Soto Bandung

Sebelumnya sudah ada Soto Lamongan dan Soto Jawa. Resep kali ini  adalah resep Soto Bandung. Tapi kenapa anakku lebih suka Soto Jawa yah? kurang familiar kali dengan soto yang satu ini. (ketahuan kalau jawa banget...hihi....). Di photo memang tidak memakai kedelai goreng ya...
Resep Soto Bandung selengkapnya sebagai berikut.

Bahan:
500 gr daging sapi
1 buah lobak putih, cuci bersih, iris tipis

Resep Sup Seafood

Sup ini cocok disajikan saat musim dingin. Musim dingin udah lewat, gambarnya baru ketemu....hehe...
Memasaknya mudah, tidak membutuhkan waktu yang lama, dinikmati seluruh anggota keluarga juga cocok.

Berikut resep sup seafood selengkapnya:

Bahan:
udang kupas, potong-potong
squid, iris kecil-kecil
jamur kaleng, iris tipis
daun ketumbar, iris-iris
tepung maizena secukupnya
air secukupnya

Bumbu

[EVENT MASBAR] ; MEE BANDUNG

Berakhir sudah kepanasaranku, apa dan bagaimana itu Mie Bandung. Rada aneh juga, karena aku merasa tumbuh dan besar di Bandung, tapi begitu ada orang bilang mie Bandung, enak loh.... Loh....mie Bandung? emang ada ya? Apalagi beberapa teman bilang, dia menemukan mie bandung di Perth sini, di Restoran Malaysia. Waduh?sampai ke Malaysia? sementara aku sendiri ga tau yang bagaimana itu mie Bandung. Tapi setelah lihat postingan Teh Syanti Dewi, yang tinggal di Singapore terjawab sudah, ternyata ini hanya akal-akalan orang Singapore dan Malaysia yang memberi nama, hehe....sementara klo di ubek dan dicari di Bandung sendiri, mungkin tidak akan menjumpai....walaaaaahhh....siapa dan bagaimana nih...sampai di klaim Mie Bandung, hehehehhe.....

Karena ini makanan berkuah, cocok buat Entry Masak Bareng....:D Ajang bulanan di Blogger....ayooo yang belum setor...:D

 

Resep aslinya ada pada teh Syanti Dewi . Dan di Pawonike, terjadi perubahan, he he....yah, pengennya sama, tapi bagaimana persediaan dapur...jadinya ya sesuai apa yang ada di dapur, he he....

Bahan : 

200 gr angle hair (spaghetti kecil), rebus sampai lunak, angkat, tiriskan, (resep asli pake mie kuning)

Beberapa kuntum brokoli (aslinya pakai sawi/cai sim)

beberapa ekor udang segar

100 gr daging sapi tetelan, cincang

cumi (skip)

2 butir telur

Bumbu-bumbu :

2 sdm saus tomat (Saya tambahin 1 buah tomat segar potong2)

1 buah bawang bombay

1 sdt cabe bubuk (optional) -- kalau Teh Syanti pakai cabe 6 biji

2 siung bawang putih cincang

1/2 sdt Garam,

2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica

1 sdt kecap ikan

1 sdm olive oil untuk menumis

3-4 gelas air putih

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan tomat, dan daging, beri air, garam, gula merica, biarkan air kuah mendidih,

2. Setelah air kuah mendidih, pecahkan telur diatas air mendidih, biarkan matang, angkat, tiriskan telur.

3. Masukkan udang, sayuran, dan mie, aduk, dan cicipi rasanya,

4. Tambahkan larutan maizena, aduk, dan angkat.

5. Sajikan dalam mangkok, bersama telurnya, tambahkan saus atau sambal sesuai selera, rasanya asem, segar, bisa tambah rawit bila kurang pedas...:)

Source : Syanti Dewi, http://diajar-masak.blogspot.com/2007/01/mee-bandung-ala-tie.html

Es Tape Ketan Hitam

Es Tape Ketan Hitam....segerrr dan lezaaat, apalagi dinikmati di saat udara panas.  Tertarik? Yuk buat bareng-bareng!

1. Es Tape Ketan Hitam
Bahan:
air
gula pasir
daun pandan
tape ketan hitam
santan kental
sedikit garam
es batu
SKM (susu kental manis)

Cara membuat:
1. Buat kuah santan : santan kental, air, daun pandan, direbus tambah garam sedikit. Rebus hingga mendidih, dinginkan.
2. Ambil

Resep Tape Ketan Hitam

Sebelum ragi expired, jadi praktek buat tape lagi. Semoga yang baca tidak bosan yah....Setelah sebelumnya membuat tape singkong dan tape ketan hijau, sekarang membuat tape ketan hitam.

Berikut resep tape ketan hitam selengkapnya.
Bahan :

* 500 beras ketan hitam
* 2 gelas air
* 2 butir ragi tape
* 2 sdm gula kastor

Cara Membuat :

* Beras ketan hitam dicuci bersih, lalu rendam semalam. Tiriskan

Gnocchi with Bechamel Sauce

My kids does hungry, if they are back from school. So, as a good mom, I'm always makes something for eat, just looks like brunch, before dinner...:D Lucky me, I have some friend give me some idea, from food blogger, Face book. This one is Mira's 'daperipoek' idea, thanks, dear for ur good idea, Potato Gnocchi...:D Done!
But, the Bechamel Sauce isn't looks like Bechamel Sauce, :D why....check it out....:D just from pawonike :p

Ingredient : 

 - 250 gr potato gnocchi, ready to use

Once the sauce is ready, cook gnocchi in a pot of boiling salted water. The gnocchi is ready when it floats to the surface.

For the béchamel sauce:
1 1/2 tbs butter
2 tbs all-purpose flour

1-2 cups milk
1/2 tsp salt
1/4 tsp ground white pepper
3/4 plus thick cream
1-2 cup grated Parmesan

baby spinach

To finish the dish:

freshly grated cheese

freshly grated Parmesan cheese
Freshly ground white pepper

Prepare the béchamel :

Melt butter over medium heat. Add the flour to combine. Add the milk, thick cream and whisk quickly remove any lumps. Bring to low simmer to thicken and add the beef mince and salt. Add baby spinach, whisk quickly. Remove from heat.

 To sever place Gnocchi and sauce in a bowl and sprinkle almond meal on the top and grate some fresh Parmesan, white pepper, as you like....

Membuat Garnish Cokelat

Ada bermacam-macam cara untuk menghias cake. Misalnya, dengan memberi hiasan butter cream (biasanya untuk permukaan kue dan tulisan), permen warna-warni atau aneka bentuk cokelat hias. Dengan tujuan agar hasil akhir kuenya jadi cantik dan meningkatkan daya jual tentu saja.

Berikut ini beberapa cara membuat garnish cokelat, yaitu:

1. Daun cokelat
Untuk membuat hiasan cokelat yang mirip dengan

Resep Nagasari

Sajian sederhana, mudah dibuat, bahan juga mudah di dapat. Sebagai obat kangen kampung halaman juga...hehe...
Rasanya enak, aroma wangi daun pandan menyatu dengan gurihnya santan. Hmmmm.......
Yuk buat bareng-bareng!
Berikut ini resep nagasari selengkapnya.

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 550 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
- pisang secukupnya,

Sweet Coconut Omelette Roll (Dadar Gulung)

Ehmm....This is one of many Traditional Food in Indonesia. Dadar Gulung, sweet coconut in filing... yummmm....just one too enough, very sweet...LOL

Do you need the receipt?

Cornflakes Cookies

 

Mencoba resep nih, dapet buku dari Mba Rachmah Setyawati Surabaya, yang punya Kedaikuistanaku.blogspot. Makasih ya Mba R., sudah lama pengen bikin cookies dari cornflakes, karena ada sisa cereal tipe keping jagung ini, dimana anak2 dah mulai berpaling ke cereal lain...hmmm...dasar anak-anak...., selalu aja pengen ganti-ganti....:( 

Foto ini juga disertakan dalam event perdana Natural Cooking "Food Photography" Club , di Facebook, http://www.facebook.com/album.php?aid=183447&id=274868484282#!/photo.php?pid=4676611&id=274868484282.

 

Bahan cookienya sederhana, sesederhana membuatnya.....mari kita buktikan :D

Bahan :

200 gr mentega tawar

175 gr gula pasir (ternyata kemanisan...:D

1 btr kuning telur, 1 butir putih telur (disatuin aja jadi 1 butir telur...Ike)

200 gr terigu

100 gr keping jagung (cornflakes

1/2 sdt essens vanili/lemon

1/2 sdt garam

Cara membuat :

- Panaskan oven 180 derajat C.

- Kocok mentega, telur dan garam sampai berwarna putih, (dalam hal ini agak membingungkan, putih ngembang atau asal kocok tercampur? tapi karena ini jenis cookies, sy tidak terlalu lama mengocok, cukup 7-10 menit, he he....) kemudian masukkan essens, 

- Masukkan terigu, aduk dengan garpu hingga rata, campurkan cornflakes. 

- Dengan bantuan sendok makan, sendokkan adonan, taruh diatas loyang yang disemir margarin, panggang 15 menit, sampai matang.

Testimoni :

Ternyata, cookiesnya empuk, dan cornflakes nya ga renyah, hehe....salah dimana ya....? mesti pake baking soda kali ya..? coba dipanggang lagi, ternyata agak coklat, meski renyah...tidak cantik hasilnya, apa memang begitu ya? tetapi di gambar buku resepnya bahkan warna putih, he he....tapi...lumayan lah buat cemilan, meski Aldy tidak begitu doyan....huwaaaaa.....buat tamu aja deh....:D

Source : Kue Kering - Gramedia, thank u Mba Rachmah.....:)

Tape Ketan Hijau

Waktu posting tape singkong kemarin ada yang bilang, buat tape ketan mba! Iya, sudah buat koq, mumpung punya raginya, coba praktek sekalian. Disini raginya kan sulit di dapat.

Berikut ini resep Tape Ketan Hijau selengkapnya.

Bahan :
500 gr beras ketan putih
1 liter air
2 sdm pandan pasta
400 ml air panas
5 sdm gula pasir
2-3 butir ragi tape, dihaluskan
wadah kedap udara

Cara membuat Tape

Yellow Rice with Salmon and Coriander Leaf (A.K.A ` Kedgeree)

Sudah 3 hari ini dicekoki video Nigella Bite, Nigella, sang chef cantik, yang berasal dari England. Beberapa masakannya bisa menjadi inspirasi, berikut juga alat-alat masakannya, wadoh keren-keren....hehehe...... Simple dan enak, begitulah sepertinya kalau sang Chef lagi beraksi. Lain bila orang lain yang praktek, huehehehhe.....

Nah, ini adalah salah satu inspirasi dari Nigella. Sebenarnya, aslinya, dia pakai beras Basmatti, tapi aku ga suka ama baunya, juga ama rempah-rempah India nya. Kedgeree, konon menurut dia berasal dari India. Kedgeree ini, adalah Nasi Basmati (yang berwarna kuning itu, tapi pakai bumbu ketumbar bubuk di dalam nasinya, selain kunyit bubuk) nasinya di tanak pakai kaldu Salmon, (dari steam-an salmon), sementara salmon nya nanti di taburkan sama nasi basmatinya, perciki dengan minyak ikan, penampakan terakhir mirip Nasi kuning pakai salmon dan taburan daun ketumbar.

Nah, karena aku ngiler, tapi aku ga suka nasi basmati, ga hilang akal, pakai selera Indonesia, yaitu
1. Nasi kuning (tanpa bumbu bubuk ketumbar), seperti biasa bumbunya, daun salam, sereh, kunyit, bawang putih, santan.
2. Pakai salmon kaleng, yang di masak dengan bawang bombay saja.
3. Siapkan daun Ketumbar segar.
4. Olive oil untuk percikan.
Penyajian tinggal aduk, nasi kuning, salmon, sama Daun ketumbar segar, perciki dengan olive oil.
Rasanya wuiihhhh...sensasi lain dari Nasi kuning biasa....hehehehhehehe...mau coba? wangi ketumbar nya itu loh...keren.....:D
Kedgeree - GENERIK - hahaaaa.....biarlah yang penting enak dilidah, dan inpirasi nasi kuning lain selain sama telur dadar dan ayam goreng...hehe....

Risoles

Siapa yang tidak suka gorengan? meskipun banyak minyak, tapi kue-kue yang di goreng tidak membosankan. Tetapi ya jangan berlebihan ya kalau makan....kurang sehat tuh.

Membuat risoles aja yuk. Berikut resep kue risoles selengkapnya.

Bahan:
300 gr daging ayam giling
2 buah wortel, potong kecil-kecil
2 buah kentang, potong kecil-kecil
1 ikat daun bawang,iris halus
50 cc susu segar
50 gr keju