang dan Tinggi

Artikel terdahulu telah dibahas mengenai macam-macam tepung atau jenis-jenis tepung. Bagi yang mau membaca ulang jenis-jenis tepung silakan baca disini. http://dapurpunyaku.blogspot.com/2011/08/mengenal-macam-macam-tepung-jenis-jenis.html
Saat membaca resep masakan atau resep kue-kue, terkadang kita menemukan resep yang menggunakan tepung terigu protein rendah, tepung terigu protein sedang

Resep Permen Schumpies

Resep permen berikut ini bisa Anda praktekan ketika sedang mempunyai banyak sisa putih telur. Ketika membuat cake, biasanya putih telur akan tersisa. Daripada Anda masak tumis putih telur terus yang makan juga bosen, Anda bisa membuat kue/permen schumpies ini. Permennya yang warna-warni tentu akan menarik perhatian siapa saja yang melihatnya, terlebih anak-anak.
Berikut resep permen schumpies

Resep Sate Bola Ayam

Masih kesulitan memberi makan sayur kepada buah hati? Jika iya, menu sate bola ayam berikut ini patut Anda praktekkan. Bentukknya tentu akan menarik minat anak-anak. Sembunyikan bayam didalamnya, asyik kan?

Resep sate bola ayam selengkapnya sebagai berikut:


Bahan:

* 200 g bayam, bersihkan
* 2 btg daun bawang, iris halus
* 200 g daging ayam, rebus, potong dadu kecil
* 1/2 sdm kaldu bubuk rasa

WORLD’s 50 MOST DELICIOUS FOODS (50 MASAKAN TERLEZAT Di DUNIA )

Menurut CNN Go yang beralamat di situs web www.cnngo.com, CNN Eat menulis World’s 50 Most delicious Foods (50 Masakan Terlezat Di Dunia ) Kita patut bangga karena ada 3 tiga aneka masakan asli Indonesia yaitu Rendang pastinya Rendang daging, bukan Rendang Jengkol lalu makanan yang kedua Nasi Goreng (Fried Rice) dan yang ketiga adalah Sate. ternyata setelah pengecekan posisi makanan tersebut selalu berubah-ubah sesuai polling di facebook poll milik CNN Khusus food. 1. Massaman curry, Thailand.

Berikut Daftar 50 Masakan Terlezat Di Dunia

1. Rendang, Indonesia
2. Nasi Goreng, Indonesia
3. Sushi, Jepang
4. Tim yam goong, Thailand
5. Pad thai, Thailand
6. Som tan (salad pepaya), Thailand
7. Dim sum, Hong Kong
8. Ramen, Jepang
9. Peking duck, China
10. Massaman curry, Thailand
11. Lasagna, Italia
12. Kinchi, Korea
13. Chicken rice, Singapura
14. Sate, Indonesia
15. Ice cream, AS
16. Kebab, Turki
17. Gelato, Italia
18. Croissant, Prancis
19. Green curry, Thailand
20. pho, Vietnam
21. Fish ‘n’ chips, Inggris
22. Egg tart, Hong Kong
23. Bulgogi, Korea
24. Fried rice, Thailand
25. Chocolate, Meksiko
26. Penang assam laksa, Malaysia
27. Tacos, Meksiko
28. Barbeque pork, Hong Kong
29. Chili crab, Singapura
30. Cheeseburger, AS
31. Fried rice, AS
32. Lobster, Global
33. Seafood paella, Spanyol
34. Shrimp dumpling, Hong Kong
35. Neapolitan Pizza, Italia
36. Moo nam tok, Thailand
37. Potato chips, AS
38. Warm brownie and vanilla ice cream, Global
39. Masala dosa, India
40. Bibimbap, Korea
41. Galbi, Korea
42. Hamburger, Jerman
43. Fajitas, Meksiko
44. Laksa, Singapura
45. Roti prata, Singapura
46. Sirup Maple, Kanada
47. Fettucini alfredo, Italia
48. Parma Ham, Italia
49. Lechon, Filipina
50. Goi cuon, Vietnam

Demikianlah Share Berita Masakan Kali ini. Memang untu kedepan Blog Kreasi Resep Masakan ini akan memuat juga berita-berita seputar Masakan, Chef, Minuman, Makanan, Kuliner Nusantara, Seputar info Gizi dan Kesehatan serta informasi tips, supaya para pengunjung blog masakan ini tidak bosan, walaupun blogspot infonya terlengkap dan mulai banyak pengunjung sekitar 900 an pengunjung per day. Ok Salam Kreasi Masakan di Blogspot!!

Resep Kue Horn Isi Wortel

Menu cemilan atau kue berikut ini pasti disukai anak-anak. Bentuknya yang lucu menyerupai horn pasti menambah daya tarik tersendiri buat anak-anak. Untuk isiannya bisa Anda sesuaikan atau divariasikan sendiri.

Berikut resep kue horn ini wortel selengkapnya:

Bahan Kulit:

* 1 lbr puff pastry beku, siap pakai, diamkan agar lunak

Isi:

* 200 g wortel, serut kasar, lumuri dengan garam, gula dan

Soes Kering Coklat

Ehmmm...sudah lama ingin membuat Sus Kering renyah ala Toko Kue Merdeka Bandung, akhirnya...bisa juga aku...:D Berbekal step by step dari Buku Diah S.Ananto, akhirnya aku dapat membuatnya. Dulu-dulu sempat ragu, jangan-jangan ntar hangus kalo di panggang dua kali..., ternyata engga tuh...hasilnya memang renyah sodara-sodara...:D Resep dasar Soes dari NCC, tapi dengan penambahan Baking Powder, agar terbentuk Soes yang renyah dan kokoh.

Soes Kering Coklat

modified by Ike

Bahan :

125 gr mentega

200 cc air

115 gr terigu

35 gr coklat bubuk

1 sdt baking powder double acting (2 sdt baking powder)

4 butir telur

*Terigu, coklat bubuk, dan baking powder disatukan dulu dalam sebuah wadah, aduk sampai tercampur

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan mentega, setelah mendidih matikan, masukkan campuran terigu,  aduk cepat, sampai kalis, adonan tidak menempel di panci. Dinginkan.

2. Setelah dingin, masukan telur, satu per satu, aduk cepat, dengan whisk sampai rata dan kalis. Sementara mengaduk, siapkan oven dengan panas 200 derajat C.

3. Siapkan loyang, alasi kertas roti, cetak adonan dengan memakai spuit bintang, bentuk melingkar.

4. Panggang adonan Soes selama kurang lebih 20 menit, (jangan sesekali membuka pintu oven, karena akan menghambat pengembangan Soes, karena ada udara yang masuk) perhatikan setelah soes berbusa, turunkan menjadi 180 derajat C. Biarkan matang, dinginkan.

5. Panggang lagi Soes tadi dengan oven suhu 150 derajat, sampai permukaan kering, pada tahap kedua ini, pintu oven boleh sesekali dibuka, mengecek Soes agar tidak hangus...:)

6. Setelah Soes pas keringnya, dinginkan dan masukkan dalam toples. Siap menjadi teman minum teh.

Source : Rahasia Membuat Kue Soes, Diah S. Ananto

Berry Parfait Recipe

Bingung menyiapkan bekal sekolah anak? Untuk anak-anak yang membawa bekal ke sekolah, para orang tua dituntut untuk kreatif, menghidangkan/membawakan bekal menu yang bervariasi agar anak tidak bosan. Juga agar anak tertarik dan si anak mau makan apa yang telah dibawanya. Ada loh anak yang sudah dibawain bekal tapi gak dimakan :)
Nah, agar lebih bervariasi, coba berikan bekal sekolah si kecil menu

LAMB BONE SOUP RECIPE

Lamb Bone Soup Recipe delicious

Ingredients :

• 500 gr lamb ribs and bones (contains marrow)
• 2 ltr water
• 2 tablespoons oil for sautéing
• 1 onion, slice thinly
• 3 cloves of crushed garlic
• 2 tsp pepper powder
• 2 tsp salt
• 4 cm ginger
• 8cm cinnamon bark
• 1/4 seed nutmeg
• 200 gr carrots, cut into 1 cm
• 100 gr Capri
• 2 red tomatoes, cut roughly

Complements of Lamb Bone Soup Recipe :

• Fried shallot/red onion
• Scallions

Directions of Lamb Bone Soup Recipe :

1. Heat oil, saute onion and garlic until wilted. Insert the lamb ribs and bones. Stir well until they change color.
2. Pour the water and all spices/seasonings. Cook until the meat on the bone becomes tender.
3. Put in the carrots, cook until soft.
4. Sprinkle salt and pepper powder, then stir well. Add peas(capri) and red tomatoes, then cook until tomatoes become slightly wilted. Lift.

Serve immediately with its complements.

RESEP KERIPIK SINGKONG SETAN PEDAS

Resep Keripik Singkong Setan (Pikset) Pedas Enak

Bahan :

• Singkong
• Bawang putih
• Garam
• Air
• Minyak goreng

Cara Membuat Kripik Singkong Setan (Pikset) Pedas :

1. Kupas dulu dong buah singkongnya lalu cuci hingga bersih.
2. Setelah bersih tiriskan airnya, lalu buah singkong dipotong tipis-tipis menggunakan alat potong khusus bisa beli di pasar atau super market.
   
3. Haluskan bawang putih dan garam, lalu masukkan dalam air secukupnya.
4. Masukkan irisan singkong ke dalam air yang sudah dibumbui lalu rendam agak lama (sekitar 1/2 jam) agar bumbu bisa meresap ke dalam singkong dengan sempurna, setelah itu tiriskan.
   
5. Tahap pembuatan keripik singkong selanjutnya adalah menggoreng. Tuang dan panaskan minyak goreng yang banyak ke dalam wajan penggorengan besar dengan api kecil. Setelah panas, masukkan irisan singkong yang telah dibumbui jangan sampai lengket. Masak hingga pinggir-pinggir irisan singkong terlihat kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
6. Setelah melalui tahap penggorengan, kripik bisa langsung dimakan.
   

Untuk menambah rasa sedap, Anda bisa memberi bumbu tambahan, misalnya diberi garam, gula halus, atau bahkan bumbu balado yang pedas. Kalau mau lebih pedas tambahkan Bumbu Cabe Bubuk dan Lada sesuai selera. Jadilah Keripik Singkong Setan Pedas (Keripik Setan) tidak perlu membelinya di Bandung yang mahal di ongkosnya.

Resep Telur Dadar Hijau

Resep berikut ini juga untuk mengajarkan anak-anak agar mau makan sayuran. Untuk Anda yang punya permasalahan, misalnya buah hati Anda sulit atau tidak mau makan sayur, Anda bisa mencoba resep berikut. Semoga ananda bisa dan suka dengan sayuran.


BAHAN:
5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 butir telur utuh
100 gram tahu putih, dihaluskan
50 gram daun kangkung rebus dan haluskan
1 sendok

Resep Stik Ikan Kakap

Menu berikut ini bisa disajikan sebagai variasi menu untuk anak-anak. Selain ikan, anak juga diajarkan makan sayuran karena terkadang ada anak yang kalau makan itu pilih-pilih, maunya hanya makan yang dia sukai saja.

Berikut resep Stik Ikan Kakap selengkapnya:


Bahan:
2 sdt air jahe parut
1 sdt bawang putih parut
1/2 sdm air jeruk nipis
2 sdt minyak wijen
2 potong (@ 200 g) fillet kakap
1 sdm

Kuboos + tumis ayam paprika

Arabic bread, lebih sering disebut kuboos. Kalau di kemasannya sih namanya Arabic Bread (roti Arab). Kuboos ini bisa dikatakan makanan rakyat. Kalau kita orang Indonesia makan nasi, mereka makan kuboos  ini. Kuboos terbuat dari tepung terigu (kayaknya ya, coz belum nemu resepnya), dibentuk mirip kulit pizza, lalu dipanggang. Biasanya dipanggang menggunakan tungku ukuran sangat besar, kuboos ini

AMONIAK

AMONIAK
Bentuknya bubuk putih seperti soda kue.
Untuk bakpao yang menggunakan amoniak, teksturnya akan lebih light. Bisa juga diganti baking powder (tidak terlalu banyak perbedaan).
Biasanya digunakan untuk bakpao mekar, kalau bakpao yang tidak diharapkan pecah/mekar, tidak perlu menggunakan amoniak.
Amoniak ini, kalau terkena panas akan menguap sebagai gas, baunya juga akan hilang, jadi

FLAVOUR (Perisa Makanan dan Minuman)

Kapan ada update PR ya? dapur n SDA jadi PR 0, menyedihkan :(
Perasaan kemarin belum update deh.
Udah ah, skip...ganti membahas yang lain.
Kali ini Narti mau membahas tentang Flavour. Flavour itu apa? Flavour gunanya untuk apa? dibuat dari apa Flavour itu?


Flavour (bahasa Indonesia disebut Perisa)
Flavour adalah bahan pemberi aroma pada makanan dan minuman yang dibuat dari bahan yang memenuhi

Sate Lapis Singkong

Sudah lama pengen bikin Lapis Singkong ini, secara bikinnya gampang, he he...dulu-dulu masih dengan takaran yang ala kadarnya, dan hasilnya kurang begitu memuaskan.

Sajian Sate Lapis SIngkong ini saya persembahkan juga buat Indonesia Food Party , yang di gagas oleh si tangan terampil  Tata Bonita , yang berminat ikutan, klik link di atas yaaaa...:D

Nah, Lapis Singkong ini adalah hasil jalan-jalan di rumah maya Dida, akhirnya dapat resepnya, dan sukses...:) Untuk variasi dan agar anak-anak tertarik, Lapis Singkong ini bisa disajikan seperti sate, ini terlihat menarik, dan orang pun dengan mudah mengambil lapis singkong, tanpa harus memakai tangan atau tissue atau garpu, :D Resep saya adaptasi dari dapurdida , makasih ya Neng geulis....:)

Lapis Singkong (CASSAVA CAKE)
 modified by Pawonike


Bahan:
1 kg singkong (aku pake singkong parut beku 2 bungkus, 1 bungkus @ 500 gr), dinginkan dalam suhu ruang, tak perlu diperas lagi :)
350 ml santan sedang (aku pakai 200 ml santan kental instant ditambah air 150 ml)
150 gr gula pasir (raw sugar)
1 bungkus agar-agar bubuk putih (aku pakai  2 bungkus)
1/4 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan hijau dan merah (aku pakai pasta pandan saja...:D ..Ike)

Taburan:
100 gram kelapa parut setengah tua (bisa pakai kelapa kering, dibasahin...Ike)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
---> Semua bahan dicampur jadi satu dan kukus selama 10 menit

Step by step Lapis singkong

Cara membuat:
1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas food grade dan olesi lagi. Sisihkan.
3. Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong. (...skip...Ike)
4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi pewarna hijau (aku pasta pandan), satu bagian lagi diberi pewarna merah (aku pasta cocopandan) dan sisanya biarkan putih/orange. Suka-suka.
7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit hingga matang. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 20 menit. Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin.
8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong setelah dingin, dengan pisau dibungkus plastik dan diolesi minyak sayur, gulingkan di wadah berisi kelapa parut kukus, balut sempurna.
9. Untuk membuat sate lapis singkong, ambil tusuk sate, dan tusukkan potongan-potongan lapis singkong. Sate Lapis Singkong siap disajikan...:)

Tips:
- Jangan mengeluarkan kue dari loyang selagi masih panas karena kue masih lembek dan belum kokoh, nanti hancur.

Lapis singkong yang tidak ditusuk sate

BAKING POWDER

 Contoh gambar Baking Powder
Baking Powder dan Baking Soda itu sama gak sih? Jawabnya: beda.
Untuk Baking Soda atau Soda Kue silakan baca artikelnya disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/09/soda-kue-baking-soda-atau-sodium.html

Baking Powder adalah cake improver atau bahan pengembang dalam pembuatan cake, cookies atau roti. Berupa bubuk berwarna putih. Baking Powder terbuat dari campuran

CREAM OF TARTAR

Contoh gambar Cream of Tartar

Cream of tartar itu apa? bentuknya seperti apa? warnanya apa?

Cream of tartar merupakan hasil endapan dari fermentasi sari buah anggur. Warna Cream of Tartar adalah  putih bersih dan bentuknya bubuk halus.

Cream of tartar gunanya untuk apa?

Cream of tartar ini berguna untuk mengembangkan dan menstabilkan volume putih telur yang dikocok.
Dalam pemakaiannya,

Wholemeal Bread

 

Ragu-ragu ingin membuat roti wholemeal, takutnya nantinya jadi keras dan agak pahit...tapi ternyat tidak loh...:D Rasanya seperti roti wholemeal yang sering anak-anak konsumsi. Alhamdulillah, dan lebih senangnya lagi anak-anak suka banget....:D woooww....bakalan bikin dan bikin lagi nih, ga salah memilih resep aku...he he....

Resep diadaptasi dari judul resep Plaited Bread, yang seperti Roti Kepang, aslinya memang hanya memakai tepung berprotein tinggi biasa. Tapi karena aku pengen mencoba tepung wholemeal, maka jadi lah resep ini saya ganti seluruh tepungnya memakai wholemeal, ternyataaaaa...empuuukkk...puk....:D

Wholemeal Bread

ala pawonike

source Plaited Bread 

Bahan :

500 gr tepung wholemeal

7 gr ragi instant

10 gr garam

2 gr bread improver

21/2 sdm olive oil/minyak goreng

310 ml air hangat

Cara membuat :

1. Bila memakai bread maker, susun bahan2 dari menuangkan air hangat, tepung wholemeal, minyak olive, garam, bread improver, dan ragi instant, lalu proses ke settingan dough , sampai proses dough berakhir dan adonan mengembang sempurna.

2. Bila menggunakan tangan biasa, taruh air hangat dalam wadah cekung, masukan bahan-bahan, dan aduk, perlahan, mengarah ketengah, dengan menggunakan jari-jari, rasakan adonan sampai kalis, bila telah tercampur, pindahkan adonan ke tempat datar yg telah diberi tepung, agar tidak lengket, tekan2, sampai kalis dan lentur, serta lembut empuk, bulatkan, simpan dalam wadah, kemudian simpan adonan dalam wadah tadi di atas baskom yg berisi air panas, kemudian tutup dengan serbet kering. Tunggu proses proving ini selama 20-30 menit, sampai mengembang 2 kali lipat.

setelah proses proving

3. Selanjutnya dalam proses ini, sama lanjutan dengan yang memakai memakai Breadmaker juga, yaitu proses pembentukan adonan, mau di bulat-bulat atau di kepang, kemudian simpan dalam loyang yang telah disemprot minyak. Tutup lagi adonan, simpan diatas wadah yang berisi air panas lagi.

4. Setelah mengembang lagi, poles dengan olive oil, kemudian taburi biji wijen, panggang dalam oven, yang sebelumnya telah dipanaskan 200 derajat C, selama 20 menit sampai kecoklatan.

siap disantap...:D

Source : ROTI by Gramedia Pustaka Utama

Chicken Strip Recipe | Resep Chicken Strip

Siapa yang tidak mengenal/tidak tahu chicken strip? Apalagi kalau pertanyaan itu ditujukan ke anak-anak, mungkin mereka semua akan menjawab, aku tahu, aku tahu. Rasanya yang enak, gurih, digigit kriuk, apalagi jika dicocol ke saos, hmmm yummi.... Chicken strip ini selain cocok untuk cemilan anak, untuk bekal sekolah atau tamasya boleh juga.
Berikut resep chicken strip selengkapnya.


BAHAN:
500

SPINACH SOUP RECIPE FOR BABY

Baby Food Recipes - Spinach Soup Recipe For Baby

Ingredients :

• 1 teaspoon margarine
• 1 tsp wheat flour
• 50 g spinach, boil, blender with 10 cc of broth
• 50 grams of beef, boil, cut into small dice
• 10 g grated cheese
• Little salt
• Little nutmeg powder

Directions of Spinach Soup Recipe :

1. Heat margarine in skillet until melted, give it or add wheat flour, stir and pour spinach liquid little by little.
2. Insert the meat, cook until the meat cooked. Give grated cheese, salt and nutmeg. Stir well, remove from heat.
3. Place in a bowl, serve to baby while warm.

Serve Spinach Soup Recipe for your baby.

BREAD PUDDING RECIPE

Easy Food Recipes - Bread Pudding Recipe

Ingredients :

• White bread
• Milk
• Eggs (depends on the number of breads. 2 eggs if many breads)
• Granulated sugar
• Meses / Chocolate Chip / Raisin

Directions of Bread Pudding Recipe :

1. Soak white bread with liquid milk until dissolved (no significant dose for milk, the essential is both bread and milk are blended well).
2. Beat the eggs, add sugar. Shake until sugar dissolves.
3. Add the eggs to bread, mix. Take taste, is it pretty sweet? if less sweet, add more sugar.
4. For variation, before steaming / roasting, add Meses / Chocolate Chip / Raisin. Give a lot for good.
5. Let in oven untill cooked. Heat the oven about 190 degrees celsius, then roast for about 30-40 minutes.
6. Remove when it is cooked.

Serve Bread Pudding Recipe For Family and Friend. Bread Love and Dreams.

Angciu | Angciu itu apa? | Angciu itu halal gak sih?

  Gambar botol angciu
Botol Angciu secara sepintas mirip botol kecap, ada tulisannya ang ciu, dan deretan huruf Mandarin. Angciu terbuat dari beras ketan yang difermentasi menjadi alkohol. Cita rasanya manis dan berwarna kemerahan, sehingga sering juga disebut arak merah. Digunakan sebagai pemberi aroma mulai dari tumisan sayuran, nasi goreng, hingga mi goreng. Selain Ang ciu, yang termasuk arak

Resep Mie Goreng Pedas

Resep mie goreng selalu menggoda orang, dari sajian yang cukup sederhana sampai dengan mie goreng yang banyak ditambahin ini itu. Tentu saja sesuai kreatifitas pembuatnya. Berikut ini resep mie goreng pedas selengkapnya.


BAHAN:
Saus 3 rasa:
3 sdm kecap ikan
50 gr asam jawa
5 sdm gula merah, sisir

Mi goreng:
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
200 gr udang kupas
50 gr udang kering