Tofu Doughnut

Yihaaaaa....akhirnya kesampaian juga praktekin resep dari blog nya Jeng Ayu May 'Mae' Irianti http://maedapur.blogspot.com/2008/01/blog-post.html . Rasanya beliau boleh di bilang ratu donat, hehe....habisnya memang penikmat dan penggemar donat, mau donat apa, berkunjung aja ke blog nya...:) Berawal dari penasaaaaraaan sama tahunya, apakah donatnya berasa tahu? apakah bener empuk2 seperti yang dia bilang...let me see...ternyata memang iyaaaa.... :D

Ini resepnya, langsung dari Mae...^^ :

Donat Tahu

200 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
100 gr silken tofu (tahu sutra)
50 ml susu
1 butir telur
6 gr fermippan
40 gr gula halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt bread improver (aku ga pake...ike)

Cara membuat :
1. Campur terigu, gula, ragi, sampai tercampur,
2. Tofu, telur, susu, campurkan di wadah lain, aduk sampai rata dan halus,
3. Buat lobang ditengah campuran terigu, masukkan campuran telur dkk, aduk rata menggunakan spatula/garpu, sampai kalis merata,
4. Bila adonan masih keras, campur susu, dikit2,
5. Masukkan mentega, garam, uleni sampai kalis,
6. Istirahatkan adonan, selama 1 jam, atau sampai mengembang 2 kali lipat.
7. Kempiskan, dan bentuk bulat-bulat, lubangi, dan diamkan 15 menit di tempat lap yang bertepung, bila susah di pulung, beri taburan terigu, sedikit2 pada saat memulung dan membentuk.
8. Goreng dalam minyak panas yang terendam, (memakai sumpit agar mudah)
9. Taburi gula halus atau sesuai selera, dimakan plain juga enak ko...:))

Karena aku memakai breadmaker, jadi semua tinggal masukin ke alatnya, dan tunggu 1 jam 15 menit, kemudian bulat-bulatkan, satu bulatan 35 gr, biar sama semuanya...^^

Rasanya...? nyammm...nyammm..*berasa tofunya...tapi teuteupppp donat....:))

Source : Mae Irianti http://maedapur.blogspot.com/2008/01/blog-post.html

KUE PUTRI SALJU

Sudah lengkap belum sajian kue buat lebaran? Masih semangat buatnya?Coba resep Kue Putri Salju yang satu ini. Kue ini juga selalu hadir di setiap lebaran, seperti halnya Kue Nastar dan Kue Kaastengels. Penampilannya putih penuh dengan balutan gula, persis seperti balutan salju. Resep kue kering ini tidak menggunakan telor, tapi menggunakan mentega dan kacang mede cincang, membuat kue ini

Putri Salju & Kaastengels

Menghibur hati, membuat kue kering, walaupun suasananya tak terbeli, tapi setidaknya ada sibuk-sibuk menjelang lebaran...daripada merenungi ga mudik lebaran, lebih baik membuat kue-kue lebaran, jadi berasa lebaran...:))

Kemarin buat dua jenis, Kaastengels dan Putri Salju, biasanya Putri salju sy buat dari mete, kali ini dari almond, hmmmm...inget link nya May Irianti...tentang si Puteri Salju ini...hehe....
Resep, terus terang, persis punya Kaastengel, hehehe...cuma ditambahin sana -sini...

Bahan :
150 gr butter
150 gr margarin
100 gr gula halus
200 gr Almond meal (Almond bubuk)
50 gr almond slice, remuk2
150 gr keju cheddar (bisa di skip)
1 sdt vanilla extrac
1/2 sdt garam
350 gr terigu (plain flour)
50 gr tepung maizena
Siapkan oven 150 derajat C
Loyang alasi dengan kertas roti, semir margarin dikiiiit aja..:)

Cara membuat :
Campur butter dan margarin, sy pake whisk aja, sampai lembut, masukkan almond meal, aduk pakai spatula, keju, kemudian terigu dan maizena, aduk sampai tercampur rata dan bisa dipulung. Ambil bulatan sebesar kelereng, pilin, bentuk bulan sabit, susun dalam loyang dengan jarak 2 cm, kue ini tidak terlalu mekar. Panggang selama 20 menit atau sampai matang agak kecoklatan dikit... Diamkan sejenak, baru gulingkan dalam gula halus, masukkan toples, angin-angin baru tutup rapat...:)

Nah kalau yang ini Kaastengels, resep di dapat dari Mira "dapoeripoek" Assjarif :

KAASTENGEL TANPA TELUR

150 gr butter
150 gr margarine
350 gr terigu + 50 gr maizena, ayak
75 gr keju cheddar parut
75 gr keju edam, parut, angin-angin biar kering

Kocok butter dan margarin sebentar aja mpe soft. Masukkan keju, aduk rata, masukkan terigu, aduk. Cetak, poles kuning telur, taburi keju, panggang api kecil 120'C sampe matang.

KAASTENGELS

Kue ini rasanya enak, gurih dan tidak keras, mesti disukai siapa saja. Seperti halnya kue nastar klasik, kue ini juga selalu dijadikan sajian saat hari lebaran. Jika bosan dengan bentuk yang kecil panjang seperti ini, Anda bisa membuatnya dalam berbagai bentuk sesuai keinginan. Cetaklah dengan cetakan kue kering agar lebih bervariasi. Pasti hasilnya lebih cantik.Berikut resep kue Kaastengels

BUBUR KACANG HIJAU

Bosan membuat kolak buat berbuka puasa? Coba saja membuat bubur kacang hijau...
Proses yang agak lama waktu memasak kacang hijaunya sampai lunak/empuk, tapi sebanding dengan nikmatnya saat menyantapnya ketika sudah matang.
Berikut resep sederhana bubur kacang hijau.

Bahan:
250 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam
500 ml air, atau lebih
2 ruas jari jahe, keprek
100 gram gula pasir
sedikit garam