Kari Ayam Hijau

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 75 g bawang Bombay, cincang
• 500 g daging ayam, potong 2x4 cm
• 500 ml santan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 100 g kacang panjang, potong 3 cm
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt kulit jeruk purut parut
• 25 g gula merah
• daun ketumbar

Bumbu, haluskan:

• 5 buah cabai hijau
• 2 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 batang daun ketumbar, potong 3 cm akar dan batangnya
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• ½ sdt terasi
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt adas
• ½ sdt merica hitam
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan putih warnanya.
4. Tuangi santan, masak hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
6. Tambahkan kacang panjang. Masak hingga seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat, taburi daun ketumbar. Sajikan.

Untuk 4 orang

Tongcai

Tongcai adalah sayuran yang diasinkan, yang biasanya terbuat dari lobak. Lobak diiris tipis, diberi garam, dan disimpan beberapa lama. Proses pembuatannya sendiri aku kurang mengerti. Teman-teman blogger ada yang tahu cara pembuatan Tongcai?
Tongcai ini digunakan untuk taburan pada bubur atau hidangan mie.
Di Indonesia tongcai ini biasanya dijual di pasar tradisional, disini aku belum pernah

Black Forrest Cake (BDCK)

 Masih awam dalam dunia cake decorating.....kalo tidak mencoba...ga tau hasilnya gimana..:D :D, hmmm..sungguh..cape ternyata....:p Resep sih sudah bertebaran dimana-mana, dan saya pilih resep dari teman...:D cocok...dan ga kempes...hihihihi....

BLACK FOREST
Black Forest
Source: Dapur Dinna :D plus Modif

Bahan :
8 btr Telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm emulsifier (TBM)
100 gr mentega, lelehkan.
170 gr gula pasir (aslinya 200)
¼ sdt vanilli

Bahan simple syrup
150 ml air
50 gr gula kastor

Bahan lapisan vla cherry
200 cc air dark cherry
75 gr gula kastor (aslinya 75)
1 sdm mazeina
rhum *optional*...

Bahan topping
500 gr butter cream/whipped cream + 1 sdt icing sugar
200 gr dark cooking chocolate, serut kasar
1 klg dark cherry hitam, tiriskan, sisihkan airnya

Cara membuat :
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm (atau 3x loyang 22x22x4), oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan simple syrup.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream/whipped cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan butter cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.

Dan sebagai warna warni saya bikin cup cakes....resep 3 telur...:D

Tips Sukses Membuat Roti

Adapun jenis roti yang dijual di pasaran jenisnya makin beragam, namun pada umumnya resep roti dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan cairan, lemak dan ragi. Kalau Anda takut gagal dalam membuat roti, coba simak tips singkat berikut ini:

1. Timbang bahan dengan tepat sesui resep. Bila dirasa kurang pas, jangan keburu mengubah resep tersebut. Coba dulu seperti resep aslinya, setelah itu

Big One Special Bakpau

Big One ini sering dipakai untuk campuran ketika membuat kue kukus Bakpao/Bakpau. Mungkin bisa dikatakan sejenis ragi, karena fungsinya untuk mengembangkan adonan.
Big One ini bisa kita beli di toko bahan kue atau supermarket di Indonesia.

Photo/gambar Big One di atas hanya sebagai contoh, bukan iklan produk.