Resep Es Pelangi

Selamat pagi, siang, sore, malam....(sesuaikan dengan tempat Anda masing-masing...)
Alhamdulillah, akhirnya bisa posting lagi.
Wah blogger makin keren nih, terus berbenah. Sekarang kita bisa melihat statistik blog kita, lewat fasilitas Stats yang telah disediakan oleh blogger sendiri. Thanks Google.
Sudah pada ngecek Statistiknya sendiri-sendiri belum? Kalau belum silakan buka dashboard, lihat/

Timun suri | Gambar timun suri | Manfaat buah timun suri

Menanggapi pertanyaan mba Fanda dan mba Lala pada artikel es timun suri kemarin, timun suri itu yang seperti apa? Nah di bawah ini gambar timun suri.

gambar dari google
Timun suri dengan nama ilmiah Cucumis sativus ini biasanya kita jumpai di pinggir-pinggir jalan (pasar tiban) selama bulan Ramadhan (kalau di Indonesia). Padahal buah ini ada sepanjang musim. Mungkin karena saat selain Ramadhan

Es Timun Suri

Lagi males buat yang ribet-ribet.
Kali ini buat es timun suri, cara membuatnya mudah.

Bahan:
timun suri, kupas, cuci, serut
syrup siap pakai
es batu
air es

Cara membuat:
1. Masukkan timun serut ke dalam gelas.
2. Beri syrup secukupnya, tambahkan air es dan es batu secukupnya.
Bisa juga ditambahkan susu kental manis.
3. Siap disajikan.

Selamat mencoba!

Chocolate Cashew Macaroon & Coconut Cashew Meringue

Wuihhhh...entah apa namanya macaroons atau meringue...yang jelas cookies dari putih telur ini bentuknya seperti ini....:) Tapi ko melebar amat yak...:(( berkaki sih...tapi ga gemuk....:D Menghibur diri, lumayanlah buat yang pertama kali bikin macaroon, mana bentuk bulatnya ga sama lagi...:)) Saya rasa ini jauuuuuuh dari sempurna....:)
Resep saya intip berdasarkan dari buku resep Kue Kering nya Sisca Soewitomo, yang berjudul Coklat Macaroon, yang saya tambahin mete bubuk dalam adonan...he he...ini dia resepnya...

Cocholate Cashew Macaroons 

modified by pawonike

Bahan :
4 putih telur (kurang lebih 240 gr putih telur)
350 gr gula Caster
1/2 sdt Cream of Tartar (COT)
150 gr Dark Cooking Coklat, parut, simpan dulu di kulkas
100 gr Cashew, kacang mede, blender kasar

Cara membuat :

1. Panaskan oven 150 derajat, (ternyata untuk oven saya kepanasan segitu, pas pemanggangan saya turunkan pada posis 130 derajat C, sampai akhir memanggang) , siapkan loyang, alasi dengan baking paper, sisihkan.
2. Kocok putih telur bersama COT, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil terus dickocok hingga mengembang dan kaku, kurang lebih 10-15 menit mengocoknya.
3. Masukkan Coklat, dan Cashew, aduk rata.
4. Cetak adonan dengan menggunkan sendok teh, karena sendok makan kegedean jadinya...:). Biarkan sebentar biar melebar dulu.
5. Panggang 20-40 menit, nah, saat pemanggangan ini yang unik, biasanya klo manggang kue kering, pake api bawah dulu baru api atas, kalo ini, untuk oven ku, pake api atas dulu, setelah atas mateng, kira-kira 20 menitan, diturun kan kebawah untuk memperkeras bawahnya macaroon, kalau pertamanya dibawah dulu, ternyata macaroon jadi retak-retak permukaannya.
6. Setelah kue mengering, keluarkan dan dinginkan, baru diangkat hati-hati memakai pisau datar, Hati-hati macaroon ini cepat sekali retak.
7. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 300 gram.

NOTES : Adonan ini saya bagi dua, yang satu untuk dijadikan Chocolate Cashew Macaroon, satu lagi Coconut Cashew Meringue.

Coconut Cashew Meringue 

modified by pawonike

Bahan :
Sama dengan di atas, hanya dalam filling coklat saya ganti dengan 150 gr kelapa kering siap pakai, sementara cashew tetap saya tambahkan.

Pembuatan sama persis seperti diatas, dan hasilnya seperti ini....:)

Jadi untuk satu adonan bisa dua jenis berbeda....hemat kan...:)

Source : Buku Resep Praktis Sisca Soewitomo, penerbit Gramedia, Jakarta

Kue Kacang Istimewa

Duh, beneran deh kue kacang ini mengingatkan Lebaran di Bandung. Tahun kemarin saya pernah bikin kue kacang, yang saya idamkan, tapi ternyata hasilnya beda...bukan yang saya mau...:( Kali ini akhirnya nemu resep yang yang mau, rasanya, renyahnya.....beneran sama! Seneeeeeeng banget!
Hmmmm...inget Lebaran di rumah nenek, huhuuuu...suka ada kue kacang ini.... Makasih buat yang share resep Wida Tania via ncc cookies week, resepnya passss banget! beliau juga bercerita ini resep Almh. Ibundanya...semoga berkah mengalir ya mb Wida atas sharing resepnya....Amiiiin!

KUE KACANG ISTIMEWA

Bahan-Bahan:
250 gr Kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
400 gr Terigu
200 gr Minyak goreng
200gr Gula halus
1 sdt garam
2 kuning telur + 1 sdm mentega untuk polesan
Cara Membuatnya:

1. Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Tumbuk atau blender kacang hingga halus.
2. Campur tepung terigu, gula halus, garam,kacang tanah sangrai halus,dan terakhir masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
4. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
5. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.

Saking ngebetnya aku langsung coba 2 kali resep, dan hasilnya...ga gagal loooh....:D Makasih ya mb Wida....:) Rasa kue kacangnya benaran Renyah!!

 Source : Wida Tania via NCC

Pecel

Bagi penggemar sayuran, pasti suka makanan satu ini.
Bahan mudah didapat, membuatnya juga mudah.

Bahan:
sayuran, apa saja yang ada di rumah, potong-potong, cuci bersih, rebus, tiriskan.

Sambal:
Sambal pecel beli jadi di warung saja ya, biar cepet...hihi...
Beri air panas, aduk rata.
Taruh sayuran ke dalam piring, beri sambal pecel.
Siap dihidangkan.
Pecel dengan sambalnya yang pedas bisa

Tahu dan Tempe Bacem

Tahu dan tempe bacem ini rasanya manis, yang bukan orang Jawa biasanya kurang suka masakan yang satu ini. Resep tahu dan tempe bacem, saya sendiri kurang tahu sumbernya darimana, biasanya resep turun temurun. Coba tanya sama ibu di rumah atau simbah yang sudah sepuh, pasti tahu resep ini. Kalau mereka ditanya, mungkin juga akan menjawab asal resep ya dari simbah dulu Nduk.... nah bingung kan?

Nastar

 Perasaan setiap kali bikin Nastar di bulan puasa, selaluuuu aja resepnya beda...:)) dan kadang resep yang tahun lalu selalu lupa! Akhirnya googling terus....sekarang coba ah pake resep Ienas Tsuroiya . Cocok2 aja....:D Kali ini saya bikin bersama crew Quilting Class....:D terima kasih...terima kasih...siap2 Lebaran yuuuu,,,,:D

 NASTAR :

Selai Nanas:

1 buah nanas berukuran besar
gula pasir, sesuai selera, tergantung nanasnya juga sih..
1 batang kayu manis
2 butir cengkeh

Nastar:

300 gr margarin
100 gr mentega (unsalted)
4 kuning telur ayam
2 putih telur ayam
100 gr gula halus
550 g tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk (saya nggak pakai)
1/2 sdt garam
150 g keju edam parut
50 g keju cheddar parut

Olesan: kuning telur dicampur sedikit susu cair

1. Buat selai nanas dulu: boleh diparut atau diproses dalam FP. Masak dalam api sedang bersama kayu manis dan cengkeh hingga airnya berkurang, baru tambahkan gula pasir. Aduk hingga kering.
2. Kocok margarin dan mentega hingga lembut, masukkan telur satu persatu, kocok lagi. Tambahkan gula halus, kocok lagi hingga rata.
3. Masukkan terigu dan keju, aduk menggunakan spatula hingga rata.
4. Diamkan selama 30 menit, atau masukkan ke dalam lemari es.
5. Cetak adonan sesuai selera, olesi permukaannya dengan kuning telur, panggang dalam suhu 160 C selama 20 menit hingga kecoklatan.

Tentang Blog Ini

Anonymous said...

mbak menunya sama persis kayak di tabloid nakita, apa mbk yg bikin trus dkirim ke nakita?gak copy paste kan ya?

18 August 2010 07:03Kemarin ada komentar masuk seperti tertulis di atas pada artikel Contoh menu berbuka puasa untuk seminggu. Saya berharap, Anonymous yang menuliskan komentar datang ke blog ini lagi dan membaca tulisan ini.

Menanggapi komentar dari anonymous

Resep Bubur Sumsum

Agar menu buka puasa Anda terasa lebih bervariasi, alangkah baiknya bila Anda menyajikan menu berganti-ganti. Keluarga Anda bosan berbuka puasa dengan kolak? Anda bisa menyajikan hidangan lainnya kepada keluarga Anda. Misalnya kolak labu kuning, bubur kacang hijau, aneka minuman segar, teh manis, atau bubur sumsum. Sajikan dalam porsi kecil karena masih ada menu utama, yaitu makan.
Tips ketika

Ramadhan 2010 Prayer Times Schedule

Untuk teman-teman yang berdomisili di Doha Qatar, berikut ini jadwal waktu sholat selama Ramadhan. Yang biasanya waktu memasak hanya melihat jam berapa waktunya masak, sekarang karena sedang Ramadhan waktu memasak harus tepat, agar tidak telat ketika makan sahur juga waktu berbuka puasa tiba.
Dengan mengetahui jadwal Fajr dan Maghrib semoga ibu-ibu tidak terlambat lagi di dalam menyajikan

Contoh menu berbuka puasa untuk seminggu

Berikut ini contoh menu berbuka puasa untuk seminggu. Silakan diselang-seling sendiri agar lebih bervariasi dalam menyajikan menu berbuka puasa untuk keluarga tercinta.

Yang harus di perhatikan, misalnya:
1. berapa jumlah anggota keluarga.
2. kelompok umur di dalam keluarga (anak-anak, dewasa dan orang tua).
3. bahan-bahan yang tersedia.
4. dan yang tidak kalah penting, yaitu keadaan keuangan

Es Pisang Ijo

Pertama kali bikin pisang ijo, modal nekad karena anakku suka....:D Resep asli saya dari teh  Teh Herti Kitchen sudah meredam kepenasarannya, sayang pisangnya kurang empuk, karena disini pakenya pisang kukus frozen dari Vietnam :D Kalo teh Herti pure terigu, saya combine sama tepung beras...:D ternyata konon aslinya malah pake tepung beras.... Lumayanlah bikin anak senang...:D
  

Es Pisang Hijau

Bahan Kulit:
750 ml santan (500 ml santan, Karra 2 bks,,,,Ike)
1 sdm mentega
3 sdm minyak
500 gr terigu (250 gr terigu - 250 gr tepung beras,....Ike)
Daun pandan, secukupnya (pakai pasta pandan, dan daun pandan, ...Ike)
Garam

10 pisang raja matang (steam banana Frozen...Ike)

Cara membuat:
Kukus pisang smpi cukup matang, kupas kulitnya, sisihkan. (Saya tinggal kukus ulang aja, kareana pakai steam banana frozen,...Ike)
Blender bbrp lembar daun pandan bersama santan, kemudian saring.
Campur santan, mentega, minyak & sdkt garam, didihkan smbl diaduk2. (sampai halus...Ike)
Tuang ke dlm tepung, aduk hingga benar2 rata.
Aduk adonan hingga kalis.
Tipiskan adonan kira-kira saja, jangan terlalu tebal, bungkus permukaan pisang.
Kukus sampai kulit terlihat empuk dan  matang.
Angkat, dinginkan.

Bubur sumsum:
35 gram tepung beras
100 grams granulated sugar
500 ml santan kental
Garam

Cara membuat:
Campur semua bahan, kemudian masak dgn api kecil hingga mendidih dan meletup-letup dan ckp kental.

Pelengkap:
Sirup merah Rose ABC

Penyajian:
Iris-iris pisang hijau, siram dgn bubur sumsum & sirup merah.
Beri serutan es batu (ga pake...Ike)
Hidangkan dlm keadaan dingin. 

 

Source : Teh Herti Kitchen