BROWNIES KUKUS

Resep Ny. Liem

Bahan-bahan :
6 butir telor
225 gram gula pasir
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt emulsifier
125 gram tepung terigu
50 gram coklat bubuk
175 ml minyak goreng
75 ml SKM (susu kental manis)
100 gram DCC (dark cooking chocolate), lelehkan dan campur dengan minyak

Cara membuat :

1. Campur jadi satu dan ayak tepung terigu dengan coklat bubuk, sisihkan.2. Kocok telor,gula,

Pastel Goreng isi Tuna

Pertama kali bikin pastel, hmmmm...tidak begitu mengecewakan, renyah...namun sepertinya kulitnya harus ditipisin lagi, biar lebih crispy.... Resep hasil googling, saran Teh Dina Sudjana - Nagasaki, juga liat-liat di Blog nya Om Budi Sutomo....

Seperti biasa, sy ga terlalu kaku melihat resep, semua serba perasaan kalau udah di dapur...hasilnya ya seperti ini...hehe...isi? seperti Panada, tapi dibilang Panada juga bukan...hahahahahah....entahlah.... Ini demi sang puteri Avi dalam rang Multicultural Day di sekolahnya, dia senang sekali..."mommy I'm so proud of youuuuu..." :D

Bahan :
250 gr terigu
50 gr butter
1 butir telur
1 sdm santan kental
100 cc air es
Garam

Filling :
Tuna John West, plus kacang polong atau sayuran sesukanya,

Cara membuat :
Bahan kulit, dicampur semua, pakai sendok kayu, kt Om Budi, hindari waktu mengaduk dengan tangan, karena tangan akan membuat mentega mencair, sehingga nanti mengurangi kerenyahan. Pemakaian air sedikit sedikit dulu, sampai bisa dipulung. Giling adonan setipis mungkin, pakai cetakan pastel, isi dengan filling. lakukan sampai adonan habis. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
Siap dihidangkan....enyaaakkkkk.....

Raspberry Cheesecake

Hmmmm...rasanya satu sendok pun sudah cukup bagiku....rasanya itu loh, luar biasa, legit dan enegghhhh.... Dimakan dingin, itu memang sudah semesinya, tapi dimasukin kulkas?ah itu tidak perlu, karena cuaca Perth sudah cukup dingin menusuk....^^
Mencoba berdingin-dingin dengan cheesecake yuuukss....mudah ko, apalagi sy pakai base nya dari biskuit, gampang banget....hehe....

Ingredients:
250 gr biscuit plain merk apa aja (sy make Arnotts)
70 gr butter, lelehkan
250 gr Cream cheese, potong dadu
200 gr Raspberry segar (beku jg boleh)
200 ml Thicked cream
2 sdm agar2 swallow globe, beri 2 sdm mkn, sebelum dimasukkan ke adonan,
150 grm gula caster
2 sdm air jeruk lemon (krn anak2 ga doyan cheesecake berasa asam, sy ganti air juice apple)

Toping :
Agar2, gula caster, raspberry dan air sedikit saja, diaduk rata. Bisa juga pakai selai raspberry yang ditambahin air hangat.



Directions:
1. Blender biscuit sampe halus (atau ditumbuk2 jg bisa) campurkan lelehan butter, aduk sampai rata, tuangkan ke dalam cetakan cheesecake, yang thin/tipis, atau mangkok pyrex, press, tekan-tekan sampai ke padat, isi base kira2 1-1,5 cm. Panggang 8 - 10 menit, jangan sampai terlalu matang. Dinginkan.
2. Kocok dengan menggunakan mixer, creamcheese, gula caster sampai lembut, beri air lemon/air apple,
3. Masukkan agar2, aduk lagi, kemudian raspberry segar, aduk lagi
4. Terakhir masukkan thick cream, aduk sampai rata.
5. Beri beberapa potongan raspberry segar, aduk dengan menggunakan spatula.
6. Tuangkan adonan Cheese kedalam base, Tunggu sampai agak kaku.
7. Tuangkan toping, beri hiasan raspberry.
8. Dinginkan dalam lemari pendingin.

[Event MasBar] Sate Ayam bumbu Terasi

Event Masak bareng, sepertinya sayang untuk dilewatkan, selagi ada waktu, selagi ada mood, ayoooo masak bareng, hehehee..... Mati ide bikin per-sate-an, karena sepertinya semua udah pada bikin sate ini, sate itu....lahhhh akuuuu...bikin sate apa donks....



Akhirnya, karena boleh bikin kreasi sendiri, jadilah sate ala Pawonike deh....hehehe....ini berdasarkan resep Ayam Bakar kunyit terasi-ku, sekarang coba dibikin sate....hasilnya seperti yang terekam dalam foto. Gimana....gimana....^^ Kejar tayaaaanggg..so pake bumbu powder, kelamaan ngulek ntar udah ga terang lagi buat fotoin sate nya, maklum Perth lagi winter....hehehe....*ngeles...:p

Bahan :
500 gr chicken fillet, potong kotak
Bumbu-bumbu :
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt laos bubuk
2 sdt shrimp paste (terasi)
1/2 sdt garam
11/2 sdt gula putih
1 batang serai
1 lembar daun salam
1/2 sdt asam pasta
250 cc air
minyak untuk menumis

Cara membuat :
Semua bumbu dimasukkan ke dalam ayam, aduk sampai rata, diamkan sampai meresap kurang lebih 30 menit, siapkan panci kecil, beri 1-2 sdm minyak sayur, masukkan ayam, beri air 250 cc,biarkan air menyusut, selama itu boleh diaduk2 agar merata meresapnya. Tidak perlu matang banget, karena akan dipanggang....
Kemudian, masukan ayam kedalam tusukan sate, panggang/grill dalam oven 150 derajat C, sampai kecoklatan.
Sajikan dengan sambal terasi, atau sambal chilli bersama lalapan favorit.

Praktis dan mudah....:)

Source : Improvisasi Pawonike

NASI KUNING

Nasi kuning biasanya disajikan untuk acara ulang tahun, ulang tahun anak, ulang tahun pasangan kita, ulang tahun pernikahan mungkin atau hari jadi lainnya. Kalau biasanya pakai cake, sekali-kali cobalah menyajikan nasi kuning. Cetaklah nasi kuning berbentuk hati, sajikan dengan lauk. Berikan kejutan buat orang tercinta di hati Anda.Berikut resepnya:Bahan:500 gram beras1 sdm kunyit halus50 ml

KUE PUKIS

Bahan:175 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/2 sdt ragi instan4 sdm air hangat3 butir telor100 gram gula kastor150 gram tepung terigumargarine/minyak goreng untuk mengolesCara membuat:1. Masak santan hingga mendidih, angkat, dinginkan.2. Campur ragi instan dengan air hangat hingga larut, sisihkan hingga naik dan berbuih.3. Kocok telor dan gula dengan mixer hingga naik. Turunkan kecepatan mixer

TAHU CAMPUR

Versi I


Sumber: Elly Tjan

Bahan:
1500 cc air
500 gram sandung lamur daging sapi, potong 2 x 3 x1 cm
500 gram tulang iga direbus hanya diambil kaldunya
2 batang daun bawang dipotong 2 cm
1 batang daun seledri dipotong 2 cm
2 batang serei digeprek
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas jempol laos digeprek
1 sdm bubukan beef soup base

Bumbu yang dihaluskan untuk kuah daging:
5 buah bawang merah
4

KUE KEMBANG GOYANG

Bahan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa
10 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan, disobek-sobek, simpulkan
5 cm kayu manis batangan
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
100 gram gula bubuk
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung beras
50 gram tepung kanji ( tepung tapioca)
3 butir telor
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus santan, daun jeruk, daun pandan, kayu manis dan

TUMIS TEMPE

Memasak sayur yang satu ini tidak memerlukan waktu lama, cepat dan praktis. Setelah matang segera sajikan dengan nasi putih hangat. Berikut resep selengkapnya.Bahan:1 papan tempekacang panjang, secukupnyabayam arab, secukupnya4 butir bawang merah2 siung bawang putih4 buah cabe merahgaramkecap manis, secukupnyapenyedap rasa, bila sukaminyak untuk menumisCara membuat:1. Tempe diiris kecil-kecil,

ES TELER

Resep: NCCBahan:1 buah kelapa muda, keruk dagingnya1 buah alpukat, keruk dagingnya10 biji nangka, iris tipis15 biji kolang kaling manis, iris tipis500 ml simple syrup5 sdm susu kental manises serut secukupnyaBahan simple syrup:400 ml air kelapa ( air biasa )100 gr gula pasirCara membuat:1. Masak air kelapa (air biasa) dan gula pasir sampai mendidih, dinginkan.2. Taruh dalam gelas/mangkuk kelapa

CHEESE STICK ( KUE BATANG KEJU)

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
175 gram keju parut
75 gram margarine, lelehkan
2 butir telor ayam, kocok
1 sdm air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Taruh tepung terigu, tepung kanji, merica, garam dan keju dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tambahkan margarine leleh dan telor kocok. Aduk hingga menjadi adonan yang licin.
3.

Kangkung Belacan

Bahan
1 ikat kangkung, cuci, tiriskan
1 buah tomat, potong2
3 siung bawang merah, iris tipis
3 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu ulek kasar
4 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat
1. Cuci kangkung, kukus sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan bumbu kasar, aduk sampai matang.
4. Masukkan tomat, aduk

Marning Jagung

Bahan:
1 kg jagung kering pipilan
25 gram kapur sirih, larutkan dalam 4 1/2 liter air, lalu disaring
minyak untuk menggoreng

Bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam bleng
1 bungkus bubuk kaldu ayam
5 batang serai memarkan
5 lembar daun salam
1 sdm ketumbar sangrai, haluskan

Cara membuat:
1. Rebus jagung dalam larutan air kapur sirih diatas api sedang lebih kurang 1 jam. Angkat,

Gudeg Jawa (Gudeg Nangka Muda)

Buat mengobati rindu kampung halaman salah satunya dengan memasak ini. Sekalian praktek, padahal mungkin kalau di kampung milih beli jadi deh....
Gambarnya kurang menarik ya? warnanya kurang merah...yang penting rasanya...(hihi....menghibur diri...).
Buat yang mau memasak, pilihlah nangka yang tidak mudah hancur, biar ketika sudah matang bentuknya berserat-serat (aduh bahasanya apa sih?),

Martabak Telor

Bahan kesatu:
* 450 gram daging sapi cincang (daging sapi yang digiling halus)
* 1 bawang bombay (medium) cincang kasar
* Bawang putih cincang
* Ketumbar bubuk
* Bubuk kare (option)
* Garam dan merica

Bahan kedua:
* Kulit lumpia, sebaiknya cari yang rada tipis dan transparan
* 2 ikat daun bawang, iris kasar
* 2 bawang bombay, cincang
* 10 - 12 telor ayam (yang mau pakai telor bebek juga

Gempol Hijau (gempol ato bukan...:D)

Sajian yang berkuah santan/susu seperti ini, selalu menggoda bagi keluargaku. Betapa tidak, hampir seminggu sekali anak-anakku minta dibikinkan candil ketan, mereka suka sekali. Nah, hari ini kebetulan persediaan tepung ketan lagi habis. Ingat postingan Mae - Surabaya, pernah membuat seperti candil, tapi dari tepung beras. Ya sudah meluncur ke http://maedapur.blogspot.com/2009/04/masbar-bukan-bubur-gempol.html, akhirnya bikin deh...untuk jaga-jaga nambah aku bikin 2 resep...:D Ternyata...enaaak mah...Alhamdulillah, kebetulan dalam adonannya agak melenceng dari aslinya...pake keju parmesan sih hehehehe....*seperti biasa....^^

Hasilnya jauuuuuh dari aslinya...heheheh..tapi enak, beneran, belum pernah makan gempol, yang ini aja udah enak, apalagi aslinya....:))

Bahan :
250 tepung beras putih, perciki air sampai lembab, kukus selama 15 menit,
40 gr tepung kanji (ga boleh lebih...kata Mae)
50 gr keju parmesan (...ike)
1 sdt gula pasir (nambah sendiri...ike, di resep aslinya ga pake)
200 gr kelapa parut tua (kelapa parut kering...ike)
200 ml air biasa (resep asli pakai daun suji...Mae), di combine sama susu cair (..ike)
1 tetes essens pandan
1 tetes pewarna hijau (..ike)

Saus :
2 buah gula merah
500 ml air
selembar pandan
100 ml santan kental
100 ml susu cair
1 sdt garam

Cara membuat :
Campurkan bahan gempol, sampai tercampur rata, bentuk, bulat-bulat seperti bola bekel. Panaskan air dalam panci, masukkan bahan gempol, biarkan mengapung, angkat, tiriskan.
Masak saus, didihkan gula merah sampai larut, saring, didihkan kembali, masukkan pandan, santan dan susu, aduk cepat, agar tidak pecah. beri garam, aduk dan matikan.
Sajikan siram ke atas gempol yang sudah ditata dalam mangkok.

Source : Dapur Mae Surabaya, http://maedapur.blogspot.com/2009/04/masbar-bukan-bubur-gempol.html

Lapis Singkong

Makanan ini namanya apa ya? Kalau di Jawa namanya Putri Solo, mungkin di lain daerah beda namanya lagi, aku kurang mengerti. Bahan-bahan yang diperlukan mudah di dapat dan membuatnya juga gampang. Berikut resep selengkapnya.

Bahan:
1/2 kg singkong parut
200 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar warna putih (tidak pakai juga boleh)
pewarna makanan
kelapa parut, beri sedikit garam, dikukus.

Cara

Award....

Sepertinya demam Award mulai mewabah lagi nih... Tapi kalau yang ini tidak perlu ke dokter kok, tenang saja...seperti bulan Maret-April kemarin banyak Award yang ku terima.Kali ini Award datang dari sobat Ayunda Puspita dan sobat Pawewet. Terima kasih banyak sobat yang telah memberiku Award ini.Pertanyaan yang harus dijawab adalah sebagai berikut:1. Nama: isi dengan nama kamu....2.URL/Web : isi

Bapau isi Keju

Akhirnya bikin juga si bapau, tapi terus terang ga puas, kurang begitu ngembang, seperti punya tukang Bapau. Tapi empuk banget...nyammm...nyammmm, Avi yang suka sampe bolak balik ke dapur, sementara Aldy ga suka sama sekali...:(
Maksih ya Mira yaaaa.....

Resepnya di copas dari Mira ya...^^ http://ipoekmasak.blogspot.com/2009/06/bakpao-sapi.html

Bahan Bakpao :
250 gr tepung hong kong
250 gr plain flour (tepung seraguna)
50 gr gula halus
1 bungkus (11 gr) ragi instant
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
250 ml air es
50 gr mentega putih --> Choopa

Bahan Isi :
Cheese cubes (Bega)


Bakpao :

• Campur semua bahan kering (terigu, tepung hongkong, gula halus, ragi, garam, baking powder), uleni menggunakan air es sedikit demi sedikit sampai rata.
• Tambahkan mentega putih, uleni terus sampai kalis dan empuk. ngulennya sampai benar-benar tercampur rata, karena klo engga si bapau ga ngembang ---> dah dua kali bikin soalnya...^^
  
• Ambul sejumput adonan, isi dengan bahan isi, bulatkan.
• Simpan di atas kertas roti, lalu kukus 10 menit sampai matang.

Source : Mira http://ipoekmasak.blogspot.com/2009/06/bakpao-sapi.html

Cooking Class ABCDPerth - Rollcake

ABCDPerth adalah milis cooking baking yang didirikan oleh ibu-ibu Indonesia yang berada di Perth, hal ini tentu berangkat dari permasalahan masak memasak, baking membaking yang diharuskan bisa untuk ibu-ibu perantauan. Hal masalah utama adalah keberadaan bahan-bahan kue/masak atau alat dapur yang tidak semua orang tahu ada di Perth ini. Dengan adanya milis ini sangat memudahkan bagi ibu-ibu untuk bertanya kepada yang sudah berpengalaman dan tinggal lama di Perth ini. ABCDPerth sendiri digerakkan ole dua orang yang sangat piawai dalam hal cooking dan baking, yaitu Diah S. Ananto dan Aniek Rahmatullah. (Foto diatas adala Bu Diah dan Mba Aniek...:)

Kamis kemarin adalah cooking class membuat Bolu Gulung alais Rollcake. Selama ini saya belum pernah membuat sendiri bolu gulung, takut ga bisa gulung, hehe... Dengan adanya cooking class ini, saya jadi tahu taknik menggulung dan step by step membuatnya.

Bolu gulung termasuk dalam cake berjenis sponge cake, yaitu dibuat dengan cara mengocok telur dan gula terlebih dulu. Rahasia membuat bolu gulung agar tidak pecah adalah suhu pada saat memanggang harus tinggi (190-200 derajatC ) dengan waktu pemanggangan yang singkat, kurang lebih 15-20 menit. Waktu pemanggangan yang lama akan membuat kue menjadi kering sehingga akan pecah pada saat digulung. Semakin tipis bolu gulung, semakin singkat waktu memanggang dan semakin tinggi suhu yang digunakan (210 derajat C). Demikian tips dari Ibu Diah S. Ananto, :)

Berikut beberapa yang di rekam kamera, ...
mengaduk margarine cair harus benar-benar tercampur...

action "aduk balik"

adonan benar-benar kaku...

dihias...

pake lidi...membatik :)

pemanggangan...

setelah matang posisi atas jadi di bawah..

menggulung...

seperti ini...


tarik kertasnya...

kasi selai..

tekan pinggirnya pake pemberat..

model black forest...

bolu gulung black forest..

tiramisu roulade...yummmm..

Akhirnyaaaa...saatnya praktek sendiri...:) Bolu gulung Selai, Black forest roll cake, Tiramisu roulade, dan Brownies putih telur.

By Ike Hermawan

Mangut Lele

Kebetulan pas belanja ada ikan lele (disini tidak setiap saat ada ikan ini), akhirnya beli dan mulai beraksi lagi di dapur. Dulu pernah masak, tapi pic-nya tidak ketemu. Ya sudah masak lagi deh....Rasanya hhmmm enaaaaaakkkkkkk........Selamat mencoba!Bahan:3 ekor lele, bersihkanHaluskan bawang putih dan garam, kalau mau terlihat cantik, beri sedikit kunyit. Lumuri ikan, diamkan sebentar sampai

Nasi Bakar

Inilah hasil praktek dari cooking class ABCDPerth, Nasi Bakar, enaaak banget, anak saya aja ketagihan, hehe... Diberi nama Nasi Bakar, karena dalam penyajian dipanggang dulu, cuma 10menit, klo kurang lebih sih mirip timbel ya, tapi jangan lupa...nasi nya diberi khas Nasi Bakar, yaitu pake butter...kebayang kan gurihnya...??

Untuk temen nasinya bisa bermacam-macam, bisa ayam atau...udang...bisa juga ikan, atau teri, sayurnya ya tergantung selera...


Mau coba?...gampang kooooo.....pasti bisa...^^

Source : ABCDperth

Siomay Bandung

Siomay..siomay...favorit kami...^^ pake resep NCC, fuiiiih ,manteeeeppppp!!!