RESEP PEPES TAHU UDANG ENAK

RESEP PEPES TAHU UDANG ENAK. Salah satu varian pepes tahu spesial yang paling enak adalah pepes tahu udang istimewa karena dilengkapi dengan Jamur Merang juga. Apabila dimakan pada keadaan panas pasti semua akan suka untuk memakannya. Ingin cari makanan yang enak - enak silahkan mampir di blog kreasimasakan.blogspot.com. Berikut resep pepes tahu udang yang dilengkapi dengan cara mudah bikin pepes sendiri :

BAHAN :

• 500 gr tahu putih, haluskan
• 250 gr udang, kupas kulitnya, cincang kasar
• 250 gr jamur merang, potong serasi
• 10 bh cabai merah, potong serong tipis-tipis
• 3 btr telur, kocok lepas
• 200 ml santan kental (gunakan saja santan instan)
• daun pisang

BUMBU DIHALUSKAN :

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT PEPES TAHU UDANG ENAK :

1. Campur semua bahan, termasuk bumbu halus, aduk dengan rata.
2. Siapkan daun pisang, beri dua sendok adonan tahu udang. Bungkus dan semat.
3. Kukus dengan api besar selama 30 menit. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Boleh ditambahkan 1 genggam daun kemangi bila suka.

RESEP PEPES TAHU KEMANGI ENAK SANGAT SPESIAL

RESEP PEPES TAHU KEMANGI ENAK SANGAT SPESIAL. Pepes Tahu kemanggi adalah makanan yang dimasak dengan membungkus memakai daun pisang pada umumnya, pepes atau bothok biasanya dimasak di bakar atau di kukus dengan bumbu-bumbu khas pepes dan diberi kemangi dengan tujuan supaya lebih wangi dan harum. cara keduanya sama-sama enak dan terbukti pepes tahu ini sangat digemari dan disukai di Indonesia apalagi kalau ditambah petai makin lezat rasanya, berikut resep pepes tahu kemangi istimewa yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri di rumah :

BAHAN :

• 5 buah tahu kuning ukuran sedang
• 5 buah kerupuk palembang, siap pakai, hancurkan
• 50 g jamur kancing segar, iris tipis
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 2 ikat daun kemangi,
• petiki daunnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

BUMBU HALUS :

• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• ½ sdt gula pasir

CARA MEMBUAT PEPES TAHU KEMANGI ENAK :

1. Haluskan tahu bersama kerupuk, remas-remas hingga hancur.
2. Tambahkan jamur, bumbu halus, telur, dan garam, aduk hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan tahu di tengahnya, tambahkan daun kemangi di atasnya.
4. Bungkus adonan berbentuk seperti lontong, sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga selesai.
5. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat. Sajikan segera.

RESEP PEPES IKAN MAS PALING ENAK BUMBU KHAS JAWA BARAT

RESEP PEPES IKAN MAS PALING ENAK KHAS JAWA BARAT. Bicara Pepes Ikan Mas paling sedap yaitu bumbu pepes khas Jawa Barat yang kaya akan rempah - rempah asli Indonesia. Bumbu pepes ikan mas ini memang sudah terkenal di Indonesia sebagai kuliner tradisional Jawa Barat, Berikut resep pepes ikan mas yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 3 ekor ikan mas segar, ukuran sedang
• 2 sdt garam
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya

BAHAN HALUSKAN :

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 batang serai, ambil bagian putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir, jika suka
• ½ sdt ragi instant, siap pakai
• 2 tangkai kemangi, petiki daunnya
• 2 batang daun bawang, iris melintang ½ cm
• 15 buah cabai rawit merah utuh
• 3 batang serai, ambil bagian putih, potong melintang 5 cm
• 6 lembar daun salam
• Daun pisang batu untuk membungkus

CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS ENAK BUMBU KHAS JAWA BARAT :

1. bersihkan ikan, kerat kedua sisinya. Lumuri badan ikan luar dalam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. aduk rata bumbu halus, ragi, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan serai. Isikan sebagian bumbu di dalam perut ikan, dan sisanya oleskan pada badan ikan.
3. ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 lembar daun salam dan ikan berbumbu diatasnya. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. kukus dalam dandang panas 2 jam sampai ikan empuk dan matang. Angkat, kemudian bakar/panggang di atas bara api.

Sajikan Pepes Ikan Mas enak Untuk 3 orang

RESEP PEPES IKAN KEMBUNG ENAK

RESEP PEPES IKAN KEMBUNG ENAK. Resep pepes kali ini menggunakan Ikan Kembung sebagai bahan dasar dengan Bumbu Kuning Spesial dengan cabai yang pedas. Kembung adalah nama sekelompok ikan yang tergolong ke dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Meskipun bertubuh kecil, ikan ini masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel. Di Ambon, ikan ini dikenal dengan nama lema atau tatare, di Makassar disebut banyar atau banyara. Dari sini didapat sebutan kembung banjar dan di medan 'kembung kuring'. (sumber : wikipedia)

Kembung termasuk ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomis menengah, sehingga terhitung sebagai komoditas yang cukup penting bagi nelayan lokal. Kembung biasanya dijual segar atau diproses menjadi ikan pindang dan ikan asin yang lebih tahan lama. Ikan kembung yang masih kecil juga sering digunakan sebagai umpan hidup untuk memancing cakalang. Berikut Resep Membuat Pepes Ikan Kembung yang lezat dilengkap cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan
• 5 tangkai daun bawang, iris
• 10 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• ± 40 lembar daun kemangi
• 1 buah belimbing sayur/tomat kecil, iris
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 4 helai salam
• 2 tangkai serai, belah 4 sepanjang 5 cm
• daun pisang (pembungkus)
• biting ( lidi untuk menyemat)

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah (kalau suka), buang biji
• 8 butir kemiri
• 1 iris lengkuas muda setebal 1 cm
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT PEPES IKAN KEMBUNG ENAK :

1. Aduk daun bawang, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, belimbing sayur/ tomat kecil,
2. gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan. Bagi menjadi 4 bagian.
3. Lumuri setiap ikan kembung dengan 1 bagian bumbu.
4. Beri masing-masing ikan selembar daun salam dan sepotong serai.
5. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan biting.
6. Kukus selama 10 – 15 menit, dihitung sejak air mendidih.
7. Saat akan dimakan, panggang supaya memiliki aroma daun.
8. Sajikan selagi panas dengan sambal.

TIPS & TRICKS :

CARA MENGHILANGKAN BAU LUMPUR PADA IKAN KEMBUNG :

• Untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan ada beberap cara yang bisa dilakukan. Bersihkan dulu ikannya, lalu buang insangnya sampai bersih. Sebab bau lumpur biasanya berada pada insang ikan.
• Bau lumpur juga bisa dihilangkan dengan memberi tetesan jeruk nipis pada ikan yang dimasak.
• Cara lain adalah Anda lakukan menggorengkan ikan. Sebelum ikan dimasukkan ke dalam minyak yang mendidih, dimasukkan dulu sepotong kulit roti tawar ke dalam minyak goreng. Bau lumpur akan hilang.
• Masakan enak ini baik untuk kesehatan karena mengandung omega 3 dan tidak mengandung Lemak jenuh dari minyak goreng karena masaknya di kukus.

RESEP PEPES ONCOM ENAK

RESEP PEPES ONCOM ENAK

BAHAN :

• 300 g Oncom
• 2 btg Daun kemangi
• 2 bh Cabai merah
• 2 btg Serai
• 2 btr Telur
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• 100 ml Minyak
• 6 lbr Daun pisang

CARA MEMBUAT PEPES ONCOM ENAK :

1. Iris serong cabai merah dan serai. Potong dadu oncom.
2. Tumis oncom, serai, cabai merah, dan daun kemangi hingga harum, angkat, dan tiriskan.
3. Campur tumisan, garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata, dinginkan. Masukkan telur, aduk rata kembali.
4. Bungkus adonan pepes dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi. Kukus hingga matang, angkat, dan sajikan.

RESEP PEPES AYAM BUMBU PEDAS

Resep Pepes Ayam Bumbu Pedas

Bahan :

• 1 kg ayam,potong 16 bagian
• 50 gr belimbing wuluh, potong 1 cm
• 15 buah cabai rawit utuh
• 25 gr daun kemangi
• 4 lbr daun salam
• 3 buah serai,iris serong/memarkan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus :

• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Tusuk – tusuk ayam dengan garpu,agar bumbu dapat meresap.Campurkan ayam dengan bumbu halus.Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tambahkan belimbing wuluh,cabai rawit utuh,daun kemangi,daun salam dan serai.
3. Siapkan selembar daun pisang.Bungkus bentuk tum,semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang,Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips : Jika suka dengan pete anda juga bisa menambahkannya lho,aroma pepes akan lebih enak lho tentunya sebagai penambah napsu makan juga.

RESEP JENGKOL PEPES

Resep Jengkol Pepes atau Jering Pepes ini adalah Resep Masakan olahan dari Saudara Singgih Swasono Kompasiana karena saya penasaran dan tertarik untuk membuatnya Saya share di blog Kreasi Masakan ini, Resepnya sebagai berikut :

Bahan :

• Jengkol 1/2 kg
• 2 lbr Daun salam
• 3 btg Serai
  
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang puting
  
• 2 bj kemiri
• 1 ruas jari kunyit
  
• 1/4 sd teh garam
• 1/4 penyedap rasa
  
• 3 cabe rawit keprek
• daun pisang secukupnya
  

Cara Membuat :

Bawang merah, Bawang putih, kunyit, kemiri diuleg lembut setelah itu ditumis sampai mengeluarkan bau harum, masukkan serai, daun salam, garam plus penyedap rasa, dan cabai rawit, setelah itu masukkan jengkol. matikan apinya biarkan dulu sampai meresap bumbunya. Jangan lupa dicicip ya bu kalau kurang silahkan tambah. setelah itu bungkus dengan daun pisang.

Setelah dibungkus daun terserah Anda, mau dikukus boleh, mau di taruh diatas magic jar bisa, mau dibakar juga boleh. Nah Pepes Jengkolnya sudah siap disantap bersama keluarga ternyata enak juga rasanya lho baru tahu kalau Jengkol alias Jering bisa dipepes. Thanks Mas Singgih Resepnya.