RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

BAHAN :

• 800 gr iga sapi pilihan GoMe
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sendok makan madu
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2000 ml air
• 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
• By http://kreasimasakan.blogspot.com

CARA MEMBUAT IGA BAKAR MADU ENAK :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai iga terbalut bumbu.
3. Tuangkan air dalam beberapa tahap. Masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang

TIPS & TRICKS :

• Waktu memasak akan lebih singkat bila iga dipresto dulu sebentar
• Tusuk-tusuk iga selama memasak agar bumbu meresap dengan baik

RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI ENAK

RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI ENAK. Abon sapi terbuat dari daging sapi pilihan biasanya digunakan untuk lauk nasi dan juga sebagai penambah rasa pada roti. Silahkan catat resep abon sapi yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 3 liter daging sapi tanpa lemak dan urat 1 kg, potong kasar
• air
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• kunyit 2 cm, bakar
• 1 sendok teh air asam
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT ABON DAGING SAPI ENAK :

1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar atau parut halus.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
7. Sajikan.

Untuk 300 gram

TIPS & TRICKS :

• Jika membuat Abon Daging Sapi, pilihlah daging yang tidak banyak lemaknya dan jaringan ikat atau biasa dikenal dengan otot sapi.

RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI ENAK

RESEP CARA MEMBUAT ABON SAPI ENAK. Abon sapi terbuat dari daging sapi pilihan biasanya digunakan untuk lauk nasi dan juga sebagai penambah rasa pada roti. Silahkan catat resep abon sapi yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 3 liter daging sapi tanpa lemak dan urat 1 kg, potong kasar
• air
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• kunyit 2 cm, bakar
• 1 sendok teh air asam
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT ABON DAGING SAPI ENAK :

1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar atau parut halus.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
7. Sajikan.

Untuk 300 gram

TIPS & TRICKS :

• Jika membuat Abon Daging Sapi, pilihlah daging yang tidak banyak lemaknya dan jaringan ikat atau biasa dikenal dengan otot sapi.

RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

BAHAN :

• 800 gr iga sapi pilihan GoMe
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sendok makan madu
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2000 ml air
• 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
• By http://kreasimasakan.blogspot.com

CARA MEMBUAT IGA BAKAR MADU ENAK :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai iga terbalut bumbu.
3. Tuangkan air dalam beberapa tahap. Masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang

TIPS & TRICKS :

• Waktu memasak akan lebih singkat bila iga dipresto dulu sebentar
• Tusuk-tusuk iga selama memasak agar bumbu meresap dengan baik

RESEP IGA BAKAR SAUS KISMIS LADA HITAM ENAK

RESEP IGA BAKAR SAUS KISMIS LADA HITAM ENAK. Iga bakar sapi memang salah satu makanan favorite banyak orang selain sop iga sapi karena rasanya yang enak nendang banget. Berikut resep iga bakar saus kismis lada hitam yang sedap dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 750 gram iga sapi segar pilihan, potong-potong

BUMBU PEREBUS IGA :

• 1500 ml air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

BAHAN PENCENCAM (OLESAN PADA SAAT DIBAKAR) :

• 2 sdm minyak goreng
• 75 gram kismis, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt merica hitam bubuk
• % bawang bombay, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 100 ml air kaldu

CARA MEMBUAT IGA BAKAR SAUS KISMIS LADA HITAM ENAK :

1. Rebus iga sapi hingga empuk bersama bumbu perebus. Setelah iga empuk, angkat dan sisihkan 100 ml air kaldu.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum. Masukkan kismis, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan jahe. Aduk rata. 
3. Tuang air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat.
4. Lumuri iga sapi dengan bumbu yang telah ditumis. Diamkan ± 1 jam agar bumbu meresap.
5. Panaskan alat bakaran, kemudian bakar iga sambil dioles dengan bumix. Bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi

RESEP TONGSENG DAGING SAPI ENAK SPESIAL

RESEP TONGSENG DAGING SAPI LEZAT SPESIAL EDISI. Tongseng Sapi rasanya ga kalah enak dengan Tongseng Kambing, mumpung lagi banjir daging di momen Hari Raya Idul Adha 1433 H Tahun 2012 atau Hari Raya Kurban yang sering juga disebut Lebaran Haji ini blog KreasiMasakan.blogspot.com (Blog Trendsetter Resep Masakan No.1 di Indonesia dan Dunia) mempersembahkan Masakan berupa Gulai Tongseng Sapi, Berikut resep komplit tongseng sapi sedap yang dilengkapi dengan cara bikin nya :

BAHAN :

• 300 gram daging Sapi, potong persegi kecil.
• 5 sdm santan cair.
• 250 gr buah kol, potong kasar.
• 9 buah cabe rawit merah, biarkan utuh.
• 2 buah tomat, potong-potong.
• 1 batang serai, memarkan.
• 4 lembar daun jeruk.
• 1 lembar daun salam.
• 2 sdm kecap manis.
• Merica secukupnya
• Garam beryodium secukupnya.
• Air bersih secukupnya.
• Bawang goreng untuk taburan.
• Daun bawang dipotong-potong untuk taburan.
• Jeruk nipis (optional).

BUMBU HALUS :

• 6 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 7 buah cabai merah. (selera pedas silahkan tambah cabe)
• 1 sdt kunyit halus.
• 1 sdm ketumbar, sangrai.
• 1 sdt Jintan bubuk.

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING SAPI ENAK SPESIAL :

1. Tumis bumbu yang haluskan sampai harum.
2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging matang.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
5. Masukkan air secukupnya (kekentalan sesuai selera).
6. Bubuhi dengan kecap manis, garam dan merica, aduk hingga rata.
7. Setelah kuah mengental, masukkan irisan kol, tomat dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masak sampai semuanya layu. Angkat.
8. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng dan daun bawang.

RESEP STEAK KAMBING SAUS MADU SPESIAL IDUL ADHA 1433 2012

RESEP STEAK KAMBING SAUS MADU SPESIAL IDUL ADHA 1433 2012. Daging kambing enak ga ya kalau di bikin Steak? biasanya Steak Sapi yang terbuat dari daging Sapi pilihan Sirloin atau Tenderloin, apalagi saus siramannya bukan saus barbeque biasa, tapi saus madu. Nah pada kesempatan Hari Raya Lebaran Haji ini gimana kalau kita buat suatu yang beda membuat steak daging kambing, berikut resep lengkap dan mudah cara bikin nya :

BAHAN :

• 200 gram daging kambing, pukul-pukul supaya lembut

BAHAN BUMBU :

• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• ½ sdt rosemary bubuk
• 2 sdm kecap asin
• ¼ sdt garam

BAHAN SAUS MADU (SIRAMAN) :

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• ¼ butir bawang bombay, iris tipis
• 80 ml air kaldu 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 3 sdm madu
• 1 sdm kecap inggris
• ¼ sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis

BAHAN PELENGKAP :

• 50 gram wortel, potong memanjang, rebus
• 50 gram buncis, potong 3 cm, rebus
• 50 gram kentang, potong memanjang, rebus

CARA MEMBUAT STEAK KAMBING SAUS MADU :

1. Campur daging kambing dengan bumbu, aduk rata. Biarkan selama 60 menit agar bumbu meresap.
2. Sementara itu, buat saus madu. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air kaldu, cabai, madu, kecap inggris, dan garam. Aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.
3. Panggang daging kambing hingga matang sambil diolesi saus madu. Sajikan steak kambing dengan bahan pelengkap dan saus.

RESEP RENDANG PADANG HITAM ASLI PALING ENAK

RESEP RENDANG PADANG HITAM ASLI PALING ENAK. Rendang daging sapi khas Padang (Sumatera Barat) yang paling enak yaitu bumbu hitam Ala Minang, biasanya tersedia di acara-acara pernikahan orang Padang Minang dan juga tersedia di rumah makan Padang atau Restoran Padang, Rendang Padang terdiri dua jenis : Rendang Bumbu Merah dan Bumbu Hitam. Berikut Resep Rendang Padang Hitam recipe dan panduan cara bikin nya :

BAHAN :

• 1 ½ Kg daging sapi pilihan
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

BUMBU PADANG HALUS :

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (kecuali Laos hanya Di Keprak)

CARA MEMBUAT RENDANG PADANG HITAM ASLI ENAK :

1. Daging Sapi lembut pilihan dipotong-potong sesuai selera.
2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak
4. masukan potongan-potongan daging Sapi tadi.
5. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

TIPS & TRICKS :

Tips khusus olahan Resep Rendang Daging Sapi :

• 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak) Sedikit gula, bila suka Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi Supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru  masukan santan, diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata.Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali, soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang, asam juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet alami. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio).Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.

Resep Rendang asli Resep Keluarga Minang

• Resep keluarga Minang, takaran utamanya, 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging Sapi yang pas untuk rendang daging, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan k/l 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya.

RESEP RENDANG DAGING SAPI ENAK KHAS PADANG ASLI

RESEP RENDANG PADANG DAGING SAPI ENAK ASLI KHAS SUMATERA BARAT. Daging rendang sapi adalah makanan paling favorit jika ke rumah makan padang bahkan baru - baru ini Rendang atau Randang menjadi makanan paling enak dan terkenal di dunia, Berikut Resep Rendang Padang Sapi dan cara bikin nya :

BAHAN :

• 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong
• 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

BUMBU (HALUSKAN) :

• 12-20 cabai merah, digiling
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 cm lengkuas/laos
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT RENDANG DAGING SAPI ENAK KHAS PADANG :

1. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
2. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
3. Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
4. Dihidangkan panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih Panas.

Sajikan untuk 6-8 orang.

TIPS & TRICKS :

• Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan daging. Terakhir baru masukkan santan.
• Artikel asli tanggal 22 September 2010 di Update 24 September 2012.

RESEP STEAK DAGING SIRLOIN BUMBU MUSTARD ALA FEMINA

RESEP STEAK DAGING SIRLOIN Bumbu Mustard ALA Femina.co.id. Has Luar atau lebih dikenal dengan nama Sirloin adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai ke bagian sisi luar has dalam. Daging ini adalah daging yang paling murah dari semua jenis has, karena otot sapi pada bagian ini masih lumayan keras dibanding bagian has yang lain karena otot-otot di sekitar daging ini paling banyak digunakan untuk bekerja. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat steak.

BAHAN :

• 6 buah (@ 175 g) daging sirloin, siap pakai
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

BAHAN BUMBU (aduk rata) :

• 3 sdm mentega tawar
• 2 sdm mustard dijon
• 2 sdm daun basil cincang

BAHAN PELENGKAP (rebus sebentar tiriskan) :

• 200 g buncis
• 150 g lobak, kupas
• 150 g wortel, kupas, iris melintang 2 cm, bentuk bunga
• 150 g zucchini, iris membujur tipis

CARA MEMBUAT STEAK DAGING SIRLOIN YANG ENAK :

1. Lumuri potongan daging dengan minyak zaitun, merica, dan garam, ratakan.
2. Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga kedua sisinya matang. Angkat.
3. Sajikan bersama sisa bumbu dan pelengkap.

Sajikan untuk: 6 porsi

• Mustard dijon : Salah satu jenis mustard khas Prancis, di daerah Burgundy. Berbentuk pasta, berwarna kuning, dan bercita rasa pedas.
• Zucchini : Jenis labu yang bentuknya mirip seperti mentimun dengan warna hijau yang lebih pekat dan ukuran lebih panjang.

RESEP BISTIK LIDAH SAPI NIKMAT

Resep Bistik lidah Sapi enak, lezat dan nikmat rasanya bukan kepalang. Rasanya dari pangkal lidah sampai ujung lidah.

Bahan :

• 1 bh lidah sapi yang besar
• 2 ltr air untuk merebus
• 1 sdt garam
• 500 ml air

Aduk rata :

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada
• ½ sdt pala
• 100 ml kecap manis
• 75 gr saus tomat

Saus :

• 2 sdm mentega
• 100 gr bawang bombai, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml kaldu daging
• ¼ sdt pala
• ¼ sdt lada
• 100 gr jamur kancing, iris tipis
• 50 gr krim kental
• 2 sdm air jeruk lemon

Pelengkap :

• 250 gr wortel, kupas, rebus
• 250 gr kentang rendang, kukus, kupas
• 250 gr brokoli, seduh air panas, by kreasimasakan.blogspot.com
  

Cara Membuat Bistik lidah enak :

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan lidah. Kerok lidah sampai bersih. Cuci bersih.
2. Rebus kembali lidah bersama bumbu dan air masak sampai lidah empuk. Angkat, potong-potong.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuangi kaldu, aduk sampai licin, bubuhi dengan pala, garam, dan jamur kancing, didihkan.
5. Tuangi dengan krim kental, aduk sampai rata, terakhir tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
6. Sajikan lidah bersama saus dan pelengkapnya.
   

RESEP EMPAL GENTONG ENAK ASLI KHAS CIREBON

Resep Empal Gentong Daging Sapi rasa enak asli khas Cirebon

Bahan :

• 500 g daging sapi sandung lamur
• 500 g jeroan sapi (babat, paru, usus)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 butir cengkih
• 500 ml santan segar

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 2 sdt garam

Pelengkap :

• Cabai merah bubuk
• Daun kucai, iris kasar
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Empal Gentong rasa enak asli khas Cirebon :

1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi.
4. Angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
5. Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap.
6. Angkat. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Sajikan untuk 6 orang

RESEP BULGOGI ENAK KHAS KOREA

Resep Masakan Bulgogi Enak Makanan Khas Korea

Bahan :

• 2 pon daging sirloin, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
• 3 siung bawang merah, potong halus
• 1 buah bawang bombay, potong halus
• 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan madu
• Lada hitam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan gochujang*)
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1 kepala daun selada

Cara Membuat Bulgogi Enak Khas Korea :

1. Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
2. Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
3. Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
4. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
5. Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
6. Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
7. Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
8. Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
9. Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.

Note :

Gochujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae

RESEP MEXICAN MEATBALLS ALA KELUARGA NUGRAHA

Resep Mexican Meatballs Ala Keluarga Nugraha Australia (www.resepnugraha.net) dan (www.keluarganugraha.net). Hmm, sepertinya enak, mungkin akan Saya coba resep ini kapan-kapan di tahun baru 2012. Berikut resep dan cara membuatnya :

Bahan :
Bahan Meatballs :

• 500 gram daging sapi cincang
• 50 gram tepung roti
• 1/2 buah bawang bombay, rajang halus
• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 buah telor, kocok lepas

Bahan Kuah :

• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang halus
• 400 gram tomat, cincang halus
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 2 sdt garam
• 1.5 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdm saos tomat

Bahan Saos Guacamole :

• 1 buah alpukat (Avocado), haluskan daging buahnya
• 5 butir bawang merah, rajang kasar
• 1 buah tomat merah, rajang kasar
• 5 buah cabe rawit, rajang halus
• 4 batang daun ketumbar, rajang kasar
• 1/2 buah lemon, peras airnya
• 1 sdt merica hitam butiran yang sudah digerus kasar

Pelengkap lainnya :

• 5 lembar tortilla (supaya sehat, pilih yang wheatgrain)
• 200 gram saos asam (sour cream)

Cara Membuat Mexican Meatballs Enak :

1. Meatballs : Campurkan semua bahan jadi satu kemudian bentuk bola-bola.
2. Panaskan 3 sdm minyak lalu goreng bola daging sampai kecoklatan, sisihkan.
3. Kuah : Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng daging lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
4. Masukkan sisa bahan lainnya alu masak sampai seluruhnya matang.
5. Masukkan bola-bola daging, aduk rata. Angkat segera.
6. Guacamole : Campur rata semua bahan (kecuali sour cream).
7. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Tata tortilla pada wadah mangkok kecil yang oven-proof, kemudian panggang selama 15 menit.
8. Siapkan mangkok tortilla, kemudian beri meatballs, lalu beri saos guacamole dan sour cream.

Sajikan Untuk 5 porsi

Source : Woolworths Good Taste Australia and has been modified by Keluarga Nugraha

RESEP TUMIS DAGING SAPI EMPUK

Resep Tumis Daging Sapi Empuk Enak

Bahan :

• 225 g daging sapi
• 4 batang daun bawang (potong panjang)
• 10 potong jahe
• 3 butir bawang merah (potong tipis)
• 1/2 sdm cuka
• 1 biji cabe merah (bentuk hias)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap manis
• 3/4 sdt tepung jagung
• 2 sdm air

Bumbu Pengasin :

• 1/2 sdm cuka
• sedikit merica bubuk
• 1 sdt tepung jagung
• 2 sdm air
• 1 sdm minyak (belakang masuknya )

Cara Membuat Tumis Daging Sapi :

1. Daging sapi cuci bersih potong tipis-tipis.
2. Bumbu dengan pengasin aduk rata diamkan selama 1 jam.
3. Tuangkan minyak ke wajan yg panas, tumis bawang merah jahe sampai harum.
4. Tumis daging sapi.
5. Masukan cuka.
6. Masak daging sampai matang.
7. Masukkan daun bawang, saos tiram, kecap, 2 sendok air tepung jagung, aduk rata.
8. Angkat hidangkan hiasi dengan cabe.

RESEP BEEF STROGANOFF

Resep Beef Stroganoff Enak

Bahan :

• 500 gram daging sirloin sapi, iris tipis
• 1 sdm mentega
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 cangkir kaldu sapi
• 3 sdm saus tomat
• 1 cangkir jamur champignon, iris tipis
• 1 butir paprika hijau, iris dadu.
• 10 ml whipped cream cair
• Pasta spaghetti, rebus dengan air yang diberi minyak goreng 2 sdm dan sedikit garam. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat Beef Stroganoff Enak :

1. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan jamur, tumis terus hingga matang, lalu masukkan paprika.
3. Tuangkan kaldu sapi, taburi lada, garam, saus tomat, dan terakhir whipped cream cair. Aduk sampai mengental dan matang.
4. Tuangkan di atas pasta matang.

RESEP PALU KONRO ENAK ALA KECAP BANGO

Resep Palu Konro Enak sebuah khas hidangan kuliner dari Sulawesi Selatan. Resep Jajanan Festival Bango kali ini, sekilas mirip Rawon khas Surabaya cuma bedanya Konro menggunakan tulang iga Sapi sedangkan Rawon menggunakan potongan daging Sapi.

Bahan :

• 500gr Daging Iga Sapi
• 3 buah Kluwek
• 10 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 1 sdt Kunyit Bubuk
• 4 sdt Air Asam Jawa
• Garam
• Air Kaldu
• Minyak Goreng
• Kecap Bango
• Daun Kemangi
• Cabe Merah

Cara Membuat Palu Konro Enak :

1. Bawang merah, bawangputih, kluwek, kunyit,garam dan cengkeh dihaluskan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan
3. Setelah bumbu matang masukkandaging, air kaldu dan air
4. Aduk sampai merata
5. Kemudian panci ditutup tunggu sampai mendidih, setelah itumasukan lada, air asam setelah airnya asat masukan kecap Bango aduk sampai rata.
6. Angkat dan taruh di mangkok, beri daun kemangidan irisan cabe merah
7. Siap disajikan

RESEP TONGSENG KAMBING KHAS SOLO ASLI

Resep Masakan Tongseng Kambing khas Solo Asli Enak Rasa Mantab.

Bahan :

• 250 gram daging kambing, potong-potong.
• 50 gr kol, potong-potong kasar.
• 2 buah tomat, potong-potong.
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 4 butir bawang merah, iris-iris.
• 2 siung bawang putih, iris-iris.
• 1/2 ruas kunyit, diulek halus.
• 2 sdm Kecap manis.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 3 gelas kaldu kambing.
• 5 Cabe rawit utuh.
• Garam dan lada secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.
• Bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat Tongseng Kambing khas Solo Asli Enak :

1. Daging kambing di tumis dengan bawang merah, putih dan kunyit, serai , beri garam dan lada secukupnya.
2. Tambahkan kaldu kambing, daun jeruk dan kecap, didihkan sampai daging empuk(kuahnya jangan sampai habis).
3. Terakhir masukkan tomat,daun bawang, kol dan cabai rawit.
4. Aduk-aduk sebentar siap di hidangkan.

RESEP SEMUR DAGING KAMBING ALA BANGO NUSANTARA

Resep Semur Daging Kambing Ala Bango Nusantara Festival Jajanan Bango

Bahan :

• 500 gr daging lulur kambing , potong agak lebar tebal ½ cm
• 10 sdm kecap manis Bango (125 ml )
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 bungkus penyedap rasa
• 2 cm kayu manis
• 1 tangkai sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdt lada butir ,sangrai
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• ½ ruas jari jahe
• ½ butir biji pala
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam

Cara membuat Masakan Semur Daging Kambing Ala Bango Nusantara :

1. Tumis bumbu halus , sereh, salam hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair (kesat)
2. Tambahkan air dan sebagian kecap, Royco,masak hingga daging agak lunak dengan api kecil
3. Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata dan masak hingga air agak mengering dan daging lunak.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng

RESEP RICA-RICA KAMBING ENAK

Resep Rica-Rica Kambing Enak

Bahan :

• Jeruk
• Lemon
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang bombay
• Daun salam
• Jahe
• Selada
• Mentega
• Daging kambing
• Wortel
• Mangga
• Cabe
• Gula pasir
• Kecap asin
• Jeruk nipis
• Garam
• Merica
• Santan
• Bawang putih

Cara Membuat Rica-Rica Kambing Enak :

1. Potong-potong daging kambing kemudian rebus dengan api sedang
2. Masukkan dua siung bawang putih, garam, merica, gula pasir, 2-3 lembar daun salam, jahe, kecap asin dan 4 buah cabe.
3. Masukkan tomat dan bawang bombay kemudian
4. Peras buah jeruk ke dalam rebusan, tambahkan air
5. Potong buah jeruk dan masukkan ke dalam rebusan
6. Masukkan mentega ke dalam rebusan
7. Potong-potong daun bawang, mangga lalu masukkan ke dalam rebusan, tambahkan perasan lemon, bawang putih, santan, gula, garam, merica
8. Siapkan garnish : selada, tomat, tiriskan rica-rica di piring, letakkan mangga di atas rica-rica, taburi daun bawang dan merica