Resep Ceker Saus Tiram

Sebelumnya sudah ada resep ceker ayam asam manis, nah sekarang masih tentang ceker ayam. Kali ini resep ceker saus tiram. Hmmmm....
Mau coba memasaknya? berikut resep ceker saus tiram selengkapnya.

Bahan:

* 500 g ceker/kaki ayam, bersihkan
* 200 ml minyak goreng
* 1 liter air es /es batu

Bumbu:

* 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
* 1 bawang bombai, cincang kasar
*1 ruas jari jahe,

Oregano | Oregano itu apa?

Oregano (diberi nama ilmiah Origanum vulgare oleh Carolus Linnaeus) adalah spesies umum dari Origanum, sebuah genus dari keluarga mint (Lamiaceae). Oregano atau Pot Marjoram (Origanum vulgare) merupakan sebuah tanaman yang biasa ditanam di Mediterania dan Asia tengah dan selatan. Tanaman ini biasanya cocok digunakan untuk membuat makanan seperti pizza dan spaghetti.

Oregano adalah ramuan

RESEP PUDING KOPI SAUS VLA SEGAR

Resep Puding Kopi Saus Vla Segar Enak

Bahan :

Puding :

• 1 bungkus agar-agar
• 2 sendok makan kopi bubuk
• 700 ml air
• 100 ml air panas
• 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)

Saus Vla :

• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm krimer
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 2 sendok air
• 300 ml air

Cara Membuat Puding Kopi Saus Vla :

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas
2. tuang air dalam panci diatas kompor dengan api sedang, masukkan agar-agar dan gula, aduk rata
3. tuang kopi ke dalam panci sambil disaring
4. aduk-aduk hingga mendidih, angkat
5. tuang agar-agar dalam cetakan, dinginkan hingga mengeras
6. saus vla: campur susu bubuk, krimer, dan air kemudian panaskan, tuang larutan maizena, aduk-aduk hingga mendidih dan kental
7. Sajikan puding bersama dengan saus vla

RESEP PUDING BUAH NAGA MERAH SEGAR

Resep Puding Buah Naga Merah Segar, Enak Dong! Sesuatu Banget

Bahan :

• 1/4 bh Buah naga merah potong-potong tipis
• 200 gr Buah strawberry
• 80 gr Gula pasir
• 200 ml Air
• 1/2 sdm Tepung Maizena
• 600 ml Air
• 2/3 bks Agar-agar merah
• 80 ml Yogurt strawberry
• 2 bh Jeruk nipis
• 80 gr Gula

Cara Membuat Saus Strawberry nya :

1. Blender hingga lembut buah strawberry, gula pasir, air dan tepung maizena
2. Rebus saus strawberry dengan api sedang hingga mengental

Cara Membuat Resep Puding Buah Naga Seger :

1. Rebus air dan buah naga merah hingga mendidih
2. Pisahkan cairan agar kira2 1 gelas untuk diberi yogurt strawberry
3. Cairan agar sisanya tambahkan hasil perasan jeruk nipis
4. Pada loyang isi cairan agar jeruk nipis, diamkan 5 menit
5. Taburkan irisan tipis buah naga merah merata, diamkan 2 menit
6. Tuangkan dengan sendok perlahan-lahan cairan agar yogurt hingga merata
7. Dinginkan hingga mengeras
8. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera
9. Taruh puding dalam piring saji, tambahkan saus strawberry

Resep Telur Panggang

Anak-anak mulai bosan dengan sajian telur yang itu-itu saja? Kalau iya, cobalah resep telur panggang berikut ini.

Bahan:
* 50 ml minyak sayur
* 1 bawang bombai, cincang halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 bh kentang, kupas, potong dadu kecil
* 4 bh tomat merah, cincang halus
* 3 sdm saus tomat
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam (secukupnya)
* 1/2 sdt oregano
* 4 btr telur
* 2 sdm

Panettone (Italian Bread) - KBB#26

Wowww....cake ini sungguh surprise bagi saya, kenapa...? Karena ternyata termasuk jenis roti-rotian Italia, hi hi.... Kirain jenis butter cake, ternyata setelah ditawarin host KBB#26, mb Lina Hidayat dan Elsye Suranto, Panettone ini termasuk Roti Italia..... Oowww....penasaran jadinya....:D
Baiklah, Klub Berani Baking ke 26 ini memang tantangannya Panettone, baru kali ini bikin....

Sebelumnya kita simak yuks, sejarahnya, yang saya dapat dari milis KBB :

Sejarahnya adalah :

Roti Italia yang bersejarah, dihiasi dengan buah-buahan mungil bak permata seperti citrus dan raisin, pertama kali dibuat di Milan sekitar tahun 1490. Roti ini kemudian secara cepat menyebar ke seantero Italia, dari pegunungan Alpen di Utara, hingga ke Sisilia di Selatan. Cerita legenda yang populer adalah mengenai asal usul dari panettone. 

Cerita yang paling populer adalah cerita tentang bangsawan muda yang jatuh cinta kepada seorang anak peremepuan dari seorang chef pastry bernama Toni. Untuk memberi kesan kepada ayah dari perempuan yang dia cintai, pemuda tersebut menyamar menjadi chef pastry junior yang sedang magang, yang lalu menciptakan roti berbentuk kubah (dome) yang manis dengan rasa khas. Roti rasa baru ini laku keras, orang berbondong-bondong antri di toko roti tersebut untuk membeli roti pan de Toni.

Di Milan, para pengusaha memiliki kebiasaan untuk memberikan roti panettone sebagai kado natal kepada klien-klien mereka. Namun, jauh sebelumnya, panettone dikenal sebagai makanan mewah, yang tidak semua orang mampu membelinya. Hingga pada suatu saat, tehnik-tehnik produksi baru bisa menekan biaya produksi sehingga membuat panettone bisa terjangkau semua orang. Sebuah proses yang mengkombinasikan ragi dengan paper mould akan membuat ragi merata di adonan roti sehingga menjadi roti yang sangat ringan.

Saat ini panettone, dikenal di seluruh dunia dengan berbagai variasi, dengan diisi krim, ditutup dengan coklat dan icing almond. Roti ini dijual dalam kemasan cantik.  Panettone dapat dinikmati dengan seribu satu cara, dipotong tipis atau tebal, disiram dengan berbagai saus, diisi atau ditutup dengan krim. Sangat cocok sekali di toasted untuk sarapan pagi, dicelup ke susu dingin atau panas, hingga melunak. Panettone bukan hanya tradisi natal, tapi juga pelengkap yang lezat untuk hidangan yang nikmat.

Panettone (traditional Italian christmas bread)
Source: The Worldwide Gourmet

Ingredients
 - 1 1/2 cakes of fresh baker's yeast
- 65 ml (1/4 cup) sugar

 - 6 tbsp. warm water
- 6 egg yolks
- Finely grated zest of 1 lemon
- A pinch of salt
 - 500-750 ml (2-3 cups) flour
 - 100 ml (6 tbsp.) diced candied peel
 - 100 g (6 tbsp.) + 2 tbsp.butter
- 4 tbsp. sultanas
- 4 tbsp. currants
 - 1 tsp. vanilla

>> Method
 Sprinkle 1 tbsp. granulated sugar and the yeast over the warm milk and let sit 3 minutes; mix and let rest in a warm draft-free place (e.g., a warm oven that has been turned off) until the mixture has doubled in volume, approximately 5 minutes;
 pour the mixture into a bowl, add in the egg yolks, vanilla, lemon zest, salt and remaining sugar;
gradually mix in 500 ml (2 c.) of the flour by hand until a smooth consistency is attained - the dough should easily come together into a ball;
 gradually add the butter cut into small dice and beat until the dough becomes smoother and more elastic;
 add 125 to 250 ml (1/2 to 1 c.) more flour until the dough is firm and silky but not sticky;
place the ball onto a lightly floured surface. Knead the dough for approximately 10 minutes. When the dough is smooth and shiny, place into a buttered bowl; dust lightly with flour, cover with a kitchen towel and place in a warm draft-free place for about 45 minutes until doubled in volume;
 punch down the dough firmly with your fist and flatten it out in the bowl; add the candied lemon peel, raisins and currants and knead until well distributed but without working the dough more than necessary;

line a large bread pan with brown paper that has been well buttered on both sides; place the dough in the pan and trace a cross on top;
cover with buttered paper and let rise again in a warm place for 15 minutes;
remove the paper from the top; brush the top with softened butter.
 Baking

Preheat the oven to 200°C (400° F);
place the bread pan on the middle rack of the oven and bake for 10 minutes;
 reduce the oven temperature to 160° C (350° F) and continue baking for another 30 to 40 minutes, brushing again with melted butter; the bread is done when the surface is golden and crispy;
 remove from the oven; remove the paper and let cool for 15 minutes before unmolding.

Step by step membuat Panettone by Ike

Panettone (traditional Italian christmas bread)
Source: The Worldwide Gourmet

Bahan :

1 ½ cakes of fresh bakers yeast (ragi) , Ike pakai ragi 11 gr.

1/4 cup gula (untuk resep ini, ternyata kurang manis....:D, bila ingin manis bisa dilebihkan menjadi 1/2 cup-3/4 cup)

6 sdm air hangat

6 kuning telur

Lemon zest dari 1 buah lemon

Sejumput garam

500-750 ml (2-3 cups) tepung terigu

100 ml (6 sdm) potongan candied peel (Skip...Ike)

100 gr (6 sdm) + 2 sdm butter/mentega

4 sdm sultana

4 sdm currant( seperti strawbery, cranbery, blubery, semua dalam bentuk kering dan manisan, Ike pake semuanya)

1 sdt vanilla

Cara Membuat :

Masukan 1 sdm gula dan ragi kedalam susu hangat, diamkan selama 3 menit. Kemudian  mix dan istirahatkan ditempat yang kering dan hangat (contoh diatas oven yang sebelumnya telah dipanaskan) sampai volume campuran menjadi 2 kali lipatnya, kurang lebih 5 menit.

Masukan campuran tadi kedalam mangkuk, tambahkan kuning telur, vanilla, parutan kulit lemon, garam dan sisa gula. Campur 500 ml (2 cup) tepung terigu secara bertahap sampai lembut ditangan dan adonan dapat dibulatkan. Kemudian campurkan potongan butter sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi lebih lembut dan lebih elastis.

Campur 125 hingga 250 ml (1/2 hingga 1 cup) terigu sampai adonan lebih kokoh, lembut dan tidak lengket.

Letakan adonan diatas meja yang telah di taburi sedikit terigu. Uleni adonan kurang lebih 10 menit. Setelah adonan lebih lembut masukan kedalam wadah yang telah di olesi butter, taburi dengan sedikit tepung terigu tutup dengan kain dan letakan ditempat yang kering kurang lebih selama 45 menit sampai adonan bertambah volumenya dua kali lipat.

Kempiskan adonan, tambakan candied lemon peel, kismis dan currants kemudian uleni sampai semuanya tercampur rata. Ike pakai spatula saja, karena adonan agak lengket gitu, taburi sisi1nya dengan terigu tipis, asal luarnya saja biar tidak lengket.

Taruh kertas roti yang telah di olesi butter dua sisinya dalam loyang besar, masukan adonan dan beri jejak (torehan) diatasnya. Tutup dengan kertas yang telah diolesi butter dan diamkan selama 15 menit di tempat hangat sampai adonan mengembang, Angkat kertas dari atas adonan dan oleskan butter diatas adonan tersebut.

Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius (400 derajat F), taruh loyang yang telah berisi adonan dalam oven dan panggang kurang lebih 10 menit, turunkan suhu oven ke 160 derajat celcius (350 derajat F) dan panggang lagi selama 30 sampat 40 menit, oleskan adonan roti dengan lelehan butter, roti akan matang setelah bagian atasnya berubah menjadi keemasan dan krispy.

Angkat dari oven dan biarkan selama 15 menit kemudian keluarkan dari loyang. 
Dan Alhamdulillah, lulus uji pembuatan Panettone.....Horraaaayyy.....:)) 

Testimoni dari saya :


Panettone ini ternyata lebih mirip dengan cake, disebut cake, karen a memakai ragi dalam penanganan adonannya. Rasanya cukup unik, dan rasa manis di dapat dari buah-buah kering tadi, semakin banyak buah kering, semakin terasa manisnya. Untuk resep ini, bila ingin rasa roti manis, bisa melebihkan takaran gula, atau dilebihkan pula pemakaian buah kering, karena rasa cake dari resep yang disodorkan ini, cakenya tipikal tidak terlalu manis, atau karena saya doyan yang legit manis ya...hihihi.... 
Tapi untuk keseluruhan saya cukup puas, kali ini saya menyantapnya dengan olesan cream kental ala thick cream.... he he....melencang dari kebiasaan orang-orang nih...he he....
Kapan-kapan saya ingin mencoba resep lain, yang lebih irit telur pastinya....wkwkwkwkwk...:p


Source : milis KBB

Resep Nasi Goreng Kuning Ikan Asin

NASI GORENG KUNING IKAN ASIN

Masih tentang nasi goreng, cocok disajikan saat udara dingin seperti sekarang, yang mana kemarin Doha diguyur hujan dan siang ini juga masih mendung, matahari redup, jadi tambah adem....

Berikut resep nasi goreng kuning ikan asin selengkapnya:

BAHAN :
400 gram nasi putih
50 gram ikan asin, goreng
1/2 sendok teh kecap manis

BUMBU HALUS :
2 siung bawang putih
3

Resep Nasi Goreng Rendang ala William Wongso

Berikut resep nasi goreng rendang ala William Wongso.


Bahan:
Nasi 1 porsi
Daun bawang secukupnya
Cabe secukupnya
Bumbu rendang  dua sendok makan atau sesuai selera
Telur satu butir
Daging sesuai selera
Sayuran (sawi atau bisa digantikan yang lain) 
Garam

Cara memasak:

Masukkan minyak goreng, lalu masukkan daun bawang, cabai, sayuran, daging dan bumbu rendang, setelah menyatu, masukan nasi.

RESEP SEMUR DAGING KAMBING ALA BANGO NUSANTARA

Resep Semur Daging Kambing Ala Bango Nusantara Festival Jajanan Bango

Bahan :

• 500 gr daging lulur kambing , potong agak lebar tebal ½ cm
• 10 sdm kecap manis Bango (125 ml )
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 bungkus penyedap rasa
• 2 cm kayu manis
• 1 tangkai sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdt lada butir ,sangrai
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• ½ ruas jari jahe
• ½ butir biji pala
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam

Cara membuat Masakan Semur Daging Kambing Ala Bango Nusantara :

1. Tumis bumbu halus , sereh, salam hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair (kesat)
2. Tambahkan air dan sebagian kecap, Royco,masak hingga daging agak lunak dengan api kecil
3. Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata dan masak hingga air agak mengering dan daging lunak.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng

RESEP SOTO MADURA ASLI ENAK

Resep Soto Madura Enak Asli Ramuan Madura

Bahan :

• 250 gram daging sandung lamur
• 2.500 ml air
• 150 gram babat
• 100 gram usus sapi
• 100 gram paru, direbus
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok teh garam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 50 gram soun, direndam air hangat, tiriskan
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang daun seledri, diiris halus
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh merica
• 4 siung bawang putih
• 5 1/2 sendok teh garam
• 12 buah bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan sambal :

• 5 buah cabai merah, direbus
• 3 buah cabai rawit, direbus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Resep Soto Madura Enak Asli Ramuan Madura :

1. Rebus daging dalam 2.500 ml air hingga lunak. Angkat. Ukur kaldunya 2.000 ml.
2. Presto babat, usus sapi, garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kaldu. Didihkan. Masukkan daging dan jerohan.
4. Sajikan bersama soun, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
5. Hidangkan dengan sambal, kecap, dan jeruk nipis.

Cukup Untuk 6 porsi

RESEP IKAN TONGKOL BOBOGOHAN

Resep Ikan Tongkol Bobogohan Enak

Bahan :

• cabe merah
• cabe keriting
• lemon
• lengkuas
• garam
• ikan tongkol
• daun jeruk
• sere
• merica
• gula pasir
• bawang putih
• bawang merah

Cara Membuat Ikan Tongkol Bobogohan Enak :

1. Potong bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting
2. Blender bahan-bahan yang sudah dipotong
3. Sembari memanaskan kompor, potong lengkuas dan sere
4. Goreng ikan tongkol lalu tiriskan
5. Tumis bahan yang sudah diblender, tambahkan sere, lengkuas, daun jeruk, pete, sedikit air, garam, merica, gula pasir. Masukkan ikan tongkol
6. Siapkan garnish : daun jeruk dan lemon

RESEP PEUYEUM BULET

Resep Peuyeum Bulet/Bulat Enak

Bahan :

• garam
• vanili bubuk
• baking powder
• gula tepung
• keju
• coklat
• gula merah
• tepung tapioka
• strawberi
• peuyeum

Cara Membuat Peuyeum Bulet Enak :

1. masukkan peuyeum ke dalam mangkuk dan aduk dengan garam, vanili bubuk, baking powder, tepung tapioka, gula tepung
2. sembari memanaskan minyak, potong keju
3. Ambil adonan peuyeum dan masukkan keju ke dalam peuyeum, bentuklah menjadi lingkaran
4. Goreng peuyeum hingga keemasan lalu tiriskan
5. Siapkan garnish : potong coklat lalu ditim (lelehkan di atas wajan dengan air). Masukkan coklat ke dalam plastik dan gunting ujungnya. Hiasi piring dengan coklat
6. Campur peuyeum ke gula tepung, campur peuyeum ke gula merah
7. Siapkan disajikan

Black Forest

Bahan :

• 8 btr Telur60 gr coklat bubuk
• 40 gr maizena
• 100 gr terigu
• 1 sdm emulsifier
• 100 gr mentega, lelehkan.
• 200 gr gula pasir
• ¼ sdt vanilli 
• 500 gr butter cream 
• 100 gr dark cooking chocolate     
• 10 bh cherry merah   
• 1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.

Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan  kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan butter cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
7. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Download Resep Black Forest

RESEP ROTI MINI BOGASARI BAKING CENTER

Resep Roti Mini Bogasari Baking Center (www.bogasari.com)

Bahan :

• 225 gram Terigu Cakra Kembar
• 225 gram Terigu Segitiga Biru
• 200 gram Air es
• 12 gram Ragi
• 10 gram Garam
• 110 gram Gula
• 90 gram Butter/Margarine
• 20 gram Susu bubuk
• 2 gram Bread improver
• 1 butir Kuning telur
• 1 butir Telur utuh
• 20 gram Madu
• 5 gram Emulsifier

Cara Membuat Roti Mini Bogasari Baking Center :

1. Aduk bahan kering sampai tercampur rata..
2. Masukkan kuning telur, telur, madu, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah tecampur rata, masukkan margarine & emulsifier aduk sampai kalis.
4. Istirahatkan 5 – 10 menit. Dan tutup dengan plastik.
5. Potong timbang ± 7 gr, bulatkan kembali.
6. Istirahakan 10 menit.
7. Isi sesuai dengan selera (Sosis, mesis, keju, jagung,susu dll)
8. Proofing ± 30 menit.
9. Bakar dengan suhu ± 210OC selama 5-8 menit.

Lokasi Bogasari Baking Center BBC Pelatihan Seluruh Indonesia

BBC BANDA ACEH
BBC BANDUNG
BBC BANJARMASIN
BBC BOGOR
BBC BSD
BBC CIREBON
BBC DENPASAR
BBC JAKARTA SELATAN
BBC JAKARTA UTARA - KELAPA GADING
BBC JAKARTA UTARA - TANJUNG PRIOK
BBC JEMBER
BBC KEDIRI
BBC LAMPUNG
BBC MEDAN
BBC PADANG
BBC PALEMBANG
BBC PURWOKERTO
BBC SAMARINDA
BBC SEMARANG
BBC SUKABUMI
BBC SURABAYA (BBC Pusat Surabaya)
BBC SURAKARTA
BBC YOGYAKARTA

Pasta | Bentuk-bentuk Pasta

Pasta adalah makanan tradisional Italia. Aslinya, pasta terbuat dari durum, atau tepung semolina yang dicampur dengan telur dan air, dibentuk menjadi mi dan dimasak menggunakan bumbu saus sebelum akhirnya dihidangkan untuk disantap.

Namun, di luar yang kita kenal, pasta ternyata banyak variannya. Tak hanya bentuk dan ukuran, pasta juga dipilah berdasar bahan pembuatnya dan rasanya. Juga, ada

Talam Pandan (IDFB Chalenge #2)

Ingin berpartisipasi dalam meramaikan Indonesia Food Blogger Chalenge #2 ini, yang bertema Snack Indonesia. AKu coba sajikan yang tidak aneh bagi penggemar talam dan penggemar kue basah ini. Rasanya yang legit-legit manis, memang sangat cocok untuk teman minum teh atau dessert.

Untuk melihat parade Indonesian Food Blogger Challenge#2 bisa berkunjung ke sini ya... Snack Indonesia IDFB#2


Talam Pandan
Source : NCC

Bahan : 

Lapisan pandan:
100 gr   tepung beras
 25 gr     tepung sagu
 50 gr   gula pasir
200 ml  santan (pakai 250 santan kental, karena ga pakai air daun suji yang 50 ml)
50 ml  air pandan suji (skip, karena ga ada...Ike)
1 sdt     air kapur sirih (skip, karena ga ada...Ike
½ sdt    garam

2 tetes pasta pandan hijau

Lapisan putih:
  25 gr     tepung beras
  15 gr     tepung sagu
  200 ml  santan kental
½ sdt    garam

Cara membuatnya:

1. Lapisan Pandan: Siapkan wadah cekung, taruh tepung beras, tepung sagu, gula pasir, aduk rata, tuangi santan, air daun suji, garam dan air kapur sedikit demi sedikit diaduk dengan whisk,  hingga menjadi adonan halus dan kalis, tidak bergerindil. Sisihkan.
2. Lapisan putih: Ditempat wadah cekung berbeda, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan licin. sisihkan
3. Siapkan cetakan cucina (mangkuk kecil) polesi minyak sayur, isi dengan adonan setinggi 2/3 mangkuk, kukus 10 menit. Lalau tuangi adonan putih hingga penuh, kukus lagi 10 menit. 
4. Angkat, dinginkan dan sajikan, bisa juga dituang kuah kinca gula merah...:)

Source : NCC

Biskuit Havermut

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 100 gram havermut
• 50 gram susu full cream
• 200 cc air
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram buah kering/ kismis

CARA MEMBUAT :

1. Campur jadi satu air dan susu dengan havermut sampai havermut mengembang, saring.
2. Kocok margarin dan gula halus sampai putih, sambil masukkan telur satu per satu. 
3. Masukkan buah kering, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata hingga kalis. 
4. Pulung adonan sebesar kelereng taruh dalam loyang. 
5. Panggang sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Untuk: 400 gram

Download Resep Biskuit Havermut

Ayam Kodok

Tidak seperti sang guru mb R pemilik kedai Rachmah Surabaya, yang bilang bahwa membuat Ayam Kodok tidak serumit yang dibayangkan, ternyata sulit dan harus telaten saudara-saudara...hehehe.... Duh, Hampir 3 jam saya berkutat dengan si ayam, dari proses operasi sampai matang di oven, ck ck ck....sungguh luar biasaaaa,,,saluuuttt sama cateringan Ayam Kodok nih....:)

Baiklah, resep ayam kodok saya mengacu ke sini kedaikuistanaku, sang kompor ayam kodok mb R, he he....dengannya aku penasaran sama si ayam ini, tadinya aku ga mau coba, tapi ya penasaran juga, sudah mencoba, yaaaa...ternyata memang jadi tau tingkat kesulitannya dimana....
Bagi teman-teman yang ingin mencobanya, segera lihat link di atas ya....:)

 , 

Untuk isi Ayam Kodok, aku improvisasi sendiri, pakai mashed potato (kentang yang dihancurkan). ayam cincang, dari badan ayam itu sendiri, dan telurnya 3 butir.
Resep kurang lebih sama dari mb R....:)

Akhirnya ga penasaran lagi sama si ayam kodok, tapi aku ga tau kapan bikin lagi, masih trauma sama acara jahit menjahitnya itu...huhuuuu...ngeriiii bangettt...:((

Source : mb Rachmah

Banana Cake

[untuk 2 loyang loaf]

Bahan :

• 8 btr kuning telur
• 4 btr putih telur
• 150 gr margarine
• 250gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt Baking powder
• 4 bh pisang ambon
• ukuran sedang.
• 1 sdm air jeruk nipis.

Cara membuat :

1. Campur terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, lalu beri air jeruk nipis, aduk, sisihkan.
3. Kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, pisang halus, aduk, teruskan lagi terigu, pisang, hingga habis, aduk rata.
5. tuang adonan kedalam loyang, oven hingga matang.

Download Resep Banana Cake

RESEP AYAM BAKAR LARIS MANIS

Resep Masak Ayam Bakar Laris Manis Pasti Laku Berat

Bahan :

• Paha ayam
• Jeruk
• Madu
• Mentega
• Jahe
• Selada
• Bawang bombay
• Daun bawang
• Lemon
• Tomat
• Merica
• Garam
• Gula pasir
• Bawang putih
• Jeruk nipis
• Santan
• Cabe
• Kecap asin
• Wortel

Cara Membuat Masakan Ayam Bakar Laris Manis Pasti Laku Berat :

1. Potong ayam taburi dengan garam, merica, bawang putih lalu rebus
2. Masukkan jeruk yang sudah dipotong
3. Taruh di dalam mangkuk : bawang putih, jeruk sari, kulit lemon, lemon, gula pasir, jeruk nipis, jahe, merica, garam, kecap asin, air. Aduk rata, masukkan ayam. Biarkan 5 – 10 menit hingga bumbu meresap
4. Potong bawang bombay tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk
5. Olesi panggangan dengan mentega
6. Olesi ayam dengan mentega lalu taruh di panggangan
7. Bakar ayam, oleskan mentega
8. Masukkan ayam ke dalam mangkuk bumbu
9. Masukkan ayam ke alat panggangan taburi dengan bumbu jahe, bawang, cabe
10. Oleskan mentega
11. Siapkan garnish : selada, wortel, ayam, cabe, wortel, tomat, jeruk
12. Bentuk nasi menjadi bundar-bundar
13. Taburkan daun bawang, madu dan merica

Resep Mie Instant: Mie kuah plus sayuran dan ayam bumbu kecap

Masih tentang mie instant, kali ini mie kuah plus ayam bumbu kecap plus sayuran. Jadinya lengkap deh :D

Bahan:
1 bungkus mie instant rasa ayam
wortel, kupas, potong dadu
kacang polong
jagung manis pipilan

Masak mie seperti artikel disini.
Hidangkan mie ditambah dengan 1 potong ayam bumbu kecap.


Resep ayam bumbu kecap

Bahan: beberapa potong ayam, cuci bersih.
Bumbu haluskan: bawang putih,

Apricot Cheese Pralines

Bahan :

• 110 gr  cheese cream
• 75 gr   icing sugar
• 30 gr   selai apricot
• 300 gr  milk cooking chocolate compound, lelehkan.

Cara membuat Bahan isi :

• Kocok cheese cream dan icing sugar hingga tercampur rata, masukkan selai apricot, aduk. Tuang semua bahan ini kedalam plastik segitiga, sisihkan.
• Siapkan cetakan coklat, taruh dalam freezer hingga dingin.
• Tuang sedikit coklat leleh pada cetakan, gunakan kuas untuk melapisi dindingnya, bekukan dalam freezer lagi.
• Tuang bahan isi ke dalam coklat beku tadi, bekukan lagi.
• Tuang lagi coklat leleh diatasnya, bekukan lagi, lalu keluarkan dari cetakan. Siap dikemas

Download Resep Apricot Cheese Pralines

RESEP RENDANG SATE BAKAR ENAK

Resep Rendang Sate Bakar Enak

Bahan :

• kayu manis
• sere
• bunga lawang
• pala
• daun kunyit
• lada
• kapulaga
• jinten
• asam
• daun salam
• daun bawang
• cengkeh
• daun jeruk
• jahe
• srundeng
• kelapa yang sudah diulak
• gula
• santan
• garam
• wortel
• daging sapi

Bahan basah :

• kemiri
• kunyit
• lengkuas
• ketumbar
• bawang putih
• bawang merah
• cabe yang sudah dihaluskan

Cara Membuat Rendang Sate Bakar Enak :

1. buang daun pepaya yang membungkus daging sapi
2. cuci daging sapi
3. potong daging sapi dan hilangkan lemaknya
4. Blender cabe
5. tumbuk dengan cobek bumbu basah
6. siapkan kompor dan tumis semua bumbu basah juga cabe yang sudah dihaluskan
7. Tambahkan santan dan air
8. masukkan daging sapi
9. masukkan bumbu kering : cengkeh, jinten, kayu manis, lada, pala, kapulaga, sere, daun kunyit, daun jeruk, air
10. potong wortel membentuk kerucut dan masukkan ke dalam air es
11. Potong daun peterseli sebagai pemanis / hiasan dan masukkan ke dalam air es
12. Masukkan kelapa yang sudah disanggrai ke dalam rendang, tambahkan air, gula dan garam, merica
13. Setelah matang, angkat daun-daunnya
14. Pisahkan bumbu dan dagingnya
15. siapkan panggangan dan olesi dengan minyak
16. tusuk daging menjadi sate
17. bakar sate tersebut
18. Siap disajikan dengan bumbu di piring dan sate
19. tambahkan wortel dan daun peterseli yang sudah dibentuk tadi sebagai pemanis

RESEP SURABI AYAM SPESIAL ENAK

Resep Surabi/Serabi Ayam Special Lezat dan Enak

Bahan :

• keju
• garam
• gula
• merica
• ayam yang sudah dicincang
• pala
• tepung terigu
• tepung maizena
• bawang merah
• bawang putih
• telur
• tomat
• selada
• kentang
• bawang bombay
• daun peterseli
• tepung beras
• tepung panir

Cara Membuat Surabi/Serabi Ayam Spesial :

1. masukkan tepung terigu, tepung beras ke dalam baskom. Tambahkan garam dan air hangat.
2. Aduk hingga rata, tambahkan santan dan air hangat secukupnya.
3. Panaskan pencetak dengan api panas
4. Buat potato chips : kupas kentang, siapkan air di mangkuk, beri garam. Diamkan selama 10 – 15 menit
5. tuangkan adonan santan ke dalam pencetak
6. parut kentang tipis-tipis
7. Masukkan ayam yang sudah dicincang ke dalam wadah baru
8. cincang bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam wadah ayam
9. masukkan kentang ke dalam air yang sudah digarami tadi
10. kocok putih telur hingga berbusa
11. Masukkan tepung terigu ke dalam putih telur
12. bentuk ayam menjadi bulat pipih dan masukkan ke dalam tepung panir
13. goreng ayam hingga keemasan
14. goreng bawang bombay : masukkan ke dalam mangkuk tepung terigu, tepung maizena, garam, air lalu aduk. Potong bawang bombay berbentuk lingkaran dan masukkan ke dalam adonan
15. Masukkan bawang bombay ke dalam tepung panir lalu goreng
16. Goreng telur mata sapi
17. Sajikan : susun dari bawah ke atas – surabi, ayam, saus, tomat, keju, telur, surabi, bawang bombay, kentang goreng, daun peterseli
18. Tambahkan tomat sebagai hiasan

RESEP PISANG GORENG KRAKATAU LEZAT

Resep Pisang Goreng Krakatau Lezat dan Nikmat serta Enak

Bahan :

• pisang
• kulit lumpia
• susu kental manis
• keju
• tepung terigu
• mesis
• chery
• gula

Cara Membuat Pisang Goreng Krakatau Enak :

1. kupas pisang dan potong diagonal
2. buka kulit lumpia, sebelumnya ditekuk-tekuk. Lapisan yang kasar untuk bagian atas dan yang halus untuk bagian bawah
3. membuat adonan terigu : tuang terigu dan air ke dalam mangkuk (buat agak kental)
4. letakkan pisang dengan kulit lumpia di atas piring (lapisan kasar letakkan di atas), taruh gula pasir ½ sendok makan di atas pisang, dan 1 sendok mesis. Gulung kulit lumpia, oleskan adonan tepung untuk merekatkan kulit lumpia
5. panaskan minyak di wajan lalu goreng pisang lumpia hingga kuning keemasan
6. potong pisang berbentuk diagonal
7. parut keju di atas pisang
8. tuangkan susu
9. Beri dua buah chery

Resep mie instant: Mie kuah plus sayuran

Pas buat mie instant jadi keinget utang nih. Akhirnya sekali suap, diphoto, ups... maaf ya mie-nya sudah gak utuh lagi :D
Narti percaya kalian semua tentu bisa memasak mie instant, apalagi kalian yang jadi anak kost. Yang tidak ngekost-pun kadang memasak mie sendiri kan? misalnya: ibu pas belum masak, tapi keburu laper.
Atau pas lagi ditinggal mamah keluar kota. Atau pas mamah sakit, nah jadinya

RESEP SALAD BROKOLI DAPUR FEMINA

Resep Salad Brokoli Kuliner Dapur Femina (femina.co.id) Enak dan Bergizi Tinggi serta bermanfaat bagi kesehatan, berikut resep dan cara membuatnya :

Bahan :

• 500 g brokoli, potong menurut kuntumnya
• 1 sdt garam
• 50 g keping almond, panggang
• 50 g beef bacon, potong-potong, tumis sebentar
• 4 sdm bawang bombay merah, cincang
• 200 g kacang polong segar

Cara Membuat Saus Salad Brokoli :

• aduk rata :
• 200 g mayones
• 2½ sdt cuka apel *)
• 50 ml madu
• ½ sdt garam

Cara Membuat Salad Brokoli :

1. Rebus brokoli dengan garam hingga matang, tapi tetap renyah (1 -2 menit).
2. Angkat, tiriskan, segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pematangan.
3. Campur brokoli, almond, beef bacon, bawang bombay merah, dan kacang polong dalam mangkuk saji.
4. Sajikan bersama saus.

*) Cuka apel (apple cider): Cuka yang terbuat dari sari buah apel, hingga cita rasanya asam pekat. Warnanya kecokelatan, dan dijual dalam kemasan botol kaca.

Untuk 6 porsi
360 kalori per porsi

Hijau diwakili oleh brokoli. Mengandung antioksidan yang sangat baik untuk mencegah kanker dan memperlambat laju penyakit lupus.

RESEP TUMIS PARE DAPUR UMAMI AJINOMOTO

Resep Tumis Pare Dapur Umami (Dapurumami.com) Kerjasama Ajinomoto Masako

Bahan :

• 2 bh pare, belah 2, buang biji, iris-iris
• 100 g ikan asin jambal, potong dadu
• 3 bh cabai merah besar, iris serong
• 5 bh cabai rawit merah, iris serong
• 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)
• 3 sdt garam
• 100 ml air
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat (Memasak) Tumis Pare Ala Dapur Umami :

1. Pare, belah 2, buang biji, iris-iris. Cabai, iris serong. Ikan asin jambal, potong-potong.
2. Campur pare dengan garam, remas-remas, tambahkan air, diamkan, tiriskan.
3. Tumis ikan jambal dan cabai. Masukkan pare, aduk rata.
4. Tambahkan air dan Masako Rasa Ayam, masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Apple Pie

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 250 gr mentega tawar
• 2 sdm air es
• 75 gr gula kastor

Bahan isi :

• 1 Kg apel, kupas, iris tipis, rendam dalam 3 sdm air jeruk nipis.
• Campur :
• 200 gr gula kastor
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdm tepung terigu 
• 50 gr mentega beku potong kotak kecil. 
• olesan : 2 btr kuning telur.

Cara Membuat:

1. Uleni bahan kulit pie sebagaimana resep pie yg lalu (lihat Fruit Pie), lalu tipiskan, bagi menjadi 2 bagian.
2. Pasang 1 lembar kulit pada loyang pie (bongkar pasang lbh baik), ukuran 24 cm, susun rapi sebagian apel lalu taburi dengan campuran gula rempah tadi, dan sebagian potongan mentega.
3. Lakukan hal yg sama sekali lagi hingga apel dan bahan taburan habis, tutup dengan 1 bagian kulit yg tersisa.
4. Buat lekukan atau pola hiasan sesuai selera, lalu oles bagian atas dengan kuning telur, panggang dalam oven 180'c, selama lk. 60 menit. atau hingga harum.

Download Resep Apple Pie

Apple Flan

Bahan :Kulit sama dengan adonan tartlet panggang stroberi

Isi :

• 5 buah apel hijau, kupas dan iris membujur
• 100 gr gula pasir
• 5 cm kayu manis
• 5 buah cengkih
• 150 cc air
• 1/2 sdt air jeruk nipis

Krim :

• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 75 gr gula pasir
• 250 cc whipping cream, kocok kaku
• 200 cc susu cair
• 50 gr gelatin, larutkan dengan 100 cc air panas

Cara Membuat :

1. Buat isi: masak apel bersama air, gula pasir, kayu manis, dan cengkih, masak sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
2. Buat kulit pai: campur semua bahan kulit pai, tambahkan bubuk kayu manis, aduk rata. Bungkus dalam plastik dan simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.
3. Cetak adonan dalam loyang pai diameter 15 cm, panggang sampai matang, dinginkan.
4. Buat krim: kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan susu cair dan masak di atas api kecil, sambil diaduk aduk.
5. Masukkan gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas, aduk rata.
6. Tambahkan whipping cream yang telah dikocok, aduk rata, angkat.
7. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan dalam adonan whipping cream, aduk rata, biarkan agak hangat.
8. Tuangkan dalam kulit pai, tata atasnya dengan apel, masukkan dalam lemari pendingin sebentar agar beku. Sajikan.

Untuk: 6 orang
------------------

• Mentega tawar adalah mentega biasa seperti mentega pada umumnya, karena sengaja dibuat tanpa diberi garam. Warnanya juga lebih pucat dari mentega dengan garam.
• Belatin adalah sejenis butiran-butiran bening halus yang terbuat dari tulang hewan. Fungsinya untuk pengikat atau mengentalkan makanan.
• Pindakas adalah selai dari mentega dan kacang tanah
• Gula kastor adalah gula pasir yang halus, warnanya lebih putih dan bersih

Download Resep Apple Flan

Spicy Chicken

Bahan:

• 150 gr daging ayam cincang halus dengan cara manual.
• 150 gr daging ayam dipotong kotak
• 50 gr lemak ayam dipotong kecil-kecil
• 100 gr terigu
• 2 bt telur ayam
• 2 sm susu evaporated
• Tepung roti/panir kasar
• 6 bh plastik es mambo untuk membungkus

Bumbu-bumbu :

• 2 st paprika bubuk (optional)
• 1 st gula pasir
• 1 st garam halus
• 1 st kecap asin/ kikoman
• ¼ st merica bubuk
• 1 sm maizena
• ½ st vetcin (optional)
• ½ minyak wijen
• 1 st ang ciu/ sake
• 2 sm minyak ayam
• 1 bt telur ayam

Cara membuat :

1. Masukan daging ayam cincamg dan daging ayam kotak aduk rata, tambahkan lemak dan bumbu2 (kecuali maizena) aduk2 sd rata, terkahir masukan maizena
2. Masukan kedlm plastik, ikat ujungnya, tusuk2 agr uap bisa keluar, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan
3. Keluarkan dari plastik, potong2 serong.
4. Campur telur dan susu kocok asal lepas
5. Masukan ke dlm terigu kering, lalu celupkan ke dlm campuran telur susu, guling2 pada tepung panir
6. Goreng dg minyak banyak sd kuning, api sedang

Download Resep Spicy Chicken

Resep Nugget Ikan Tenggiri

Untuk sobat Ferdinand yang nanya resep mie instant, lihat resep mie disini dulu ya. Nanti Insya Allah dicarikan resep lainnya. Narti kalau bikin mie juga gitu-gitu aja, tambahin sayur, cabe. Yang lainmah tergantung isi kulkas, misal daging ayam, bakso, atau telur, hehe... simple n cocok kalau lagi males masak. Jangan dicontoh ya, gak bagus!!
Sekarang posting resep Nugget Ikan Tenggiri dulu yah.

Shrimp Ball

Bahan

• 100 gr udang kupas
• ¼ st soda kue
• 300 gr daging ayam cincang
• 50 gr lemak ayam potong kecil
• ½ bh wortel parut halus, peras
• 6 bt water chesnut potong kecil
• 2 sm bw daun iris halus

Bumbu-bumbu :

• 1 sm ang ciu
• 1 sm kecap asin/ kikoman
• 1 st garam halus
• 3 sm maizena
• 50 cc putih telur
• ¼ st merica halus
• 1 st minyak wijen
• 1 st vetcin (optional)
• 1 st gula pasir

Cara membuat :

1. Bersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering kemuadian dicincang
2. Tambahkan ke dlm udang, angciu, garam dan 1 sm maizena aduk spy kenyal. Kemudian masukan ayam dan bumbu-bu,bu lainnya. Aduk. Kemudian diblender sambil dimasukan putih telur. Kira2 3 menit
3. Masukan water chesnut dan daun bawang aduk rata.
4. Masukan ke dlm mangkok-kecil kecil yg telah diolesi minyak kukus selama 20 menit
5. hidangkan dengan kuahnya

Kuah Shirmp Ball

Bahan

• 2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
• 1 st garam
• 1 sm kecap asin/kikoman
• 1 sm ang ciu/sake
• 1 st chicken broth (magi rasa ayam)
• 1 sm bawang putih goreng cincang
• 1 st minyak wijen
• 2 sm bawang daun iris tipis
• 1 st gula pasir
• minyak ayam

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukan tulang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya.
2. Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, masukan angciu, kecap asin, tutup matikan api.
3. Tuangkan ke dlm kaldu ayam, beri bumbu-bumbu yang tersisa tambahkan bw putih goreng
4. Taburi bawang daun pada saat menghidangkan

Download Resep Shrimp Ball

RESEP SOTO AYAM GULUNG

Resep Soto Ayam Gulung Enak

Bahan :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Kunyit
• Lengkuas
• Jahe
• Sere
• Daun jeruk
• Merica
• Garam
• Penyedap rasa
• Gula pasir
• Ayam
• Tauge

Cara Membuat Soto Ayam Gulung :

1. Potong bawang merah, bawang putih
2. Tumbuk kunyit dan kemiri
3. Tumis bumbu-bumbu
4. Blender bumbu-bumbu, sebelumnya tuang minyak
5. Tumbuk lengkuas, jahe, sere, daun jeruk
6. Siapkan kompor lalu masukkan bumbu-bumbu, tumis semua bahan
7. Tambahkan air putih
8. Potong ayam, tulang dan dada untuk kaldu
9. Buang tulang paha ayam
10. Taburi paha ayam dengan garam, merica, penyedap rasa, gula, tambahkan daun seledri yang sudah diiris tipis-tipis lalu gulung. Tusuk dengan tusuk gigi dan potong menjadi dua
11. Rebus dada ayam, tulang di air panas, tambahkan bumbu sampai mendidih
12. Goreng paha ayam dengan sedikit minyak
13. Masukkan merica, gula, garam, penyedap rasa

RESEP PISANG KARAMEL SAUS JAHE

Resep Pisang Karamel Saus Jahe Enak Resep Sederhana.

Bahan :

• Pisang raja
• Gula pasir
• Mentega
• Jahe

Cara Membuat Pisang Karamel Saus Jahe Enak :

1. Kelupas kulit pisang
2. Potong jahe tipis-tipis
3. Goreng pisang, sebelumnya oleskan mentega, lalu masukkan pisang taburi dengan gula
4. Membuat karamel : tuangkan gula pasir ke atas pan, lalu biarkan hingga meleleh
5. Tuangkan air ke dalam pan karamel, masukkan jahe dan margarin
6. Siap di sajikan

RESEP RICA-RICA KAMBING ENAK

Resep Rica-Rica Kambing Enak

Bahan :

• Jeruk
• Lemon
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang bombay
• Daun salam
• Jahe
• Selada
• Mentega
• Daging kambing
• Wortel
• Mangga
• Cabe
• Gula pasir
• Kecap asin
• Jeruk nipis
• Garam
• Merica
• Santan
• Bawang putih

Cara Membuat Rica-Rica Kambing Enak :

1. Potong-potong daging kambing kemudian rebus dengan api sedang
2. Masukkan dua siung bawang putih, garam, merica, gula pasir, 2-3 lembar daun salam, jahe, kecap asin dan 4 buah cabe.
3. Masukkan tomat dan bawang bombay kemudian
4. Peras buah jeruk ke dalam rebusan, tambahkan air
5. Potong buah jeruk dan masukkan ke dalam rebusan
6. Masukkan mentega ke dalam rebusan
7. Potong-potong daun bawang, mangga lalu masukkan ke dalam rebusan, tambahkan perasan lemon, bawang putih, santan, gula, garam, merica
8. Siapkan garnish : selada, tomat, tiriskan rica-rica di piring, letakkan mangga di atas rica-rica, taburi daun bawang dan merica