Permen Lolly Susu

Permen memang disukai anak-anak. Yuk kita buatkan permen buat anak-anak....Agar permen tak merusak gigi, jangan lupa biasakan anak membersihkan giginya setelah makan dan sebelum tidur. Syukur kalau anak begitu selesai makan permen langsung mau menggosok gigi. Dengan membuat permen sendiri, bahan-bahan pilihan, aman dari pewarna, memakai gula asli (bukan pemanis buatan maksudnya), mudah-mudahan

Bolu Kukus Keju Krim

Terinpirasi mba Rachmah Setyawati di Surabaya, yang punya Kedaikuistanaku.blogspot, yang memamerkan bolu kukus keju lapis matcha. Nah, berbasic brownies kukus keju yang sedang trend, dan di combine dengan resep mba R, jadi lah bolu kukus ala pawonike, yang menggunakan lapian cream, bekas tiramisu cake, praktis kan...hehe...

Bolu Kukus Keju ala Pawonike :))

2 butir telur utuh,
2 kuning telur
100 gr Gula pasir
Vanili ekstar 1/2 sdt
1 gr Garam Halus
1 sdt Emulsifier

70 gr Tepung Terigu
25 gr Susu Bubuk
20 gr Maizena
2 gr Baking Powder

30 gr Butter
85 gr Minyak Sayur/Goreng

30 gr keju cheddar, potong dadu kecil2, lumuri tepung terigu, sisihkan
100 gr keju parut cheddar tasty untuk taburan

Bahan krim olesan :
150 gr cream chese
100 ml thickened cream
3 sdm gula pasir
*semua bahan diaduk dengan mikser sampai lembut,

Cara membuat :
Kocok telur, gula, dan emulsifier, dengan mikser kecepatan tinggi sampai adonan putih, mengembang, dan berjejak.
Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, baking powder, aduk sampai rata, tidak menggumpal.
Masukkan butter cair, dan minyak sayur, aduk rata kembali.
Beri  garam, dan masukkan potongan keju, aduk kembali.
Siapkan loyang, tuang adonan setinggi 2-3 cm, kukus selama 30 menit.
Sementara menunggu kue matang, siapkan lapisan creamnya.
Olesi bolu kukus dengan cream, dan kemudian taburi keju parut, untuk penyajiannya..:)

Source : Rachmah Setyawati http://zodiakkaspo.multiply.com/recipes/item/83/Bolu_Kukus_Keju_Lapis_Matcha_Baking?replies_read=18

Tiramisu Cake

Sebenarnya judul aslinya Tiramisu Roulade, tapi karena terjadi ketidakbisaan menggulung, akhirnya ya sudah...:( kenapa tak tergulung? karena cakenya ternyata ketebalan...:(..jadi susah untuk digulung...:(
Tapi ternyataaaaa....rasanya moist! enaaakkk...lembuuuuttt banget, apalagi selai Cream cheese nya...waduh, sedap bener, paduan cream cheese ama thick cream......nyammm..nyammm deh....okeh..lain kali klo bikin agak tipisan, biar bisa digulung...hahahahah...*bela diri* ;p

TIRAMISU ROULADE

(untuk 2 loyang uk.20cmx30cm)

Bahan :
6 butir telur
200 gr caster sugar
50 gr butter
1/4 sdm emulsifier
150 tepung terigu
4 sdm almond flakes (almond bubuk 20 gr...Ike)
2 sdm kopi instan, larutkan dgn 2 sdm air mendidih (ganti sama cokelat bubuk...ike *krn anak2 ga doyan kopi*)
2 sdm caster sugar untuk taburan

Bahan sirup kopi :
2 sdm kopi instan campur dgn 3 sdm gula pasir dan 60 ml air, masak hingga mendidih, dinginkan. (saya ganti pakai coklat bubuk...ike)


Bahan selai/filling : (kocok hingga merata dan mengembang)
250 gr cream cheese /ricotta cheese
125 ml thickened cream/fresh cream/whipping cream
3 sdm caster sugar (boleh lebih tergantung selera...ike)


Cara membuat bolu :

1. Timbang dan siapkan bahan sesuai resep, siapkan loyang, oleh dengan margarin, beri baking paper sesuai ukuran loyang, oles lagi margarin. Siapkan oven suhu 200 derajat C.
2. Kocok telur dan gula sampai putih mengembang dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata, masukkan butter cair, aduk.
4. Masukkan larutan kopi, secara bertahap, 'aduk balik' hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang, taburkan almond diatasnya, panggang dlm ovven selama kurang lebih 15 menit.
6. Sementara itu siapkan kertas dengan ukuran lebih besar dari loyang, taburkan caster sugar diatas kertas, balik kue yang sudah matang diatas kertas, potongujung pingggir kiri dan kanan kue, gulung kue dengan hati2, dinginkan.
7. Sementara menunggu kue dingin, siapkan bahan filling.

Penyelesaian :

1. Setelah kue dingin, buka gulungan tuang sirup kopi diatas permukaan kue secara merata, oleh filling diatas permukaan, gulung kembali dgn hati-hati, sambil dipadat, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Setelah itu bisa dipotong-potong dan disajikan.

Nah, karena dalam praktek sy ada kesalahan loyang, jadi memakai loyang lamington yang tingginya 4 cm, kesalahan pertama adalah, terlalu tebal ukuran kue, jadi kesimpulan sementara itu yang jadi penyebab kue tidak bisa digulung....:)))

Jadi akhirnya jadinya Tiramisu cake saja....:D


*Source : cooking class ABCDPerth

Sop sayuran + tempe goreng

Siang-siang enaknya makan yang seger...apalagi pedas....pasti nikmat sekali.Hidangan sederhana tetap bisa dinikmati dengan enak.Masak sop aja yuk...bahan-bahan yang ada di kulkas saja...(ini sayur sop ala aku aja loh, mau pakai resep lain silakan).Bahan:kentangwortelkoldaun bawangsosis ayampotongan daging ayamair(sayuran bisa ditambah sesuai selera)1 papan tempeminyak untuk menggorengBumbu:

Bolu Kukus Ketan Hitam

Suweeerrr...baru pertama kali bikin bolu kukus ketan hitam, takut anak2 ga suka...

ternyata mereka sukaaaa....senengnyaaaaa....:D sampai mereka bawa bekal ke sekolah...:D

 Resepnya sangat familiar di foodie blogger, punya NCC, saya pakai setengah resep aja,

takut anak-anak ga doyan tadinya...ternyata oke-oke aja tuuuhhh...

Bahan :

175 gr. tepung beras ketan hitam

125 gr gula halus

50 gr mentega cair

50 ml minyak sayur

3 butir telur utuh (ukuran sedang)

1/4 sdm emulsifier

100 ml santan

1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok telur, mentega leleh, minyak, dan gula, emulsifir, dengan mikser kecepatan tinggi,

sampai mengembang putih, dan berjejak,

2. Masukkan tepung ketan, aduk, kemudian santan, dan garam,

3. Siapkan loyang, olesi mentega, kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya.

4. Kukus selama 30 menit.

Selamat mencoba....:))