Contoh Menu Untuk 2 Minggu

Berikut ini adalah contoh menu untuk 2 minggu. Bisa dijadikan bahan pertimbangan kalau susah menemukan ide: "Hari ini masak apa ya?"
Ada menu yang tertulis berulang (misalnya: tahu bacem), kalau menurut saya karena resep/menu tersebut merakyat, murah dan terjangkau :D
Daftar menu ini bisa juga untuk persiapan bulan Ramadhan nanti. Ehm...Ramadhan masih lama ya? Gapapa deh....
Contoh menu berbuka

Parade Cotton Cake

Percaya atau tidak dalam kurun waktu 4 hari saya membuat Cotton Cake 3 kali, dengan memakai 2 resep yang berbeda. Ah ya sedikit bercerita tentang Cotton Cake, adalah Cake yang lembut banget dengan tekstur halus dan flufy..... Lembutnya berbeda dengan lembut Chiffon Cake...penasaran...? :D hmmm, menyentuh cakenya sama dengan memakannya...lembuuuut banget. Ini yang membuat aku jatuh cinta....:p Sayang, Cotton Cake gambar di atas tidak ada foto dibelahnya, karena Cake ini untuk teman yang berulang tahun :D

Banyak sekali resep Cotton Cake begitu googling, sampai bingung memilih, he he.... Tergantung jumlah telur yang tersedia di rumah, :p Bisa banyak atau minimalis, dan aku sudah mencoba keduanya...yuhuuuuu :p

Mocca Cotton Cake 
(Dengan telur banyak :p)
Original recipe by Fatmah Bahalwan
Source : Aniek dan  dapursolia
Modified by Ike (aku pakai 1/2 resep)

Bahan2:
Bahan A:
500 gr Putih telur (16 telur)  (250 gr....Ike pakai 7 putih telur @60gr)
300 gr Gula pasir (110 gr...Ike)

Bahan B:
15 btr Kuning telur (7 kuning telur ...Ike)
3 btr Telur utuh (2 butir telur @60gr)
170 gr Susu segar (85 gr...Ike)
50 gr Whipped cream cair (25 gr...Ike)
1 sdt vanili (1/2 sdt...Ike)

Bahan C:
180 gr tepung terigu protein rendah (90 gr...Ike)
180 gr mentega (90 gr..Ike)

Bahan D:
1 sdm Pasta mocca

Bahan E:
200 gr Selai apa saja, aku pakai selai jeruk

Cara membuat:
1. Siapkan 2 buah loyang kotak uk 26x26x5cm, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi. Bungkus bagian luarnya dengan aluminium foil sampai rapat dan tidak tembus air ( Ike pakai loyang pyrex ukuran 30x22cm)
2. Nyalakan oven, pasang di suhu 170 °C
3. Kocok bahan A (putih telur) hingga soft peak, bila mixer diangkat ujungnya lemas dan jatuh kaku. (ada dalam gambar...Ike)  Sisihkan.
4. Bahan B: panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat (aku pakai wajan yang diisi air panas, letakkan panci susu di atasnya)
5. Bahan C: lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
6. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang pasta, aduk rata perlahan.
7. Oven dengan cara au bain marie / steam bake selama lebih kurang 35 menit. Lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada yang melekat angkat loyang dari dalam oven. ( Ike pakai metoda panggang biasa, hasilnya tetap lembut.....:)
8. Keluarkan cake, dinginkan. Belah dua, dan poles dengan selai, tumpuk lagi.
9. Hias sesuai selera, karena cake ini sifatnya lembut, tentu hiasan tidak yang berat-berat, seperti fondant, kalau semacam butter cake masih bisa, Ike pakai cover Ganache.

------------
Ganache :
 source : Mira Assjarif
Bahan :
200 gr thick cream
400 gr Dark Cooking Chocolate (chocolate melt button)

Cara :
Didihkan thick cream, sampai mendidih, matikan api, masukkan DCC, aduk sampai kalis dan rata.
Diamkan sejenak, baru siram merata ke Cake, sisa coklat masukkan 10 menit ke lemari pendingin, keluarkan dan sisa Ganache bisa dibikin spuit bintang, untuk hiasannya.

Prosesi pengadonan Cotton Cake

Hasil Mocca Cotton Cake dengan telur banyak

Dan si mocca Cotton Cake ini, sy belah dua, kemudian diberi selai jeruk, tumpuk lagi, dan hias dengan Ganache, sayang potongannya ga sempat sy foto karena cake ini buat kiriman seorang sahabat yang berulang tahun....:)

****************

Sedang yang 5 telur adalah sebagai berikut :

Chocolate Cotton Cake  
 (Dengan 5 telur)
Source : dapurmae
Original recipe by : Tulip Baking Demo. ( Resep ini sudah di divided 1:3 dari resep aslinya )

60 gr margarine / butter

50 gr tepung terigu protein rendah
15 gr coklat bubuk
73 - 75 gr susu cair
5 btr kuning telur
120 gr gula pasir
5 butir putih telur
3 gr cream of tar tar, optional (skip....Ike)


Cara membuat : (sama persis dengan yang metoda atas, cuma dengan ukuran loyang lebih kecil)

• Panaskan oven dengan suhu atas 170degC. 
• Siapkan loyang kotak ( bulat juga boleh ) berukuran 22 x 22 x 4 ( ideal ) atau 24 x 24 x 3 ( lebih rendah hasilnya ) atau 20 x 20 x 5 ( lebih tinggi ). Alasi dasar loyang ( dasarnya saja ) dengan kertas roti tanpa dioles margarin sama sekali baik loyang maupun kertasnya. Sisihkan. (Ike pakai pyrex kotak)
• Didihkan margarine, matikan api lalu masukkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk hingga rata, sisihkan.
• Hangatkan susu (ingat, hangat saja tak boleh mendidih) lalu tuang kedalam kuning telur, aduk rata lalu masukkan kedalam adonan margarin dan tepung tadi ( adonan pertama ). Aduk keduanya hingga rata, sisihkan.
• Kocok gula, putih telur dan cream of tar tar hingga mengembang sampai mencapai soft peak ( adonan membentuk sudut sudut tumpul saat diangkat dengan spatula ). 
• Campurkan adonan ini dengan adonan pertama tadi dengan teknik 'dipancing' Artinya masukkan sedikit adonan putih kedalam adonan pertama, aduk rata terlebih dahulu lalu masukkan adonan pertama ini kedalam adonan putih telur. Aduk kembali hingga rata.
• Tuang dalam loyang. 
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan tadi selama kurang lebih 40 menit atau hingga cake matang.  Ingat, selalu kenali oven masing masing. Lama pemanggangan bervariasi tergantung pada oven yang digunakan ).

Hasilnya seperti ini....

Sayang hasil akhirnya tidak terfoto bagus, he he....karena cake ini untuk hantaran ke rumah teman..:D sy cover dengan cheese frosting. taburan keju parut, seperti dibawah ini :

taken by my  iPhoneography

 Cheese Frosting ala Ike :D

 250 gr cream chese
1 sdm icing sugar
Cara : Keduanya dimixer sampai lembut.

taken by my iPhoneography

Selanjutnya gambar di atas adalah Cotton cake 5 telur, yang memakai loyang 30X 22, jadinya agak tipis, jadi walopun ditummpuk tetap tipis...he he....:D tapi teteeeep enak dan lembuuuuttt...dan anak2 suka bangt Cake jenis ini.....:D


Testimoni :
Membuat cotton cake gampang-gampang susah, tips pertama adalah siapkan loyang dan bahan-bahan timbang-timbang sebelum pengocokan, karena pengocokan nya serentak, si adonan pasta harus tetap hangat, dan kocokan putih telur tentu tak boleh mencair. :D 

Terima kasih dan selamat mencoba....^^

RESEP SATE BEBEK

Resep Sate Bebek

Bahan :

• 500 gr daging bebek dan kulitnya
• 150 ml santan kental
• 1 buah nanas,parut
• tusuk sate secukupnya
• 3 bh jeruk nipis,ambil airnya
• 1 1/2 bh jeruk nipis,iris tipis

Bumbu Halus :

• 10 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/4 sdt ketumbar
• 5 bh cabai merah
• 5 bh kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong daging bebek dan kulitnya kotak 2 cm,tambahkan santan,nanas dan bumbu halus, aduk rata lalu diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk potongan daging bebek di tusuk satai banyaknya sesuai selera.Lakukan hingga dagingnya habis
   
3. Bakar sambil dibolak-balik di atas bara api sambil diperciki air jeruk nipis. Setelah kering angkat lalu hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan sambal kecap/sambal kacang.

RESEP PUDING LAPIS GULA MERAH

Resep Puding Lapis Gula Merah

Bahan 1 :

• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bks agar2 bubuk
• 50 gr gula merah
• 1 lbr daun pandan
• 3 pth telur
• 1/4 sdt garam
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm margarin
• 250 gr pisang uli,iris miring 1/2 cm

Bahan 2 :

• 600 ml air
• 150 gr gula merah
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt agar2 bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan margarin.Goreng pisang sampai kecokelatan. Tiriskan.
2. Bahan 1 : Rebus santan,agar2, gula, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Tuang ke loyang.Biarkan setengah beku.
5. Bahan 2 : Rebus semua bahan sampai mendidih. Saring.
6. Tuang sedikit ke atas bahan 1. Tata pisang. Biarkan sebentar. Tuang sisa adonan 2. Dinginkan dan bekukan
   

(sumber-saji)

RESEP KUE KEMBANG GOYANG

Resep Kue Kembang Goyang

Bahan :

• 500 gr tepung beras
• 150 gr tepung kanji
• 1 sdt garam
• 3 sdt vanili
• 2 btr telur,kocok lepas
• 650 ml santan
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Ayak tepung beras, tepung kanji, garam, dan vanili. Campur bersama telur dan beri santan sambil diaduk sampai menjadi adonan yang licin.Sisihkan
2. Panaskan minyak goreng yang agak banyak.Rendam cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas agak lama agar cetakan menyerap panas,untuk memudahkan adonan lepas dengan sendirinya.
3. Angkat cetakan dari minyak, kemudian celupkan ke dalam adonan sampai 2/3 cetakan. Diamkan sampai adonan mendesis dan melekat pada cetakan. Angkat lalu masukkan ke dalam minyak panas.Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
4. Goyang goyang cetakan sampai adonan terlepas dengan sendirinya, Goreng kembang goyang sampai kuning kecoklatan dan matang.
5. Angkat dan tiriskan agar minyaknya terserap maka gunakanlah tissue dapur untuk alasnya..

RESEP DONAT BURGER

Resep Donat Burger

Bahan kulit I:

• 350 gr tepung terigu protein tinggi
• 5 gr ragi instan
• 35 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 btr telur
• 1 kuning telur
• 165 ml air es
• 35 margarin
• 1 sdt garam
• Minyak padat untuk menggoreng

Bahan pelapis :

• 100 ml air, untuk pencelup
• 75 gram tepung panir halus

Bahan isi :

• 150 gr ayam giling
• 75 gr daging giling
• 75 gr tepung panir halus
• 75 ml susu cair
• 1 btr telur
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

• 23 lembar daun selada100 gram keju cheddar parut
• 2 sendok makan mayones
• 50 gram saus tomat
• 50 gram saus sambal

Cara membuat :

1. Isi: campur semua bahan isi. Aduk rata sampai lembut.
2. Ambil selembar plastik. Sendokkan campuran bahan isi. Bungkus bentuk lonjong dengan diameter 31/2 cm. Ikat dengan benang kasur.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Potong-potong setebal 1/2 cm.
4. Panaskan 2 sendok makan margarin. Masukkan daging burger. Tumis sebentar asal kecoklatan. Sisihkan.
5. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
6. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
7. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit adonan. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 50 menit sampai mengembang.
8. Celup ke air. Gulingkan di tepung panir halus. Letakkan di loyang. Diamkan 15 menit.
9. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
10. Ambil satu buah donat. Belah dua tidak putus. Letakkan satu lembar daun selada. Beri daging burger.
11. Taburkan keju parut. Semprotkan saus tomat, saus sambal, dan mayones. Sajikan.

(sumber-saji)

RESEP DONAT KENTANG ISI COKLAT

Resep Donat Kentang Isi Coklat

Bahan :

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 40 gr gula pasir
• 20 gr susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 50 gr kentang kukus, dihaluskan
• 1 btr telur
• 200 ml air es
• 50 gr margarin
• 1 sdt garam

Bahan isi :

• 75 ml susu cair
• 225 gr cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 100 gr gula tepung untuk taburan

Cara membuat :

1. Donat : Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan kentang. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
4. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling oval. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Isi : Panaskan susu cair. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
7. Lubangi bagian sisinya dengan sumpit. Semprot sisinya dengan bahan isi. Tabur dengan gula tepung.

(sumber-saji)

RESEP ES KRIM TALAS

Resep ES Krim Talas

Bahan :

• 250 gr talas kukus,haluskan
• 250 ml santan kental
• 100 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdth garam
• 3 lbr gelatin rendam, peras, tim sampai larut
• 150 gm krim bubuk
• 300 ml air es
• 1/4 sdt esens pasta
• 5 tetes pewarna merah muda

Cara membuat :

1. Kocok krim bubuk, air es, esens pasta, dan pewarna merah muda sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
2. Blender talas dan santan sampai lembut. Masukkan gula pasir, tepung maizena, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
3. Tambahkan larutan gelatin. Aduk rata. Biarkan hangat.
4. Masukkan sedikit – sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan. Bekukan dalam freezer.

( sumber-saji)

RESEP ES LOLY JELY BUBBLE

Resep Es Loly Jely Bubble

Bahan :

• 500 ml air
• 250 gr stroberi segar
• 1 bks jeli bubuk
• 150 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 2 tetes pewarna merah cabai
• 50 gr jeli bubble

Cara membuat :

1. Blender air dan stroberi. Masukkan jeli bubuk, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
3. Masukkan jeli bubble. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan loly pop. Tekan dan bekukan.

( sumber-saji)

RESEP TUMIS GENJER DAN TEMPE

Resep Tumis Genjer Dan Tempe

Bahan :

• 250 gr genjer
• 100 gr tempe,potong kotak
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 6 btr bawang merah,iris tipis
• 6 buah cabai rawit,memarkan
• 2 buah cabai merah,potong serong
• 1 cm lengkuas,memarkan
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan tempe dan genjer. Aduk rata.
3. Masukkan air, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Sajikan.

( sumber-saji)

RESEP PUNCH BROCOLI

Resep Punch Brocoli

Bahan :

• 150 ml jus brokoli siap pakai (mis : tipco)
• 100 ml jus apel
• 1 kaleng minuman bersoda manis ( misal:sprite)
• 100 gr es batu
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Campur jus brokoli,jus apel,minuman bersoda manis,es batu,dan air jeruk nipis.Aduk rata
2. Sajikan selagi dingin.

( sumber-saji)

RESEP NASI GORENG HIJAU

Resep Nasi Goreng Hijau

Bahan :

• 500 gr nasi putih
• 50 gr teri nasi goreng
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 btg daun bawang,iris miring
• 2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap :

• 2 btr telur

Bumbu halus :

• 4 buah cabai hijau besar,buang bijinya
• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Pelengkap : Ceplok telur di atas wajan datar yang dialas daun pisang dan dioles minyak. Masak sampai 1/2 matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum.
3. Masukkan nasi, garam, merica bubuk, gula pasir, dan teri nasi. Aduk sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.

(sumber-saji)

Durian Butterfly Cupcakes (Sponge cupcakes)

Cupcakes ini adalah salah satu sajian dari cupcakes yang saya buat di ulang tahun anak saya,, awal Juni lalu. Biasanya saya membuat cupcakes cukup dengan resep 3 telur saja, kali ini saya mencoba resep yang lain, dari buku Diah S.Ananto, resep cupcakes dari sponge cake...:) Hasilnya cukup lembut.....Sponge cake....:D

Durian Butterfly Cupcakes

Source : Diah S.Ananto
Modified : Ike (saya bikin 1/2 resep dari aslinya..:)

Bahan :
4 kuning telur
2 putih telur
60 gula pasir
5 gr emulsifier (bisa skip...Ike)
30 gr tepung terigu protein sedang (plain flour)
50 gr margarine, lelehkan
8 gr tepung maizena

Cara Membuat :

• Panaskan oven 160 derajat C.
• Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai kental (bila dituang adonan akan mengalir seperti pita).
• Masukkan terugu, maizena, sambil diayak, aduk sebentar.
• Tambahkan margarine cair, aduk dengan gerakan membalik adonan.
• Tuang adonan 1/2 - 3/4 dari cup nya, panggang selama 25 menit / sampai matang.
• Keluarkan dari oven, dinginkan, potong bagian atas cake, bentuk bulat, kemudian bagi 2, beri isian cream pada tengah-tenah base cup cake, kemudian taruh sayap kupu2, dengan bulat lingkaran di ditengah, dan ujung ratanya di luar, hias, tengahnya sesuka selera.

Untuk creamnya, saya memakai :
200 gr thick cream dan
1 sdm makan icing sugar, --- > kemudian kocok sampai kaku,
lalu beri tambahan 2 sdm daging durian yang dihaluskan, kocok lagi sampai rata, cream siap dipakai :D

Toping hiasan : sesuka hati...., aneka permen kecil, buah ceri dll :)

Jadi deh Durian Butterfly Cupcakes! :D

Happy baking!

RESEP AYAM MASAK TAUCO

Resep Ayam Masak Tauco

Bahan:

• 1 ekor ayam,potong 20 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk lemon
• 5 siung bawang putih,bakar dan iris halus
• 2 buah cabai merah besar,bakar dan iris halus
• 1 cm jahe,memarkan
• 1 btg daun seledri,ikat
• 2 sdm taoco manis,ulek halus
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 ltr air
• 1 btg daun bawang,potong2 1 cm

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit.
2. Rebus air, bawang putih, cabai merah, jahe, dan seledri sampai harum.
3. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai mendidih.
4. Tambahkan taoco manis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Masak sampai layu.
6. Angkat dan sajikan

(sumber-saji)

RESEP AYAM PANGGANG MADU

Resep Ayam Panggang Madu

Bahan:

• 10 buah paha ayam bawah
• 100 ml air
• 2 sdm margarin

Bumbu perendam :

• 2 sdt air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 cm jahe, diparut
• 2 sdm saus tiram
• 50 gr saus tomat
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Bumbu perendam : Campurkan air jeruk lemon, madu, bawang putih bubuk, jahe, saus tiram, saus tomat, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tusuk2 ayam dengan garpu.Masukkan ayam dalam bumbu perendam,aduk rata.Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Masak ayam beserta semua bumbu rendamannya,tambahkan air.Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan mengental.Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Panggang diatas bara api / Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan matang.
5. Sajikan selagi hangat bersama sambal kesukaan anda.
   

RESEP PEPES AYAM BUMBU PEDAS

Resep Pepes Ayam Bumbu Pedas

Bahan :

• 1 kg ayam,potong 16 bagian
• 50 gr belimbing wuluh, potong 1 cm
• 15 buah cabai rawit utuh
• 25 gr daun kemangi
• 4 lbr daun salam
• 3 buah serai,iris serong/memarkan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus :

• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Tusuk – tusuk ayam dengan garpu,agar bumbu dapat meresap.Campurkan ayam dengan bumbu halus.Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tambahkan belimbing wuluh,cabai rawit utuh,daun kemangi,daun salam dan serai.
3. Siapkan selembar daun pisang.Bungkus bentuk tum,semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang,Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips : Jika suka dengan pete anda juga bisa menambahkannya lho,aroma pepes akan lebih enak lho tentunya sebagai penambah napsu makan juga.

RESEP SATE LALAT SAMBAL KACANG ENAK KHAS MADURA

Resep Sate Lalat Sambal Kacang Khas Madura Enak dan Lezat. Jangan kaget dan jijik dulu ya!! apabila mendengar SATE LALAT, Karena yang satu ini bukan lalat yang dibikin sate melainkan daging ayam yang dipotong kecil2 dan besarnya menyerupai ukuran lalat. Kalau penasaran silahkan mencoba membuatnya sendiri dirumah ya. Berikut Resep Sate Lalat dan cara membuatnya :

Bahan :

• 500 gr daging ayam paha fillet,iris tipis kecil-kecil
• 120 gr kelapa parut kasar

Bumbu halus :

• 12 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3/4 sdt jintan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan sambal kacang (haluskan) :

• 250 gr kacang tanah kulit,goreng
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Gula merah dan garam secukupnya
• 300 ml air panas

Bahan pelengkap :

• 5 buah lontong
• Bawang merah goreng dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Aduk ayam, kelapa, dan bumbu halus. Diamkan kira-kira 40 menit.
2. Tusuk potongan ayam di tusukan sate. Lakukan sampai habis banyak/besarnya sesuai selera
3. Bakar diatas bara dengan dilapis daun pisang dan dioles minyak.
4. Sambal kacang : Panaskan minyak secukupnya. Tumis semua bahan sambal kacang kecuali air sampai harum dan matang.Terakhir tambahkan air, masak sampai bumbu mengental dan matang.Angkat (kreasimasakan.blogspot.com)
   
5. Sajikan sate lalat bersama siraman sambal kacang,taburan bawang goreng dan lontong. Hidangkan selagi hangat.

Bolu Keju Indonesia

 Siapa orang Indonesia yang ga kenal cake bertabur keju begeneh...slruuupphhh..enaaaak banget! udah gitu dalemnya empuk...puk...hanya ada di per-cake-kan Indonesiah....:D

Cheesecake Indonesia style
Source : Dyah S Ananto
Modified : Ike

Bahan – bahan :
8 Kuning Telur
6 Putih telur
100 gr gula pasir (resep asal 120 gr, Ike kurangi biar terasa kejunya...:)
10 gr cake emulsifier (1 sdm ...Ike)
60 gr terigu, ayak
100 gram mentega/margarine, lelehkan

Cara Membuat :
1. Menggunakan mixer, kocok telur, emulsifier dan gula sampai adonan kental, soft peak,
2. Tambahkan tepung terigu sedikit2, aduk manual dengan metode balik menggunakan spatula sampai rata
3. Masukkan mentega cair, aduk dengan spatula, tuang dalam loyang ukuran 24 cm,
4. Panggang dalam oven, yang sebelumnya di panaskan dulu bersuhu 170 derajat C, panggang selama 25-30 menit.
5. Setelah matang, diamkan kurang lebih 5 menit, balikkan dan dinginkan. Siap dihias.

Topping :
600ml thickened/whipped cream aku pk brownes) + 1 sdt icing sugar dimixer sampai kaku..
Keju cheddar Kraft secukupnya

Nyam..nyammmm...

RESEP PUDING ALA BUBBLE TEA

Resep Puding Ala Bubble Tea

Bahan :

• 1 sachet pop ice black currant
• 150 ml air
• 2 lbr jeli lembaran,rendam sampai lentur lalu ditim

Bahan puding :

• 3 bks pop ice rasa vanilla
• 450 ml susu
• 5 lbr jeli lembaran,rendam lalu ditim

Cara membuat :

1. Bubble tea : Rebus bahan I sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke loyang, bekukan.Potong kotak-kotak kecil. Sisihkan.
2. Rebus bahan puding sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat diamkan sampai uapnya hilang.
3. Sendokkan potongan jeli di dalam gelas.Siram dengan bahan puding.Sajikan selagi dingin atau tambahkan es batu.

(sumber-saji)

RESEP BOLU KUKUS PELANGI

Resep Bolu Kukus Pelangi

Bahan:

• 6 btr telur
• 200 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm emulsifier
• 80 ml santan kental
• 50 ml minyak sayur
• pewarna merah,hijau,kuning,coklat secukupnya

Cara membuat :

1. Mixer telur,gula,emulsifier,dan garam hingga adonan berwarna pucat dan kaku.
2. Tambahkan tepung terigu,aduk rata secara perlahan.
3. Tambahkan santan dan minyak sayur,aduk rata dengan spatula
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, satu bagian beri warna merah ,satu bagian beri pewarna hijau,satu bagian lainnya beri warna kuning dan satu bagian beri pewarna coklat.
5. Siapkan loyang yg telah diolesi mentega dan dialas kertas roti,Tuang adonan hijau, kukus selama 10 menit.sebelum 10 menit tutup kukusan jgn dibuka,agar cakenya ngembang sempurna
6. Setelah 10 menit masukkan lapisan yg merah,kukus lagi 10 menit.
7. Kemudian 10 menit berikutnya lapisan kuning,terakhir lapisan coklat.Kukus selama 30 menit hingga benar2 matang.

Tips : jangan lupa tutup kukusan dialasi dgn handuk atau kain lap bersih agar tetesan uap airnya tidak merusak/jatuh kedalam adonan bolu.

RESEP PUDING BUAH DUA LAPIS

Resep Puding Buah Dua Lapis

Baahan Lapisan puding 1 :

• 1 bks agar-agar warna putih
• 1 sdm agar2 jely warna putih
• 100 gr gula pasir
• 500 ml susu
• 250 gr daging avocado,blender sampai halus

Bahan Lapisan puding 2 :

• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 1 sdm agar2 jely warna putih
• 100 gr gula pasir
• 500 ml susu stawberry
• 250 gr strawberry,blender sampai halus

Cara membuat :

1. Lapisan 1 : Campur agar2,jelly,gula,aduk rata.
2. Tambahkan susu dan avokad yang telah dihaluskan,masak hingga mendidih sambil terus diaduk rata.Matikan api,masukkan kedalam cetakkan sesuai selera.Diamkan
3. Lapisan 2 : Campurkan agar2,jelly,gula,aduk rata.Tambahkan susu dan stawberry yg telah diblender.
4. Masak sampai mendidih sambil diaduk rata.Masak kurang lebih selama 3 menit.Angkat dan segera tuangkan ke atas lapisan puding avocad yang setengah beku tadi.Biarkan dingin dan mengeras.
5. Bekukan dan sajikan ketika dingin.

RESEP PUDING LAPIS WARNA WARNI

Resep Puding Lapis Warna Warni

Bahan :

• 2 Ltr air
• 2 bks agar-agar bubuk
• 1 1/2 sdt jeli instan
• 300 gr gula pasir
• 1/4 sdt pewarna merah cabai
• 2 tetes esens stroberi
• 3 tetes pewarna hijau tua
• 2 tetes esens melon
• 1/4 sdt pewarna kuning tua
• 2 tetes esen jeruk

Bahan saus :

• 250 ml susu cair
• 25 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 2 sdt maizena dilarutkan dalam 2 sdt air
• 1/8 sdt pasta vanila

Cara membuat :

1. Puding : Rebus air, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian dibagi lagi menjadi 3 bagian. Satu adonan diberi pewarna merah dan esens stroberi, aduk rata. Satu adonan lagi diberi pewarna hijau dan esen melon, aduk rata. Sisa adonan diberi pewarna kuning dan esens jeruk. Aduk rata. Sisanya biarkan bening.
3. Tuang puding merah dalam cetakan. Biarkan setengan beku. Tuang puding bening. Biarkan setengah beku. Tuang puding hijau. Biarkan setengah beku. Tuang puding bening. Biarkan setengah beku. Tuang adonan kuning. Biarkan setengah beku. Lakukan berselang seling sampai puding habis. Ingat, panaskan kembali sisa puding setiap akan melapis. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk cepat. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan puding bersama sausnya.

(sumber-Saji)

RESEP ROTI BAKAR PISANG KEJU COKLAT

Resep R0ti Bakar Pisang Keju Coklat

Bahan :

• 6 lbr roti tawar tanpa kulit
• 3 buah pisang ambon,potong sesuai selera
• Meises coklat secukupnya
• Keju Cheddar parut secukupnya
• Mentega untuk olesan
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat :

1. Oles bagian dalam roti dengan mentega.Lakukan ke semua roti
   
2. Taburi dengan coklat meises,susun potongan pisang,dan susu kental manis.Tutup dengan roti yang juga diolesi mentega.
3. Panggang di atas grill pan sambil diolesi mentega bagian luar roti, balik dan olesi mentega juga baliknya.Panggang sampe coklat keemasan.
4. Angkat beri olesan susu kental manis dan parutan keju

RESEP SATE PISANG COKLAT KEJU

Resep Sate Pisang Coklat Keju

Bahan :

• 15 buah pisang mas kecil

Bahan pencelup :

• 50 ml susu cair panas
• 150 gr cokelat masak pekat

Bahan taburan :

• 50 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus
• 100 gr keju, parut kasar, oven kering dengan api kecil (kekuningan)

Cara Pengolahan :

1. Bekukan pisang dalam freezer. Kupas pisang dan tusuk pisang ditusuk sate
2. Lelehkan cokelat masak pekat. Masukkan susu cair. Aduk sampai larut.
3. Celup pisang ke dalam larutan cokelat.
4. Tabur setengah bagian dengan keju dan setengah bagian dengan kacang. Bekukan.

RESEP SETUP JAMBU BIJI

Resep Setup Jambu Biji
Bahan :

• 600 ml air
• 120 gr gula pasir
• 2 btr cengkeh
• 1 btg kayumanis
• 1 kg jambu biji,potong2
• 3 sendok makan madu
• 1/2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :

1. Campur air, gula pasir,cengkeh, dan kayumanis.Rebus di atas api kecil sampai mendidih dan gulanya larut.
2. Masukkan potongan jambu.Angkat.Dinginkan.
3. Masukkan madu dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan bersama es batu.

RESEP DUO ALMOND BISCOTTI

Resep Duo Almond Biscotti

Bahan :

• 125 gr mentega tawar dingin
• 200 gr gula tepung
• 2 btr telur
• 1 btr telur ambil kuningnya saja
• 150 gr almond bubuk
• 1/2 sdt esens almond
• 450 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr susu bubuk
• 2 sdt baking powder
• 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 1/2 sdt cokelat pasta
• 100 gr milk cooking chocolate, lelehkan
• 1/2 sdt moka pasta

Cara membuat :

1. Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut 2 menit.Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Masukkan almond bubuk dan esens almond. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk,dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
3. Bagi 2 adonan.Satu bagian tambahkan dark cooking chocolate leleh dan cokelat pasta. Aduk pelan.Bagi 2 lagi adonan. Gumpalkan dan bentuk lonjong. Satu bagian tambahkan milk cooking choco dan moka pasta. Aduk rata. Bagi 2 lagi adonan. Pulung panjang.
4. Letakkan bersebelahan adonan cokelat dan moka.
5. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.
7. Iris-iris miring. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
8. Oven lagi 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang dan kering.

(sumber-saji)

RESEP KUE KERING KACANG KAYUMANIS

Resep Kue Kering Kacang Kayumanis

Bahan :

• 175 gr margarin
• 50 gr gula palem, diblender halus
• 50 gr gula tepung
• 2 kuning telur
• 275 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan isi (diblender/tumbuk sebentar asal bergumpal) :

• 1 sdt kayumanis bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 50 gr kacang tanah kupas, disangrai

Bahan olesan :

• 2 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat :

1. Kocok margarin, gula palem, dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling tipis adonan. Potong di ring bergerigi diameter 4 cm.
4. Beri isi. Lipat dua. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oleskan kuning telur.
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

(sumber-saji)

Resep Tahu Goreng Crispy

Resep Tahu Goreng Crispy selengkapnya sebagai berikut:


Bahan :

    * 300 gr tahu belah/potong tipis2
    * 4 siung bawang putih
    * 400 ml air hangat
    * Garam, penyedap rasa, merica bubuk secukupnya

Bahan sambal (aduk rata) :

    * 5 sdm kecap manis
    * 1 sdt kecap asin
    * 1 btg daun bawang, cincang halus

Untuk lapisan:

    * 3 btr telur ayam, kocok lepas
    * tepung panir

RESEP TUMIS TAOGE TAHU

Resep Tumis Toge Tahu

Bahan :

• 150 gr taoge,siangi
• 4 buah tahu putih/kuning,potong2,goreng
• 4 buah bawang merah,iris
• 2 siung bawang putih,iris
• 1 buah tomat sedang, iris
• 1 btg daun bawang,potong kasar
• 1 buah cabai merah,potong serong
• Garam,gula,merica bubuk,penyedap rasa(jika suka)secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah,bawang putih,daun bawang sampai harum.
2. Tambahkan cabai merah,tomat aduk sampai layu.
3. Masukkan taoge,tahu,garam,gula,merica bubuk,penyedap rasa,aduk rata.Tambahkan sedikit air,masak sebentar.Angkat dan sajikkan.

RESEP ROLADE TELUR

Resep Rolade Telur

Bahan dadar :

• 4 btr telur,kocok lepas
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Isi :

• 4 butir telur rebus, belah dua
• 300 gr daging ayam cincang
• 150 gr udang cincang
• 1 buah bawang bombay sedang,cincang halus
• 1 btr telur,kocok lepas
• 1 btg daun bawang,iris halus
• Minyak goreng untuk olesan
• Garam, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya
• Aluminium foil untuk membungkus

Pelengkap :

• Saus sambal

Cara membuat :

1. Kocok telur bersama garam dan merica bubuk.Panaskan wajan, olesi minyak goreng,buat dadar tipis,sisihkan.
   
2. Campur dan aduk rata ayam cincang,udang cincang,bawang bombay,daun bawang dan telur. Tambahkan garam, merica dan pala bubuk, aduk rata.
3. Bentangkan aluminium foil,olesi dengan minyak,taruh selembar dadar tuang adonan ayam cincang di atas dadar, ratakan. Letakkan 4 telur di pinggir dadar kemudian gulung sambil dipadatkan.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang,angkat.Potong2 sesuai selera.
5. Sajikan rolade dengan saus bangkok

RESEP BAKSO TAHU GORENG KUAH

Resep Bakso Tahu Goreng Kuah

Bahan :

• 100 gr daging ikan tenggiri
• 100 gr daging cincang
• 100 gr udang
• 100 gr ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm minyak wijen
• Garam,merica bubuk,gula pasir secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt baking powder
• 4 sdm tepung kanji Tani

Bahan Kuah :

• 1,5 ltr kaldu tulang/daging
• 4 siung bawang putih
• Garam,merica bubuk secukupnya

Pelengkap (secukupnya) :

• Tahu
• Daun bawang,iris halus
• Seledri,iris halus
• Sawi hijau/pokcoy,rebus sebentar
• Saus sambal

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan dalam food processor hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
2. Uleni dengan tangan sampai kalis.
3. Bentuk bulatan2 besarnya sesuai selera.Sebagian masukkan ke dalam tahu yang sudah dikerok bagian tengahnya.
4. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kuning kecoklatan dengan api sedang.Angkat dan tiriskan
   
5. Kuah :Haluskan bawang putih, merica dan garam.Tumis hingga harum.Kemudian masukkan ke dalam air kaldu.didihkan.
6. Siapkan mangkuk saji,susun bakso,tahu,sawi hijau/pokcoy,siram dengan kuah panas dan pelengkap lainnya.Sajikan dan hidangkan selagi panas.

RESEP TAHU ISI BAKSO KUAH

Resep Tahu Isi Bakso Kuah

Bahan :

• 500 gr daging cincang halus
• 100 gr sagu cap sagu tani
• 1 btr telur ayam
• 1 btg daun bawang, ris halus
• 4 siung bawang putih,goreng
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm minyak goreng
• Garam,gula,merica secukupnya
• Tahu putih secukupnya,potong kotak atau segitiga

Pelengkap :

• Sawi hijau/pakcoy
• Bawang goreng,daun bawang,seledri iris
• sambal

Cara membuat :

1. Tahu bakso : Campur semua bahan di food processor hingga tercampur rata atau uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Siapkan tahu,lubangi tengahnya,beri isi dengan daging yang sudah dihaluskan.
3. Kukus selama 30 menit.
4. Kuah Baso : Masak 1 buah kaki/dengkul sapi sampai lunak dan kaldunya keluar.Kecilkan api,tambahkan garam,gula,merica bubuk dan penyedap rasa (jika suka).Masak hingga mendidih
   
5. Penyajian : Siapkan mangkuk saji.Susun tahu bakso,sawi hijau/pokcoy,daun bawang iris,daun seledri iris dan bawang goreng.
6. Siram dengan kuah bakso panas.Sajikan panas2 bersama sambal.

RESEP SUP BAKSO SERAT TELUR

Resep Sup Bakso Serat Telur

Bahan :

• 10 buah bakso ayam/sapi,iris tebal
• 2 buah wortel import ukuran sedang,kupas,iris
• 1 buah jagung manis,pipil
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 1 btr telur,kocok dengan menambahkan sedikit garam
  
• 1 sdm tepung maizena,larutkan dengan sedikit air
• Garam,gula.merica bubuk,penyedap rasa sesuai selera
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan wortel,tumis hingga layu,tambahkan sedikit air.
3. Masukkan jagung pipil dan bakso,aduk rata.
4. Tambahkan air,garam,gula pasir,merica bubuk dan penyedap rasa.Masak hingga mendidih.
   
5. Tuang larutan maizena.sambil terus diaduk.
   
6. Tuangkan kocokan telur perlahan-lahan kedalam sup sehingga membentuk serat telur/dapat menggunakan saringan teh sambil terus diaduk agar serat yg dihasilkan bagus.
   
7. Masak sebentar hingga telur matang,angkat.Sajikkan selagi hangat.

Tips :
Bakso dapat diganti dengan ayam yg dipotong kotak2 kecil/suwir.

Cara membuat tepung panir sendiri

Anda punya sisa roti tawar? Kadang anak-anak cepat bosen juga makan roti tawar. Nah, daripada dibuang (mubazir), roti tawar tersebut bisa Anda buat menjadi tepung panir. Cara membuat tepung panir sendiri bagaimana?

Caranya:
1. Panggang roti tawar dalam oven panas hingga agak kering.
2. Angkat, lalu haluskan dengan ditumbuk atau masukkan dalam food processor . Anda bisa mengatur kekasaran atau

RESEP TELUR DADAR GULUNG TEMPE

Resep Telur Dadar Gulung Tempe

Bahan :

• 5 btr telur
• 1 papan tempe ukuran sedang,kukus,tumbuk halus
• 3 buah cabai merah,iris halus
• 1 tangkai daun seledri,iris halus
• 1 btg daun bawang,iris halus
• 4 siung bawang putih,cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• Garam,merica bubuk,penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt saus sambal
• 2 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan 1 sdm margarin.Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.Angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur.Masukkan tumisan bawang putih,tempe,cabai rawit merah,daun seledri, aun bawang,garam,penyedap rasa dan merica bubuk.Aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan saus sambal.Aduk rata.
4. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan datar.Masukkan telur.Aduk sampai merata.Tutup wajan Biarkan sampai matang.Masak dengan api sedang.
5. Angkat,gulung telur,potong2 sesuai selera.Sajikan selagi hangat dengan saus sambal/cabai rawit dan nasi putih hangat.

RESEP CHEESE POTATO CRISPY

Resep Cheese Potato Crispy

Bahan :

• 1 kg kentang,kupas,goreng,haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica butiran, haluskan
• 4 sdt mustard
• 1 1/2 sdt cabe bubuk
• 2 kuning telur

Bahan Isi :

• Keju cheddar secukupnya,potong panjang besar sesuai selera
• Smoke beef secukupnya,iris memanjang

Bahan Pelapis :

• Telur secukupnya,kocok lepas
• Tepung panir kasar secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan 1 sampai tercampur rata.Bentuk bulat,lubangi tengahnya,isi dengan keju dan smoke beef,bentuk bulat lonjong/seperti kroket.
2. Masukkanke dalam adonan telur,kemudian gulingkan di tepung panir kasar.Lakukan hingga adonan habis.Simpan dalam lemari es selama 2 jam,kemudian goreng.
3. Hidangkan selagi hangat bersama dengan mayonaise/saus sambal.

RESEP TAHU GORENG CRISPY

Resep Tahu Goreng Crispy

Bahan :

• 300 gr tahu belah/potong tipis2
• 3 btr telur ayam,kocok lepas
• 4 siung bawang putih
• 400 ml air hangat
• Garam,penyedap rasa,merica bubuk secukupnya

Bahan sambal (aduk rata) :

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 btg daun bawang,cincang halus

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih,merica,penyedap rasa dan garam,tambahkan dengan air hangat, rendam tahu yang sudah dipotong2 selama 15 menit
2. Angkat dan tiriskan tahu.Masukkan tahu ke dalam kocokan telur,diamkan selama 5 menit,kemudian goreng di atas api sedang sampai garing dan kuning kecoklatan.
3. Sajikan bersama saus sambal selagi hangat.

Tips :

• Jika suka tahu bisa digulingkan terlebih dahulu kedalam tepung panir,baru kemudian digoreng.

RESEP SUSHI IKAN SALMON

Resep Sushi Ikan Salmon

Bahan :

• 1 Ltr beras jepang (bisa diganti dengan campuran beras ketan dan beras biasa perbandingan 1:1)
• 8 lbr nori

Bahan isi :

• 3 ons salmon sashimi
• 3 ons telur ikan
• 3 ons udang,Panggang sebentar
• 3 btr telur,digoreng dadar,digulung
• 2 buah timun jepang,potong2 memanjang

Bumbu :

• 1 sdm gula
• 1 sdm garam
• 3 sdm cuka beras (bisa diganti jeruk lemon)

Cara membuat :

1. Masak beras jepang atau campuran beras ketan dengan beras biasa hingga matang
2. Masukkan/bumbui dengan garam,gula, dan cuka beras/air perasan jeruk lemon
3. Siapkan makisu (alat penggulung sushi).Letakkan nori diatas makisu. Lalu ratakan nasi diatas nori.Susun bahan isi satu persatu dipinggir nori
4. Gulung makisu dan padatkan.Potong potong sushi sesuai selera
5. Taburkan telur ikan diatas sushi

RESEP SUSHI KETAN

Resep Sushi Ketan

Bahan ketan :

• 150 gr beras ketan,rendam 2 jam
• 100 ml santan kental
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 lbr daun pandan

Bahan isi :

• 300 gr daging ayam fillet
• 500 ml air untuk merebus
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai,memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air kaldu
• 1 btg daun bawang,iris halus
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 btr kemiri,sangrai

Bahan kulit :

• 3 lbr kulit crepe siap pakai

Cara membuat :

1. Kukus beras ketan 15 menit.Rebus santan,garam,gula pasir dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.Tambahkan beras ketan.Aduk sampai santan meresap.Kukus ketan 20 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Rebus daging ayam dalam 500 ml air sampai empuk.Angkat. Suwir-suwir.
3. Isi : Tumis bumbu halus,daun salam,serai,dan daun jeruk sampai harum.Masukkan ayam suwir,garam, dan gula pasir.Aduk rata.
4. Tuang air kaldu.Masak sampai meresap.Tambahkan daun bawang.Aduk rata.
5. Ambil 1 lbr kulit crepe.Alasi plastik. Beri ketan di atasnya.Tambahkan isi,Gulung sambil dipadatkan. Biarkan tergulung selama 30 menit.
6. Potong – potong dan sajikan dengan diikat kucai.

(sumber-saji)

RESEP AYAM SUWIR TUMIS BUNCIS PEDAS

Resep Ayam Suwir Tumis Buncis Pedas

Bahan :

• 500 gr dada ayam,rebus,suwir-suwir
• 6 siung bawang,cincang halus
• 4 siung bawang merah,cincang halus
• 5 buah cabai merah,tumbuk kasar
• 10 buah cabai rawit merah,tumbuk kasar
• 2 sdm kecap manis
• 100 gr buncis,potong2 3cm
• Garam,gula pasir.penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih,bawang merah,cabai merah dan cabe rawit sampai harum.
2. Tambahkan ayam suwir,garam,gula,kecap manis dan penyedap rasa.Aduk rata
3. Terakhir masukkan buncis,tumis sampai buncisnya matang,angkat.
4. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

RESEP TUMIS AYAM SUWIR

Resep Tumis Ayam Suwir

Bahan :

• 500 gr daging ayam
• 3 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
• 2 cm jahe,memarkan
• 1 btg serai,memarkan
• 1 buah cabai hijau,iris bulat
• 2 buah cabai merah,iris bulat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1 cm kunyit,bakar
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat :

1. Rebus ayam dan 1 sdt garam dalam 400 ml air sampai matang.Angkat ayam. uwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

(Sumber-SAJI)

RESEP SPICE HOT CHOCOLATE SOUFFLES

Resep Spice Hot Chocolate Souffles

Bahan :

• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm gula pasir halus
• 35 gr cokelat bubuk
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 60 ml susu cair hangat
• 6 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt cream of tartar
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm gula tepung untuk taburan

Cara membuat :

1. Campur cokelat bubuk dan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Oles pinggan tahan panas kecil dengan margarin. Tabur dengan campuran cokelat bubuk.
3. Campur cokelat bubuk, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan susu cair. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran cokelat bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke cetakan.
6. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
7. Sajikan segera dengan taburan gula tepung.

(sumber-SAJI)

RESEP WEDANG RONDE KARAMEL

Resep Wedang Ronde Karamel

Bahan karamel:

• 75 gr gula pasir
• 50 gr gula merah
• 100 ml air panas

Bahan kuah :

• 1 ltr air
• 150 gr jahe bakar,memarkan
• 50 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam

Bahan bola :

• 200 gr tepung ketan
• 15 gr tepung sagu
• 1 sdt gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt air kapur sirih
• 175 ml air hangat
• 2 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau tua

Bahan taburan :

• 1/2 sdt wijen putih,sangrai

Cara membuat :

1. Bola : Aduk rata tepung ketan,tepung sagu,gula tepung,garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
2. Bagi 3 bagian.Satu bagian tambahkan pewarna merah muda.Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
3. Ambil sedikit adonan bola. Bentuk bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
4. Masukkan bola-bola ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Karamel : Panaskan gula pasir dan gula merah sampai meleleh. Tuangi air panas. Aduk sampai larut.
6. Rebus bahan kuah dan bahan karamel sampai harum. Angkat dan saring. Didihkan lagi. Angkat. Masukkan bola-bola.
7. Sajikan hangat dengan taburan wijen.

(sumber-SAJI)

Tips memilih dan memasak daging ayam

gambar daging ayam
Ketika berbelanja, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Misalnya ketika membeli daging ayam. Anda ingin segera memasak daging ayam tersebut, atau dimasak besoknya lagi? Kalau Anda ingin segera memasaknya, sebaiknya pilih daging ayam segar. Tips memilih daging ayam segar bisa dibaca disini.

Tetapi jika Anda ingin memasak daging ayam itu untuk besoknya lagi, atau lusa

RESEP SALAD PEPAYA SALSA TOMAT

Resep Salad Pepaya Salsa Tomat

Bahan :

• 1 buah paprika merah,buang bijinya,potong dadu
• 1 buah paprika kuning,buang bijinya,potong dadu
• 1 buah paprika hijau,buang bijinya,potong dadu
• 1/2 buah pepaya mengkel warna merah,potong bentuk korek api

Bahan Saus (aduk rata) :

• 6 sdm air jeruk lemon
• 4 buah tomat merah,potong dadu
• 2 sdm madu
• 1/2 sdt daun ketumbar,cincang halus
• 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur semua bahan ke dalam wadah.Siram dengan saus yg sudah tercampur rata,aduk rata.
2. Tutup dengan plastik lengket hingga rapat.Dinginkan di dalam lemari pendingin selama 30 menit.Sisihkan.
3. Keluarkan dari lemari pendingin, buka plastiknya.
4. Sajikan selagi dingin.

(sumber-femina)

RESEP ES MANGGA INDRAMAYU

Resep Es Mangga Indramayu

Bahan :

• 500 gr mangga indramayu mengkal,kupas, buang bijinya
• 1 buah cabai merah besar, iris halus
• 150 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya, sisihkan
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Serut tipis buah mangga menggunakan mandolin(alat pemotong seperti serutan kayu). Sisihkan.
2. Campurkan cabai, gula pasir, garam, dan mangga serut. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air jeruk nipis dalam campuran mangga. Aduk hingga rata.
3. Simpan dalam lemari pendingin semalaman agar rasa manisnya meresap dan mangga menjadi layu.
4. Penyajian : Masukkan campuran mangga dalam gelas saji, tambahkan es batu. Sajikan selagi dingin.

RESEP SPAGHETTI AGLIO OLIO

Resep Spaghetti Aglio Olio

Bahan :

• 2 sdm minyak zaitun
• 4 siung bawang putih,memarkan
• 500 gr udang jerbung ukuran sedang,buang kepala dan kulitnya,belah punggungnya
  
• 20 gr daun peterseli, cincang
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdt garam

Pasta :

• 1 L air
• 700 gr pasta jenis spaghetti
• 2 sdm minyak zaitun
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai rawit merah, iris bulat tipis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan, tumis hingga udang matang.
2. Pasta : Panaskan air hingga mendidih dengan tambahan sedikit minyak. Masukkan pasta,rebus hingga matang kurang lebih selama 10 menit.Angkat,tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan pasta dan tumisan udang, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan selagi panas.

(sumber-femina)