Tape Singkong

Membuat tape singkong ternyata mudah. Mumpung punya ragi tape (dari Indonesia...hehe...), akhirnya praktek juga membuat tape ini. Padahal kalau dirumah tidak kepikiran untuk membuat, lebih enak dan cepat beli jadi....
Bahan yang diperlukan juga mudah didapat, yang sulit didapat kan raginya (bagi yang tinggal di LN loh...).

Yuk kita mulai membuat tape singkong.

Bahan:
1 kg singkong, kupas,

Tomato Soup

I like soup, whatever soup I love it, even creme soup or light soup, yummy......:D Sajian dari sy kali ini adalah sup yang berbahan dasar tomat. Hmmmm...jarang sekali sy bikin sup tomat, abis anak-anak sebenarnya ga suka. Tapi kali ini mereka suka, karena tomatnya saya pilih yang matang....horeeeee.......:p

Penasaran sama yang namanya Sup Merah, hmmmm...enaaaakkk banget ternyata....ini dia resepnya....:)

Bahan:
1-1.5 ltr kaldu ayam
3 sosis sapi Frankfurt (sosis merah)
2 buah wortel, potong dadu

kacang polong beku

macaroni elbow
1 sdm celery iris halus
500gr tomat merah, seduh air panas, blender halus,

2-3 sdm  tomat pasta
1 sdt italian herb
Garam
Gula pasir

Bumbu:

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 buah bawang putih, cincang halus
3 sdm olive oil, untuk menumis

Pelengkap:
Garlic bread
Parmesan chesee

Cara membuat:
Didihkan kaldu ayam, bisa juga memakai kaldu blok dengan 1 lt air.

Sementara itu, tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan tomat blender-an dan italian herb, sampai meletup-letup.
Tambahkan tomat pasta, wortel, macaroni, kacang polong/jagung pipil, sampai matang, tambahkan air matang sampai kekentalan yang diinginkan.
Beri garam, gula pasir dan merica. Cicipi rasanya.
Hidangkan dalam keadaan hangat bersama garlic bread.
Bila suka taburi atasnya dengan parmesan chesee.

Source : Dapur Teh Herti dan improvisasi pawonike disana sini :)

Nah, kalau yang ini adalah hasil mengarang bebas, karena itu adalah hobby saya mengarang, he he...... Sup ini dominan warna merah, karena pemakaian tomat yang ga biasanya...tetapi dibanding dengan resep di atas, sup ini tidak begitu KENTAL, karena pemakaian tomat yang tidak terlalu banyak, dan tidak memakai pasta tomat, sup ini cukup sehat buat anak-anak....:) apalagi membuatnya cepat dan mudah......

Ingredients:
Sup Tomat Udang Kacang Merah by pawonike :

10 buah udang ukuran besar, buang kulit,
2 genggam kacang merah, rebus sampai empuk, tiriskan,
3 buah tomat ukuran besar, blender halus,
2 buah baw. putih, rajang
3 buah baw. merah, iris
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
3 iris laos
1 lembar daun salam
1/2 sdt kecap ikan
gula, garam (3:1)
air putih 500 ml


Directions:
1. Tumis perbawangan sampai harum, masukan tomat blender, salam, laos, biarkan mendidih, beri air, biarkan mendidih,
2. Masukkan kacang merah, udang, dan bumbu2, biarkan matang,
3. Cicipi, sesuai selera....siap dihidangkan, rasanya asam-asam segar....

Source : Inspiration Pawonike

[Event MasBar] Cimol Bandung

Masak Bareng lagi Yuuuuuks! Kali ini temanya adalah Penganan Kaki Lima, yaitu masakan-masakan yang familiar di Abang-Abang penjual makanan di pinggir jalan. Biasanya sih penganan yang sedang trend atau yang sangat populer di daerah tertentu. 

Kali ini entry saya adalah CIMOL Bandung. Bagi orang Bandung, tentu sudah tidak asing jajanan satu ini. CIMOL alias aCI digeMOL, artinya tapioka diemut/dikulum-kulum, hehehehehehhe...begitulah kurang lebih. Populer sekali Cimol ini, sampai ada berbagai rasa, rasa pedas, keju, bbq, keju manis, dan macam-macam kreasi si Abang-Abang penjual. Di Bandung, yang terkenal Cimol Elizabeth, yang mangkal deket toko Tas Elizabeth, seperti halnya Cendol Elizabeth, tapi ternyata ga hanya itu, banyak juga ko Cimol-Cimol yang enak lainnya. Bentuknya yang bulat IMUT ini, lucu, dan pengen selalu di kunyah. Kalau dilihat-lihat resep CIMOL ama CILOK atau CIRENG, ga begitu jauh berbeda, penggunaan pure tapioca tidak dianjurkan, karena menghindari pengerasan adonan yang sudah dimasak, bila menggunakan campuran terigu, adonan yang dimasak tidak akan begitu keras walau sudah dingin, diminimalisir gitu, walaupun enaknya dan afdolnya dimakan hangat-hangat....:D

Salah satu yang baru kenal CIMOL adalah Avi, gadisku, mudik kemarin baru kenalan yang namanya CIMOL, langsung deh tergila-gila alias doyaaaaaannnnn! Nah, kebetulan MASBAR Januari ini temanya Penganan Kaki Lima, cocok banget, karena Avi minta dibuatkan CIMOL kesukaannya. Avi sukaaaaaa bangeeetttt.....!! 

CIMOL BANDUNG by Pawonike : 

200 gr tepung tapioca
25 gr tepung terigu 
1 butir telur
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt lada
1 sdt garam
air panas 2-3 sdm
Minyak goreng 1 sdt

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Topping :

Keju parmessan

Cabai bubuk 

atau :

Saus ala Abang Cimol :
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
150 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

(semua bahan saus di masak saja, dengan api kecil, maizena masukkan terakhir)

Cara membuat :
Campur tepung tapioca, terigu, telur, lada dan garam, minyak hingga rata, tuang air panas sedikit demi sedikit sampai bisa di pulung, bila kurang air bisa di tambahkan, bila terlalu encer tambahkan tapioca sedikit demi sedikit. Jangan ragu untuk mencicipi rasanya. Bentuk Cimol, bulat-bulat sebesar kelereng.

Goreng Cimol dalam minyak banyak dan panas, sampai terapung, pas menggoreng, api kecil saja.

Sajikan hangat-hangat dengan topping sesuai selera, atau cocol sambal botol juga enak.
Selamat mencoba....:) 

Source : Ibunda tercinta di Bandung :)

Chick Ball Soup

Menu berikut untuk anak usia 1 tahun, tapi boleh juga buat orang dewasa. Apalagi cuaca mendung seperti saat ini....cocok sekali...

Berikut Resep Chick Ball Soup selengkapnya.

Bahan Bola Ayam:
* 200 gram ayam giling
* 100 gram udang kupas, haluskan
* 2 sdm tepung maizena
* 3 lembar jamur kuping kering, rendam, iris halus
* 1 butir telur ayam
* 50 gram water chesnut (dapat diganti dengan

Membuat Taoge Sendiri

Untuk Anda yang tinggal di Indonesia, taoge bukan barang yang sulit di dapat. Beli di warung depan rumah atau tukang sayur langganan juga ada. Bahkan tiap hari juga tersedia.

Berbeda halnya disini, ada yang jual tapi tidak setiap hari tersedia. Taoge  biasanya dimasak, seperti untuk campuran urap, tahu isi, pecel, bakwan dan sebagainya.

Sebenarnya cara membuat taoge itu mudah, cuma perlu

Orange Banana Cupcakes

Here we go, my lovely girl, Avi made it, yes! She want to cooking something, that choice to make cupcakes, really love cupcakes.... Awesome, I saw Avi so excited made Orange Banana cupcakes. Stthhhh....she was little bit chatter box, ha haaa......:p

The recipes from Coles Magazine :

ORANGE BANANA Cupcakes

3/4 cup plain flour

1 1/2 tsp baking powder

1/4 bicarbonate of soda

1/2 cup mashed banana

3/4 cup caster sugar

1 egg

60 gr butter, at room temperature, chopped

100 ml orange juice

60 ml fresh milk

1. Preheat oven to 180 degreC fan.

2. Sift together flour, baking powder and bicarb.

3. Place banana, sugar, egg into a food processor. (or Mixer). Process until smooth. Add butter and process until mixture is creamy. Add orange juice and fresh milk, pulse until just combined.

4. Add flour mixture and pulse until batter just come together, do not overmix. Transfer to a bowl.

5. Using 1/4 cup measurement (or tablespoon) fill prepared muffin pan. Bake for 20-25 mins, until they spring back whwn touched. Cool in pan.

Source : Coles Magazine Oz

Nasi Bakar Teri

Sebagai variasi, Anda bisa menghidangkan nasi dengan variasi berikut. Belum praktek tapi sudah kebayang enak dan harum wangi daun pisang....hmmmm....
Silakan praktek sendiri-sendiri ya!

Berikut resep Nasi Bakar Teri selengkapnya.

Bahan:

* 200 gram teri medan tawar, rebus selama 3 menit, cuci bersih, tiriskan
* 10 pucuk daun kemangi
* 100 gram daun singkong, rebus, iris tipis
* 1 batang serai,

Berkah berteman dari berbagai kota, teman-teman Pawonike

 Pada waktu  mudik ke Bandung, dalam rangka Khitanan yang tersayang anak kami Aldy, yang hanya 2 minggu, ternyata di repons teman-teman mayaku, teman Pawonike, sungguh mengharukan....hiksss...sungguh indaaaaah dunia ini, apalagi banyak teman.....:) Gambar diatas adalah kiriman dari Rachmah Setyawati , mba R
.

Dua buah buku cooking dan baking, yang dikirimkan via Mira, wow....sungguh sangat berterima kasih mba Yuuuuu....bukunya sangat-sangat berguna, apalagi buku Cake dekorasi dari NCC, wow, apakah aku bisa??ga yakin banget.....hehehe...tapi aku akan terus berusaha untuk bisa mewujudkan impian bisa mendekor kue, makasih mba R, semoga kiriman buku ini semakin mempererat tali persaudaraan diantara kita....Amiiiinnnn.....

 

Buku selanjutnya, adalah kiriman dari Mira Mira geulis. Kembali terbelalak...wowww...buku bakery, I love it!! waaah ini mah harus bikin roti terus nih...hehe.....banyak resep-resep yang sebelumnya saya ga tau....makasih banget Mir, nuhun pisan....semoga buku ini menjadi berkah buah dari persahabatan kita....Amiiiinnn!

 

Gambar diatas adalah kripik tempe, nah ini sebenarnya kripik tempe ga cuma SATU begini aja, tapi kirimannya satu kardus, woooooowwww...orang rumah di Bandung, terkaget-kaget, atas kebaikan teman mayaku....mba Ekaaaa, Eka Widiyati makasih banget loh....ko baik bangettttttt!....ihikssss......semoga Allah membalas kebaikna mb Eka yang berlipat-lipat, Amiiiinnn!

Dan kiriman Terasi bangka, masih dari Mira Assjarif, kirimannya sama kerupuk cumi, tapi kerupuk cuminya keburu abis, hehehehe....dan yang paling senang barang-barang makanan di atas itu nyampe ke Perth, lolos uji declare Airport perth WA. Alhamdulillah.....

 

Belum selesai, masih ada kiriman buat Aldy, stationary Thomas, dan sepasang baju, makasih Mira Assjarif dan Nazla Lutfiah, perhatian kalian sungguh membuat kami terharu.....SubhanaAllah...semoga kebaikan kalian mendapat balasan yang setimpal dari Allah SWT..Amiiiiinnn.....

Dan taraaaaaaaaa...ini lah cake Khitan made in Mira Assjarif, khusus di desain untuk Aldy, makasih Ateuuuu....mwaaaaahhhhhhh!!! cake nya enaaaaaakkkkkssss.....

Dan ini tentu saja Mira Assjarif yang bikin, karena mana mungkin aku bikin serapi ini, hehehehehehhe.......makasih Ateu...cakenya segar beraroma jeruk mandarin....mwaaaahhh!!! makasih tak terhingga.....:)

Spicy Crabs

Anak perempuan saya, Avi, suka banget makan kepiting, si emaknya sering dibuat kelabakan, karena masak kepiting memang istimewa, perlu perjuangan keras...:D Awal-awal si kepiting ga pernah di potong setelah dibersihkan, kini di belah dua, biar Avi gampang mencubit dagingnya...hehe.....
Kali ini saya coba Kepiting Saus asam manis, pakai resep gampang aja....yang mudah dan cepat....:)

Kepiting Saus Asam Manis by pawonike :
Bahan:
2 ekor kepiting, bersihkan, belah
2 cm jahe, geprek, cincang
5 buah tomat ceri, belah 2
1 sdm saus tomat
1/2 sdm saus cabai
1-2 sdm saus tiram
3-4 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
250 ml air (secukupnya)
2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus:
2 buah bawang merah besar (ukuran bombay klo disini)
4 sng bawang putih
1 1/2 - 2 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama jahe, hingga harum.
Tambahkan saus tomat, cabai, saus tiram, gula dan merica.
Tuangkan air, didihkan, sampai meletup-letup.
Masukkan kepiting yang sudah dipotong2.
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap kedalam kepiting dan kepiting berubah warna.
Terakhir masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.
Hidangkan....slruuuppppphhhh

Cara membuat Garnish bentuk bunga Mawar

Agar hidangan yang Anda suguhkan tampak lebih menarik, Anda bisa menambahkan garnish pada masakan Anda. Cobalah membuat garnish sederhana bentuk bunga mawar seperti ini. Pilihlah tomat yang bagus, segar dan berwarna merah agar hasilnya juga bagus.

Berikut ini cara membuat garnish mawar: