RESEP RONDE KACANG HIJAU

Bahan kulit :

• 200 gr tepung ketan
• 60 tepung sagu
• 1 sdt garam
• 4 sdt air kapur sirih
• 700 ml air hangat
• 1/2 sdt pewarna hijau tua

Bahan isi dan kuah :

• 200 gr kacang tanah kupas,dioven,dicincang halus
• 50 gr gula pasir
• 800 gr kacang hijau kulit,direndam 1 jam,ditiriskan
  
• 800 gr jahe,dibakar,dikupas dan dimemarkan
• 400 gr gula merah,disisir halus
• 1600 gr gula pasir

Bahan pelengkap :

• 200 gr pacar cina,direbus,ditiriskan
• 1 kaleng susu kental manis

Cara membuat :

1. Kulit : Aduk tepung ketan,tepung sagu,garam dan air kapur sirih.Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
2. Isi :Aduk rata kacang tanah yg sudah dicincang halus dengak gula pasir.Sisihkan
   
3. Bagi adonan jadi 3 bagian.Satu bagian diberi pewarna merah muda.Satu bagian ditambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih
4. Ambil sedikit adonan kulit.Pipihkan,beri isi.Bentuk bulat
5. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung.Tiriskan
6. Kuah :rebus kacang hijau dalam air sampai matang.Angkat dan tiriskan kacang hijaunya.Saring dan ukur 10.400 ml airnya
   
7. Rebus lagi sisa air kacang hijau yang sudah disaring.Tambahkan jahe dan serai.Masak dengan api kecil sampai beraroma.
8. Masukkan gula merah dan gula pasir.Aduk sampai larut.saring
9. Sajikan hangat ronde dengan kuah,kacang hijau dan pelengkapnya.

(Resep-Saji)

RESEP SAMBAL MANGGA

Resep Kreasi Masakan kali ini menyajikan cara membuat Sambal Mangga, Berikut Resep Sambal Mangga enak.

Bahan:

• 1 buah mangga muda, buang bijinya, potong2 kotak 2 cm
• 5 cabai merah
• 2 sendok makan ebi, rendam air panas selama 15 menit
• 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk)
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan mangga. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan.

Sajikan sebagai teman makan nasi dan ikan asin goreng.

Perbedaan Mentega, Margarine dan Butter

Ketika mau membuat kue, atau membaca resep kadang kita membaca resep dengan menggunakan butter, margarine, mentega. Yuk kita intip perbedaan ketiganya.

Mentega
Mentega terbuat dari lemak hewan.
Tekstur mentega sangat lembut di suhu ruang, wangi susu, mudah meleleh di suhu hangat.
Warnanya kuning pucat (lebih muda dari margarine).
Mentega biasanya mengandung vitamin A, D, protein dan karbohidrat.

RESEP AYAM GORENG GARING

Bahan :

• 1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), potong jadi 4
• 1000 cc air kelapa
• 3 lbr daun salam
• 2 btg serai yg diambil putihnya
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• minyak goreng

Bumbu yg dihaluskan :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 btr kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
  

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali mingak goreng dengan bumbu yg sudah dihaluskan, lalu rebus hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit
2. Goreng ayam berbumbu hingga berwarna kecokelatan, angkat.

RESEP AREM-AREM

Bahan :

• 500 gram beras
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 300 gram daging cincang
• 300 cc santan dari ¾ butir kelapa (santan kental)
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah cabai merah
• 1 sdt kencur
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat cincang
• 2 sdt lengkuas cincang
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sayur di atas api sedang sampai harum. Lalu masukkan daging cincang, aduk sampai air daging menjadi habis. Masukkan santan kental. Didihkan sampai daging matang dan kuahnya habis. Angkat dan dinginkan.
2. Cuci beras lalu tiriskan dan masukkan ke dalam panci. Masukkan sisa santan, garam, dan daun saam. Masak sampai santan diserap habis oleh beras dan menjadi nasi yang lunak sekali. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm nasi lunak, ratakan setebal 1 cm. Beri 1-sdm isi daging lalu gulung dan semat kedua ujungnya.
4. Kukus sampai matang kurang lebih 1 jam.
5. Angkat dan dinginkan.Siap dihidangkan