RESEP SAYUR LABU SIAM KUAH PEDAS

Resep Sayur Labu Siam Kuah Pedas

Bahan :

• 2 buah labu siam muda,kupas,iris panjang2
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 1 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 500 ml santan kental

Bumbu Halus :

• 3 buah cabe merah
• 20 buah cabai rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt terasi
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabe merah iris dan labu siam,aduk2 hingga layu.
3. Tambahkan santan sedikit2 sambil diaduk2.Didihkan
4. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

RESEP LEPET KETAN HITAM KACANG TOLO

Resep Lepet Ketan Hitam Kacang Tolo

Bahan :

• 250 gr beras ketan putih
• 150 gr beras ketan hitam
• 50 gr kacang tolo,rendam 2 jam
• 250 gr kelapa parut kasar
• 2 sdt garam
• Daun janur untuk membungkus
• 4 ltr air untuk merebus

Cara membuat :

1. Rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih selama 2 jam.Tiriskan
2. Aduk rata beras ketan,kacang tolo,kelapa parut,dan garam.Sampai tercampur rata.
3. Ambil daun janur utuh.Tekuk 2.Beri adonan.Tutup dengan sisa janur.
4. Ikat dengan tali.Rebus 2 1/2 jam sampai matang dalam air mendidih. ( Sumber-Saji)
   

RESEP MENDUT ISI KACANG HIJAU

Resep Mendut Isi Kacang Hijau

Bahan isi :

• 150 gr kacang hijau kupas, direndam 2 jam
• 2 lbr daun pandan
  
• 75 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt vanili

Bahan kulit :

• 300 gr0 tepung ketan putih
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 1 sdt garam
• 175 ml air hangat
• 75 ml air suji
• 4 tetes pewarna hijau tua
• daun pisang untuk membungkus
• Minyak goreng untuk olesan

Cara membuat :

1. Isi : Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
2. Campur kacang hijau kukus, daun pandan, santan, garam, gula, dan vanili. Masak sampai kalis.
3. Timbang isi masing – masing 10 gram. Bulatkan.
4. Kulit : Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air hangat, air suji, dan garam sedikit 2 sambil diaduk sampai kalis.
5. Ambilselembar daun pisang,beri adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan.
6. Bungkus dan semat dengan lidi.Lakukan hingga adonan habis.
   
7. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang.

RESEP AWUG- AWUG SAGU MUTIARA

Resep Awug-Awug Sagu Mutiara

Bahan :

• 100 gr sagu mutiara
• 50 gr kelapa parut kasar
• 100 gr gula pasir
• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air suji
• 2 tetes pewarna hijau
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Rendam air sagu mutiara dalam air panas.Diamkan 15 menit.Angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan.Aduk rata.
3. Ambil daun pisang.Bentuk corong,beri adonan.Semat dengan lidi
4. kukus 40 menit sampai matang. (Sumber-Saji)
   

RESEP LEPET HUNKWE JAGUNG

Resep Lepet Hunkwe Jagung

Bahan :

• 100 gr tepung hunkwe
• 900 ml santan dari 1/2 btr kelapa
• 1 sdt garam
• 150 gr gula pasir
• 1 buah jagung manis,parut
• 1 buah jagung manis,pipil
• Daun jagung manis,cuci bersih,kukus sebentar untuk membungkus

Cara membuat :

1. Rebus tepung hunkwe,santan,garam,gula pasir,jagung parut dan jagung pipil sambil diaduk2 sampai meletup2.
2. Ambil selembar daun jagung.lebarkan dan beri adonan ,bungkus.Ikat kiri kanannya dengan kulit jagung.Sajikan dingin.