Martabak Manis

Martabak Manis Terang Bulan, hmmmm...sungguh populer di tanah air, martabak Holland, martabak San Fransisco, naaah ini martabak Perth deh...heheheehhe.... maksa banget...entahlah mau terang bulan ato martabak manis, yang jelas rasanya manis2 aja...
Dapat resep dari Dian Priswa Maharani Puspa, :) tengkyuuu ya Di... udah sharing resep plus praktek lagi, dan sekarang aku praktekin lagi....lumayan...walo jauuuuuh dari sempurna....namanya juga usaha....:p

MARTABAK MANIS
Martabak Manis
Bahan:
500 gr self raising flour
2 sdm tapioka
175 gr gula pasir
2 btr telur ayam
1 sdt vanili
1/4 sdt garam
600 ml air

Cara Membuat :
1. Ayak tepung terigu, tapioca, tambahkan gula dan telur sambil diaduk.
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimikser hingga lembut.
3. Diamkan adonan selama 1 jam, sebelum panggang taburi dengan baking soda.
4. Panaskan teflon pake api kecil, olesi mentega, tuang satu sendok sayur, ratakan ke pinggir, kayak tukang martabak loh...:) tutup, biar kan meletup2, beri taburan gula pasir, terus isi sesuai selera, tutup lagi, sampe matang, angkat dan segera lipat.

* Untuk isi sesuai selera bisa macam-macam, kacang, coklat, keju, dll.

Bahan II:
350 gr self raising flour
2 sdm tapioka
75 gr gula pasir
2 btr telur ayam
1 gr vanili
5 gr garam
450 ml air
25 gr susu bubuk
5 gr baking soda

** Saya seringnya pake resep II, klo ga ada susu bubuk, sy ganti dengan susu cair, jadi item air, ganti dengan 450 ml susu.

Source : Dian PMP :)

NASTAR KLASIK

Lebaran tanpa kue Nastar rasanya ada yang kurang. Anda bisa membuatnya sendiri ataupun beli. Tapi dengan membuat kue sendiri, tentu ada rasa bangga saat menyajikannya, apalagi mendapat pujian dari tamu-tamu Anda. Anda mau mencoba? Berikut resep Kue Nastar Klasik selengkapnya.Resep: Budi BogaBahan:250 gram tepung terigu rendah protein30 gram maizena225 gram mentega/margarine20 gram susu bubuk60

Cah Jamur Kembang Tahu

Resep untuk menu sahur ini cukup simple, cepat dan mudah membuatnya. Mau mencoba? berikut resep Cah Jamur Kembang Tahu selengkapnya.Resep: dari majalah KartiniBahan:1 potong dada ayam, potong kotak kecil-kecil3 buah ampela ayam, potong-potong1 lembar kembang tahu, seduh air panas, potong100 gram jamur kancing150 gram tahu putih, potong dadu, goreng 1/2 matang100 ml air kaldu150 gram brokoli,

Es Cendol

Gara-gara Teh Yussy-Qatar nih, jadi ngiler pengen bikin cendol, kebetulan emang udah niat, cuma waktu yang belum match...^^. Hmmm...akhirnya cendol, jadi juga...walaupun si warna kurang ijo kayak Cendol Elizabeth tea, yaaa...pake air suji asli sih...disini katanya ada sih...tapi blum nemu juga, karena limited edition...^^... Ga ada alat bikin cendolnya pake alat mashed potatoes, hasilnya lumayanlah...walau jauuuh dari si cendol asli..^^...

Resep dari Teh Yussy...

Cendol:

75 g tepung beras
50 g tepung sagu aren/hunkwe
2 sdt air kapur sirih (aku gak pake)
100 ml air daun suji-daun pandan* (ga pake ...ike)
500 ml air
1/4 sdt garam
* diperoleh dari 40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan dan 100 ml air.... klo mo praktis pasta pandan+air

Kinca:
200 g gula merah
50 g gula pasir
3 lembar daun pandan, iris-iris
6 lembar daun jeruk
150 ml air

Kuah santan:
600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
4 mata nangka tanpa biji, potong-potong

Directions:
Directions:
1. Siapkan saringan cendol, taruh di atas wadah (panci, mangkuk besar atau baskom) berisi air dingin yang banyak.
2. Cendol: Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih dan air daun suji. Aduk sampe licin dan rata, sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci, bubuhkan garam. Tuang larutan tepung, aduk sampai kental dan licin, angkat. Tuang ke dalam saringan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar melalui saringan. Tiriskan cendol, buang air. Sisakan sedikit air agar cendol terendam dan tidak melekat satu dan lainnya.
4. Kinca: Masak bahan kinca sampe mendidih. Kecilkan api, masak terus sampe gula larut, angkat, saring, buang ampasnya.
5. Kuah santan: Rebus santan, garam dan daun pandan sambil timba-timba agar santan tidak pecah. Masukkan nangka, masak terus sampai mendidih dan nangka layu. Angkat
6. Penyajian: Taruh kinca dalam gelas, masukkan cendol dan kuah santan beserta nangkanya. Beri es jika perlu.



Nah ini alat nya, yang bolong2 itu di taruh di dalamnya, caranya masukkin adonan, lalu tekan...^^ gampang kan..cuma ya, ga gendut2 kayak cendol beneran.lumayan lah...tuh cendolnya ada dibelakang, ijo nya aneh ya...^^

Source : http://yusys.multiply.com/recipes/item/107/ES_CENDOL_ala_Elizabeth_Bandung

Ayam Kalasan Panggang

Menu berbuka kemarin, Ayam Kalasan Panggang, sekaligus dengan Tahu nya...dimakan sama nasi hangat, ditemani sambal bajak...hmmmm...nasinya pake nasi uduk...*duh jadi laper...^^ . Membuatnya simple banget....

Ayam Kalasan Panggang ala pawonike :)

10 buah paha ayam
Bumbu :
6 siung bawang putih
1 buah besar bawang merah (disini bawang merah segede bawang bombay) klo bawang kecil2 ala Indo, kira-kira 10 buah :)
1 sdm olive oil / minyak sayur untuk menumis
700 ml air
Lengkuas segar 3 cm geprek
Sereh segar 2-3 buah, geprek
Salam 4-5 lembar
3 sdm gula merah bubuk
2 sdt garam
2 sdt terasi (optional)
Tambahan :
Tahu atau tempe beberapa buah

Cara Membuat :
Ayam dicuci bersih. Bawang merah dan putih di blender sampai halus.
Tumis bawang2 halus sampai wangi, masukan lengkuas, salam sereh, terasi gula merah, garam, pakai api kecil, aduk rata, setelah wangi, masukkan ayam, beri air, aduk sampai rata. biar kan ayam matang dan air menyusut. Kalau mau ditambah tahu, masuknya ga barengan, setelah ayam agak matang.
Panggang ayam, dalam oven 180 derajat, sampai kecoklatan....
Atau bisa juga di goreng...:)
Enaaakkksss....hmmmmm....