RESEP MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG

RESEP MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG. Mie kocok khas Bandung memang rasanya terkenal lezat, di banding mie kocok medan. Apalagi cuaca kota Bandung akhir-akhir ini sering diguyur hujan, Nah untuk makan mie kocok spesial khas Bandung yang paling sedap adalah di Dago namanya Mie Kocok Dapur Kanayakan yang memiliki tempat usaha di Jalan Dago atas 344/4 jangan khawatir yang rumahnya agak jauh bisa delivery juga kok, ujar Agung Trianto sang owner, sebagai pemilik Cafe Dapur Kanayakan untuk pesan antar silahkan daftar dulu di no telpon ini 022 - 2510707 "Hujan - hujan gini wenak makan mie kocok di Dapur Kanayakan. Bagi yang tinggalnya jauh di luar kota bandung jangan khawatir. Pak Agung Trianto sangat baik hati untuk berbagi resep andalannya yaitu mie kocok special khas Dapur Kanayakan. Sok dicatat jika sedang berlibur di kota bandung manga mampir di Dapur Kanayakan karena ada masakan menu istimewa lainnya yang tak kalah maknyus dengan menikmati indahnya jalan Dago atas rasanya belumlah lengkap jika tidak mampir ya brow :

BAHAN :

• 600 gr mi/mie basah, cuci dan tiriskan
• 3 butir telur ayam, potong jadi 6 bagian
• 200 gr taoge seduh air mendidih
• 250 gr dada ayam, rebus hingga matang dan potong kotak kotak

BAHAN KUAH :

• 600 ml air
• 2 cm jahe, haluskan
• 3/4 sendok teh, merica bubuk
• 1 liter, kaldu ayam
• 1/2 butir pala diparut
• 3 sendok makan, larutkan dengan 50 ml air
• 300 gr udang, kupas kulitnya. Sisakan ekornya dan kepalanya buat kaldu.
• 4 butir cengkeh
• 1 sendok teh, gula pasir
• 2 sendok teh, garam
• 1 sendok bawang merah goreng, haluskan
• 3 sendok makan,minyak untuk menumis
• 1 sendok makan, bawang putih, haluskan.

BAHAN SAMBAL SPESIAL MIE KOCOK :

• 3 buah cabai merah rebus
• 1 sendok makan, air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh, garam
• 7 buah cabai rawit merah, rebus

BAHAN TABURAN :

• 75 gr ebi, cuci sangrai dan tumbuk sampai halus
• bawang merah goreng, siap pakai
• 2 batang, seledri, iris halus
• 2 batang, bawang daun, iris halus

CARA MEMBUAT MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG :

1. Untuk kuah : cuci kulit dan kepala udang, sangrai hingga merah, tuangi 600 ml air didihkan hingga air tersisa 500 ml lalu angkat dan saring, kemudian campur ke dalam kaldu ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan udang kupas, aduk dan angkat. Masukkan ke dalam campuran kaldu lalu didihkan kuah.
3. Tambahkan cengkeh, pala, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng. Bubuhi garam dan gula lalu aduk rata. Tuangi larutan air kanji lalu aduk kembali hingga kuah menjadi kental. Angkat
4. Cara membuat sambal : haluskan cabai bersama garam, beri air jeruk nipis, aduk dan sisihkan.
5. Cara penyajian : susun di mangkuk saji, mie, daging ayam, taoge, telur rebus, dan beri bahan taburan. Sirami kuah dan sajikan bersama sambal.

RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALAL

RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALAL. Mie Ramen Halal Thoyiban masakan yang sedang rame-rame nya di Bandung. Bisa Anda jadikan peluang usaha kuliner di kota-kota lainnya seperti di Jakarta, Surabaya, bali, Malang, dan kota-kota lainnya. Rasa Mie ramen lezat dan sedap dinikmati pada malam hari sambil santai bersama keluarga, pacar atau teman, jika Anda ingin pedas bisa ditambah sambal atau saos cabai yang pedas, berikut resep mie ramen jepang asli yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri.

BAHAN :

• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus

BAHAN BUMBU :

• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT MIE RAMEN ENAK :

1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Sajikan selagi hangat.

RESEP SPAGHETTI PRAKTIS SOSIS ASAM MANIS LA FONTE

RESEP SPAGHETTI PRAKTIS SOSIS ASAM MANIS LA FONTE ENAK

BAHAN :

• 250 gram Spaghetti La Fonte
• 200 gram Sosis sapi ( iris tipis membulat )
• 200 ml Air
• 340 ml Saos tomat
• 1 ruas jari jahe ( memarkan )
• 2 siung Bawang putih ( memarkan )
• 3 sdm Gula pasir
• 50 gram Kacang polong ( siap pakai )
• 1 sdt Air jeruk nipis

CARA MEMBUAT SPAGHETTI SOSIS ASAM MANIS LA FONTE :

1. Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan lalu sisihkan
2. Panaskan air dan saos tomat, tambahkan jahe, bawang putih, gula pasir dan sosis, masak dengan api kecil hingga mengental
3. Masukkan kacang polong, air jeruk nipis dan spaghetti, aduk rata

RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALAL

RESEP MIE RAMEN JEPANG ENAK DAN HALAL. Mie Ramen Halal Thoyiban masakan yang sedang rame-rame nya di Bandung. Bisa Anda jadikan peluang usaha kuliner di kota-kota lainnya seperti di Jakarta, Surabaya, bali, Malang, dan kota-kota lainnya. Rasa Mie ramen lezat dan sedap dinikmati pada malam hari sambil santai bersama keluarga, pacar atau teman, jika Anda ingin pedas bisa ditambah sambal atau saos cabai yang pedas, berikut resep mie ramen jepang asli yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri.

BAHAN :

• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus

BAHAN BUMBU :

• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT MIE RAMEN ENAK :

1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Sajikan selagi hangat.

RESEP MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG

RESEP MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG. Mie kocok khas Bandung memang rasanya terkenal lezat, di banding mie kocok medan. Apalagi cuaca kota Bandung akhir-akhir ini sering diguyur hujan, Nah untuk makan mie kocok spesial khas Bandung yang paling sedap adalah di Dago namanya Mie Kocok Dapur Kanayakan yang memiliki tempat usaha di Jalan Dago atas 344/4 jangan khawatir yang rumahnya agak jauh bisa delivery juga kok, ujar Agung Trianto sang owner, sebagai pemilik Cafe Dapur Kanayakan untuk pesan antar silahkan daftar dulu di no telpon ini 022 - 2510707 "Hujan - hujan gini wenak makan mie kocok di Dapur Kanayakan. Bagi yang tinggalnya jauh di luar kota bandung jangan khawatir. Pak Agung Trianto sangat baik hati untuk berbagi resep andalannya yaitu mie kocok special khas Dapur Kanayakan. Sok dicatat jika sedang berlibur di kota bandung manga mampir di Dapur Kanayakan karena ada masakan menu istimewa lainnya yang tak kalah maknyus dengan menikmati indahnya jalan Dago atas rasanya belumlah lengkap jika tidak mampir ya brow :

BAHAN :

• 600 gr mi/mie basah, cuci dan tiriskan
• 3 butir telur ayam, potong jadi 6 bagian
• 200 gr taoge seduh air mendidih
• 250 gr dada ayam, rebus hingga matang dan potong kotak kotak

BAHAN KUAH :

• 600 ml air
• 2 cm jahe, haluskan
• 3/4 sendok teh, merica bubuk
• 1 liter, kaldu ayam
• 1/2 butir pala diparut
• 3 sendok makan, larutkan dengan 50 ml air
• 300 gr udang, kupas kulitnya. Sisakan ekornya dan kepalanya buat kaldu.
• 4 butir cengkeh
• 1 sendok teh, gula pasir
• 2 sendok teh, garam
• 1 sendok bawang merah goreng, haluskan
• 3 sendok makan,minyak untuk menumis
• 1 sendok makan, bawang putih, haluskan.

BAHAN SAMBAL SPESIAL MIE KOCOK :

• 3 buah cabai merah rebus
• 1 sendok makan, air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh, garam
• 7 buah cabai rawit merah, rebus

BAHAN TABURAN :

• 75 gr ebi, cuci sangrai dan tumbuk sampai halus
• bawang merah goreng, siap pakai
• 2 batang, seledri, iris halus
• 2 batang, bawang daun, iris halus

CARA MEMBUAT MIE KOCOK ENAK DAPUR KANAYAKAN DAGO BANDUNG :

1. Untuk kuah : cuci kulit dan kepala udang, sangrai hingga merah, tuangi 600 ml air didihkan hingga air tersisa 500 ml lalu angkat dan saring, kemudian campur ke dalam kaldu ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan udang kupas, aduk dan angkat. Masukkan ke dalam campuran kaldu lalu didihkan kuah.
3. Tambahkan cengkeh, pala, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng. Bubuhi garam dan gula lalu aduk rata. Tuangi larutan air kanji lalu aduk kembali hingga kuah menjadi kental. Angkat
4. Cara membuat sambal : haluskan cabai bersama garam, beri air jeruk nipis, aduk dan sisihkan.
5. Cara penyajian : susun di mangkuk saji, mie, daging ayam, taoge, telur rebus, dan beri bahan taburan. Sirami kuah dan sajikan bersama sambal.

RESEP MIE RAMEN SIAP SAJI ENAK

RESEP MIE RAMEN SIAP SAJI ENAK

BAHAN :

• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus

BUMBU :

• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT MIE RAMEN ENAK :

1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Sajikan selagi hangat

RESEP KWETIAU KUAH SEAFOOD ENAK

RESEP KWETIAU KUAH REBUS SEAFOOD ENAK. Kwetiau adalah sejenis mie putih Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Dapat digoreng ataupun dimasak rebus berkuah. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jakarta, bandung, Surabaya, dll, dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa. Nah resep kwetiau yang akan saya share disini adalah resep kwetiau kuah seafood sebelumnnya blog kreasimasakan.blogspot.com menshare Mie Kwetiau Goreng. Berikut resep kwetiau kuah seafood yang dilengkapi dengan cara mudah Bikin sendiri :

BAHAN :

• 400 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan.
• 4 sdm minyak, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 150 gram udang, kupas
• 150 gram cumi, potong bulat
• 200 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
• 150 gram caisim, potong 3 cm, rebus

CARA MEMBUAT MIE KWETIAU KUAH SEAFOOD ENAK :

1. Rebus kwetiau basah dengan sedikit garam dan minyak sampai kental. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang dan cumi, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air dan bumbu lainnya, masak sampai udang dan cumi matang.
4. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, angkat.
5. Tata kwetiau dan caisim rebus di atas piring, lalu siram dengan saus seafood.
6. Selesai sudah membuat Kwetiau kuah Seafood, kini Sajikan dalam keadaan hangat.

Sajikan Mie Kwetiau/Kwetiaw Kuah Seafood untuk 4 porsi

RESEP MIE ACEH KUAH ENAK KHAS ACEH ASLI

RESEP MIE ACEH KUAH ENAK KHAS ACEH ASLI. Aceh dikenal dengan kopi aceh nya yang nikmat ternyata Aceh menyimpan kuliner Mie aceh yang enak. Untuk itu kita akan mencoba membuat Mie Aceh Kuah rebus udang yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 500 gram mie kuning basah
• 1 ekor kepiting
• 1/4kg udang
• 750 ml air kaldu
• 150 gram daging sapi, potong dadu
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis
• 50 gram taoge, bersihkan
• 50 gram kubis/kol, diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• Margarin/mentega untuk menumis

BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 1 butir kapulaga
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• Acar mentimun
• Bawang goreng

CARA MEMBUAT MIE ACEH KUAH ENAK KHAS ACEH ASLI :

1. Siapkan margarin/mentega untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu, aduk dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.
4. Masukkan seledri/daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
5. Masak hingga daging, kepiting dan udang matang
6. Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.
7. Masukkan kubis/kol, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
8. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Lalu angkat.

SARAN DAN CARA PENYAJIAN MIE ACEH KUAH YANG ENAK :

1. Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah
2. Taburkan bawang goreng diatasnya
3. Sajikan bersama acar mentimun
4. Porsi untuk 3-4 orang

RESEP LAKSA ENAK KHAS SINGAPORE SPECIAL

RESEP LAKSA SINGAPORE ENAK SPESIAL. Masakan Laksa atau Laksan disetiap daerah berbeda-beda memiliki kekhasan masing-masing seperti Laksa Palembang, Laksa Bogor, Laksa betawi, Laksa Penang Malaysia, Laksa Melayu, Laksa Tanggerang, Laksa Banjar, Laksa Medan, Laksa Jakarta dll. Menurut admin Kreasimasakan.blogspot.com Laksa Palembang dan Laksa Singapore Komplit lah yang paling enak diantara sekian banyak jenis Laksa, kalau dari segi bahan campuran ada juga yang menggunakan Otak otak, udang, ayam, Laksa tahu dan oncom sebagai tambahan. Untuk Laksa Oncom itu mungkin jenis Laksa Sunda,.

Menurut Situs Wikipedia Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Di Indonesia juga terdapat beberapa jenis laksa seperti Laksa Bogor dan Laksa Betawi. Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskerta yang mempunyai arti banyak, menunjukkan bahwa mi Laksa dibuat dengan berbagai bumbu.

Ada 3 jenis laksa pada umumnya, yaitu Laksa Kari, Laksa Assam, dan Laksa jenis lainnya. Dari masing-masing jenis terdapat lagi sub-jenis.

• Laksa kari 

1. Laksa lemak, dikenal juga dengan nama Laksa nyonya
2. Laksam, berasal dari Terengganu
3. Laksa Katong dari daerah Katong di Singapura

• Laksa assam

1. Laksa Pulau Pinang,juga dikenal sebagai assam laksa
2. Laksa Johor, berasal dari negara bagian Johor
3. Laksa Ipoh, berasal Ipoh, Malaysia, mirip Laksa Penang tetapi lebih asam
4.  Laksa Kuala Kangsar
5. Laksa Perlis
6. Laksa Kedah
7. Laksa Kelantan

• Laksa lainnya

1. Laksa Serawak, berasal dari Sarawak di pulau Kalimantan.
2. Laksa Bogor, berasal dari Bogor dan menggunakan oncom
3.  Laksa Betawi, hampir mirip dengan Laksa Bogor tapi kuah Laksa Betawi memakai udang rebon.
4. Laksa Palembang, yang berbahan sama seperti burgo, pada lakso bentuknya menyerupai mie. Sama halnya dengan kuah burgo, lakso juga dimakan bersama kuah santan, hanya yang membedakan kuahnya memakai kunyit dan dicampur dengan bumbu lainnya.
5. Laksa Banjar, memakai ikan gabus sebagai salah satu bahan-bahannya.

Berikut resep laksa istimewa lezat yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 200 gram Mie / bihun, direndam air panas agar setengah matang
• 250 gram daging ayam, iris tipis memanjang
• Otak-otak jadi atau buat sendiri
• 400 gram udang pancet ukuran sedang, bersihkan, sisakan ekornya
• 400 gram tahu pong, potong tipis segitiga, goreng terlebih dulu
• 120 gram toge
• Kentang (Optional)
• Cabe merah ( jika ingin pedas tambah lagi)
• Minyak goreng
• 4 cm lengkuas
• 1 liter santan kental dari 2 kelapa yang tidak terlalu tua
• 2 tangkai sereh, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh gula pasir

BUMBU DIHALUSKAN :

• 100 gram ebi kering, rendam ai air 10 menit
• 12 buah cabe merah, buang bijinya supaya tidak pedas
• 10 cm jahe, iris
• 4 cm kunyit iris
• 10 siung bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 sendok teh terasi udang, sangrai sebentar
• 1 sendok makan ketumbar, tumbuk

BAHAN PELENGKAP :

• Jeruk nipis, potong-potong, untuk perasan
• Daun laksa (bisa daun kemangi atau daun ketumbar)
• Sambal cabe dicampur sedikit terasil (tidak suka bisa diganti sambal botolan)

CARA MEMBUAT LAKSA ENAK KHAS SINGAPORE :

1. Masukkan semua bumbu halus kedalam blender lalu haluskan. Panaskan minyak diwajan, gunakan api sedang. Masukkan sereh daun jeruk dan lengkuas. Terus tumis hingga harum.
2. Masukkan santan. Besarkan api. Aduk agar santan tak pecah ketika santan sudah
3. mendidih kecilkan api selama 10 menit. Masukkan ayam, potongan otak-otak, udang dan tahu. Kalau suka bisa ditambahkan potongan kentang dan irisan cabe. Tambahkan gula dan garam
4. Jika sudah matang, buang sereh dan daun jeruk. Masukkan toge. Segera angkat dan sajikan hangat.
5. Penyajian: bihun ditaruh dimangkuk. Siram dengan kuah santan panas dan isi laksa. Taburi dengan irisan daun laksa. Kucuri air jeruk nipis dan tambahkan sambal bila ingin pedas.

Mie Kocok Bandung Spesial

Resep Masakan kali ini menyajikan kuliner khas kota Bandung yakni Mie Kocok Bandung yang katanya sih memiliki citarasa yang Wooww wkwkwkwk
Mie Kocok merupakan sajian makanan yang berbahan dasar Mie dengan bahan pelengkap daging kikil Sapi dan sayur tauge, penasaran dengan citarasa Mie Kocok Bandung?
Langsung saja saya akan berbagi resep Mie Kocok Bandung Spesial

Bahan Dasar
* 150 gram Mie (biasanya memakai bentuk kotak/gepeng sebagai cirikhas)
* 150 gram kikil Sapi, boleh ditambahkan dengan daging sapi bertulang
* 50 gram / 0,5 ons tauge atau disesuaikan dengan selera

Bumbu
1/4 sdt kecap manis
1/4 sdt garam halus/ sesuai selera
1/4 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
1/4 sdt cuka
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt tongcai
Kemiri cukup 1 buah
1 siung bawang putih
berikan ebi sesuai selera dan tumis dengan 2 sdm kaldu

Pelengkap
1/2 sdt bawang goreng atau sesuai selera
1/2 sdt Daun Seledri yang diiris
3 Buah Kerupuk sesuai selera

Cara Memasak
1. Masukkan bahan kikil sapi yang telah dipotong beserta daging  sapi bertulang, rebus beserta bahan bumbu Mie Kocok
2. Rebus Mie dengan terpisah
3. Saat semua sudah matang, taruh Mie diatas piring yang disirami dengan bahan bumbu, daging kili Sapi, beserta kuah

Mie Kocok Bandung Spesial sudah matang dan siap disajikan sebagai hidangan istimewa ditengah keluarga
Jangan lupa untuk Kunjungan berikutnya di Resep Masakan kami

RESEP MIE KOCOK ENAK ASLI KHAS MEDAN

RESEP MIE KOCOK ENAK ASLI KHAS MEDAN. Mi Kocok Medan maksudnya Mie Kocok khas Medan waktu mendengar resep dari female.kompas.com ini agak sedikit aneh dikira Mie Kocok hanya ada di Bandung ternyata ada juga di kota lain seperti Medan, Aceh dan Cirebon tapi kalau menurutku Mie Kocok Bandung Kikil Sapi Khas Bandung lah yang paling enak diantara Mie Kocok lainnya, Berikut Resep Mie Kocok Medan Spesial Khas medan sangat lezat dan cara mudah bikin nya :

BAHAN :

• 500 gr mi kuning basah, seduh air mendidih, tiriskan
• 200 gr tauge, bersihkan
• 3 btr telur rebus, kupas, potong-potong
• 300 gr daging ayam, rebus, suwir kasar
• 50 gr ebi, rendam hingga lunak, sangrai, haluskan

BAHAN KUAH :

• 1.250 ml kaldu ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 3 btr cengkih
• 1/4 btr biji pala
• 2 sdm minyak sayur
• 1 cm jahe, cincang halus
• 300 gr udang, rebus, kupas
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

BAHAN PELENGKAP :

• Daun bawang iris
• Seledri iris
• Bawang merah goreng
• Kerupuk udang

CARA MEMBUAT MIE KOCOK MEDAN ENAK :

1. Kuah: Didihkan kaldu bersama merica, garam, cengkih, dan pala. Tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna. Angkat, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan bumbu lainnya, didihkan. Tuang larutan maizena, aduk hingga kental.
2. Cara penyajian: Tata mi dalam mangkuk, tambahkan tauge, daging ayam, tuangi dengan kuah berikut isinya. Taburi ebi, dan sajikan bersama pelengkapnya. Sajikan selagi panas-panas.

Sajikan untuk 6 porsi

TIPS & TRICKS

• Kuah Mie Kocok harus panas terus
• Bisnis usaha Mi/Mie Kocok sangat bagus untuk kedepan memiliki prospek cerah sangat cocok untuk di waralaba kan karena belum banyak yang menjual Mie kocok di kota - kota seperti Bali, Bengkulu, Palembang dan Kota besar lainnya di Indonesia.

RESEP MEMBUAT SENDIRI MIE KWETIAU

Resep cara membuat Mie Kwetiau/Kwetiaw sendiri di rumah.

Bahan :

• 100 g tepung beras
• 100 g tepung terigu
• 2 putih telur
• 1 sdm maizena
• air secukupnya

Cara Membuat Mie Kwetiau Sendiri :

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tidak lengket. (kreasimasakan.blogspot.com)
   
2. Gilas adonan dengan ukuran seperti kwetiau yang dijual di pasar.
3. Rebus dengan air mendidih, angkat dan tiriskan.

Cara mengolah atau memasak Mie Kwetiau bisa di goreng bisa dilihat disini Resep Kwetiau Goreng.

RESEP MIE GORENG ACEH ASLI ENAK

Resep Mie/Mi Goreng Aceh Enak Asli

Bahan :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 750 ml kaldu sapi
• 300 g daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm
• 150 g udang kupas
• 2 buah tomat merah, iris dadu
• 2 sdm seledri, cincang halus
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 2 sdt garam
• 150 g kol, buang tulang tengahnya, iris tipis
• 60 g taoge, siangi
• 2 sdm kecap manis
• 400 g mi kuning basah

Bahan Bumbu, haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 sdm kari bubuk
• 1 sdt merica utuh butiran

Bahan Pelengkap :

• Emping goreng
• Acar bawang merah dan mentimun

Cara Membuat Mie/Mi Goreng Aceh Enak Asli :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan kaldu dan daging, didihkan sambil jerang di atas api kecil hingga daging empuk.
3. Masukkan udang, tomat, seledri, bawang daun, dan garam. Masak hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan kol, taoge, kecap manis, dan mi. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkap.

Sajikan Mie/Mi Goreng Aceh Enak Asli Aceh Nanggroe Darusallam (NAD) untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 238 kal

RESEP MIE GORENG SEAFOOD LEZAT

Resep Mie Goreng Seafood Lezat, Enak dan Bergizi

Bahan :

• 2 bungkus Mie Telor Kuda Menjangan
• 250 gr udang kupas
• 3 batang daun bawang iris-iris
• 3 sdm Saus Tiram
• kecap manis secukupnya
• 1 boullion (1 bks masako)
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah 3 bawang merah besar (sjalot)
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat Mie Goreng Seafood Enak :

1. Rebus mie telor setelah empuk, sisihkan
2. Panaskan minyak, lalu tumis irisan daun bawang dan bumbu halus sampai wangi setelah itu masukan udangnya, aduk selama kurang lebih 4-5 menit saja
3. Tambahkan saus tiram dan boullion/masako
4. Setelah itu masukan mie rebusnya, aduk merata hingga bercampur dengan bumbu dan udang. Terakhir tambahkan kecap manis secukupnya. Cicip, jika rasanya sudah pas sesuai selera angkat dan sajikan

RESEP MIE AYAM HITAM MANIS

Resep Mie Ayam Hitam Manis Episode 19.

Bahan :

• 500 gr Mie
• 500 gr Ayam
• 20 gr Lada hitam
• Sawi hijau
• 4 pack Kulit pangsit
• 10 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 200 gr Daun bawang
• 3 biji Cabe rawit
• 2 sdm Kecap manis
• 2 sdm Saus tiram
• 1 sdm Saus inggris
• wijen 1 sdm Minyak
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 2 lembar Daun salam
• Garam
• Kaldu ayam
• Air
• 2 sdm Saus tomat

Cara Membuat Mie Ayam Hitam Manis :

1. Membuat bumbu saus : tumis semua bumbu (bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe rawit, jahe, lengkuas, daun salam) hingga mengeluaran aroma harum
2. masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi dua bagian
3. masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, dan minyak wijen
4. bumbui dengan garam dan kaldu ayam
5. masukkan air sebanyak 1 gelas
6. biarkan ayam hingga matang dan bumbunya meresap
7. membuat kuah ayam : bawang putih dan jahe digeprek lalu tumis hingga kecoklatan. Masukkan air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan tulang ayam. Rebus dengan nyala api kecil kurang lebih selama setengah jam agar aroma ayam merasuk ke dalam kaldu
8. membuat minyak ayam : tumis bawang putih, jahe dan lemak ayam dengan minyak yang agak banyak
9. goreng kulit pangsit dengan cetakan agar berbentuk mangkuk
10. rebus mie
11. letakkan kulit pangsit dalam mangkuk dan masukkan mie yang sudah direbus
12. tuangkan saus ayam
13. rebus sawi
14. sajikan terpisah dengan kuah

Sajikan untuk 10 porsi Panas - Panas

RESEP MIE AYAM BAKSO PANGSIT

Resep Mie Ayam Bakso Pangsit Special Enak Maknyus

Bahan :

• 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
• Bakso Sapi
• Pangsit
• Telur Rebus
  
• 100 ml Minyak ayam
• 100 ml Kecap asin
• 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
• 3 sdm Kecap manis
• 2 sdm Kecap Ingris
• 2 batang Daun bawang dirajang
• Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 1 sdt Ketumbar
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 4 butir Kemiri

Bahan Kaldu :

• 2 liter Air
• 1/2 kg Tulang ayam
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada bubuk

Cara Membuat Mie Ayam Bakso :

1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Sajikan Mie Ayam Bakso Special Pakai Telor untuk Keluarga Kita Tercinta Sambil Lihat Zodiak.

RESEP MIE AYAM PANGSIT ENAK

Resep Mie Ayam Pangsit enak buatan Tutuwie

Bahan :

Bahan Pangsit:

• Kulit Pangsit
• Wortel
• Daging ayam cincang
• Tepung kanji
• Garam
• Merica bubuk
• Penyedap rasa (bisa pecin, masako atau sodara-sodaranya)
• Bawang daun
• Air

Bahan Kuah :

• Air
• Garam
• Gula
• Penyedap Rasa
• Daging ayam
• Bawang daun
• Merica Bubuk

Pelengkap:

• I Fu Mie
• Daging ayam cincang
• Bawang Daun Iris halus
• Sawi
• Kecap
• Saus atau Sambal botol

Cara Membuat Mie Ayam Pangsit Khas Tutuwie
Membuat Pangsit :

1. Campur semua bahan pangsit jd satu, beri sedikit air, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
2. Isikan adonan bahan tersebut ke dalam kulit pangsit secukupnya, jgn terlalu sedikit, nanti anda bisa dibilang pelit, tp jangan pula terlalu banyak, krn nanti susah ngelipetnya.
3. Rekatkan pake tepung kanji yg sudah dicairkan, ingat, walaupun lem terbuat dr tepung kanji, tp anda jgn coba2 untuk merekatkan pangsit pake lem, nanti kl sakit perut sy ngga tanggung jawab ya.
4. Rebus pangsit sebentar, kemudian tiriskan

Kuah :

• Rebus semua bahan kuah jd satu, sampai air mendidih
• Setelah mendidih kecilkan apinya.

Sementara itu Siapkan :

• I Fu mie dan sawi yg telah direbus dalam air terpisah, saring, kemudian simpan dlm mangkuk, tambahkan daging ayam cincang, pangsit dan irisan bawang daun dipinggirnya. kemudian beri saus atau sambal botol dan kecap.

Kuah bisa disajikan terpisah, atau bisa juga disatukan, tergantung selera masing-masing.
Sajikan dan hidangkan Mie Ayam Pangsit selagi panas untuk 1 porsi.

RESEP MIE GORENG DAGING SAPI

Resep Mie Goreng Daging Sapi

Bahan :

• 100 gr mie kering, siram air panas dan tiriskan
• 150 gr daging sapi,iris panjang
• 2 buah cabai merah , buang bijinya dan iris memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdm kecap asin
• 2 sdm mentega
• 1 sdm kecap
• 1/2 sdm merica
• 1/2 buah paprika hijau

Bumbu daging :

• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 btr putih telur
• 1 sdm tepung maizena,larutkan dengan sedikit air
  

Cara membuat :

1. Remas-remas daging dengan semua bumbu dan Diamkan 15 menit agar bumbunya meresap.
2. Panaskan 2 sdm mentega, goreng daging sampai hampir matang dan sisihkan.
3. Panaskan sisa mentega, tumis bawang sampai menguning, masukkan cabai dan dan sisa bahan lainnya kecuali larutan maizena.
4. Masukkan daging,masak sampai daging berubah warna.Tambahkan larutan maizena.Aduk2 sampai mengental.
5. Terakhir masukkan mie.Aduk-aduk sampai tercampur rata dan matang.
6. Angkat dan sajikan .

RESEP SOUN KUAH KANGKUNG

Resep Soun Kuah Kangkung
Bahan :

• 150 gr soun,rendam air panas,tiriskan
• 200 gr daging ayam cincang
• 60 gr daun kangkung darat
• 4 siung bawang putih,iris,goreng,cincang kasar
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Merica bubuk secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 1/2 bks masako ayam

Pelengkap :

• Cabai rawit merah,iris
• Bawang putih goreng

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih goreng,tambahkan ayam cincang.Tuangkan 1,2 ltr air.Bubuhi masako,masak hingga mendidih.
2. Masukkan kangkung,garam,gula dan merica.Masak sebentar.Angkat.
3. Atur soun dalam mangkuk saji.Tuangi kuah,sajikan. (Resep-Masako)
   

RESEP MIE GORENG JAWA SPESIAL

Resep Mie Goreng Jawa Spesial

Bahan :

• 150 gr mie telor kering
• 100 gr daging ayam filtet,potong dadu
• 100 gr udang,kupas dan cuci bersih
• 2 buah wertel import,kupas,iris seperti batang korek api
• 100 gr kol,buang tulang daunnya,iris kasar
• 1 btg daun bawang,iris 1 cm
• 1 btg seledri,iris halus
• 50 ml air kaldu
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap :

• Bawang goreng secukupnya
• Irisan timun/tomat secukupnya
• Kerupuk
  

Bumbu :

• 3 siung bawang putih,cincang halus
• 1/2 buah bawang Bombay,belah dua,iris tipis
• 6 buah cabai merah keriting,iris serong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt air asam jawa
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus mie hingga matangjangan terlalu lembek,beri 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusannya,angkat,tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum,masukkan daging ayam,udang,aduk2 hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, wertel, kol,air,dan bumbu lainnya,aduk dan biarkan sayurannya layu.
4. Masukkan mie,aduk2 hingga tercampur rata, angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri serta irisan timun/tomat dan kerupuk.