RESEP KALIO DAGING SAPI ENAK

RESEP KALIO DAGING SAPI ENAK

BAHAN :

• 1 kg dagiang sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong
• 2 liter santan dari 3 butir kelapa diperas.
• 1 btg sarai, dimemarkan
• 1 lbr daun kunyik
• 5 lbr daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
• 2 lbr daun salam

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 12-20 cabai merah, digiling
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 1 cm jahe
• 5 cm lengkuas/laos
• 20 gr gula merah
• garam secukupnya
• pemasak rempah kalio terdiri dari jintan ,ketumbar,cengkeh,kapulaga gardamunggu ,kayumanis danrempah lainnya (biasa sudah ada bumbu jadi di kedai bumbu masak padang)

CARA MEMBUAT KALIO DAGING SAPI ENAK :

1. tumis daging dengan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan dan daun kunyik, daun jeruk dan serai serta gula merah masak sampai harum 
2. kemudian masukan santan masak dengan api kecil sampai kuah keluar minyak dan mengental rasakan garam,
3. apabila kurang bisa ditambah lagi!siap dihidangkan

RESEP KARI DAGING SAPI ENAK SPESIAL

RESEP KARI DAGING SAPI ENAK SPESIAL. Kare atau Kari daging sapi aceh dan india paling enak di dunia per karian di Indonesia, Berikut resep kari daging sapi yang lezat dilengkapi dengan cara mudah bikin kare sendiri di rumah :

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 buah Kelapa diperas santannya.
• Garam secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN :

• 2 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh lada
• 15 buah cabe kering
• 5 buah cabe merah
• ½ sendok makan jintan
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas Jahe
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sendok makan Kelapa gongseng (sangrai)

BAHAN TUMIS :

• 3 biji
• 1 buah pala
• 3 untai Bunga keling
• 2 buah Cengkeh
• 2 tangkai Daun temurui
• 1 tangkai daun pandan
• 2 batang Serai potong-potong

CARA MEMBUAT KARI DAGING SAPI ENAK :

1. Daging Sapi dipotong kotak-kotak (sekitar 35 potong), dicampur dengan asam jawa (2 cm) dan jeruk nipis (1/2 buah) aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan Bumbu halus di giling/ditumbuk.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis, kemudian masukkan Bumbu Halus dan daging. Setelah ½ matang masukkan santan.
4. Kalau daging sudah empuk boleh diangkat. Jika daging masih liat, tambahkan sedikit air, lalu masak lagi hingga daging empuk. Angkat.

RESEP KARI BUNTUT SAPI ENAK SPESIAL

RESEP KARI BUNTUT SAPI ENAK SPESIAL. Ayo siapa yang suka Buntut SAPI? bagi yang suka olahan buntut sapi (Braised Oxtail) blog kreasimasakan.blogspot.com mencoba menyajikan kare atau kari buntut sapi yang lezat. Berikut resep kare buntut sapi istimewa yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 1 kg buntut sapi
• 3 sdm margarin
• 5 cm kayu manis
• 2 buah pekak/bunga lawang
• 5 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga, memarkan
• 1,5 liter air
• 250 ml susu

BUMBU DIHALUSKAN :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt lada
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdt adas sangrai
• 2 sdt garam

CARA MEMBUAT KARI BUNTUT SAPI ENAK SPESIAL :

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus, kayu manis, pekak, cengkeh dan kapulaga hingga harum
2. Masukkan buntut sapi, aduk dan tuangi air hingga buntut matang berubah warna, kaku dan empuk.  Sisakan kaldunya.
3. Masukkan susu, didihkan sebentar.  Angkat
4. Sajikan buntut kari dengan bawang goreng dan emping

RESEP KARI IGA SAPI ENAK

RESEP KARE IGA SAPI ENAK. Kare atau Kari Iga Sapi adalah masakan khas bersantan yang berbahan dasar Iga Sapi segar. Sangat cocok menjadi hidangan alternatif keluarga rasanya yang lezat pasti dapat menggugah selera makan anak-anak dan suami tercinta. Pada kesempatan berbagi resep ini blog kreasimasakan.blogspot.com membagikan untuk Anda. Berikut resep kari iga sapi istimewa yang dilengkapi cara mudah bikin sendiri kari iga spesial.

BAHAN :

• 500 gr iga sapi segar pilihan, potong sesuai selera
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1500 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm air asam jawa
• 10 batang kacang panjang, potong pendek

BAHAN BUMBU  :

• 10 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 btr kemiri
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam

CARA MEMBUAT KARE IGA SAPI ENAK :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan iga sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air lalu masak hingga iga lunak.
3. Tambahkan santan lalu masak sambil di aduk perlahan hingga mendidih.
4. Masukkan air asam jawa dan kacang panjang. Masak sampai kacang matang.
5. Kare iga sapi siap dihidangkan.

RESEP GULE KAMBING ENAK SPESIAL

RESEP GULE KAMBING ENAK SPESIAL. Olahan daging kambing selain sate yaitu bisa dibuat masakan Gule. Ibu kota pada saat ini terkena musibah bencana alam banjir. Banjir kali ini 2013 lebih besar dibanding tahun 2007. Warga Jakarta pasti sangat membutuhkan makanan yang panas untuk perut Mereka. Mereka pasti sangat kedinginan oleh sebab itu blog kreasimasakan.blogspot.com menyajikan Gule kambing Panas. Mudah-mudahan bisa menghangatkan keluarga yang terkena musibah banjir, Siapa tahu resep gulai kambing ini bisa dijadikan inspirasi oleh para penyumbang makanan bagi korban banjir di jakarta hari ini, berikut resep gule kambing yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 1 kg daging kambing asli yang segar
• 8 siung bawang merah,
• 4 siung bawang putih
• 5 cabe merah buang bijinya (Jika ingin lebih pedas tambah lagi cabainya)
• jahe sejempol,
• 2 jempol kunyit
• 6 btr kemiri panggang
• 1 bh pala
• 3 btr cengkih,
• kayu manis
• 1/2 sdt kapol
• 1/2 sdt merica 
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ltr santan kelapa kental,
• 2 lbr daun jeruk,
• 2 lbr salam,
• 2 batang sereh,
• lengkuas
• asam jawa

CARA MEMBUAT GULE KAMBING SPESIAL YANG ENAK :

1. semua bumbu dihaluskan kemudian tumis bersama dengan bahan-bahan lain sepert cengkih, daun jeruk, salam, sereh, lengkuas, sudah harum masukan daging, 
2. sudah keluar air, kasih air biasa, sudah empuk masukan asam, 
3. kemudian masukan santan kental.
4. Sajikan selagi Panas

RESEP COTO MAKASSAR ASLI ENAK

RESEP COTO MAKASSAR ASLI ENAK. Coto Makassar buka Soto Makassar. Masakan khas asli daerah Makassar  - Sulawesi Selatan ini berupa sop berkuah dengan bahan-bahan dasar yang terdiri dari usus, hati, otak, daging sapi atau kuda, dimasak dengan bumbu sereh, laos, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang. Pada umumnya Coto Makassar disajikan/dimakan bersama ketupat tapi Nasi putih juga Ok! atau pakai Burasa juga nikmat emang masalah buat lu!. Nikmati makanan ini disekitar jalan Gagak dan jangan sampai tertipu dengan Coto Makassar palsu di google dan ini tentunya resep coto makassar yang Asli karena di ambil dari situs resmi yaitu bahasa.makassarkota.go.id/index.php/resep-kuliner-makassar dan sengaja saya bagikan di blog kreasimasakan.blogspot.com ini dengan tujuan memudahkan Anda mencari Resep Coto Makassar yang Asli bukan resep gadungan, Berikut resep Coto Makassar asli yang enak dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri di rumah :

BAHAN  :

• 500 gram daging sapi, sandung lamur
• 500 gram babat, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 200 gram jantung sapi, rebus matang
• 5 batang serai memarkan
• 4 sm lengkuas memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 5 lembar daun salam
• 250 gram kacang tanah, goreng haluskan
• 2,5 liter air cuci beras/tajin
• 1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
• 6 sdm minyak sayur

BUMBU HALUSKAN  :

• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
• Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco
• Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.

CARA MEMBUAT COTO MAKASSAR ASLI ENAK :

1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.

Sajikan Coto Makassar untuk 6 porsi.

RESEP OPOR TERONG ENAK

RESEP OPOR TERONG ENAK. Banyak yang tidak suka makan terong/terung padahal rasanya lezat mungkin karena mitos terong yang dapat menurunkan kejantanan dan kesuburan laki - laki tapi menurut Saya itu adalah mitos karena Suami Admin kreasimasakan.blogspot.com sendiri sangat hobi makan terong baik terong bulat maupun terong panjang kok makin maknyus, apalagi kalau makan Opor Terong Khas Banjar. Variasi masakan terong sangat bervariasi ada yang di goreng, terong lalap, terong rebus, terong kering, terong sambal, Terong Sayur, dll. Pada kesempatan ini Kami menulis artikel resep masakan Opor Terong Panjang, berikut resep opor terong dan cara mudah bikin nya :

BAHAN :

• 1 kg terong panjang Warna Ungu boleh Warna Hijau Boleh Pake terong bulat juga boleh
• 1/2 ons daging atau tulang sapi ,buat penyedap aroma kaldu
• Santan kelapa.

BAHAN BUMBU :

• 2 bawang putih
• 3 bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 biji merica
• kunir dan jahe  sedikit saja
• 3 kemiri
• daun jeruk purut,daun salam,daun serai

CARA MEMBUAT OPOR TERONG ENAK :

1. Tumis semua bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
2. Masukkan tulang atau daging sapi kedalam air mendidih dan tunggu sampai lunak atau empuk lalu masukkan terong dan beri garam,gula,penyedap rasa dan santan.tunggu hingga mendidih dan siap untuk di hidang kan.

Sajikan Opor Terong untuk 1 Porsi

Hmmm.. Rasanya tidak kalah sama Resep Opor Ayam dan Resep Opor Daging. Selamat memasak opor !

RESEP MASAKAN GULAI DAUN SINGKONG KHAS PADANG

RESEP MASAKAN GULAI DAUN SINGKONG KHAS PADANG ENAK. Makan Sayur Daun Singkong di Rumah Makan Padang memang lebih nikmat dibanding makan di warung makan biasa pada awalnya Admin belum mengetahui resep pastinya karena sangat sulit mendapatkan resep tersebut untung ada orang Padang berbaik hati Namonyo Uda Nova Candra. Mo kasih dah tambuah Ciek. Nah iko resep lengkap dan cara bikin nyo. :

BAHAN :

• 4 ikat daun singkong diambil pucuknya, bagian yang muda
• 5 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm ikan teri asin
• 1 ruas kunyit
• Sehelai daun kunyit
• Santan kental dari 1 buah kelapa
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI DAUN SINGKONG KHAS PADANG :

1. Daun singkong direbus sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Bumbu-bumbu kecuali daun kunyit, digerus, masukkan ke dalam santan
3. bersama ikan teri yang sudah digoreng.Masak sampai bumbu-bumbu masak, baru masukkan rebusan daun singkong.
4. Didihkan beberapa saat lalu angkat. Sajikan.

Makannyo Jo Rendang.. uih Lamak banah Tambuah Ciek Dah Nasi Jo Sambal Hijau

RESEP KARI KAMBING SPESIAL LEBARAN IDUL ADHA 2012

RESEP KARI KAMBING SPESIAL LEBARAN IDUL ADHA 1433 H. Ini resep masakan Kari Kambing enak terbaru 2012 istimewa khusus menyambut Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Haji sering juga di sebuat Hari Raya Kurban yang diperingati oleh umat Muslim pada hari Jumat tanggal 26 Oktober 2012 nanti, biasanya pada hari raya kurban kita dapat bagian daging kambing atau daging sapi dari tetangga atau dari panitia kurban daripada di buang atau dikasih ke orang lagi dalam keadaan masih mentah, gimana kalau kita bikin kari danging kambing. Nah, kalau kari kambing nya sudah matang baru kita bagi - bagikan ke tetangga yang kurang mampu pasti lebih bernilai dan bermakna kalau memberi daging yang sudah masak. Lagipula orang - orang tidak mampu lebih suka diberi yang sudah masak ga perlu repot membeli bumbu - bumbunya yang mahal, kecuali orang - orang yang ingin jual kembali daging hasil pemberian panitia kurban, Berikut resep kari kambing enak dan cara bikin nya :

BAHAN :

• 500 gr daging kambing muda, pilih bagian pada paha
• 1 bh bawang bombai, cincang halus
• 2 bh tomat
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jari jahe, cincang
• 4 bh cengkih
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 1 sdt jintan, haluskan
• 1 sdt cabai merah kering, haluskan
• ½ sdm kari bubuk
• 40 ml susu
• 160 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT KARI KAMBING SPESIAL LEBARAN IDUL ADHA :

1. Tumis semua bahan kecuali susu, kaldu, garam, dan merica bubuk hingga harum.
2. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang susu dan kaldu, aduk kembali, kecilkan api. Diamkan hingga daging empuk dan matang

TIPS & TRICKS :

• Kalau ga dapat daging kambing Muda dari panitia atau tetangga. Silahkan beli di Pasar banyak yang jual daging Kambing Muda atau ke tukang sayur langganan Anda
• Cara Memilih Daging Kambing

RESEP OPOR AYAM PADANG ENAK

RESEP OPOR AYAM KHAS PADANG ENAK. Opor Ayam Khas Padang perbedaanya terletak pada bumbu padang nya yakni santannya lebih kental dan banyak rempah - rempahnya sehingga rasanya lebih lezat berbeda dengan gulai opor ayam biasa, berikut resep komplit dan cara bikin nya :

BAHAN :

• 1 kg daging ayam kampung
• 1 butir kelapa tua diambil santannya 4 gelas

BUMBU :

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok teh jinten
• 1 ruas jari jahe
• 1 lembar daun salam
• 1 buah asam kandis
• 1 batang serai
• minyak goreng secukupnya
• garam dan penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR AYAM PADANG ENAK :

1. Ayam dibersihkan kemudian dipotong-potong sesuai selera.
2. Bawang merah serta bawang putih dirajang halus. Goreng irisan kedua bawang tersebut sampai kuning dan harum. Sisihkan.
3. Semua bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam, jahe, dan asam kandis. Campur bumbu dengan potongan ayam, biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
4. Didihkan santan dan masukkan ayam ke dalam panci.
5. Masukkan serai, daun salam, asam kandis, dan jahe. Tambahkan garam dan aduk-aduk santan agar tidak pecah.
6. Tambahkan penyedap rasa, lalu angkat dan taburi dengan bawang goreng.

RESEP MASAKAN OPOR DAGING SAPI ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN

RESEP MASAKAN OPOR DAGING SAPI ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN. Sebagai Wong Palembang Asli sangat suka makan opor daging sapi palembang yang super lezat dan spesial ini lebih lemak dari opor ayam. Biasanya di hari lebaran Idul Fitri selalu tersedia menjadi masakan khas lebaran di Rumah, selain pempek kapal selam. Makannya juga sama dengan Ketupat Lebaran menjadi lebih maknyus. Berbeda dengan resep opor daging lainnya Resep opor daging khas Palembang lebih spesial dengan menggunakan tambahan Buah Nanas, Berikut resep komplit dari sajiansedap.com lengkap dengan cara bikin nya :

BAHAN :

• 400 gram daging sengkel, dipotong tipis melebar
• 100 gram nanas, dipotong-potong
• 200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 700 ml santan encer dari perasan santan kental
• 1/2 sdt cuka

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3/4 sdt ketumbar
• 1/2 sdt terasi, dibakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT MASAKAN OPOR DAGING SAPI ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN:

1. Rebus santan encer, lengkuas, bumbu halus, dan daging sampai empuk.
2. Masukkan nanas, kentang, cabai merah, dan santan kental. Masak sampai matang dan kuah kental.
3. Tambahkan cuka. Masak sampai kental dan berminyak.
4. Sajikan OPOR DAGING SAPI ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN untuk 6 porsi bersama dengan Ketupat Lebaran, tipat atau Lontong. Selamat mencicipi dan selamat Hari Raya Idul Fitri 1433 H, Maaf Lahir dan Bathin. Kalau Saya rencananya mau bikin steak daging sapi untuk merayakan Lebaran nanti.
   

RESEP OPOR AYAM KUNING KETUPAT LEBARAN

RESEP OPOR AYAM KUNING KETUPAT LEBARAN HARI RAYA IDUL FITRI 1433 H. Berikut resep enak dan cara bikinnya :

BAHAN :

• 1 kg ayam potong lalu cuci bersih
• 1 lt santan encer
• 2 btg serai digeprek
• 3 lbr daun salam

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 ½ cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• vetsin secukupnya atau gula pasir
• 1 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT OPOR AYAM KUNING :

1. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai dan daun salam.
2. Masukan ayam aduk-aduk lalu tambahkan santan aduk masak sampai medidih dan ayam matang.

RESEP OPOR TAHU TELUR ENAK

RESEP OPOR TAHU TELUR ENAK - Pepatah mengatakan ga ada Opor Ayam Tahu Sumedang dan Telur pun jadi OPOR, maksudnya bisa juga dijadikan Opor yang penting masih berasa Opornya. Mari Kita ke Kitchen Stadium Kreasi Masakan Blogspot No.1, Berikut Resep praktis dan mudah cara bikin nya :

BAHAN :

• 5 buah Telur rebus
• 5 buah Tahu Sumedang Goreng atau Rebus
  
• 1 buah kara Santan
• Air kira - kira aja secukupnya saja

BUMBU HALUS :

• 1 sdt Kunyit bubuk
• 4 Siung Bawang Merah
• 2 Siung Bawang Putih
• 6 butir Kemiri
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Merica
• 1 sdt Gula Pasir

CARA MEMBUAT OPOR TAHU TELUR ENAK :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan sedikit air, lalu aduk rata.
3. Masukkan telur rebus dan tahu goreng tadi. sambil aduk rata.
4. Masukkan santan dan sisa air, aduk sampai mendidih.
5. Hidangkan selagi panas.

RESEP MASAKAN LEBARAN OPOR AYAM KETUPAT ENAK

RESEP MASAKAN LEBARAN TERBARU OPOR AYAM KETUPAT SPESIAL ENAK MENEMANI MAKANAN HARI RAYA IDUL FITRI 2012. GA LENGKAP RASANYA KALAU LEBARAN TANPA SAYUR DAN GULAI OPOR AYAM DITEMANI KETUPAT LEBARAN/LONTONG/TIPAT.

BAHAN :

• 1/2 kilogram ayam paling bagus jika pakai ayam kampung muda
• 1 buah kelapa (diparut ambil santannya)
  
• 3 siung bawang putih
• 11 buah bawang merah ukuran biasa
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• Seperempat (1/4) sendok makan jintan
• seperempat (1/4) sendok makan merica
• Satu (1) cm laos
• Dua (2) lembar daun salam
• Satu (1) batang sereh
• Setengah (1/2) sendok makan gula merah
• siapkan garam dan ketupat secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR AYAM KETUPAT SPESIAL KHAS LEBARAN IDUL FITRI :

1. Siapkan ayam yang sudah dibersihkan untuk di potong potong,
2. Buat santan dari perasan 1 butir kelapa, buat santan kental dan santan cair.
3. Gerus dan haluskan semua bumbu
4. Perlu diperhatikan sereh, daun salam dan laos jangan dihaluskan
5. Siapkan panci berisi air panas lalu masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus kedalam panci aduk rata sampai mendidih.
6. Jika sudah mendidih masukan daging ayam aduk sebentar lalu tuang santan kental, tunggu sampai masak
7. Opor ayam enak siap disajikan dengan ketupat lebaran. Boleh ditambahkan kerupuk.
   

Sehabis makan ketupat lebaran gulai opor ayam langsung sikat makan kue kering lebaran.

LAMB STEW RECIPE

Lamb Stew Recipe

Ingredients:

• 2 pounds lamb meat-bones.
• 2 liter water
• 2 stalks lemongrass, crushed
• 3 sheets of orange leaves
• 3 segment of ginger

Spices :

• 10 pieces of red chili, seeded
• 10 red onions
• 6 cloves garlic
• 6 eggs pecans, toasted
• 1 vertebra ginger
• 1 vertebra turmeric
• 1 teaspoon salt
• 1 tsp sugar

Directions Lamb Stew Recipe :

1. Saute spices until fragrant. Add lemongrass, lime leaves and ginger.
2. Add lamb meat-bone pieces and stir until it changes color.
3. Pour water and cook until meat becomes tender and the spices seep. If gravy is less, add hot water to taste.
4. Stir well and remove from heat.

Lamb Stew is Ready to be Served for you.

RESEP GULAI SIPUT KUANTAN

Resep Gulai Siput Kuantan Enak

Bahan :

• 1/2 kg Siput
• 1/4 kg terung Asam
• Santan

Rempah maupun Bumbunya :

• 5 buah lado kutu alias cabe rawit
• 7 buah cabe merah
• 1 sendok teh halio (jahe)
• 1/2 sendok teh lengkuas
• 3 ulas bawang merah
• 1 ulas bawangputih
• 1 helai daunlimau
• 1 helai daun kunyit
• 1 helai daun salam
• 2 helai daun kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Siput Kuantan :

1. Siput dipotong bagian ekornya yang runcing supanya mudah nantinya untuk disedot,
2. lalu Siput direbus.
   
3. Terung Asam dibelah dua, dibuang bijinya. Seluruh rempah (bumbu) digiling halus kecuali daun salam, daun limau dan daun kunyit,
4. lalu semua rempah dimasukkan kedalam santan, masak sampai mendidih/masak. masukkan terung asam dan siput, masak sampai lembut + masukkan garam secukupnya. lalu hidangkan panas-panas. Siap disantap.

Source : www.sungaikuantan.com/2010/01/resep-gulai-siput-kuantan.html

RESEP GULAI PAKU (PAKIS) KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Paku (Pakis) Khas Bumbu Padang (Sumatera Barat)

Bahan :

• ½ kg daun pakis muda yang sudh disiangi
• 750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa
• 200 gr udang, kupas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah asam kandis
• 30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi

Haluskan:

• 1 ons cabe merah
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Paku (Pakis) Khas Padang :

1. Cuci daun pakis yang sudah disiangi, tiriskan.
2. Didihkan santan dengan semua bumbu berikut udang, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukan daun pakis, tunggu mendidih sekali lagi, masukan santan kental. Masak terus sampai santan berminyak, angkat.

* Note: Udang juga bisa diganti dengan ikan asin jambal atau ikan teri.

Sajikan Resep Masakan Gulai Paku (Pakis) Khas Padang untuk keluarga kita.

RESEP GULAI MASIN IKAN TONGKOL KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol Khas Padang (Sumatera Barat)

Bahan :

• I kg ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa
• 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
• 30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

Haluskan :

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol Khas Padang :

1. Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.
2. Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah)
3. Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun ruku-ruku.
   
4. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.

Sajikan Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol Khas Padang (Sumatera Barat) untuk keluarga.

RESEP GULAI TUNJANG KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Tunjang Khas Makanan Padang (Sumatera Barat)

Bahan :

• 1 buah kaki sapi/kerbau
• 4 gelas santan dari satu butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lmbar daun jeruk purut
• 2 buah asam kandis
• 1 batang serai

Haluskan:

• 1 ons cabe merah
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah kemiri
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Tunjang Khas Padang (Sumatera Barat) :

1. Bersihkan kaki sapi, potong-potong, dan rebus sampai empuk.
2. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil tersebut.
   
3. Didihkan santan dengan bumbu-bumbu lainnya, masukan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyak.
   

Sajikan Resep Masakan Gulai Tunjang Khas Masakan Padang (Sumatera Barat) untuk keluarga.

RESEP GULAI BANAK (OTAK) KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Banak (Otak) Khas Padang (Sumatera Barat)

Bahan:

• 1 potong otak sapi atau kerbau
• 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 2 potong asam kandis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Haluskan:

• 15 buah cabe merah keriting
• 12 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Banak (Otak) Khas Padang (Sumatera Barat):

1. Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Didihkan air, masukan otak kedalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
3. Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sekali-kali diaduk.
4. Masukan daun mangkokan. Biarkan sebentar sampai daun layu, baru masukan otak. Setelah santan kembali mendidih baru diangkat dan dihidangkan.

Sajikan Resep Masakan Gulai Banak (Otak) Khas Padang (Sumatera Barat) untuk keluarga.